Рецепт соленой рыбы №1 – сухой посол рыбы.Чем он мне нравится?
- во-первых, рыба получается очень вкусной, готова уже через 12 часов, а та, которую нужно сохранить подольше не набирает избыточно соли, так как хранится такая рыба не в рассоле, а в морозильнике. Вкус получается одинаков: – что через 12 часов, что через 2-3 месяца.
- соль крупного помола (не йодированная(!)) – 10 ст. ложек
- сахар – 10 ст. ложек
- перец черный молотый – 5 ст. ложек
- перец душистый – 5 ст. ложек
- лавровый лист молотый – 3 ст. ложки.
[400x326]Эту шикарную рыбу весьма люблю и уважаю. Как мне кажется, скумбрия вкусна и запеченная, и соленая, и копченая. Сегодняшний рецепт соленой скумбрии немного необычен.
Как засолить скумбрию, чтобы она получилась вкусной и выглядела эффектно?
Мы попробуем засолить скумбрию так, чтобы по внешнему виду она ничем не отличалась от копченой. По этому рецепту скумбрия соленая в домашних условиях, имеет эффектный золотисто-коричневый цвет, солила так много раз, – и всегда получалась вкуснейшая рыбка, по внешнему виду ничем не отличающаяся от магазинной, а по вкусу – превосходящая ее.
Как известно, копченой скумбрии в продаже сейчас нет и в помине.
Вся магазинная рыба обрабатывается жидким дымом и становится по виду и по вкусу как копченая.
Никогда не пользуйтесь при засолке жидким дымом – это сильнейший канцероген, вызывающий рак. Думаю, что когда вы попробуете скумбрию соленую по этому рецепту – вы навсегда откажетесь от магазинной.
[300x293]Знакома ли вам такая ситуация? Люди десятками лет лечатся у самых разных врачей от бесчисленного количества болезней, используя не устраняющее причину, следовательно, бесперспективное в плане излечения лечение. Мало того, получая результаты анализа, где после ночного многочасового голодного перерыва видят «успокаивающие» цифры сахара - не более шести единиц, и даже слышат: «Подумаешь, это же почти норма». Да, «почти норма», но это – то же самое, что сказать самому себе: «Я почти здоров». Интересно, кого мы в этот момент обманываем?
Между тем, питание при сахарном диабете, особенно второго типа, является единственным действенным способом контролировать ситуацию с уровнем сахара в крови.
Вывод из всего сказанного выше и из трех предыдущих статей о СД лежит на поверхности. Мы не можем отступать от законов природы. Будем кормить свое клеточное хозяйство не свойственной ему пищей? Получим, конечно, удовольствие, а с ним и «букет» современных болезней, среди которых СД делит чемпионские лавры с атеросклерозом, а теперь уже и с онкологией, но об этом разговор в следующих статьях.
СФОРМУЛИРУЕМ СОВЕТЫ, которые позволят держать под контролем уровни глюкозы, что позволит отказаться от таблеток, понижающих ее показатели в крови.
- Не забывать о воде, чем ее меньше, тем выше концентрация всех веществ, включая и глюкозу.
- Принимать пищу не менее пяти раз в день, при этом «убьете сразу несколько зайцев»: будете периодически разгружать желчный пузырь, и не дадите выпадать солям в осадок. При частом питании не будет «зверского» аппетита, значит, не будет переполнения депо гликогена и приостановлен механизм образования резервного жира. А это, в свою очередь, будет лучшей профилактикой повышения веса.
- Убрать из рациона источники простых углеводов, сделав акцент на растительной клетчатке. Использовать хлеб с отрубями.
- Завтрак обязательно должен быть белковым - творог, мясо, яйца, сыр, рыба. Все каши перенесите на полдник.
- Больше двигайтесь, избыток глюкозы должен сгорать в костре обмена веществ. Если этого не делать, все излишки осядут в жировых депо, начиная с печени.
