Ингредиенты:
2 крупных баклажана
400 гр. фарша (говяжьего или бараньего)
1 средняя луковица
1/2 пучка петрушки
соль, черный и красный молотый перец по вкусу
растительное масло для жарки
Для подливы:
1 ст.л. томатной пасты (если не очень концентрированная то 2 ложки)
1,5-2 стакана горячей воды
соль, черный молотый перец по вкусу
Для украшения:
2 средних помидора
120-150 гр. сыра (твердого или типа моцареллы)
сладкий перец по желанию (у меня не было)

Приготовление:
Баклажаны вымыть, срезать плодоножки, очистить кожицу "зеброй" (я не очищала), и нарезать кружочками толщиной около 1 см.
Уложить баклажаны в подсоленную воду на 20-30 минут. Это делается для того, чтобы убрать горечь и, чтобы баклажаны при жарке впитывали меньше масла)))
После чего достать баклажаны из воды, немного отжать и обжарить на растительном масле с двух сторон до полуготовности)))

Фарш смешать с мелко нарезанным луком и петрушкой, приправить солью и перцем по вкусу. Хорошенечко вымешать фарш, а в идеале немного отбить, чтобы он лучше лепился.

В форму для запекания с высокими бортами уложить половину кружочков баклажан.
Из фарша сформировать небольшие котлетки, приплюснуть их немного и уложить на каждый кружок баклажана. Сверху на котлеты разложить  оставшиеся кружочки баклажан.

На каждую "башенку" положить по кружочку помидора, кусочку сладкого перца (по желанию, у меня не было) и ломтику сыра. Для надежности "конструкцию" можно закрепить зубочисткой.

Для подливы томатную пасту развести в горячей воде, посолить и поперчить по вкусу (я еще немного сахара добавляю).
Залить подливой кебабы.

Запекать при 200 градусах 20-25 минут.

Подавать кебабы с гарниром из риса или картофеля)))
 

И лист, покружившись, летит с паутины.
И было рожденье, и были крестины —
У милого дитятки много имен:
Вот дерево тополь и дерево клен.
И сыплются, сыплются с тополя, с клена
Осенние листья со времени она,
И каждый по ветру летит, окрылен…
Как милых окликнуть, не зная имен,
Всех тех, начинающих падать и никнуть,
Их надо позвать, непременно окликнуть.
Их надо позвать — и расступится мгла...
Я снова пыталась — и вновь не смогла.

Лариса Миллер

Художник Наталья Панасюк окончила Рязанское Художественное училище им. Г.К. Вагнера и Московский Государственный Университет Культуры и Искусств. По окончании учёбы работала преподавателем в Детской Школе Искусств, в Детской Изостудии, в художественных мастерских. Любит путешествовать в поисках вдохновения и новых красивых мест для будущих работ. 

Счастье - это свойство характера.
У одних в характере его все время ждать,
у других непрерывно искать,
у третьих - повсюду находить.
< Эльчин Сафарли >

Леди в красном

А. Обидин. Мелодия для тебя


Это просто удивительно, какое огромное наслаждение можно получать почти ото всего, что существует в жизни. Нет ничего упоительнее, чем принимать и любить все сущее. Можно получать удовольствие почти от любой пищи и любого образа жизни: деревенской тиши, собак, проселочных дорог; от города, шума, толпы, грохота машин... Я счастлива сказать, что люблю почти все.
____________
Агата Кристи


Нарушенная тишина

Для теста:
3 яйца
1 стакан сахара
1/2 стакана молока
1/4 стакана растительного масла (без запаха)
1,5 стакана муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
ваниль по вкусу
Для желе:
4 пачки желе, рассчитанные на 400 мл. жидкости (у меня клубничное)
ягоды или фрукты по вкусу (у меня клубника)

Приготовление:
Для теста, яйца взбить миксером с сахаром и ванилью. Добавить молоко и растительное масло, еще немного взбить. Затем всыпать просеянную муку с разрыхлителем и вымешать тесто.
Выложить тесто в смазанную форму для выпечки и разровнять.
Желательно использовать кексовую форму с дыркой посередине (у меня форма d=23 см и глубиной 10 см).
Выпекать в духовке разогретой до 180 градусов 25-35 минут, либо до сухой зубочистки.
Готовый кекс вынуть из формы и остудить.

