

|
[показать] |
|
|
|
Серия сообщений "зимние рамочки":
Часть 1 - рамочка " Белый, белый снег"
Часть 2 - рамочка "Снежная зима"
...
Часть 7 - Снежная герцогиня \ рамочка + стихи
Часть 8 - Зимняя рамочка
Часть 9 - Сказка волшебной зимы\ мои стихи + рамочка


|
| |
Ингредиенты:
350 гр колбаски охотничьи
1 шт картофель
12 шт перепелиные яйца
4 шт маринованные огурцы
1/2 банки консервированная фасоль
по вкусу майонез
по вкусу соль
250 гр шампиньоны
10 гр жареный лук
10 гр ржаные сухарики
листья салата
ИНГРЕДИЕНТЫ
Говядина - 250 гр
Огурец - 1 - 2 шт
Чернослив - 30 - 50 гр
Яблоко зеленое - 1 шт
Сыр - 30 гр
Майонез – по вкусу
===========================================
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Для начала отварим мясо говядины. Чтобы мясо было сочным кидаю его в кипящую воду, варю до готовности и оставляю остывать в бульоне. Так мясо будет максимально сочным.
2. Мясо отварное порежем кубиками. Порежем предварительно замоченный чернослив кубиками Порежем кубиками свежий огурец
3. Яблоко очищаем от кожуры, удаляем серединку, режем кубиками (яблоко брать лучше кисло-сладкое)
4. Отправляем все подготовленные ингредиенты в салатник, заправляем майонезом и посыпаем тёртым сыром. Вкуснейший салат готов, можно сразу подавать к столу.
Тесто:
400 г пшеничной муки в/с
240 мл. воды
10 г прессованных дрожжей ( 3 г сухих)
6 г соли
30 г сахара
50 мл растительного масла без запаха
Сладкий сироп:
150 мл воды
2 ст.л. мёда ( виноградного сиропа или сахара)
80 г кунжута
=================================================
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Тесто: Тесто сделаем вечером, бублики испечём на завтрак. Дрожжи растворяю в тёплой воде. В муку всыпаю сахар, соль, вливаю дрожжевой раствор, и подсолнечное масло, без запаха. Замешиваю тесто. В первое время тесто будет липким. Со временем станет эластичным, соберётся в гладкий комок.
2. Если тесто останется липким, можно добавить больше муки. Замесить также можно и в хлебопечке или планетарном миксере. Кладу тесто в миску смазанную маслом. Убираю в холодильник на ночь, или можно оставить при комнатной температуре на 1,5 часа и выпекать бублики сразу. Вот такое тесто будет утром.
3. Тесто обминаю, накрываю и оставляю нагреться на 30...40 минут.
Тесто делю на 12 кусочков, по 55 г. Каждый кусочек округляю и подкатываю. Накрываю, оставляю отдохнуть 10 минут. Каждый шарик раскатываю в жгут длиной 30-40 см. Два жгута переплетаю, соединяю
и прокатываю шов. Так нужно сформировать все 6 бубликов.
4. Сироп для купания бубликов: Мёд (или виноградный сироп, или просто сахар) соединяю с водой. Нагреваю, до кипения не довожу, сироп должен быть горячий. Переливаю в миску. Бублик окунаю в сироп, потом в кунжут. Кунжут может быть только с одной стороны, или с двух сторон.
5. Если кунжут не сильно любите, можно просто присыпать сверху.
Бублики выкладываю на противень покрытый пергаментом. Если в пергаментной бумаге не уверены, можно её дополнительно смазать маслом. Накрываю, оставляю подниматься примерно на 1 час.
6. *Если тесто в холодильник не убирали на ночь, время расстойки будет 30...40 минут. Духовку включаю разогреваться до 220 °С. Перед выпечкой сбрызгиваю бублики водой. Бублики выпекаю при 220 °С - 17...20 минут. Первые 5 минут с паром - на дно духовки ставлю ковш с горячей водой, потом его убираю.
7. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки. Симиты готовы! Ароматные! С вкусным сливочным мякишем и хрустящей корочкой) Подают симит с джемом, сыром или просто как ароматный, хрустящий бублик на завтрак.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Рыба (здесь филе трески) - 800 г.
Картофель - 1300 г.
Перец красный - 1 шт.
Помидор черри - 200 г.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Масло растительное - 3+1 ст. л.
Паприка - 1 ч. л.
Тимьян - 1/2 ч. л.
Базилик - 1/2 ч. л.
Соль (1 ч. л.), перец по вкусу
Вода - 100 мл.
Для маринада:
Паприка - 1 ч. л.
Сушеный чеснок - 1/2 - 1 ч. л.
Орегано - 1/2 ч. л.
Тимьян - 1/2 ч. л.
Масло растительное (у меня оливковое) - 2 ст. л.
Сок лимона - 1 ст. л.
Соль, перец, специи по вкусу
Форма 32х24 см.
=================================
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовить овощи. Болгарский перец очистить от семян, перегородок и нарезать соломкой. Томаты черри нарезать пополам. Лук нарезать тонкими полукольцами. Мелко порезать чеснок.
2. Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками. В большой миске смешать картофель, лук, чеснок, паприку, орегано, базилик, соль, перец, растительное масло (3 ст. л.). В другой миске смешать томаты, перец, растительное масло (1 ст.л.).
3. Форму для запекания смазать растительным маслом. Перекладываем картофель в форму, разравниваем. Сверху выкладываем помидор и перец. Добавить в форму воды (100 мл.).
4. Накройте форму фольгой. Поставьте блюдо в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, примерно на 40 минут, до готовности картофеля. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и сорта картофеля.
5. Приготовить маринад. В миске смешать паприку, сушеный чеснок, орегано, тимьян, масло, сок лимона. Филе рыбы помыть, промокнуть бумажным полотенцем, порезать на крупные части (у меня получилось 8 кусочков по 100 г).
6. Рыбу посолить, поперчить. Маринадом смазать кусочки рыбы. Сверху на готовые овощи уложить кусочки рыбы. И уже без фольги отправить в духовку ещё минут на 15-20, до готовности рыбы. Рыба с картошкой в духовке готова! Приятного аппетита!
|
Выпал снег — и все забылось,
Чем душа была полна!
Сердце проще вдруг забилось,
Словно выпил я вина.
Вдоль по улице по узкой
Чистый мчится ветерок
Красотою древнерусской
Обновился городок.
Снег летит на храм Софии,
На детей, а их не счесть
Снег летит по всей России,
Словно радостная весть.
Снег летит — гляди и слушай!
Так вот, просто и хитро,
Жизнь порой врачует душу…
Ну и ладно! И добро.
Николай Рубцов
![]()
Художник Антон Катышев, "Снегопад"
|

Идет волшебница-зима,
Пришла, рассыпалась; клоками
Повисла на суках дубов,
Легла волнистыми коврами
Среди полей вокруг холмов.
Брега с недвижною рекою
Сравняла пухлой пеленою;
Блеснул мороз, и рады мы
Проказам матушки-зимы.
Александр Пушкин

Шведский художник и дизайнер Густав Фьюэстад (1868-1948). Обучался в Королевской Академии Искусств. Впоследствии был студентом Карла Ларсона, ассистируя ему в проекте фресок для столичной галереи «Nationalmuseum». Густав стал первым художником из Швеции, получившим известность, признание и любовь публики. Он прославился благодаря своим непревзойденным снежным пейзажам.

|
[показать] |


|
| |
|
|