Это цитата сообщения alocka13 Оригинальное сообщение

Джемпер

https://t.me/knit_opisanie/7754

1.

Это цитата сообщения Bonito11 Оригинальное сообщение

Ramble Jumper by Irene Lin

Читать далее...

Это цитата сообщения Bonito11 Оригинальное сообщение

Пуловер с патентным узором и жаккардовыми полосами...

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Как суши, но проще: японский салат готовится за 10 минут, но по вкусу совсем не отличается

Это цитата сообщения руки_без_скуки Оригинальное сообщение

Коврик. Крючок.

Это цитата сообщения руки_без_скуки Оригинальное сообщение

Салфетки. Крючок.

Читать далее...

Это цитата сообщения милена50 Оригинальное сообщение

Блинный торт с семгой и творожным сыром



Ингредиенты

Блины:

Яйцо - 1 шт.
Соль - 1/3 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Молоко - 250 мл
Мука - 120 г
Масло растительное - 1 ст.л.
Укроп - 5 г

Начинка и украшение:

Семга слабосоленая - 200 г
Сыр рикотта (или другой творожный, сливочный) - 200 г
Зелень (салат, укроп, петрушка, зеленый лук) - по вкусу

В миску просейте муку, добавьте соль и сахар, вбейте яйцо и влейте половину молока. Размешивайте венчиком тесто, чтобы не было комков. Оно должно стать однородным, как густая сметана.

После чего постепенно вливайте вторую часть молока порциями, постоянно размешивая тесто до однородности.

Добавьте нарубленный укроп и масло.

Размешайте всё хорошенько и оставьте тесто на 10-15 минут. Если будет густовато, то добавьте еще чуточку молока или воды (около 50 мл).

Я выпекала блины на сковороде диаметром 18 см. Вам рекомендую также выбрать сковороду маленького диаметра.

Хорошо разогрейте сковороду и смажьте её маслом перед первым блином. Далее наливайте тесто тонким слоем (около 1/3 или 1/4 половника). Поворачивая сковороду, дайте тесту растечься и выпекайте на среднем огне блинчики с двух сторон.

У меня вышло 15 блинов диаметром 18 см. Готовые блинчики полностью остудите до комнатной температуры.

А теперь займёмся начинкой. Основные продукты для начинки - это слабосоленая красная рыба и творожный сыр.

У меня рыба - семга, а сыр - рикотта. Но тут возможны варианты замен рыбы на форель, кету или даже горбушу (в бюджетном варианте). С сыром также возможны вариации - можно использовать любой творожный или сливочный сыр типа маскарпоне, Филадельфии и аналогичных. Есть в продаже творожные сыры с зеленью - они тоже отлично подойдут.

Для декора я использовала зелень (салатные листья, укроп, петрушку и перья зеленого лука).

От куска семги отрежьте несколько тонких ломтиков на украшение, а остальную семгу нарежьте мелким кубиком. Если не планируете украшать верх торта семгой, то режьте кубиком всю рыбу.

Рикотту сложите в кондитерский мешок, отрежьте кончик.

Сборку торта лучше делать на плоской тарелке. Выкладывайте блинчик на центр тарелки, а на него нанесите немного рикотты и хаотично раскидайте кубики семги.

Исходя из количества блинов, примерно прикиньте, сколько рыбы нужно на один слой.

Рисунок нанесения творожного сыра роли не играет. Я делала спиралькой, но можно и сеточкой.

Рыбу кладите не на каждый слой, а через один. То есть на один блин кладёте и сыр, и семгу, на следующий - только сыр. Так торт получается более ровным.

Складывайте блинчики таким образом, пока не выложите все.

Кстати, еще маленький секрет: укладывая блинчики, чередуйте в каждом слое какой стороной вы их кладёте. Один блин кладите верхней стороной наверх, другой слой - блин кладите нижней стороной наверх. Так ваш торт будет более плоским и края блинов не будут, как грустная улыбка свешиваться вниз. И каждый слой перед нанесением начинки слегка похлопывайте или придавливайте ладонью либо кухонной лопаткой, чтобы уплотнить торт. Сильно не давите, а то начинка полезет с боков.

На мой взгляд, блинный торт с красной рыбой и творожным сыром не нуждается ни в какой пропитке, его можно подавать сразу на стол после сборки. Но если вдруг вы готовитесь к празднику с вечера, то этот торт вполне переживёт ночь в холодильнике (только затяните тарелку плёнкой, чтобы торт не засох).

Украшать блинный торт нужно перед подачей. Украшение делайте на свой вкус.

Можно полностью покрыть верх и бока торта творожным сыром (тогда вам потребуется еще примерно 200 г сыра на декор дополнительно).

Можно украсить красной икрой и перепелиными яйцами, креветками, лимоном - чем хотите.

Я же украсила верх остатками творожного сыра, розочками из предварительно отложенных ломтиков семги и зеленью. Бока оставила "голыми" - на мой взгляд, в блинных тортах так и должно быть.

Блинный торт с семгой и творожным сыром готов.

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

Журнал "Люблю готовить!" № 1 (2026) - СВ: Масленица

"Люблю готовить!" № 1 (2026) - СВ

Это цитата сообщения Галинэ_Искра Оригинальное сообщение

Тонкие ажурные блинчики на кефире и кипятке — как у бабушки!

