Это самые вкусные пончики... которые я ела!

Уже 2 раза их делала - обалденные! Мягенькие , прямо воздушные, с хрустящей корочкой! Начинку можно любую класть, мне очень понравилось с инжировым повидлом, а еще будет вкусно со свежей малиной, перетертой с сахаром, можно с заварным кремом, как у автора... Слова автора (с моими дополнениями)

Тесто:
Молоко - 500 мл.
Яйца - 2 шт.
Масло сл. или маргарин - 125гр.
Сахар - 2 ст.л. + 1ч.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик)
Вода тёплая - 0,5 ст.
Мука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам.
(Из этого кол-ва продуктов получается больше 40 пончиков, я делала пол нормы)

Приготовление: (я делала так)
Молоко с водой смешать, немного нагреть
Добавить весь сахар
...дрожжи
Перемешать и дать дрожжам "ожить" (минут 15)
Вот дрожжи "ожили", так достаточно
Теперь добавляем яйцо
Сливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное)
Соль
Ванилин (в рецепте его нет, но с ним мне больше нравится). Все тщательно взбиваем венчиком.

Теперь добавляем муку постепенно и мешаем ложкой

Выкладываем тесто на стол и месим, месим, подсыпая муки. Тесто должно быть не сильно мягким, но и не забитым - средним. У меня ушло примерно 400 г муки, насколько я помню, но могу ошибаться... Тесто накрыть полотенчиком и оставить подходить на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
Если оно увеличится вдвое через час, значит достаточно и можно переходить к приготовлению пончиков

Подошедшее тесто, раскатать пластом толщиной 1см., вырезать кружки среднего размера (я делала стаканом и они у меня получились большие, лучше чем то вроде рюмки...), и дать расстояться до тех пор, пока они увеличатся вдвое.

Хорошо раскалить растительное масло (столько, что бы пончики плавали в масле, не касаясь дна) в глубокой сковороде.
Обжарить их с двух сторон, до золотистого цвета.
Готовые пончики выкладывайте на салфетки

Пока жарится очередная порция пончиков, параллельно начиняйте готовые
При обжарке, у пончиков остаётся белая полоска теста, которая проходит по всей окружности. Сделать на нём надрез острым ножом и положить начинку

Можно и не начинять,а просто посыпать сахарной пудрой!

Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение

ПИРОГ НА МИНЕРАЛКЕ C ФРУКТАМИ

===>рецепт

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Мини-булочки на сухой сковороде: воздушные внутри, превосходная основа для бутербродов!

Мини-булочки на сухой сковороде: воздушные внутри, превосходная основа для бутербродов!

[600x451]
+ читать дальше

Это цитата сообщения Maja2012 Оригинальное сообщение

быстрые рогалики из дрожжевого теста

Потребуется:

4 яйца

200 г. маргарина

3 стакана молока

1 стакан сахара

100 г. свежих дрожжей (или 3 ст.л. сухих)

две щепотки соли

примерно 1,5 кг. муки

яйцо для смазывания

сахар и мак для посыпки

Для начинки:

сыр и карамельки (лучше брать моно-карамельки,с каким-то одним вкусом,карамель со сливками в данном случае не подойдёт)

Молоко подогреть,распустить в молоке дрожжи.

Подождать минут 15 и замесить из всех продуктов мягкое,эластичное тесто.Тесто не должно липнуть к рукам.

Тесто разделить на четыре части. Каждую часть раскатать на присыпанном мукой столе в пласт толщиной 0,5 см.,вырезать круг (я делаю с помощью крышки от кастрюли). Круг порезать на сегменты (8 шт.) и сформировать рогалики.

Противень смазать растительным маслом,выложить рогалички.

Совет. Делайте расстояние между рогаликами побольше,они очень сильно подрастают при приготовлении. Накрыть противень с рогаликами плёнкой и оставить на 30 минут. Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Отдохнувшие рогалики смазать взбитым яйцом. Рогалики с карамелью я посыпала сахаром,а рогалики с сыром — маком.

Выпекать около 25 минут,до зарумянивания. Приготовленные рогалики,сразу после духовки рекомендую смазать холодным молоком,от этого они дольше будут мягкими. Да, забыла. Сыр в рогаликах нужно заворачивать по такой же технологии как и карамельки. Девочки, это что-то! Такая вкуснота!

Пока они готовились, мои чуть с ума от аромата не сошли. Муж так и не смог определить, с каким ему вкусом рогалики понравились больше, с сыром или с карамелькой. Сказал, что и одни вкусные и другие, каждые по-своему. Из такого количества ингредиентов, которые указаны в рецепте, получается много рогаликов (у меня 2,5 противня и то, я укладывала их достаточно плотненько).

Источник

Это цитата сообщения _Lyubasha_K_ Оригинальное сообщение

Песни про бабушек и дедушек

Включите и поставьте на паузу, пусть песня загрузится, тогда сможете слушать без подзагрузки.