- Пожалейте печень, не заставляйте ее прикрывать грехи аппетита. Уменьшите долю всего жареного и сладкого в рационе. Все, что заставляет печень надрывно работать: алкоголь, табак, «сковородная» еда, лекарства, консервы и т. п., делает ее менее состоятельной перед лицом любой нагрузки. И заметьте, что если для большинства граждан алкоголь перегружает печень только по праздникам, то сладкая и жирная еда, и еще табак – каждый день!
Нина Байкулова
[300x261]Продолжим наш рассказ. До поры, до времени, уровень производимого инсулина соответствует уровням глюкозы. Но постепенно появляющееся ожирение печени или "жировой гепатоз", провоцирует ситуацию, когда в кровь начинают постоянно поступать повышенные количества сахара. Поджелудочной железе приходится напрягаться, вырабатывая в такой же степени повышенные дозы инсулина, и она постепенно истощается.Мало того, ей не хватает материала для производства, как инсулина, так и пищеварительных ферментов. Все эти вещества имеют белковую природу.
Уже отмечалось, что мы питаемся преимущественно вареной или жареной пищей, что делает невозможным использовать денатурированный белок для нужд организма.
Но, пожалуй, самой главной причиной истощения клеток, производящих инсулин, служит крен в питании в сторону так называемых простых углеводов. Из них состоят подавляющее количество столь любимых нами продуктов: хлебобулочные изделия, выпечка, конфеты и мороженое, картофель, очищенный рис, макароны, вареные сладкие корнеплоды и сахаристые фрукты, и т.п.
Дело в том, что все вышеназванные продукты достались человеку, как плоды цивилизации. В дикой природе он получал только сложные углеводы в виде кореньев, травы и свежих фруктов и овощей. Разница между двумя этими классами углеводов заключается в их строении. К простым углеводам относятся глюкоза и фруктоза, мальтоза и т.п. Они состоят из коротких «деталей», расщепить которые очень просто. Например, столовый сахар (сахароза) состоит всего из двух частей: глюкозы и фруктозы. А растительная клетчатка, как яркий представитель класса сложных углеводов, включает нескольких тысяч соединений простых углеводов.
Глюкоза из сладкой булки и напитков поступает в кровь уже в полости рта! А пока какой-нибудь салат отдаст свою углеводную деталь, он должен проделать многочасовой путь по всем отделам ЖКТ. В этом случае колебания сахара в крови не будет иметь скачкообразного характера, что не будет без нужды «стегать» клетки поджелудочной железы, заставляя их вырабатывать дополнительные порции инсулина.
Кстати, люди с повышенными уровнями глюкозы в крови, испытывают иногда давно забытое ощущение жажды. Они начинают много и часто пить, их почки выделять сладкую мочу, что обеспечивает постоянно живущим на выходе микробам, обилие еды. Последние на сытом пайке усиленно размножаются и продукты их жизнедеятельности провоцируют воспаление и зуд.
Из-за анатомических особенностей этот симптом чаще появляется у женщин, заставляя их обращаться к …гинекологам, а последние рекомендуют проверить кровь на сахар…, и диагноз «готов»!» Но, как вы понимаете, возник он не в эту минуту, а явился результатом незнания собственного организма.
Нина Байкулова
[300x286]Давайте разберем механизм повышения глюкозы или, как говорят, сахара в крови, когда процесс можно остановить просто коррекцией диеты. Промежуточные стадии обмена глюкозы сопровождаются образованием кислот. До определенной их концентрации эпителий сосудов это «терпит», так как есть соответствующие механизмы защиты: щелочные микроэлементы – кальций и магний.
Мы рассматривали эти механизмы, рассказывая о последствиях атрофического гастрита. Когда этот механизм истощается, клетки стенок артериальных сосудов погибают раньше положенного срока, вызывая осложнения, которыми «славится» СД.
Чтобы не допустить «бесчинства» кислот, природа придумала способ контроля над количеством их источника, т.е. сахара. Она возложила эту обязанность на печень. Как это осуществляется. Кровеносные сосуды всего ЖКТ (кроме полости рта и прямой кишки) прежде чем попасть в общий кровоток, направляются в печень. Внутри нее глюкоза отделяется и в виде неактивной в химическом отношении ее формы – гликогена, складывается в депо. По мере необходимости гликоген порционно активизируется определенными гормонами и выпускается в кровь, чем и поддерживается нормальные уровни глюкозы.
