Это цитата сообщения cravennat Оригинальное сообщение

                                            Столичный кекс по ГОСТу.



1.
[700x420]

Масло сливочное - 175г
Сахар - 175г
Яйца - 3шт, маленькие (140г без скорлупы)
Изюм - 175г
Мука - 240г (можно 50гр заменить карт.крахмалом)
Разрыхлитель - 1 ч.л.
щепотка соли

Изюм помыть, высушить и перемешать с 1ч.л. муки (что бы изюм не опустился в низ кекса)



Взбейте масло с сахаром в пышную массу.

Добавьте по одному 3 яйца (140г без скорлупы), каждый раз тщательно взбивая.
Добавьте щепотку соли, ванильный сахар или немного ванильной эссенции. Хорошо перемешайте.
Всыпьте муку, просеянную с чайной ложкой разрыхлителя. Хорошенько перемешайте.Добавить изюм, перемешать.

Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму

Режим Выпечка, 1,5часа. Готовый кекс остудите на решетке (чтобы не отсырел).
Еще теплый посыпьте сахарной пудрой.



                       Шоколадно-творожно-ореховый кекс



1.
[640x427]

2.
[640x427]

Продукты:
Творог - 100 гр.
Питьевой йогурт - 100-150 мл (в зависимости от густоты творога)
яйца - 3 шт
сахар - 1 стакан ( стакан на 250 мл = 200 грамм сахара)
Мука - 320 гр. (2 стакана)
Какао - 1.5 ст.л.
Сода - 1.5 ч.л.
Лимонная кислота - 1 ч.л.
Орехи (грецкие) - 100 гр.

Положила в хлебопечь, в том порядке как написано. Соду предварительно перемешала с ложкой муки и лимонной кислотой. Яйца лучше сначала разболтать немного венчиком (взбивать не нужно!).
Орехи загрузить в диспенсер.
Программа "Кекс".
У меня:
Замес - 30 мин.
Выпечка - 1ч.20 мин.

При вымешивании, тесто должно быть консистенции сметаны

Как испекся, смазала сл.маслом и посыпала пудрой


                       Сладкий хлеб - завитушка с маком и сухофруктами


Продукты:

Дрожжи сухие быстрорастворимые - 1,5 ч.л или 10г свежих дрожжей
Пшеничная мука - 450г
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Сливочное масло - 2 ст.л
Молоко - 270мл

Для начинки: мак - 100г, сахар - 150г, молоко - около 100мл (чтобы покрыть смесь мака с сахаром), изюм, курага, вишня.

На дно ведерка хлебопечки рассыпать дрожжи, сверху просеять муку, добавить другие ингредиенты, в последнюю очередь молоко. Выставить режим "Тесто".
Пока тесто замешивается, сделать начинку. Мак перемешать с сахаром, залить молоком и варить до загустения, НО не до состояния карамели!

Готовое тесто поделить на 4 части, каждую часть раскатать в прямоугольник, выложить 1/4 начинки и разровнять, выложить фрукты и сухофрукты, свернуть рулет.

[250x163]

Готовые рулеты уложить в ведро хлебопечки - 2 на дно и 2 сверху.

1.
[250x173]

Накрыть полотенцем и даем подойти 1час. Затем поставить ведро в хлебопечку и Читать далее...

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Я пеку хлеб в хлебопечке очень давно,  у меня уже вторая, более совершённая модель. Поначалу очень мучилась- хлеб не подходил, или опадал, или тесто поднималось недостаточно, или корочка была слишком бледной, а то-  просто горелой. Руки у меня никогда не опускались, я выбрасывала брак и  пекла все снова... А потом стала собирать свои собственные ошибки и читать в литературе рекомендуемые пути их устранения. Так собрался целый блокнот  полезных рекомендаций , а поскольку меня часто спрашивают мои друзья- хлебопеки о проблемах выпечки, то решила  написать по этому поводу пост. 

