[436x270]
Ух, как радуют нас выращенные помидорчики. Сорвешь один такой с куста, втянешь в себя его неповторимый «земляной» аромат, куснешь зернистой мякоти, и сок побежит по подбородку. Вкуснота, да и только! Ешь их и никак насытиться не можешь.

Но это сейчас, пока сезон томатов только начался. А с приходом ночных похолоданий придется их собирать еще белесыми или даже зелеными. Дозревать помидорам придется дома, где-нибудь в темном уголке. При этом они потеряют свой неповторимый вкус и запах, а порой и качество будет уже не то. Жалко, а что делать?
Заграничный опыт.
Народный опыт.

Вид нарезанного рулета меня просто завораживает. Давно мечтала приготовить нечто подобное. Получилось великолепно, только нужно класть побольше специй. Готовить тоже не сложно - быстро все разложить, свернуть и отправить в духовку, а потом достать и наслаждаться блюдом два в одном: и мясо и гарнир. В общем, вкусно, красиво и просто!
[700x525]

[250x166]

Кто бы мог подумать, что у самого популярного напитка чая есть конкурент? После отдыха в Египте несколько лет назад я открыла для себя удивительный чай каркадэ. Там его пьют уже сотни лет. Раньше тоже покупала его в наших магазинах, заваривала, но прониклась всем только в Египте.

Чай от всех недугов — так называют каркадэ. И известен он, наверно, во многих уголках мира. Сейчас, летом, его можно пить и горячим, и холодным. Такой вкус у него необыкновенный. Чем-то напоминает клюкву. Чудодейственный красный чай с приятным, чуть с кислинкой вкусом. Можно пить вместо морса. Жарким летом спасает от жажды и обезвоживания организма.

Все чаще сейчас люди задумываются о здоровье. И это здорово. И вот кофе часто заменяют на более полезные напитки. И чай каркадэ для этого может идеально подойти. Это бодрящий напиток из лепестков гибискуса.

В Египте продают по крайней мере 2 сорта каркадэ, который любят заваривать и пить ароматный чай. Один сорт из южного Египта, очень крупный. Другой сорт из Судана, он намного мельче. Египетский сорт мне понравился гораздо больше. Так что если будете в Египте, обязательно купите для себя и своих родных чай каркадэ, привезите его в подарок, думаю, сами распробуете и близких порадуете этим напитком.

Чай каркадэ очень любила Клеопатра. Она его не только пила, но и принимала ванны из этого напитка, который придавал коже медный оттенок.

Чем полезен чай каркадэ?

    Чай каркадэ — отличный регулятор давления. Горячий каркадэ повышает давление, а в холодном виде понижает давление. Поэтому выбирайте для себя способ приготовления и применяйте с пользой для здоровья.
    Каркадэ — кладезь природных витаминов, особенно витамина С.
    Укрепляет сосуды. Очень полезно пить при сосудистой недостаточности.
    Полезен не только сам чай, но и заварка, как мы её называем, т.е. сами лепестки. В них много витаминов, минералов и аминокислот. Поэтому не выбрасывайте эти распаренные листочки, ешьте их прямо так или добавьте в салат.
    В каркадэ нет щавелевой кислоты, поэтому его можно пить при заболеваниях печени.
    Помогает регулировать уровень холестерина в крови.
    Чай каркадэ обладает мочегонным эффектом.
    Устраняет спазмы головного мозга.
    Поддерживает тонус нашего организма.
    Помогает вывести токсины из организма.
    Обладает мощным антимикробным действием.

Противопоказания — гастрит и язва желудка. Это чай повышает кислотность желудочного сока.

Как выбрать и как хранить каркадэ?

Каркадэ может храниться очень долго. До 3 лет. Обращайте внимание на цвет листка. Чем он ярче и сочнее, тем напиток будет вкуснее. Хранить лучше всего в стеклянной емкости , плотно закрыв посуду или льяных мешочках.

Как правильно заварить каркадэ?

С одной стороны, сделать это очень просто. Тем не менее, существуют небольшие секреты при его приготовлении.

В Египте чай каркадэ заваривают в турках. 2 чайные ложки чая поместить в турку (примерно на стакан воды). Заливают горячей водой до самых краев. Готовят на песке. Доведя отвар до кипения, ждут ровно 4 минуты. Ни в коем случае не кипятить, иначе он станет грязного, неприятного цвета.

Чай готов.

Акккуратно, через ситечко налить чай в чашку. Положить по вкусу сахар, мед или специи. Кому как нравится. Пьют не торопясь, в специальных чайных, при этом сосуды приходят в нормальное состояние, сердце бьется очень ровно и при этом чай создает удивительную атмосферу при общении.

У нас нет возможности приготовить именно такой рецепт.

Поэтому воспользуемся всеми советами, но готовим его обычным способом. Только не кипятить, о чем я уже писала. Если вам покажется такой чай слишком насыщенным по вкусу, возьмите тогда не 2 чайные ложки на стакан кипятка, а одну. Я вот люблю более мягкий вкус.

Не заваривайте этот чай в металлической посуде.

Используйте стекало, фарфор, керамику, а лучше всего турку. Думаю, что в пакетиках чай каркадэ, как и все остальное пакетированное, никакой пользы не принесет. Покупайте и заваривайте только листовой чай.