Все было бы хорошо, если бы не бесчисленные обязанности печени. Печеночная клетка должна «уделить внимание» более чем 400 направлениям обмена веществ в организме. Поэтому под депо гликогена в ней отведено всего лишь 6% от всех печеночных емкостей. Остальные отделы должны складировать жир, аминокислоты, жирорастворимые витамины, произвести холестерин, а из него жирные кислоты, и т.д. Всего не перечислить.
Вес печени взрослого человека около 1500 г, таким образом, 6% от этой цифры равняется в абсолютных цифрах 90 г. Если в печень из ЖКТ поступает материал в большем количестве, то производство гликогена останавливается на промежуточной стадии - образование жира. Уважаемый читатель, это – ключевой момент! Встаньте на место Природы. Она должна обеспечить своих подопечных на голодные времена, которые всегда наступают со сменой времен года. В нагульный период все животные запасают жир, который зимой будет источником резервной энергии. Из него соответствующими биохимическими механизмами будет вновь образовываться еда для клеток – глюкоза.
Этот механизм выживания формировался миллионами лет эволюции. Действует он и сейчас. Если вы встанете на весы после сытного обеда, то ваш вес увеличится на…. Что там у вас было на обед? Какие 90 г! При редком приеме пищи, в основном вечером, после работы (бутерброд на завтрак не в счет) вы съедаете больше килограмма, ведь «голод – не тетка» и остановиться при таком режиме питания просто невозможно.
Вопрос хозяйкам: когда у вас остается еда, вы ее куда деваете? Конечно, прячете в холодильник. Не выбрасывать же! Так и организм – все излишки превращаются в жир. Этот жир до известного предела сначала складывается в той же печеночной клетке, а когда и это депо заполняется, то жир отправляется на периферию: на талию или бедра.
Со временем объемы тела потихонечку увеличиваются, а в печени нарастает ситуация, когда жировые депо начинают вытеснять все остальные емкости для хранения. Печеночная клетка переполняется жиром, что имеет медицинское название – «жировой гепатоз». Теперь после приема даже небольшой порции пищи, глюкозе некуда складироваться. Печеночные депо гликогена заняты жиром. Поэтому вся глюкоза направляется прямиком в кровь – это и есть СД 11 типа. Как вы поняли, исполнителем его является печень, а вернее редкое, зато сытное питание.
Нина Байкулова
[300x304]Давайте поговорим о той форме сахарного диабета (СД), которая появляется во второй половине жизни и на первых этапах НЕ связана с плохой работой поджелудочной железы, а целиком зависит от наших вкусовых пристрастий. Эту форму называют: сахарный диабет второго типа типа. В наши дни подобный диабет принял размах эпидемии.
Под термином СД понимают стойкое повышение показателей глюкозы в крови, измеряемой утром строго натощак. Они не должны превышать 5,4 специальных единиц измерения. Каждый прием пищи повышает эти цифры до 7-8 единиц, но через час-полтора они должны спуститься до исходных параметров. Так происходит в здоровом организме
Вообще любая форма СД чревата своими осложнениями со стороны сосудов. А раз так, то поражаются ВСЕ ОРГАНЫ, так как их благополучие зависит от качества и количества доставляемой по этим сосудам крови. Поэтому: поражение глаз, вплоть до полной слепоты, гангрена, разрушение суставов, инфаркты миокарда и мозговые инсульты – вот неполный перечень осложнений СД любого типа.
Первый тип этого заболевания обусловлен чаще наследственностью, проявляется в детском или юношеском возрасте и требует введения недостающего инсулина в инъекциях. Но из всех случаев СД до 85% падает на долю той формы диабета, а с которой можно побороться, изменив привычки питания. А еще лучше не дожидаться, когда «грянет гром», т.е. не допускать эту болезнь в свою жизнь.