пост составила

Серия сообщений "Мои коллажи-5":

Часть 1 - Сынок - поёт Е. Гудкова
Часть 2 - Песня о родном крае - Ольга Воронец
...
Часть 30 - Привет из Скайпа...))
Часть 31 - Ангел-Хранитель мой...
Часть 32 - Песни про бабушек и дедушек
Часть 33 -

Читать далее...

Лепешки на кефире с начинкой уплетают за обе щеки
Ингредиенты:
• кефир — 1 стакан
• мука — 2-4 стакана
• соль — 1/2 ч. ложки
• сода — 1/2 ч. ложки
• сахар — 1 ч. ложка
• сыр сулугуни — 250 г
• свежая зелень — 50 г (мята, петрушка, зеленый лук)
• сливочное масло — 50 г
Приготовление
При помощи ложки или лопаточки замешиваем в миске 1 стакан муки с кефиром, солью, содой и сахаром.
Затем в миску постепенно досыпаем необходимое количество муки, чтобы получилось пластичное тесто.
Получившееся тесто не должно прилипать к рукам и столу.
Тесто сминаем в шар, укладываем в посуду, накрываем влажным полотенцем и оставляем настаиваться на 30 минут.
В это время готовим начинку.
Сыр натираем на крупной терке, зелень и зеленый лук мелко рубим. Все смешиваем.
Тесто делим на 6 равных частей.
Каждую часть теста раскатываем в большую лепешку.
В центр выкладываем начинку, закрываем краями лепешки и хорошо защипываем шов.
Затем сверху раскатываем лепешку скалкой до нужного размера.
Лепешки выпекаем на смазанной маслом сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны. Каждый раз накрываем крышкой.
Если лепешка вздулась, ее следует проколоть ножом или вилкой.
Готовые лепешки смазываем сливочным маслом, складываем в стопку и горячими подаем к столу.

Read more http://book-recipes.ru/lepeshki-na-kefire-s-nachinkoj
Read more http://book-recipes.ru/lepeshki-na-kefire-s-nachinkoj

Мука — 350 г.
Сливочное масло — 80 г.
Яичные желтки — 2 шт.
Молоко теплое — 140 мл.
Сахар — 3 ст.л.
Ванильный сахар — 1 пакетик.
Дрожжи — 10 г.
Немного сладкого молока для смазывания булочек
Сахарная пудра — 1 ст.л.
Как приготовить воздушные кружевные булочки:
• Шаг 1 В миску налить молока. Добавить 1 ч.л. сахара. Всыпать дрожжи, перемешать, накрыть салфеткой и оставьте 10 минут.
• Шаг 2 В отдельной посуде смешать муку, сахар и соль. Добавить подготовленную опару + молоко + сахар и яйца. Перемешать.
• Шаг 3 Когда тесто станет трудно размешать, добавить рубленное на мелкие кусочки масло. Вымешивать тесто в течение 10 минут. Переложить тесто в чистую миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте около 1 часа 30 минут, пока тесто не поднимется (увеличится в 2 раза ).
• Шаг 4 Разделить тесто на две части. Раскатать не слишком тонко. Вырезать кружочки (здесь 5 см в диаметре). Сложить три круга из теста. Свернуть их вместе, а затем разрезать напополам и получится 2 части кружев.
• Шаг 5 Выстелить форму для кексов бумагой для выпечки, кружева уложить не слишком плотно.
• Шаг 6 Смазать булочки сладким молоком и дать им увеличиться в объеме, выпекать около 15-20 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов.
• Шаг 7 Готовые булочки посыпать сахарной пудрой.

Read more http://book-recipes.ru/kruzhevnye-bulochki-recept
Read more http://book-recipes.ru/kruzhevnye-bulochki-recept

Это цитата сообщения Der_Engel678 Оригинальное сообщение

ОМОЛАЖИВАЮЩИЕ УПРАЖНЕНИЯ ГЕЙШИ. ЧЕРЕЗ МЕСЯЦ НЕ УЗНАЕТЕ СЕБЯ В ЗЕРКАЛЕ!

ОМОЛАЖИВАЮЩИЕ УПРАЖНЕНИЯ ГЕЙШИ. ЧЕРЕЗ МЕСЯЦ НЕ УЗНАЕТЕ СЕБЯ В ЗЕРКАЛЕ!

Это цитата сообщения Самобраночка Оригинальное сообщение

Путеводитель по разделам сайта: САМОБРАНОЧКА — сайт для рукодельниц, мастериц, продолжение.

РАЗДЕЛ КУЛИНАРИЯ

[160x240]Блюда из курицы

[160x240] Блюда из мяса

[160x240] Блюда из рыбы

[160x228] Блюда с грибами

 

[160x240] Выпечка

[160x240] Десерты

[160x240] Пряности

[160x240] Заготовки

 

[160x240] Овощные блюда

[160x240] Салаты

[160x240] Соусы

[160x240] Супы

 

[160x240] Тесто

[160x240]

Читать далее...