1. Тесто поднялось слишком высоко:

- это  означает, что положено слишком много дрожжей. Надо уменьшить их количество на 25%.
- усиливает действие дрожжей избыток сахара, надо уменьшить его количество.
- количество соли не соответствует рецепту. При малом количестве соли тесто поднимается бесконтрольно.
Читать далее...

Это цитата сообщения Алла_Чехолина Оригинальное сообщение

[показать]

Кекс в хлебопечке рецепты
Рецепт приготовления сметанного кекса
[показать]
Для сметанного и очень простого в приготовлении рецепта кекса вам понадобится:
- яйца - 3 шт.
- сахар - 100 г
- ванильный сахар - 1п
- сметана - 200 г
- сода - 1 ч.л.
- мука - 375 г ( 2 ст.)
- изюм - 50 г

В отдельной емкости слегка взбить вилочкой яйца с сахаром, ванильным сахаром. Когда сахар растворится, добавить сметану и снова перемешать.
Чтобы кекс на сметане получился воздушным, добавляем соду, гашенную уксусом.
Затем полученную смесь выливаем в ведерко для хлебопечки, а сверху добавляем муку. Включаем режим “Кекс”, который включает в себя замес теста и выпекание, у меня длится 1 час 50 мин. Корочку выставляю среднюю и вес минимальный. После звукового сигнала добавляю изюм, либо сразу можно добавить, кому как удобнее.
Аромат кекса на сметане по всей кухне, так и хочется его скушать. Он получается вкусным, воздушным. Всем приятного аппетита!
Рецепт приготовления кекса с изюмом [показать]
Для этого кекса понадобится чуть больше ингредиентов, чем для первого. Но он более ароматен и вкусен.
Ингредиенты:
Мука — 0,5 Килограмма
Масло сливочное — 150 Грамм
Яйца — 5 Штук
Разрыхлитель теста — 1 Штука
Ванильный сахар — 1 Чайная ложка
Корица — 0,5 Чайных ложки
Изюм — 1 Стакан
Сахар — 3/4 Стакана

Яйца разотрите с сахаром, солью, ванилином и перелейте все в форму в хлебопечке.
Натрите цедру лимона на мелкой терке и добавьте туда же в массу, выдавите еще туда сок лимона и налейте коньяк. Добавьте мягкое сливочное масло.
Просеянную муку смешайте с разрыхлителем и всыпьте в форму хлебопечки.
Задайте на таймере программу « кекс », выберите, если конфигурация позволяет цвет корочки средний и нажмите кнопку старт.
Когда будет сигнал для добавления дополнительных ингредиентов после вымешивания, добавьте изюм и вишню (если вишни нет, добавьте просто больше изюма).
Изюмный кекс в хлебопечке , рецепт которого мы дали выше, выпекается в течение времени от 40 минут до часа. После готовности разрежьте кекс пластиками и подавайте к чаю.
[показать] Kantemirova Irina

ИСТОЧНИК

Серия сообщений "Рецепты для хлебопечки":

Часть 1 - РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ХЛЕБОПЕЧЕК
Часть 2 - РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ХЛЕБОПЕЧЕК
...
Часть 7 - Тесто из хлебопечки
Часть 8 - Сладкий хлеб в хлебопечке
Часть 9 - КЕКС В ХЛЕБОПЕЧКЕ
Часть 10 - Хлебопечка...Типичные ошибки.
Часть 11 - Печем в хлебопечке. Хлеб апельсиновый с клюквой
...
Часть 26 - ХЛЕБОПЕЧКА. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Часть 27 - Печем в хлебопечке. Хлеб по- белоруски.
Часть 28 - Печем в

Читать далее...

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Очень вкусный хлеб, с которым можно пить чай или кофе вместо пирогов. Клюква очень хорошо сочетается с апельсиновой цедрой и грецкими орехами.

