1 кочан капусты
2 шт моркови
1 большая луковица
для заправки:
2 ч.л сахара
0,5 ч.л соли
0,5 ст майонеза
0,5 ст йогурта натурального или кефира
2 ст.л лимонного сока
черный перец по вкусу
Все овощи измельчить в комбайне до мелкого состояния. Ингредиенты для заправки также взбить в однородную массу. Смешать овощи с заправкой и убрать салат в холодильник на пару часов. Салат получается очень нежный и сочный.
Куриные ножки
1 яйцо
1 ст. кукурузных хлопьев
Любимые приправы
Ножки обмазать приправами,и оставить на полчаса мариноваться. Яйца взбить,хлопья измельчить,духовку разогреть. Противень смазать маслом. Ножки обмакнуть сначала в яйцо,затем в хлопья так,чтоб они были покрыты ими со всех сторон. Выпекать в течении 45-50 минут. Подавать с рисом и любимыми овощами.
Корж:
1 ст. муки
1 ст. сахара
1/4 ч. л соли
100 гр. сливочного масла
2 больших яйца
3 ч. л лимонной цедры
2 ст.л лимонного сока
Глазурь:
0.5 ст сахарной пудры
1 ст.л лимонного сока
2 ч.л лимонной цедры
Смешать муку,сахар,соль,и сливочное масло миксером. В отдельной миске взбить яйца,лимонный сок и цедру. Смешать мучную и яичную смесь до однородности,вылить в форму для выпечки. Выпекать корж в течении 20-25 минут,остудить.
Для глазури взбить все три ингредиента,и обмазать корж по всей поверхности. Приятного чаепития!
Белая рыба (у меня пикша) 500гр
Картофель крупный 1 шт
Лук 1шт
Фасоль белая 1 банка
Чеснок 2 зубчика
Помидоры в собственном соку 2 банки по 400 гр
Томатная паста 2 ст.л
Соевый соус
Приправы для рыбы
Соль,перец
Оливковое масло
Зелень
Картофель нарезать,обжарить до полуготовности, добавить к нему измельченный лук и чеснок,готовить до золотистого цвета лука. Помидоры очистить от кожицы,размять вилкой,и добавить к овощам,вместе с томатной пастой,тушить 10 минут. Рыбу нарезать небольшими кусочками,выложить в томатную смесь,добавить по вкусу соевый соус,фасоль из банки,приправу,и тушить еще 10 минут.Подавать,посыпав свежей зеленью.
Любимые крекеры
Джем 2-3 вида
Творожный сыр
Крекеры намазать творожным сыром,и украсить джемом. Быстрая и простая закуска к чаю для детей и взрослых.
Филе свинины 4 куска
Яблоко 2 шт
Чеснок 2 дольки
Лук 2 шт
Яйцо 1 шт
Горсть сухариков из белого хлеба
Приправы
Оливковое масло
Филе нарезать для отбивных,каждый кусок слегка отбить. Натереть солью и перцем.Сделать надрез в виде кармашка. Лук и чеснок измельчить,обжарить,добавить к ним нарезанное яблоко без кожицы. В миске смешать яблочную смесь,сухарики,сырое яйцо,посолить,приправить. Начинить кармашки этой смесью,заколоть шпажками,аккуратно обжарить по две-три минуты с обеих сторон. Затем выложить отбивные в огнеупорную посуду,добавить немного воды,закрыть фольгой,и тушить около часа.
Филе лосося (5 кусков)
Горчица 2 ч.л
Мед 2 ч.л
Оливковое масло 2 ст.л
Соль 0.5 ч.л
Грецкие орехи 0.5 ст
Петрушка сушеная 1 ч.л
Приготовить филе лосося,выложить его на противень, кожей вниз. В миске смешать мед, горчицу, масло и соль. В другой миске смешайте измельченные орехи и петрушку. Каждый кусочек рыбы смазать медовой смесью и посыпать орехами. Закрыть фольгой,так,чтоб фольга не касалась рыбы,и запекать в течении 15-20 минут.
Макароны,оставшиеся от ужина 200 гр
Замороженный шпинат 100 гр
Сыр 100 гр
Яйцо 2 шт
Мука 1 ч.л
Приправы
Шпинат ошпарить,сыр натереть на терке,яйца взбить. Смешать сыр,яйца и муку,приправить. Шпинат добавить к макаронам,перемешать. Соединить яичную смесь и макароны,выложить в формочки и запекать 15-20 минут.
Любое печенье или вафли 300 гр
Жидкая шоколадная паста (покупная) 150 гр
Масло сливочное 100 гр
Сахарная пудра (не обязательно)
Печенье или вафли,или все вместе измельчить, скалкой,или в блендере,но не очень мелко. Масло растопить,и смешать с шоколадной пастой. Хорошенько смешать крошку и шоколадную смесь. С помощью пищевой пленки,или пакета свернуть массу в форме колбасы.Убрать на несколько часов в холодильник. Можно добавлять орехи,цукаты,варьировать с разными видами печенья или вафель. При подаче можно обвалять в сахарной пудре.
