Смотрела передачу "Званый ужин". Там молодой армянин готовил для своих гостей хачапури. Вот решила и я по его рецепту приготовить. Очень понравилось!

[показать]

Рецепт:
слоеное тесто обычное - 500 гр.
желток - 1 шт. (для смазывания хачапури)

Начинка:
сыр "Суглугуни" -250-300гр.
яйца - 1 крупное (у меня было 2 маленьких)
масло сливочное размягченное - 25-30 гр.


Приготовление:
1. Натираем на крупной терке сыр, добавляем яйцо и масло, все вымешиваем РУКАМИ (в Грузии так делают).
2. Тесто разрезаем на квадратики ( у меня получилось с 500гр. -12 штук). На середину квадратика выкладываем начинку. Складываем каждый уголочек квадратика в центр, защипляем теста кончики в узелок. Затем боковые открытые швы защипляем, переворачиваем хачапурку и ладонью на столе придавливаем, чтоб начинка внутри распределилась равномерно.
3. Готовые хачапурки швами к верху ракладываем на противени, тщательно протыкаем вилкой дырочки по все поверхности. Смазываем взбитым желтком.
4. Духовку разогреть до 230*С, потом ставим противень в духовку и температуру убавлем до 180*С. выпекать до золотистой корочки на нижней решетке.
[показать]

Хачапурки так классно надуваются в духовке, становятся воздушными, пушистыми! Очееень вкусные и просто делаются!

[показать]

[показать]
Вы видели, как плачут ангелы? Нет? И не надо. А вот на слезы можно взглянуть.
. [показать].
Очень простой в изготовлении, нежный, вкусный пирог. Обычно делается с творогом. Но у меня сегодня груши.
Возьмем для теста
100г сливочного масла или маргарина
100г сахара
1 яйцо и 2 желтка
2 ч.л. разрыхлителя
ванилин
~300 г муки
Для суфле:
белки 2 яиц
100 г сахара
Для начинки 2-3 груши
Приготовление:
Масло растереть с сахаром. Добавить яйцо и желтки, продолжать растирать. Всыпать муку и разрыхлитель, замесить тесто. Оно должно быть мягким, пластичным, но при этом не мазаться и не липнуть. Мне к 300 г пришлось добавить 2 ст.л. Скатать в шар, убрать мнут на 20 в холодильник.
Затем тесто раскатать толщиной 0,5-1 см. Мне нравится, когда потолще. Сделать бортики
Нарезать груши довольно толстыми ломтиками 0,5-0,7 см, выложить на тесто. Выпекать при 180 градусах около 25-30 минут. Вынуть пирог, остудить немного. Температуру в духовке убавить до 150-160 градусов. Тем временем взбить белки, выложить на пирог, поставить еще минут на 15 в духовку. Суфле должно чуть зарумяниться.
После извлечения дать остыть пирогу не менее 1 часа-для того, чтобы выступили капельки-слезки.Это самое трудное. Всем хочется кусочек обалденного пирожка и никто не хочет ждать. Я держала оборону со скалкой в руках [показать]
Лучше всего испечь пирог на ночь и оставить его в духовке до утра.
Угощайтесь
. [показать].
Можно белковую массу нанести из корнетика в виде решетки. Я так не делала ни разу.
С творогом у пирога более нежный вкус. Для начинки надо взять 500 г творога любой жирности, смешать с 1 яйцом или 2 желтками(белки тогда пустить на суфле), 50 г сливок( я беру растопленное сливочное масло). Добавить 1-2 ст.л. манки(зависит от влажности творога). Можно чуть посолить. Всыпать 100 г сахара. Все перемешать и выложить на тесто.

[показать]

[591x39] [599x75] [585x33] [454x53] [531x55] МНЕ ЧАСТО ЗАДАЮТ ВОПРОСЫ ПО НАПИСАНИЮ ЗАГОЛОВКОВ В ПОСТАХ. КАК Я ИХ ПИШУ? ПОСТ ПО САЙТУ "ЧМАФ" УЖЕ БЫЛ. ТЕПЕРЬ ОТДЕЛЬНО О ПИСЦЕ! [показать]ОПИСАНИЕ РАБОТЫ В ПРОГРАММЕ

[700x] [700x]

[700x] [700x]

[700x] [700x]

[448x312]

Фитотерапия издавна применяется для лечения самых различных заболеваний. Целебные растения содержат много полезных для организма веществ: белки, витамины, углеводы, ферменты, горечи, дубильные вещества, фитонциды, гликозиды, флавоноиды, эфирные масла, микроэлементы.

Но при лечении травами нужно помнить, что каждый человек индивидуален: кому-то достаточно провести один курс лечения, а кому-то потребуется два-три курса.

Есть много причин, от которых зависит эффективность применения средств народной медицины.

Стремясь сбросить лишний вес, важно не подорвать здоровье, не стать жертвой сомнительных препаратов для похудения. Лучше попробовать укротить аппетит и расправиться с ненужными килограммами с помощью натуральных растительных средств.

Сельдерей является богатейшим источником селена, этот овощ улучшает обменные процессы а организме, оказывает мочегонное действие, т. е. выводит из организма лишнюю воду, что очень важно для нормализации веса.

Сельдерей обладает просто уникальными свойствами: очищает кровь, стимулирует работу надпочечников, лечит ревматизм, помогает при авитаминозе. Но это далеко не все! «Если бы каждый мужчина знал силу сельдерея, то засадил бы им все огороды», – утверждает французский фитотерапевт Жак Вальнэ.

Калорийность сельдерея очень низкая (в 100 г всего 7 ккал), поэтому специалисты всегда рекомендуют при избыточном весе употреблять супы из этого овоща.

Вот 2 варианта приготовления супа с сельдереем.

•             Возьмите 2 средних корня сельдерея, небольшую морковь, корень петрушки, 2 средние картофелины, 1 ст. ложку сливочного масла, 2 яичных желтка, 2 л воды, сметану, зелень.

Овощи нарежьте небольшими кусочками, отварите до готовности в 2 л подсоленной воды с добавлением 1 ст. ложки масла. Часть бульона отлейте и соедините с желтками. Достаньте овощи, сделайте из них пюре, положите обратно в кастрюлю с бульоном, тщательно размешайте. Дайте супу-пюре закипеть, после чего влейте, помешивая, бульон с желтками.

Заправьте суп сметаной и посыпьте зеленью.

•             Подготовьте 200 г корня сельдерея, небольшой кочан капусты, 6 морковок (примерно 500-600 г), 6 больших луковиц, 2 зеленых перца, 400 г зеленой стручковой фасоли, 6 помидоров, 750 мл томатного сока, 750 мл воды, зелень.

Мелко нарезанные овощи (в том числе и сельдерей) положите в кастрюлю, залейте водой и томатным соком (овощи должны быть покрыты жидкостью, при необходимости добавьте воды). На сильном огне доведите смесь до кипения и варите 10 минут. Затем закройте кастрюлю крышкой и подержите овощи на медленном огне еще 10 минут. Посыпьте готовый суп зеленью.

Диета на основе супа с сельдереем рассчитана на 2 недели. В течение этого времени запрещается есть мучное, сладкое, употреблять газированные напитки, алкоголь, под запретом соль, сахар, маринады.

Суп с сельдереем можно есть в неограниченном количестве. Разрешается пить чай и кофе без