[показать]На 6 пирожных нам понадобится:
Для теста:
3 яйца
щепотка соли
75 гр. сахара
100 гр. молотого миндаля
25 гр. муки
25 гр. крахмала

Для глазировки:
понадобится немного обычной сгущенки, 2-3 столовых ложки
(в оригинальном рецепте использовался растопленный белый шоколад)

Для декорации:
100 гр.фисташек
Для снежных верхушек:
3 ст.л. сахарной пудры
1 ч.л. лимонного сока
-сахарная пудра для снега

Приступаем:

Для этих пирожных потребуется бумага для выпечки.
На бумаге рисуем круги диаметром примерно 20 см.
Можно блюдце обвести.
[показать]
вырезаем их, размечаем середину и разрезаем до середины с одной стороны,
[показать]
сворачиваем кулечки (следите, чтобы на верхушке конуса не было дырки, а то тесто может вытечь)
и закреляем скрепками, можно степплером.
[показать]
Бумажные кулечки вставляем вертикально в посудину с диаметром меньше чем диаметр кулечков.
Я просто поставила в высокие кружки, правда, они по диаметру были больше чем кулечки, поэтому чтобы кулечки не наклонялись, проложила между краями кружки и кулечком слегка сжатую фольгу.
[показать]
Вместо кружек можно использовать самодельные "обручи" из бумаги.
Просто вырезаем полоски шириной примерно с кулечек, даже немного меньше,свернем трубочкой,
[показать]
и скрепляем эти полоски с 2-х сторон, например, степлером.
[показать]
Причем, диаметр "обруча" должен быть меньше диаметра кулечка.
[показать]
Надеюсь, я понятно объяснила.

Теперь можно заняться тестом:

Белки отделить от желтков, взбить со щепоткой соли до устойчивой пены, продолжая взбивать постепенно добавить сахар.
Затем добавить желтки.
Молотый миндаль смешать с мукой и крахмалом.
Аккуратно вмешать мучную смесь в яичную массу.
Тестом наполнить бумажные кулечки, заполнить кулечки чуть больше половины.
При выпечке тесто подойдет.
Печь в предварительно нагретой до 180°C духовке минут 15-20.
Готовность проверить деревянной палочкой.
Вынуть из духовки и оставить остывать.

Пока бисквиты остывают, займемся фисташками.
Если они сыроваты, можно поджарить чуть-чуть.
Потом мелко порубить ножом.

[показать] Остывшие бисквиты аккуратно освобождаем от бумаги.
Oстрым ножом, если необходимо, ровно обрезаем основание.
Обмазываем равномерно наши будущие елочки сгущенкой, а затем обваливаем в порубленных фисташках.
Сахарную пудру растираем вилкой с лимонным соком и выкладываем на верхушки.
Посыпаем сахарной пудрой наши елочки.
Все!
Можно встречать Новый год!


[показать]



Источник

Рисовый пудинг с цукатами.

[показать]Продукты для пудинга:

яйца 4 шт.
рис 1 стакан
молоко 2 стакана
сахар 100 гр
сливочное масло 100 гр
цукаты 50 гр
изюм 100 гр
ванилин 1 порошок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Промыть и отварить рис мин. 10-15, слить воду.
Вскипятить молоко и в него добавить рис, и еще поварить мин.15.
Добавить масло и поставить остывать (можно на окно)
Пока он будет остывать подготовить изюм, порезать цукаты.

Желтки отделить от белков.
Желтки растереть с сахаром до кремообразной массы.
Белки взбить с щепоткой соли до образования крепкой пены.
В остывший рис добавить ванилин, цукаты, изюм, желтки, все перемешать и осторожно ввести белки.
Готовую смесь выкладываем в форму и ставим в духовку на 180* минут на 40-50.

Дать немного постоять, выложить на блюдо.
Можно украсить, на свое усмотрение, орехами, сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Arnusha

[показать]Столько раз мы читали и слышали о полезности цветной капусты.
Но не меньше мы слышали о грецких орехах, об их ценности и вкусности.
А что, если соединить эти два ценных и полезных продукта?
На первый взгляд получиться непритязательный, но довольно таки оригинальный салат.
Вдобавок, получится очень полезное и сытное блюдо.

Итак, нам понадобится:

1 вилок цветной капусты
100 г грецких орехов
2 ст. ложки винного уксуса (можно и обычного)
1 крупная красная луковица (можно ялтинский лук)
Молотый красный острый перец, молотый кориандр, соль по вкусу.

Разбираем капусту на маленькие соцветья и бросаем в подсоленную кипящую воду.
Варим три минуты. Вынимаем и даем стечь лишней жидкости.
[показать]
Пока капуста остывает, готовые очищенные орехи измельчаем в ступке или в мясорубке.
Главное, чтоб они не превратились в муку, но и не были крупными.
Измельченные орешки смешиваем с солью, перцем и кориандром.
Салат станет вкуснее, если в ореховую смесь выдавить зубчик чесночка.
Потом режем полукольцами красный лук.
Капусту смешиваем с ореховой смесью и луком.
Салат заправляем уксусом.
Отправляем на два часа настаиваться в холодильник.
[показать]

Салат получается вкусным, оригинальным и сытным.

Приятного аппетита!


Источник