Тесто для пиццы здесь
Томатная паста
Сыр
Колбаса копченая или ветчина
Майонез
Тесто раскатать,смазать смесью майонеза и томатной пасты, выложить на него тонко нарезанную колбасу по всему периметру,посыпать сверху тертым сыром. Тесто осторожно свернуть в рулет,и нарезать поперек кусочками толщиной примерно в сантиметр. Выпекать как обычную пиццу,в течении 15 минут.
Куриное филе 300 гр
Смесь замороженных овощей 200 гр
Грибы 200 гр
Сливки 1 ст
Куриный бульон
Сливочное масло
Мука 2 ст.л
Соль
Приправы для курицы
Куриное филе отварить,достать и измельчить. Грибы обжарить на сковороде на сливочном масле. В бульон положить овощи и варить 10 минут. В сливках развести муку. В бульон с овощами выложить грибы,кусочки курицы,влить сливки с мукой,приправить,и варить еще 7 минут.
Свиная корейка 1-1,2 кг
Мед 2 ст.л
Горчица 2 ст.л
Оливковое масло 2 ст.л
Перец черный 1 ч.л
Розмарин,тимьян по 1 ч.л
Соль 1 ч.л (примерно)
Корейку промыть,сделать произвольные надрезы по всей длине,и со всех сторон. Смешать все ингредиенты и натереть этой пастой верхнюю часть свинины,выложить на противень и запекать в горячей духовке 1 час. Затем корейку достать,перевернуть,намазать ту часть,которая была снизу,стараясь попасть и в разрезы тоже,и запекать еще 40 минут. Достать мясо и накрыть фольгой на 15 минут. Подавать с картофелем или овощным салатом.
Лосось 300 гр
Жирные сливки 2 ст.л
1 ломтик белого хлеба
Яйцо 1 шт
Мука 2 ст.л
Соль
Оливковое масло
Укроп
Лосось
Хлеб залить сливками. Лосось измельчить в комбайне вместе с размоченным хлебом. Добавить яйцо,муку,мелко нарезанный укроп,соль,хорошо перемешать. Обжаривать на оливковом масле до хрустящей корочки,подавать с отварным картофелем.
Макаронные изделия 200 гр (у меня тальятелли)
Смесь замороженных овощей
Сметана 2 ст.л.
Сливки 0,5 ст.
Мука 1 ч.л
Смесь итальянских трав
Оливковое масло
Соль,перец
Чеснок 2 дольки.
Макароны отварить. Овощи обдать кипятком. Обжарить на оливковом масле чеснок,выложить к нему овощи,готовить,помешивая 15 минут,добавить две ложки сметаны и приправы,посолить. Муку развести в сливках,вылить в овощи,прогреть до загустения,примерно 5 минут. Макаронные изделия выложить в соус,осторожно перемешать,и подавать к столу.
Наверняка,проходя в магазине мимо полок с растительным маслом,вы замечали,что его разновидностей очень много,с добавлением вытяжек из разных растений,ароматизаторов,специй. Что мешает нам самим приготовить в домашних условиях ароматное масло,которое привнесет в нашу пищу новые вкусы? Для этого нам понадобиться оливковое масло и....ваша фантазия...)
Большой кабачок
Мука 1 ст
Пиво 3/4 стакана
Острый томатный соус 1 ч. л.
Соль
Растительное масло
Кабачок почистить,удалить семена,нарезать кольцами. Смешать муку,соус и пиво,обмакивать в эту смесь кольца и жарить их в большом количестве разогретого масла. Выкладывать на салфетку,чтоб она впитала излишний жир,еще горячие посыпать солью. Подавать с любимым соусом.
Рис 1ст.
Чечевица 1ст.
Смесь восточных специй (гвоздика, кардамон, кориандр, кумин, лавровый лист, мускатный орех, перец черный)
Карри
Крупный лук 2 шт.
Мука 1ст.л
Оливковое масло
Рис с чечевицей промыть,залить водой на два пальца выше,и поставить вариться на медленном огне. Лук нарезать тонкими кольцами,обвалять в муке,и обжарить до хрустящей корочки. За пять минут до готовности в рис добавить все специи,карри,оливковое масло,и посолить по вкусу. При подаче посыпать маджадру жаренным луком. Подавать с овощным салатом.
Свекла 3 шт.
Вода 400 мл.
Соль 1 ч.л
Сахар 2 ст.л
Уксус яблочный 6% 100 мл.
Лавровый лист,гвоздика
Оливковое масло
Свеклу испечь в фольге,в духовке в течении 1-1,5 часов,очистить,нарезать кусочками. Воду вскипятить,добавить соль,сахар,гвоздику,лавровый лист,и уксус. Залить горячим маринадом свеклу,после охлаждения убрать в холодильник на сутки. Подавать сбрызнув оливковым маслом.