[показать]

Ингредиенты:

Мука хлебопекарная 500 гр.;
Теплая вода 120 мл;
Апельсиновый сок 120 мл.;
1 сырое яйцо
молоко сухое – 2 столовые ложки;
Масло сливочное – 50 гр.;
Сахар -100 гр.;
Соль – 1 чайная ложка без верха;
Сухие дрожжи- 1,5 чайные ложки;
Цедра лимона – 1 столовая ложка;
Клюква сушеная ( можно свежую) – 3 столовые ложки;
Грецкие орехи растолченные – 3 столовые ложки;

Грецкие орехи должны быть мелкими кусочками, я их положила в пакет и раздробила молотком для отбивки мяса.
Клюкву лучше взять сушеную, но можно и свежую ( если она заморожена – разморозить)

В форму для хлебопечки налить воду, сок, разбить яйцо. Высыпать муку. В углы на муку положить сухое молок, порезанное кусочкам сливочное масло, соль и сахар. В центре сделать углубление и насыпать дрожжи.
Установить основной режим, среднюю корочку. Во время замеса после первого сигнала надо добавить орехи, цедру и клюкву.

Когда замешивается тесто, я все время подсматриваю и при необходимости по чайной ложке добавляю муку.

[показать]

Можно готовый хлеб сверху смазать глазурью – смешать по 2 столовые ложки апельсинового сока и сахарной пудры, прогреть смесь до загустения и кисточкой смазать верх булки. Я глазурь не делала.
Готовый хлеб закрываем полотенцами, даем ему остыть и подаем на стол.

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

За лето я очень соскучилась по своей кухне, по хлебопечке, по пирогам и разным вкусностям, о которых постоянно напоминают рецепты, прикрепленные магнитиками к холодильнику….

[показать]

В воскресенье испекла очень вкусный хлеб, пышный и красивый, на меду с орешками.
Нам понадобится:

Мука хлебопекарная пшеничная – 500 гр;
Теплая вода 200 мл;
1 яйцо;
Соль -1 ч.л.;
Сахар – 1 ст.л.;
Сливочное масло – 2 ст.л.;
Молоко сухое- 2 ст.л.;
Мед – 1,5 ст.л.;
Толченые ядра грецких орехов – 70 гр.;
Сухие дрожжи – 1 ст.л.

Толченые грецкие орехи смешать с медом.
На дно хлебопечки вылить воду, разбить яйцо, положить мед с орехами, просеять муку.
Мед с орехами можно добавить в процессе замеса , когда хлебопечка подаст первый сигнал «Добавки», но я положила их сразу.
В углы на муку надо положить сухое молоко, соль, сахар и кусочки сливочного масла.
В центре муки сделать углубление и высыпать дрожжи.

Установить основную программу, режим «Средняя корочка» и включить хлебопечку.

[показать]

Готовую буханку хлеба остудить, завернув в чистое полотенце.

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Я искала рецепт небольшой, грамм на 500, буханки хлеба и нашла очень интересный и вкусный рецепт.

[показать]

Ингредиенты:

[показать]
Мука хлебопекарная - 300 гр.;
Вода теплая - 200 мл.;
Молоко - 3 столовые ложки;
2 чайные ложки без верха сухого чеснока;
50 гр. тертого сыра;
1 столовая ложка сахара;
1 чайная ложка соли;
1 чайная ложка сухих дрожжей.

Смешать молоко и воду, вылить в форму хлебопечки. Высыпать муку, в углы положить соль, сахар, сыр и чеснок. В центре в муке сделать углубление и высыпать дрожжи.
Выпекать в режиме "Основной". Дать остыть.
[показать]

Очень симпатичная получилась буханочка, я ее взвесила, она весит 570 гр. Вкуснота!!!!!

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

[показать]

Ингредиенты:

Мука пшеничная хлебопекарная 450-480 гр.;
Дрожжи сухие -1 столовая ложка без верха;
Сыр твердых сортов- 100 гр.;
Молоко сухое – 2 столовые ложки;
Масло растительное- 2 ст.ложки;
Яйца – 1 шт.;
Вода 180 мл ;
Сахар -2 ст. ложки;
Соль – 1 чайная ложка

Сыр натираем на терке. В форму наливаем растительное масло, воду и яйцо. Насыпаем муку, по углам раскладываем молоко, соль, сахар и тертый сыр. В центре муки делаем углубление, насыпаем дрожжи.

