Данный рецепт у меня уже лет 20 и не претендует на аутентичность - вкусное печенье, интересное в приготовлении, очень нежное сразу после выпечки, а как полежит, то твёрдо-хрустящее снаружи с мягкой начинкой. [700x393] Читать дальше

Выглядит очень красиво, празднично и конечно же очень вкусно
[700x393]
Состав: Свинина, сало, нарезанное мелкими кусочками, чеснок, чёрный перец молотый, сушёный базилик, соль, лук, сметана.
Приготовление: Свинину нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, посыпать сушёным базиликом, тонко отбить через пакет (чтобы не брызгалось). Мелко нарезанное сало посолить, поперчить, добавить давленный чеснок - перемешать.
Положить на отбитые кусочки свинины кубики сала и свернуть трубочками. Лук нарезать полукольцами, выложить на противень, сверху выложить рулетики, обильно смазать сметаной. Жарить в разогретой до 180-200 градусов духовке до готовности (до румяной корочки сверху).

[700x393]
Я, присоединилась к сообществу БУФЕТ http://www.liveinternet.ru/community/5243779/blog/, в котором собрались любители получать и отправлять посылочки, бандерольки со сладостями и вещичками сделанными своими руками.
Так вот, к моему огромному удовольствию, я получила посылочку от Юлии
Читать дальше

Я наконец-то воплотила свою мечту! Записалась на курсы флористики и успешно их окончила! Это такое удовольствие – научиться самой правильно сочетать цветы и правильно, соблюдая технику постановки сделать букет-композицию!  Продемонстрирую свои работы, я старалась практически каждый день сделать фото, что бы можно было увидеть прогресс)))  

1.

Читать далее

Очень вкусно! Я налила побольше жидкости и получился замечательный крюшон. Я понимаю, что «Фанта» не очень полезная, а так иногда хочется чего-нибудь вкусно-неполезного))) Очень нарядно смотрится, очень вкусно пахнет, просто делается и с огромным удовольствием поглощается! [406x695]Читать дальше

У мужа в пятницу 8-го числа было День рождение! Гостей мы не приглашали, я ещё и на курсах задержалась… И всё же мы отметили, очень спокойно и уютно посидели, Олег с Ярославом потом в шахматы играли. Практически всё я приготовила заранее, только мясо надо было поставить в духовку и картофель отварить. [700x394]Читать дальше

Я такая «маладца»… пошла за нитками для вышивки, и накупила ниток по 35 рублей моток, 20 мотков купила, и не нашёлся только 1 цвет и мне добрые, вежливые, отзывчивые продавцы посоветовали зайти в магазин через дорогу, что я и сделала… а там все нитки по 9 рублей!!! Фирма другая ГАММА, а я купила Финку – разницы при вышивании не заметила. Уж лучше бы они мне не говорили туда заходить, и я бы не казалась бы сама себе неэкономной дурой. А меня ещё и сын «добил»: « Я же говорил тебе, куда надо идти за нитками, а ты меня не слушала» Я ещё и невнимательная(((

Неделю назад дочитала книгу Мириам Петросян «Дом, в котором»… хотела написать отзыв о ней и не знала, что написать… Книга, безусловно, очень интересная, сказочная и не до конца мной понятая, т.е. мне не хватило концовки или хватило и я всё поняла? Сфинкс забрал из прошлого Слепого и тем самым изменил своё детство, детство Шакала и всех остальных в лучшую сторону…? И детство Слепого тоже…
Ни когда не задумывалась о детях из спецшкол и как им страшно уходить в большой мир…
Надо будет как-нибудь её ещё раз перечитать, с толком и расстановкой.
А Вы что думаете о книге?

[693x406]
У меня есть ещё один рецепт котлет «Пожарских» и ничего особенного он собой не представляет – котлеты как котлеты из куриного мяса. Готовила я их пару раз всего т.к. котлеты из свинины казались мне значительно вкуснее. Эти же филейчики (котлетки) сочные, нежные и вкус имеют сливочный. Теперь котлеты из куриного мяса я буду готовить только по этому рецепту и больше чем пару раз.
Состав: 500гр куриного филе, 125гр хлебной мякоти (вымоченной в молоке), 125гр сливочного масла, 100мл густых сливок (я взяла 20%), соль, перец, мускатный орех, мука.
Приготовление: Нарубить филе (я перекрутила на мясорубке), добавить вымоченный в молоке хлеб, сливки, сливочное масло. Приправить солью, перцем, мускатным орехом. Разделить фарш на части, придав им первоначальную форму грудок (я наделала котлетки весом примерно по 60гр). Обвалять в муке, зажарить на топлёном масле (я жарила на смеси растительного и сливочного масла). Подать сразу.