Поджелудочная железа человека - это орган «два в одном». Ее пищеварительная часть вырабатывает ферменты для расщепления практически всех компонентов пищи, а эндокринная - производит ряд гормонов и один из них всем известный инсулин - важнейший гормон нашего обмена веществ. Мы с вами уже говорили, что в отличие от хозяина клетки не любят жареную картошку и сочные котлеты. Они «скромно» предпочитают нашим вкусовым излишествам глюкозу. Поэтому финалом сложнейших процессов расщепления пищи и является получение этой самой глюкозы, необходимой для завершающей стадий обмена веществ внутри каждой клетки, т.е. для выработки энергии.
Инсулин обеспечивает попадание глюкозы внутрь клетки. Когда его не хватает или клетка его как бы «не замечает», то она может буквально «купаться» в глюкозе, а впустить ее внутрь не сможет. Показатели сахара крови начинают расти, но клеточный голод заставляет хозяина чаще садиться за обеденный стол, а значит, переедать. Внешне это проявляется набором веса вплоть до ожирения. Подтверждает этот факт статистика: 85% людей с диабетом этого типа страдают и этой проблемой.
Возникает вопрос: почему? Дело в том, что обмен глюкозы тесно связан с обменом жира именно инсулином, который руководит превращениями, как углеводов, так и жиров. Когда-то питание человека носило четкий сезонный характер, что и сейчас имеет место в дикой природе. Избыток пищи в нагульный период в печени превращается не в гликоген – в неактивную форму глюкозы, а в жир, который откладывается в депо и служит стратегическим запасом энергии, обеспечивая возможность выживания при дефиците пищи.
Голодные времена для основной массы человечества ушли в прошлое, а механизм выживания, отработанный миллионами лет, сохранился до сих пор. Любые отклонения от этого механизма несут болезни, включая и сахарный диабет
Нина Байкулова
Это цитата сообщения Anela-Alena Оригинальное сообщение
БРОДИЛКА
по урокам Ledy OlgA,
которые находятся в моём блоге на mail.ru.
Если вы только начали осваивать Фотошоп,то они вам очень помогут.
[300x287]В настоящее время трудно встретить человека, который в своей жизни ни разу не испытывал бы болей в суставах или позвоночнике.Приведу типичный сценарий разговора на врачебном приеме. На вопрос: «На что жалуетесь?» - пациент отвечает: «Да, все болит!». Начинается диалог: «Ну, а конкретней можете сказать, где именно болит?» - «Да, в основном, болят кости и суставы. Особенно по ночам. Даже просыпаюсь, когда надо перевернуться на другой бок. Еще, вот, рука не поднимается в плечевом суставе, на пятку не могу наступать, говорят - шпора. А о спине уже молчу – тоже болит!»
Можно подумать, что на бедного пациента обрушилось множество болезней. Между тем, такой распространенный болевой синдром есть проявление нарушений обмена веществ в самой представительной ткани нашего тела – соединительной. Она, практически, вездесуща. Это - все кости и хрящи, связки и сухожилия, оболочки всех органов и межпозвонковые диски и, что может показаться удивительным, все жидкости.
[300x257]Приветствую вас, уважаемый читатель, и эта статья для тех, для кого вопрос: «Как заставить кишечник работать?» - возникает достаточно часто. Если кишечник «молчит» более 2-3 дней, то уже можно говорить о запоре.Надо полагать, что любому человеку, читающему эти строки, хоть раз в жизни приходилось испытывать трудности при акте дефекации. Так называется процедура освобождения прямой кишки от каловых масс.
[300x258]Продолжаем раскручивать узелки закономерностей возникновения тех или иных болезней. Если «не докопаться» до первопричины, то даже сверхсовременные виды лечения будут давать временный результат, так как разрушение сосудов будет продолжаться.Во всех книгах, посвященных данной проблеме, написано, что есть плохой и хороший холестерин. Говоря профессиональным языком, существуют липопротеины низкой (ЛПНП) и высокой плотности (ЛПВП). Не будем внедряться в научные дебри. На самом деле формула холестерина не меняется, меняется способ его транспортировки по крови и другим жидким средам - по лимфе, межклеточной и внутриклеточной жидкостям и др.