Можно добавить в этот чай имбирь, корицу, лимон, гвоздику, мускатный орех, мяту, мелиссу, сахар и мед.

Чай каркадэ в холодном

4 баклажана

250 мл сметаны

200 г твердого сыра

100 г масла

2 луковицы

2 вареных яйца

эстрагон, мята, соль, черный молотый перец

[328x399]

Баклажаны разрезаем вдоль и удаляем сердцевину. Должны получиться лодочки.

Солим, помещаем на фольгу и отправляем в духовку запекаться до полуготовности.

Тем временам поджариваем удаленную сердцевину баклажан и нарезанный полукольцами лук на растительном масле.

Вареные яйца сечем, смешиваем с тертым сыром, размягченным маслом, измельченной зеленью, баклажанами с луком.

Полученной смесью заполняем лодочки.

Запекаем до готовности. Охлаждаем. Перед подачей поливаем сметаной.

[411x500]
Просто отличный рецепт. Очень быстрая и вкусная выпечка. На случай внезапного прихода гостей просто палочка-выручалочка. Пять минут на лепку пирожков да 15 на выпечку и отличная закуска готова. Они могут стать прекрасной альтернативой всеми любимым бутербродам со шпротами или любой выпечке «на один укус».




 

[показать]

Вареники с вишнями
Что нужно:

для теста
3 ст пшеничной муки
3/4 ст очень холодной воды
1 яйцо
мал.щеп соли

для начинки
4 ст вишни без косточек
1/2 ст сахара
Вишню засыпать сахаром и дать полчаса постоять.
Муку высыпать на стол в виде конуса. В центре сделать углубление, добавить соль, вбить яйцо и, подливая постепенно воду, вымешать эластичное тесто. Месить надо около 20 мин, пока тесто не начнет отлипать от рук.
Может показаться, что оно очень липкое, но поверьте через 20 мин оно станет таким, как надо :) Лучше не подсыпать муки, что бы оно не стало тугим.
Тесто раскатать (1,5 -2 мм) и врезать стаканом кружки. Обычно на вареники с ягодами тесто раскатывается чуть толще чем обычно (1-1,5 мм), что бы из-за сока они порвались. Вишню откинуть на сито или дуршлаг, сок собрать в кастрюльку, он нам еще пригодится.
В центр каждого кружка положить вишню (у меня по 2 ч.л.), слепить края кружка, формируя как-бы полумесяц.
В большой кастрюле вскипятите воду (можно ее подсолить немного, если вы не добавляли соль в тесто). Выложите порцию вареников и варите до тех пор, пока они не всплывут на поверхность, после этого поварите еще 1 мин и вынимайте. проделайте так со всеми заготовками.

К вареникам можно приготовить вишневый соус из оставшегося сока. Для этого просто добавьте в него 2 ч.л. кукурузного крахмала и уварите на небольшом огне до загустения.

Подавайте вареники со сметаной и вишневым соусом. А можно с йогуртом или растопленным сливочным маслом и сахаром.

[426x640]

[показать]
Представляю Вашему вниманию мое любимое блюдо - манты. В моем рецепте Вы найдете несколько интересных решений, которые позволят этому блюду перейти из разряда "на любителя" в раздел хитов. Например, можно сделать так, чтобы лук не чувствовался на зубах (а без большого количества лука, на мой взгляд, манты просто несъедобны, ну или это уже не манты.)
Ну да ладно, приступим собственно к приготовлению...
Рецепт

Польза свекольного кваса

Свекольный квас - эффективное средство народной медицины, рекомендуемое при гипертонии. Запомните, что 1 стакан свежего свекольного кваса может понизить давление в течение 20-ти минут.

Свекольный квас - уникальный напиток, нормализующий давление. В некоторых случаях эффект может держаться годами. Свекольный квас  также полезен при камнях в печени. Он прекрасно очищает кишечник, расширяет кровеносные сосуды и способствует устранению закупорок сосудов. Свекольный напиток оздоровит лимфу и почки, облегчит состояние при атеросклерозе, очистит организм от шлаков.

Дело в том, что в свекле содержатся редкие элементы — цезий и рубидий. Выбирая свеклу, обращайте внимание на темно окрашенные корнеплоды средних размеров. 

Как приготовить целебный свекольный квас?

Свеклу очистить от кожуры, вымыть и разрезать на части. Наполнить свеклой трехлитровую банку до половины, затем добавить 3 столовые ложки сахара и 2 небольшие корочки ржаного хлеба. Долить доверху кипяченой холодной водой. Поместить банку в прохладное место и дождаться брожения. Как только квас забродит, его можно пить.

Выпив стакан кваса, долейте в банку воды, опять доверху. Этот напиток можно пить до тех пор, пока он не утратит цвет и вкусовые качества.

Перед употреблением проконсультируйтесь с врачом. Ведь это не трудно и не помешает!

[325x295]

На правах рекламы

Стильные удобные платья и сарафаны для беременных 2012 - это легкие воздушные модели и качество тканей. MammySize позаботится о вашем красивом внешнем виде и комфорте! выбирайте коллекции одежды для беременных круглый год.