[651x412]
Рецепт взяла из книги короля французской кулинарии Огюста Эскофье. Очень вкусное блюдо – не жирное, а сочное, пахнет чесночком и жареными помидорами + кусочки баклажана… мммммм… очень вкусно!
Состав:
2 баклажана средней величины, 2 баклажана маленьких, 4-5 томатов, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. свежих хлебных крошек, соль, перец, растительное масло.
Приготовление:
Очистить баклажаны средней величины, нарезать в длину на несколько частей, зажарить, промокнуть на бумажном полотенце.
2 маленьких баклажана разрезать пополам, зажарить, промокнуть, остудить и нарубить мякоть.
Томаты пассеровать в растительном масле (в небольшом количестве) и смешать с нарубленными баклажанами. Посолить, поперчить, добавить давленые зубчики чеснока, хлебные крошки и упарить эту массу.
Смазать ломтики баклажана, уложить их на противень, полить небольшим количеством растительного масла (я не поливала) и запечь в духовке на среднем огне (30 минут).
Такие баклажаны можно подать и в холодном, и в горячем виде в той же посуде, где они готовились.
Я подавала с картофелем «Дюшес», фаршированным пюре из цветной капусты со сливками и филейчиками «Пожарскими» - это всё рецепты из книги Огюста Эскофье.

Этот пирог очень ароматный - тесто благоухает лимоном, а начинка орехом. Сверху получается хрустящая корочка (которая при нарезке немного трескается), в внутри нежное тесто пропитанное вареньем. Красивая вкусная выпечка – это скорее пирожное. [671x439]Читать дальше

Печенье получается очень нежное и невероятно рассыпчатое, оно буквально «тает во рту».

Читать дальше

Нам с сыном нравятся книги серии «Метро» и, конечно же, больше всего нравятся самые первые книги, написанные Дмитрием Глуховским (кто не в курсе скажу, что это – научная фантастика, жанр постапокалиптический, т.е. действия развиваются в мире, пережившем глобальную катастрофу.)
Ну, так вот позавчера Ярослав был на автограф-сессии с Глуховским, сие мероприятие было посвящено выходу в свет нового романа «Будущее». ООООО!!!! Он приехал довольный и счастливый как слон! Этот роман кусочками публиковался ВКонтакте, где мы имели возможность прочесть отрывки из будущей книги. А тут такая возможность купить книгу, увидеть автора и получить автограф! Ярославушу было приятно узнать_увидеть, что в жизни автор добродушный, внимательный и все бесконечные, повторяющиеся комплименты (Я Ваш поклонник, мне очень нравятся Ваши книги, я поклонник Вашего творчества, Ваши книги самые лучшие) он выслушивал с удовольствием, во всяком случае, выражение лица ни разу не стало снисходительным и уставшим от почитателей.
Так что у нас теперь есть книга с автографом Глуховского, и у Ярослава уже очередь из желающих почитать именно его книгу (с автографом)!!!
Расскажите, какие Вам нравятся книги? Наверняка и мне их надо почитать. )

Такие пончики жарила мама моей подруги. До сих пор помню необыкновенный вкус самых первых пончиков и невероятный восторг от того, что я подобную вкуснятину ем.))) Хрустящая сахарная корочка, а внутри нежный, тёплый, ароматный мякиш))) На этой неделе я их уже готовлю второй раз)))

Читать дальше

[700x393]
Эти бутерброды в первый раз я попробовала на юбилее у родственницы. Только у неё они были не на батоне, а на половинках маленьких круглых булочек. Я взяла себе на заметку идею и теперь, когда мы собираемся куда-нибудь: в лес, в дорогу_ поезд практически всегда их делаю.
Сыночек как раз решил съездить к бабушке (ехать туда 8 часов), вот я и приготовила ему бутерброды в дорогу.
Состав: Батон, фарш, плавленый сырок (или колбасный сыр), майонез.
Приготовление: Батон нарезать на кусочки, сверху, такой же толщиной как и кусок батона, выложить фарш (в него желательно добавить побольше батона вымоченного в молоке), а на фарш, натёртый на мелкой тёрке и смешанный с майонезом плавленый сыр. (можно ещё в сырную массу добавить чеснок). Запечь в духовке до золотистой корочки сверху.
[393x700]