Ставим программу «Основная», «Средняя корочка».

[показать]

[показать]

После выпечки укутываем хлеб полотенцем и даем ему остыть на решетке.

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

[показать]

Чудесный хлеб. Нам понадобится:
3 стакана ( 480 гр.) муки пшеничной хлебопекарной;
270 мл. свежезаваренного черного чая ( лучше – пакетированного);
2 столовые ложки растительного масла;
1 столовая ложка сухого молока или сухих сливок;
2 столовые ложки коричневого сахара;
1,5 чайные ложки соли;
2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей ;

Загружаем хлебопечку, как написано в наших инструкциях, у меня – сначала жидкие компоненты ( я заварила пакетик чая кипятком – 270 мл., затем дала чаю остыть до теплого состояния и только после этого залила его в хлебопечку ), затем всыпала муку , разложила по углам соль, сахар и сухое молоко ( у меня были сухие сливки), в центре муки сделала углубление и насыпала дрожжи.

Режим надо установить «Хлеб цельно –зерновой», он длится 4 часа 30 минут, первые 30 минут наша заготовка просто готовится к замесу в теплой хлебопечке, затем тесто несколько раз замешивается и подходит. Пока идет замес, я наблюдаю за тестом, потому что иногда надо добавить горсть муки или наоборот - чайную ложку жидкости, большое значение имеет мука. Так что, держите руку на пульсе и тогда все получится замечательно!
Хлеб получился просто шикарный…

[показать]

Вытаскиваем его из хлебопечки, переворачиваем форму, вынимаем буханку, завертываем ее в чистое полотенце и даем остыть.

[показать]

Согласитесь, что вкусный свежий хлеб – это необыкновенный праздник души….

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

[показать]

Этот рецепт хлеба в книге Мирьям Байле « Ароматный хлеб, пироги и хрустящая выпечка» называется «Творожно- медовый пирог с орешками», но выпекается он в хлебопечке в режиме «Сладкий хлеб», поэтому я его назвала для себя хлебом.

Нам потребуется:

[показать]

150 гр. обезжиренного творога
100 мл 3,5 % молока
60 гр. сливочного масла
2 яйца
1 неполная чайная ложка соли
60 гр. меда
500 гр. пшеничной муки Высшего сорта
1 пакетик сухих дрожжей ( у меня Dr. Qetker 7 гр)

100 гр. кедровых орешков. В оригинальном рецепте рекомендовались засахаренные дробленые орешки, но у меня таких не оказалось.

Закладываем , как обычно, согласно инструкции к Вашей хлебопечке. У меня сначала все жидкие ингредиенты – молоко, творог, мед, яйца. Затем муку, в центре делаем углубление, кладем дрожжи, в угол высыпаем соль, затем мелкими кусочками режем сливочное масло на муку, стараясь не попасть на дрожжи. Режим – «Сладкая выпечка», у меня она называется «Сладкий хлеб»
После первого сигнала высыпаем орешки . Как только начинается уже сама выпечка, смазываем верх хлеба -пирога яйцом.

[показать]

Хлеб- пирог получается необыкновенно воздушным, пышным и очень вкусным.

[показать]

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Очень вкусный воздушный праздничный хлеб!!!

[показать]

Нам потребуется:

420 гр. хлебопекарной муки;
2,5 чайной ложки сухих дрожжей;
120 мл. 10% сливок
3 яйца;
3 столовых ложки сливочного масла;
1 чайная ложка соли;
4,5 столовых ложки сахара;.
Пакетик ванильного сахара;
1 столовая ложка лимонного сока;
60 гр. изюма, цукатов и орешков;

В ведерко хлебопечки наливаем сливки, лимонный сок и разбиваем яйца. Насыпаем просеянную муку так, чтобы жидкость полностью была ею покрыта. В разные углы кладем сахар, ванильный сахар, соль и кусочки сливочного масла.
В центре формы делаем в муке углубление , так, чтобы оно не доставало до жидкости, насыпаем в него дрожжи.
Устанавливаем режим "Основной", нажимаем "Старт" После первого сигнала добавляем изюм, цукаты и орешки.