[300x299]Пациенты на врачебном приеме все чаще задают вопрос: "Доктор,почему повышается холестерин в крови? Я слежу за собой и очень мало ем жирной пищи".На коротком приеме трудно объяснить человеку, что холестерин также необходим, как и все другие вещества в обмене веществ. Но в наши дни люди испуганы болезнью "всех времен и народов" - атеросклерозом, четко связывая его появление с повышением показателей этого жира в крови. Да, холестерин играет в этом процессе свою роль, но... совсем не главную.
"Атеросклероз" – наличие скоплений холестерина во внутренних стенках КРУПНЫХ артериальных сосудов. Почему выделено слово «крупных» станет понятно чуть позже. Это заболевание во всех странах делит «пальму первенства» по причинам смерти с онкологией.
Это цитата сообщения Капочка_Капа Оригинальное сообщение
Кажется, о правильном питании мы знаем все. Но как применить эти знания на практике?
Сколько нужно есть овощей, картошки и макарон? Как выглядит порция мяса или рыбы?
И можно ли после обеда "злоупотребить" десертом?
Универсальный ответ на все эти вопросы – разработанная финскими диетологами
"модель тарелки", эффективность которой доказана во всем мире.
Не нужно считать калории, думать о соотношении белков, жиров и углеводов.
Модель тарелки легко применяется в различных жизненных ситуациях и отлично подходит к разным типам блюд.
Кроме того, она помогает нам правильно рассчитать размер порции – с оговоркой, что мы не будем обманывать себя
и покупать самое большое блюдо в магазине.
Следуя модели тарелки, за год вы похудеете на 16 - 18 кг.,
а диабетику позволит добиться стабильных сахаров!
Эта диета не заставляет что-то есть. Человек ест, то, что любит.
Надо только считать свою еду. И у вас никогда не будет повышенного сахара!
Вы можете в гостях, глазами посчитать еду, и со спокойной совестью съесть,
не говоря, что вам нельзя!
Если настойчиво просят попробовать, - просто скажите, что вы это не любите!
Не будут приставать!
И еще один совет. Обед. Если первое блюдо с углеводами, то второе должно быть без углеводов.
Запрещены любые соки, кроме овощных.
Быстро поднимают сахар. "Фрукты лучше жевать, чем пить!"
Не забывать про перекусы, чтобы не было гипо!
Перерыв между Завтраком и Обедом; Обедом и Ужином - должно быть 5 часов
Через 2,5 часа после приема пищи должен быть Перекус.
Это называется Дробное питание.
Это цитата сообщения Капочка_Капа Оригинальное сообщение
Диета для тех, кто не хочет или не умеет считать Хлебные Единицы.
Эта диета поможет улучшить ваши показатели сахара.
Ешьте в одно и тоже время.
Учитывайте, если сдвигаете время завтрака, то сдвигаются другие приемы пищи.
И еще один совет.
Обед. Если первое блюдо с углеводами, то второе должно быть без углеводов.
Запрещены любые соки, кроме овощных. Быстро поднимают сахар.
"Фрукты лучше жевать, чем пить!"
Не забывать про перекусы, чтобы не было гипо!
Это цитата сообщения ратибор1962 Оригинальное сообщение
СПИЦЫ. ВИДЕОУРОКИ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ
|
[показать] |
Вязание - прекрасное, древнее, но нестареющее искусство. Данные видеоуроки - попытка помочь освоить и полюбить это увлекательное занятие. Каждому видеоуроку предшествует пояснительный текст с рисунками. |
Урок №1 Набор петель
Вариантов набора петель для начала работы немало. Мы познакомим с самым простым и распространенным способом.
|
[показать] |
1. Петля вокруг большого пальца Возьмите спицу с узелком и нитку от клубка в правую руку. Свободный конец нити оберните вокруг левого большого пальца, натягивая пряжу между третьим и четвертым пальцами, как показано на рисунке вверху. Вставьте в петлю кончик правой спицы. |
|
|
[показать] |
2. Нитка вокруг спицы Поместите пряжу из клубка между спицей и боль-шим пальцем и оберните ее вокруг спицы, как показано на рисунке. |
|
|
[показать] |
3. Протягивание нитки и снятие петли Протяните пряжу |
[300x300]Не только для суровых мужчин, но и для многих прекрасных дам такой замечательный напиток, как пиво, является настоящим фетишем. И хотя отечественные власти бьются в публичной истерике по поводу пивного алкоголизма, нам, вменяемым людям, не стоит принимать эти вопли всерьез, тем более что пиво обладает бесценными косметическими свойствами, которые помогут нам организовать личный спа-салон на дому.