Рецепт я прочла в книге «Птица» серии «Хорошая кухня» издательство ТЕРРА. В предисловии сказано, что этот рецепт из ресторана "Амбер" в Калькутте.
Мы собирались пойти на пикник посидеть на солнышке и поесть жаренного на костре мяса. Я замариновала свиные стейки и, зная привычку своего мужа при первых же запахах, ароматах поджаривающегося мяса начинать его отщипывать и есть, решила приготовить куриное филе, которое очень быстро готовится. ))) Куриное филе получилось очень нежным, в буквальном смысле тающее во рту и очень ароматное.
[700x401]Читать дальше

Сочный, кисло-сладкий с хрустящей посыпкой.
Тесто: 330 гр. муки, 185 гр. размягчённого сливочного масла, 125 гр. мелкого сахара и сахарной пудры, 1 яйцо, 1 ч.л. без горки разрыхлителя, щепотка соли.
Крем: 500 гр. творога, 250 сливочного масла, ¾ ст. сахара, 1 пакетик ванильного сахара.
Грильяж: 3 ст.л. сахара, небольшой кусочек масла сливочного около 25 гр., 2 ч.л. лимонного сока, 1 ст.л. молотых орехов.
Приготовление:
Тесто: Замесить из ингредиентов тесто, разделить его на 6 частей и положить в холодильник на 20 минут.
Духовку разогреть до 200°С. Отрезать 6 кусков пергаментной бумаги по размеру противня. Куски теста раскатать диаметром 20 см на отрезанных кусках пергаментах (тесто очень нежное и рвётся). Перенести на противень и выпекать 10 минут. Остудить.
Крем: Смешать блендером все ингредиенты.
Грильяж: Масло растопить, всыпать в него сахар, нагревать пока он не станет золотисто-коричневым, добавить орехи и лимонный сок. Подержать массу на огне 1-2 минуты, вылить её на смазанную растительным маслом ровную поверхность (например, на покрытый фольгой противень). Разровнять грильяж и оставить для застывания. Затем грильяж размолоть в комбайне в мелкую крошку.
Сборка: Промазать кремом 5 коржей. 6-ой разломать положить в пакет и прокатать скалкой, смешать с грильяжем и обсыпать верх и бока торта. Поставить в холодильник на ночь, для пропитки.

[579x394]

Рецепт печенья, с таким не скромным названием, я нашла в книге Анаит Пирузян «Истории с рецептами», она его в свою очередь нашла в американском журнале. Так же как и она, заинтригованная такой заявкой, я решила его приготовить.
Получилось печенье более рассыпчатое, нежное, чем покупное. Готовится легко и быстро, оно точно будет дежурным рецептом, когда хочется быстренько домашней выпечки. [600x450]Читать дальше

Так приятно писать и одновременно вспоминать свадьбу! Познакомилась с новыми людьми, увидела тех, кого очень давно не видела. Своего племянника Сашу он же жених, я не видела около 8 лет... был студент первокурсник, а сейчас молодой мужчина... Эээхх!!! Годы летят...
Ну, так вот!
Огромное количество весёлых_радостных_довольных_счастливых людей создаёт невероятно приятную атмосферу.
У меня поломался фотоаппарат и я расстраивалась, что не смогу запечатлеть ВСЁ... как вдруг))) когда мы были на "выкупе" невесты к нам подошла девушка Катя (тоже гость со стороны жениха), мы разговорились и она смущаясь сказала_пожаловалась, что взяла с собой "бандуру" фотоаппарат, а фотографировать неохота... Вы представляете какое совпадение!!!))) Мне то очень даже охота, я очень люблю фотографировать, вообщем я захапала фотоаппарат в свою жадные ручонки))) и сразу же сделала первый кадр)
На первом плане Ольга, а сзади Катя))
[617x419]
Читать далее...

Мы были приглашены на свадьбу к моему племяннику в Курск, свадьба состоялась 13.07.13. Свадьба была замечательная, я в другой раз про неё напишу, а несколько дней после свадьбы мы были у моих родителей т.е. сын остался в 3-х комнатной квартире в городе с друзьями))), а я с родителями на даче жила, чему безмерно рада. Единственный, кого мне очень не хватало рядом, так это муж... он остался работу работать.
Родители с апреля по середину октября живут на даче так что там всё обжито и идеальный порядок в огороде)) Мама очень много цветов вырастила и всё посадила с такой любовью... видно было, что ей хочется услышать, что мне нравится. А т.к. в саду действительно очень красиво, просто буйство красок-цветов... как в сказке, то у меня искренне дух захватывало от восхищения... и сейчас как раз цветут мои любимые лилейники.
[600x450] Читать далее...