[показать]

Готовый хлеб вынимаем из формы и даем ему остыть. Я укутываю хлеб чистым полотенцем до остывания.

С праздником вас, дорогие друзья!!! Со Светлым Христовым Воскресением!!! Дай Бог вам здоровья, счастья и благополучия!!!

Это цитата сообщения Алла_Чехолина Оригинальное сообщение

[300x]

Рецепт Сырный кекс в хлебопечке [330x230]Рецепт Тесто для вареников в хлебопечке [330x230]Рецепт Тесто для плюшек в хлебопечке [330x230]Рецепт Лаваш в хлебопечке [330x230]Рецепт Диетический хлеб в хлебопечке [330x230]Рецепт Тесто в хлебопечке для булочек [330x230]Рецепт Хлеб в хлебопечке на ряженке [330x230]Рецепт Белый хлеб в хлебопечке [330x230]Рецепт Тесто в хлебопечке для пельменей [330x230]Рецепт Тесто в хлебопечке для пиццы [330x230] [146x] [показать] Kantemirova Irina

Серия сообщений "Рецепты для хлебопечки":

Часть 1 - РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ХЛЕБОПЕЧЕК
Часть 2 - РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ХЛЕБОПЕЧЕК
...
Часть 18 - Мой любимый кулич.
Часть 19 - Булочки творожные праздничные
Часть 20 - РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ХЛЕБОПЕЧКИ
Часть 21 - Сладкий хлеб в хлебопечке Panasonic
Часть 22 - Пшеничный хлеб с семенами льна
...
Часть 26 - ХЛЕБОПЕЧКА. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Часть

Читать далее...

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

[показать]Огромная благодарность автору: sigma002



С не давних пор моя свекровь пользуется хлебопечкой. Попросила меня найти рецепт кулича, но что бы тесто было не плотное и не ватное. Делюсь рецептом, может кому пригодится, ведь всякие ситуации в жизни бывают.
Кулич получился очень вкусный.Долго не черствеет. В процессе выяснила, что на маргарине получается легче, чем на слив масле, но это кому как нравится.
Заказ свекрови выполнила!


читать рецепт

Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение

[показать]
http://www.xlebope4ka.ru/recipes/
[показать]
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=7271.0,

Это цитата сообщения Алла_Чехолина Оригинальное сообщение

Franzuzhenka [показать] Кулич очень вкусный Категория: Пасха [показать] Ингредиенты - Дрожжи 2,5 ч.л. - Мука 3 чашки* (450 г) - Соль 0,5 ч.л. - Сахар 6 ст.л. - Ванильный сахар 1 пакетик - Масло растительное (рафинированное) 6 ст.л. - Орехи, изюм и кусочками порезанное 1 среднее яблоко полный диспенсер** - Яйца 3 шт - Вода около 100 мл Способ приготовления *1 чашка = 240 мл **Объём диспенсера = 250 мл При отсутствии диспенсера, добавки кладутся по сигналу ХП. Программа для Panasonic - Основная с изюмом, размер М, корочка светлая. Если в вашей хлебопечке есть программа Сладкий хлеб, то пеките на ней . Тесто получается немного жидковато, если сравнивать с тем, что мы привыкли видеть выпекая хлеб. Но я не стала добавлять муку, всё-же это сдоба. Очень вкусный, не ожидала. К чаю, то, что доктор прописал! Кто не пробовал, очень советую. ИСТОЧНИК [показать] Кулич масляный Категория: Пасха [300x272] Ингредиенты - дрожжи 2,5 ч.л. - мука 500 г - сахар 90 г (о,5 стакана) - ванильный сахар 1 пакетик - соль 0,5 ч.л. - сливочное масло 70 г (порезать кусочками) - яйцо + желток по 1 шт. (всего около 70 г) или - желтки 4 шт. (всего около 70 г) - молоко 250 мл (подогреть до 40С) - куркума на кончике ножа (для цвета) - изюм много в диспенсер или по сигналу Способ приготовления Программа для Panasonic - Основная с изюмом, размер М, корочка светлая. Если в вашей хлебопечке есть программа Сладкий хлеб, то пеките на ней . Объём диспенсера = 250 мл При отсутствии диспенсера, добавки кладутся по сигналу ХП. Вес готового кулича 1220гр. По консистенции «липкий» с маслянистым вкусом. Легко сминается, поэтому доставать надо аккуратно, пусть немного постоит в ведёрке и остынет, а резать лучше полностью остывшим (я режу, если домашние утерпят, на следующий день). Очень вкусный и что поразительно, не пригорает. Немного лопается крыша, возможно надо смазать водой перед выпечкой. Можно добавить 1 яблоко очищенное и порезанное, но тогда есть возможность пригорания и вылезания из ведёрка (ну и вкус немного разбавляется). И с яблоком (значительно выше - упёрся в крышку и загорелее) Перерасчёт кулича на хлебопечки меньшей вместимости (до 900 гр готового хлеба): - 1,75 ч л дрожжей - 340 гр муки - 60 гр сахара (0,3 ст) - 1 пакетик ванильного сахара - 0,5 ч л соли. - 50 гр сливочного масла, порезать кусочками -