Ингредиенты:
Для теста:
- 1 стакан муки
- 1 стакан сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя для теста
- 5 куриных яиц
- ванилин по вкусу.

Для крема:
- 1 куриное яйцо
- 1 стакан молока
- полстакана сахарного песка
- 2.5 ст.л. пшеничной муки
- 50 г сливочного масла.

Для глазури:
- 50 г сливочного масла
- 3 ст.л. какао
- 4 ст.л. сахарного песка
- 4 ст.л. сметаны
- ванилин по вкусу.

Приготовление:
1. Чтобы сделать тесто, нам нужно взбить яйца с ванилином и сахаром, дальше всыпаем муку, разрыхлитель для теста и вновь взбиваем все ингредиенты. Это беспроигрышный рецепт бисквита, который абсолютно во всех случаях получается пышным и нежным.
2. Чтобы тесто не прилипало смазываем сливочным маслом или маргарином форму для выпечки.
3. Тесто выливаем в форму и ставим в горячую духовку. Выпекаем на умеренном огне около часа. Температура в духовке должна быть приблизительно 180 градусов.
4. Дальше готовим крем. Для этого взбиваем сахар с яйцом, добавляем ванилин, молоко и муку. Все ингредиенты тщательно перемешиваем и ставим на медленный огонь. Варим крем, постоянно помешивая, до загустения.
5. Как только крем загустеет, снимаем его с огня, добавляем сливочное масло и все снова взбиваем. Готовый крем охлаждаем.
6. Затем варим глазурь. Берем кастрюльку и кладем в нее порезанное кусочками масло. Ставим кастрюльку на слабый огонь и растапливаем масло. Дальше добавляем какао, сахар, сметану и ванилин. Все перемешиваем и варим до полного растворения сахара. Глазурь нужно постоянно мешать, чтобы она не пригорела, но доводить до кипения не следует.
7. Готовый корж разрезаем вдоль на две половинки. На одну половинку коржа выкладываем весь крем и выравниваем его ножом. Наверх кладем вторую часть коржа и щедро поливаем все шоколадной глазурью.
Ставим приготовленный торт часа на 3-4 в холод для пропитки.

Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение

12 лучших рецептов домашних приправ

Читать далее...

Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение

Как мариновать лук и чеснок на зиму? 16 рецептов!

Как мариновать лук и чеснок на зиму: лучшие рецепты заготовок

[400x300] [400x300]

Читать далее...

Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение

Заготовки из фасоли на зиму. 8 лучших рецептов

Читать далее...

Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение

Свекольная икра, остренькая и сочная

Читать далее...

Это цитата сообщения Konstancia Оригинальное сообщение

Заговоры и шепотки на удачу, когда день не задался

К великому сожалению, далеко не всегда с самого утра день получается удачным и радостным. В нашем динамичном мире проблемы поджидают на каждом шагу. Если они застали вас врасплох, попробуйте использовать заговоры-шепотки на удачу. 

Читать далее...

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ОСТРЫЙ САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОР *КОБРА*

[600x450]

Читать далее...

Это цитата сообщения ВСЁ_для_ДОШКОЛЯТ Оригинальное сообщение

Большая подборка загадок для детей

[показать] [показать]

 

Пожалуйста, выберите интересующую вас рубрику

Читать далее...

Это цитата сообщения Татьяна201 Оригинальное сообщение

Ампельные бальзамины, пеларгонии - достойная замена ампельным петуниям


[700x525]
Бальзамин ампельный – модное украшение.
Благодаря своей декоративности и продолжительному цветению
бальзамин ампельный приобрел славу модного украшения помещений,
террас, веранд и садов

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

Новый рецепт лечо с хмели-сунели

Я готовлю на зиму много салатов,но самый "поедаемый " в нашей семье,это лечо,причем во всех вариантах.Но в этом году мне захотелось чего-то новенького и,как всегда,начала экспериментировать.Хотелось придать лечо немного кавказской нотки,что тут поделать,люблю я эту кухню.Лечо получилось очень вкусное,теперь так буду готовить всегда.Ароматные нотки приправ,конечно же сделали свое дело.
Ингредиенты:
2,5 кг помидор (красных и очень спелых) 
2,5 кг перца (красного и толстостенного,у меня гогошар) 

Приготовление и продолжение рецепта смотрите здесь:

[620x452]

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

Салат из кабачков на зиму(без стерилизации)

http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post398078830/

Целые кусочки кабачков в ароматном соусе,хрустящие 
вкуснейшая закуска на все случаи жизни   

острого перца и чеснока можно положить на свой вкус 

[600x401]

кабачки-3 кг 
перец сладкий,красный-1 кг(уже почищенного и нарезанного) 
острый перец-1 шт(у меня чили маленькие,очень острые) 
помидоры-0,5 кг(можно вместо них добавить томатную пасту-6 ст.л) 
я положила помидоры и 2 ст.л пасты 
1 стакан сахара(положила чуть