Февральские дни наполняются ароматом свежеиспечённых блинов — золотистых, с хрустящей корочкой, щедро смазанных маслом. На уличных площадях разворачиваются ярмарки с горами сладостей и горячим сбитнем, а в небо взмывают искры от огромного пылающего чучела. Это не картина Кустодиева, а Масленица 2026 года, которая с 16 по 22 февраля вновь соберёт миллионы россиян на веселье. Ингредиенты: • Кефир — 1 стакан • Яйца — 2 шт. • Мука — 1 стакан • Масло растительное — 2 ст.л. • Сахар — 2 ст.л. • Соль — 0,5 ч.л. • Сода — 0,5 ч.л. • Кипяток — 1 стакан • Сливочное масло — для смазывания готовых блинов Приготовление: 1. В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром и солью. 2. Постепенно добавляем кипяток, не прекращая взбивать (будет пена — это нормально). 3. Вливаем кефир и продолжаем взбивать. 4. Добавляем муку и соду, перемешиваем до однородного состояния. 5. Вливаем растительное масло, ещё раз перемешиваем. 6. Хорошо разогреваем сковороду, смазываем маслом и жарим блинчики с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 1 минуте на сторону). 7. Каждый блин сразу смазываем сливочным маслом. Подавайте с вареньем, мёдом или сметаной. Вкусно в любом виде!

Это цитата сообщения Галинэ_Искра Оригинальное сообщение

Масленница... Блины... Блиночки...

Ингредиенты по первому рецепту:
Блины:
Кефир - 200 мл
Яйца - 3 шт
Сахар - 1 ч.л
Соль - 1 ч.л
Мука - 1 ст (200 мл)
Газированная вода - 200 мл
Сливочное масло растопленное - 3 ст.л
Начинка:
Шампиньоны - 6-7 шт
Сливочное масло - 30 г
Филе грудки отварной - 1/2 шт
Сливки - 100 мл
Соль и перец по вкусу
Творожный сливочный сыр - 400-500 г
---------------------------------------------------------------------
Ингредиенты по второму рецепту:
Блины:
Яйца - 3 шт
Сахар - 4 ст.л
Соль - 0,5 ч.л
Молоко тёплое - 500 мл
Масло растительное - 4 ст.л
Мука - 250 г
Вода (кипяток) - 150 мл
Начинка:
Творог - 500 г
Сахар - 2 ст.л
Сметана - 2 ст.л
Изюм, обжаренный на сливочном масле - по вкусу
-----
Сливочное масло растопленное для обмазывания блинчиков с начинкой.
Украсить ягодами и сметаной при подаче.>

Это цитата сообщения OLGA_MON Оригинальное сообщение

НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНОВ НА ЛЮБОЙ ВКУС

Скоро Масленица, а это значит будем печь блины! Можно приготовить тонкие или пышные, на молоке или кефире. А еще можно экспериментировать с начинками. Так привычные блины превращаются в самые разные угощения: сладкие, соленые, сытные или более легкие. Мы собрали в подборке оригинальные варианты. Блины с гречкой и грибами блины ржаные или пшеничные  Для начинки: гречка  лук репчатый  маринованные шампиньоны в собственном соку  масло растительное рафинированное соль 1. На сухой раскаленной сковороде обжарьте до золотистого цвета гречневую крупу. В кастрюле вскипятите 200 мл воды, посолите, влейте немного растительного масла. Всыпьте гречку, доведите до кипения и варите до готовности. 2. Лук нарежьте кубиками, обжарьте с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета. В глубокой миске соедините гречку, лук и шампиньоны. Посолите по вкусу и перемешайте. 3. На каждый блин положите по 1,5–2 ст. л. начинки, затем сверните в плотные конверты. Обжарьте фаршированные блины в разогретом растительном масле, по 1,5 минуты с каждой стороны. Подавайте горячими. Полезный совет Для усиления грибного вкуса и аромата добавьте в начинку пару щепоток порошка из лесных грибов.

Это цитата сообщения babeta-liza Оригинальное сообщение

МАСЛЕНИЦА С ШИКОМ : рецепты любимых блинов Толстого, Пушкина, Чайковского и Чехова

Читать далее...

Это цитата сообщения Галинэ_Искра Оригинальное сообщение

На Масленицу...

Я готовлю НА МАСЛЕНИЦУ только такие блинчики, которые просто тают во рту! Вот мой секретный рецепт: - 2 стакана молока - 4 ст. ложки растительного масла - 4 ст. ложки сахара - 2 ст. ложки крахмала - 2 стакана муки - 1 стакан кипятка - 4 яйца - щепотка соли - ванильный сахap Сначала взбиваю яйца с обычным и ванильным сахаром, добавляю щепотку соли. Затем вливаю молоко и растительное масло, продолжаю взбивать. Кипяток с крахмалом добавляю, все тщательно перемешиваю. Муку вношу порционно, чтобы получить идеально однородное тесто. На горячей сковороде с маслом жарю блинчики до золотистого цвета. Наслаждайтесь! Взято из вконтакт

Это цитата сообщения Laralaram Оригинальное сообщение

Масленица 2026 г и рецепты блинов, блинчиков и оладий

• Масленица 2026. Традиционная полная хронология Масленицы в России выглядит следующим образом... См. в статье!

Масленица — «праздник живота», все неделю печем блины, блинчики и оладьи. Вот вам рецепты со всего света!

https://larissa-moor.ru/maslenica-2026-g-i-recepty-blinov-blinchikov-i-oladij/

Это цитата сообщения настоящая_леди457 Оригинальное сообщение

Малина с сахаром и черной смородиной

Читать далее...

Это цитата сообщения Zharskaja Оригинальное сообщение

Emmys hat by Lone Kjeldsen

Вложение: 13540377_emmys_hat.pdf

Это цитата сообщения Gania Оригинальное сообщение

Кофточка с круглой кокеткой крючком

Читать далее...

Это цитата сообщения Bonito11 Оригинальное сообщение

Свитер с круглой кокеткой и узором «Косичка»

Читать далее...

Это цитата сообщения alocka13 Оригинальное сообщение

Пуловер Foxtales от Saskie&co

https://t.me/lubluvyznu/16266

1.

Читать далее...