Читать далее...

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Хлеб очень вкусный, красивый и сытный, недаром наши друзья- белорусы добавили в тесто тертый картофель, придавший изделию изюминку…

[показать]

Ингредиенты:

380 гр. пшеничной хлебопекарной муки;
200 гр. ржаной муки;
200 гр. тертого на терке сырого картофеля;.
250 мл 10% сливок;
2 столовые ложки подсолнечного масла;
2 столовые ложки воды;
1 яйцо;
2 чайные ложки сухих дрожжей;
2 чайные ложки соли;
1 столовая ложка сахара;.


Трем одну большую картофелину на терке.

[показать]

Наливаем в форму хлебопечки сливки, воду, растительное масло и яйцо. Кладем муку и тертый картофель.
В углы формы на муку раскладываем сахар и соль. В центре делаем углубление и кладем дрожжи.

Выпекаем в режиме «Основной», средняя корочка.

[показать]

Готовый хлеб охлаждаем на решетке и подаем к столу.

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Очень вкусный хлеб, он сдобный, пышный и очень красивый.

[показать]

Ингредиенты:

180 гр. 9% творога ( пачка);
75 мл молока
2 яйца
( молоко и яйца - жидкость - должны занимать объем 200 мл. Если яйца мелкие – то подлить молоко )
450 гр. хлебопекарной муки
50 гр. порезанного на кусочки сливочного масла или маргарина
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сухих дрожжей.

В форму хлебопечки налить смесь молока и яиц, положить творог. Затем насыпать муку , на нее в углы положить сахар, соль и масло, в центре сделать углубление и положить сухие дрожжи.
Программа « Основная», средняя корочка.

[показать]

Готовому хлебу дать остыть на решетке, затем можно подавать на стол.
Как всегда – приятного аппетита!

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

  [560x700]

 

Это цитата сообщения Galina90 Оригинальное сообщение

Тем, кто только собирается окунуться в волшебный мир Фотошопа, эти уроки пригодятся. Помню, как радовалась сама, встретившись с прекрасным автором- Зинаидой Лукьяновой. По ФШ, конечно, уроков очень много. Но по ясности изложения, по умению донести материал лидируют Лукьянова и Карташев. Большое спасибо всем авторам!
















Еще хочу добавить, что озвучка роликов таким "няшечным" голосом, создает хорошее настроение и помогает разобраться с материалом.

Это цитата сообщения tet369 Оригинальное сообщение

вай-фай

[показать]

Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение

Как научить ребенка рисовать животных? Очень просто! Воспользуйтесь следующими пошаговыми инструкциями по рисованию и у детей все получится!

Рисуем пингвина:

[370x480]

далее