В пиве, помимо экстракта хмеля, обладающего успокоительным действием, содержатся пивные дрожжи, аминокислоты, витамины группы В, различные ферменты и минеральные вещества. Недаром разные народы мира воспевали его лечебные свойства, граничащие с фантастикой!
Если доктор сделал все то, что мог,
А больной не чует ни рук, ни ног,
Как избежать страшного конца?
Надо выпить холодного пивца!
Творог обезжиренный+отруби овсяные+кефир+белок сырой.
Перемешать.Минут через 10 выпекать на среднем огне 15-20 минут.
Пропорции: по 50 гр творог/отруби/кефир+ белок 1 яйца
Калорийность 70 ккал
[600x450]
Это цитата сообщения Танюша_Попова Оригинальное сообщение
Народные рецепты лечения судорог в ногах
1. Приготовить крепкий раствор поваренной соли. Налить его в тазик, поставить туда ноги и промассировать их, смачивая раствором. Судороги должны исчезнуть. Кроме того, кожа на подошвах и пятках станет мягкой и эластичной.
Это цитата сообщения Ludiko Оригинальное сообщение
Кинотека|Укрощение строптивого, Италия
Фермер-холостяк Элиа отличается грубым характером и неприязненным отношением к дамам. Однажды в дождливую ночь ему приходится против воли приютить у себя дома красавицу Лизу Сильвестри. Что же из этого получится…
Режиссер: Кастеллано, Пиполо. В ролях: Адриано Челентано, Орнелла Мути, Эдит Питерс, Пиппо Сантонастазо
Серия сообщений "КИНОТЕКА":
Часть 1 - Кинотека|Отец солдата, Грузия-фильм
Часть 2 - Кинотека|Римские каникулы, США
...
Часть 26 - Кинотека|Три метра над уровнем неба,Испания
Часть 27 - Кинотека воскресного позитива|Комедия-"Синьор Робинзон"
Часть 28 - Кинотека|Укрощение строптивого, Италия
Серия сообщений "* Зарубежное кино":
Часть 1 - Кинотека|Римские каникулы, США
Часть 2 - Кинотека|Укрощение строптивой, Италия-США
...
Часть 17 - Кинотека|Три метра над уровнем неба,Испания
Часть 18 - Кинотека воскресного позитива|Комедия-"Синьор Робинзон"
Часть 19 - Кинотека|Укрощение строптивого, Италия
[300x269]О холестерине, точнее о его количестве в собственном организме не заботятся лишь дети и молодые лица до 25-30 лет. Угроза инфаркта или инсульта ощутимо портит жизнь многим людям. И еще, эта «страшилка» существенно увеличивает использование лекарств, понижающих уровень этого, как утверждают производители лекарств, зловредного образования.Давайте разберемся, чем опасен холестерин? Может быть, он для чего-то нужен? Организм просто так ничего не делает. Всегда какое-то вещество образуется внутри либо по причине абсолютной необходимости, либо оно получается в процессе поломки нормальных биохимических процессов.
Читать далее
[300x289]Жир ругают все. Ну, конечно, в том, что половина жителей нашей планеты не могут носить одежду размером, который был у них в 20-летнем возрасте, «виноват» все тот же жир. Откуда он только берется? Зачем вообще нужны жиры в обмене веществ? Уж сколько диет перепробовали, но толку мало.Нельзя отрицать, что избыточный вес и ожирение давно превратились в социальную проблему. Судите сами, у данной категории людей в 3 раза чаще встречается гипертоническая болезнь, атеросклероз, а уж, сахарный диабет и неизбежный его спутник - остеопороз, друг без друга «не живут».