Мясо по-французски для многих является дежурным блюдом, которое легко и просто приготовить и которое будет неизменно вкусным, несмотря на множество вариантов приготовления этого блюда.

Ингредиенты:

• мясо - 500 гр
• картофель - 2-3 крупные
• помидоры - 3-4 шт
• 2-3 средние луковицы
• свежие шампиньоны - 300 гр
• майонез - 1 пачка
• сыр - 300 гр
• соль и специи по вкусу

Приготовление:

1. Предварительно подготовим мясо. Его необходимо порезать на кусочки, при желании можно отбить. Посыпать солью и специями, хорошо перемешать и оставить постоять, пока будут подготавливаться остальные ингредиенты для мяса по-французски. Специи выбираем те, которые вам больше всего нравятся. Мясо хорошо сочетается с базиликом, орегано, перцем. Можно взять готовый набор специй для мяса по-французски.

2. На самое дно формы для запекания будем выкладывать картофель. Форму предварительно смазываем сливочным маслом. Картофель моем, очищаем, режем на кружочки (не очень толстые) и укладываем на дно формы. Картофельную подушку слегка солим. Существуют варианты приготовления мяса по-французски без использования картофеля. Но в данном случае мы получаем и гарнир и основное блюдо сразу.

3. На картофель выкладываем мясо, которое уже пропиталось пряностями и солью. Следующий слой - лук. Его необходимо порезать кольцами и уложить на мясо. Грибы хорошо промыть и мелко порезать. Укладываем их поверх лука. Грибы можно взять и лесные, но лучше чтобы они были свежие, а не замороженные. Предварительно грибочки можно обжарить, а можно этого и не делать. Лесные грибы сначала нужно обязательно отварить, а потом уже добавлять в блюдо. Грибочки покрываем помидорными кружочками. Помидоры нарезаем тонко.

4. Поливаем сверху майонезом. Ставим в духовку. Запекаем при температуре 190 градусов - около часа. Мясо за это время хорошо пропечется, а картофель станет мягким. Перед окончанием выпекания посыпаем блюдо сыром и выпекаем, пока не образуется сырная корочка.Подаем мясо по-французски горячим, как второе блюдо.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• филе лосося - 450 г
• цедра лимона - 1 ч. л.
• лимонный сок - 2 ч. л.
• чеснок - 2 зубчика
• укроп - 2 ст. л.
• дижонская горчица - 2 ст. л.
• соль - 1/4 ч. л.
• перец черный молотый - 1/4 ч. л.
• овощи - по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте гриль или мангал.

2. В миске смешайте мелко нарезанный укроп, горчицу, лимонные сок и цедру, соль, перец и измельченный чеснок. Добавьте порезанную на небольшие кусочки рыбу и перемешайте.

3. Наденьте кусочки рыбы на деревянные палочки и выложите на смазанную маслом решетку. Можно также насадить овощи.

4. Жарьте по 3 минуты с каждой стороны до готовности.

5. Подавайте с дольками лимона.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• оливковое масло — 0.5 стакана
• зубчик чеснока — 1 шт
• сок лимона — 0.25 стакана
• сушеный орегано — 1 чайная ложка
• соль — 0.5 чайной ложки
• черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Выдавливаем зубчик чеснока.

2. Берем чистую небольшую банку и кладем туда чеснок.

3. Засыпаем в банку огерано и соль.

4. Добавляем измельченный черный перец.

5. Теперь добавляем масло.

6. Заливаем лимонный сок.

7. Закрываем банку и хорошенько ее трясем.Хранить соус надо в холодильнике. Предназначен он для заправки салатов. Перед применением нужно вытащить из холодильника чтобы немного нагрелся.

Приятного аппетита!

источник