1 пачку желе развести в 250 мл. кипятка, остудить и вылить в ту форму, в которой выпекался кекс (только чистую естественно).
Поставить в холодильник до застывания.
Тем временем так же приготовить остальные 3 пачки желе (на каждую пачку 250 мл. кипятка, то есть в общем 750 мл. на 3 пачки желе). Остудить.
Остывший кекс наколоть деревянной шпажкой, или зубочисткой со всех сторон.
В форму, сверху на желе, выложить ягоды или кусочки фруктов, а сверху кекс.
Затем, сверху на кекс вылить приготовленное желе.
Если кекс будет сильно всплывать, то придавить его тарелкой.
Поставить в холодильник на 6-8 часов, до полного застывания желе.
У меня кекс стоял в холодильнике ночь)))

После чего, достать кекс из формы, переложить на блюдо, нарезать на кусочки и можно угощаться!!!

*Если вы делали кекс в металлической форме, то опустите ее секунд на 15-20 в миску с горячей водой, тогда желе чуток подтает и кекс легко "выпрыгнет". Я готовила в силиконовой форме, и перед тем, как заливать желе немного сбрызнула ее водой, в последствии желе само хорошо отошло от стенок и кекс я достала без проблем

Вкуснейшее куриное лукошко с грибной начинкой! Это что-то вроде запеканки, или тарта из куриного фарша с начинкой, который можно подавать как с гарниром, так и просто со свежим салатом))) Готовить можно как одно большое лукошко, так и маленькие порционные лукошки, которые кстати будут великолепно смотреться на праздничном столе. Новое и интересное блюдо из курицы, которое однозначно вам понравится.

Для фарша:
500 гр. куриного фарша (лучше из куриного филе)
1 маленькая репчатая луковица
1 небольшое яйцо
3-4 ст.л. с горкой овсяных хлопьев (быстрого приготовления)
3-4 ст.л. молока
50 гр. твердого сыра
1 ст.л. майонеза (по желанию)
1-2 зубчика чеснока
сухой базилик, соль, перец по вкусу
Для начинки:
400 гр. грибов (у меня шампиньоны)
1 маленькая репчатая луковица
50 гр. твердого сыра
3 яйца
60 мл. молока
сухой базилик, соль, перец по вкусу
растительное масло

Приготовление:
К куриному фаршу добавить предварительно замоченные в молоке овсяные хлопья, натертую луковицу, яйцо, мелко натертый сыр и чеснок, майонез, базилик, соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешать и поставить в холодильник на время.

Для начинки, лук нарезать мелким кубиком и обжарить в небольшом количестве растительного масла до легкой золотистости. Затем добавить нарезанные грибы, немного посолить, поперчить и жарить минут 10-15 до испарения жидкости. Остудить.

Яйца взбить венчиком с молоком, добавить сухой базилик, соль и перец по вкусу.
Сыр нарезать мелким кубиком.

Форму для запекания d-18-20 см. смазать растительным маслом.
Достать фарш из холодильника, выложить в форму и чуть мокрыми руками распределить его по дну и бокам, формируя бортики.
Сверху выложить грибы жаренные с луком, затем нарезанный сыр и залить взбитыми с молоком яйцами.

Запекать 40-45 минут при 200 градусах.

Подавать лукошко можно в любом виде, с любым гарниром по вкусу)

Быстрый и вкусный сезонный салатик из жареных помидор, плавленного сыра и сухариков.  Выглядит он конечно неказисто, но получается очень вкусный!! Помидоры при жарке приобретают более яркий вкус, что и является изюминкой этого салата! При желании можно добавить еще 1-2 тертых вареных яйца, 

Ингредиенты:
2-3 средних помидора
2 плавленых сырка
3 ломтика белого батона
2-3 зубчика чеснока
майонез по вкусу
соль, перец по вкусу
растительное масло

Приготовление:
Батон нарезать небольшими кубиками и подрумянить на сковороде в небольшом количестве масла со всех сторон. Затем выложить на бумажное полотенце и остудить.

В ту же сковороду подлить немного масла. Выложить нарезанные крупными кубиками помидоры, посолить, поперчить и потушить пару минут до выпаривания жидкости. Затем переложить в салатник и остудить.

После чего, добавить плавленные сырки, натертые на крупной терке, и чеснок, натертый на мелкой терке.
В последнюю очередь добавить сухарики, заправить небольшим количеством майонеза по вкусу, перемешать.

Подавать к столу сразу же!

2 половинки куриного филе
4 яйца сваренных вкрутую
150 гр. твердого сыра "Гауда"
30 гр. миндаля или грецких орехов (для пикантности можно добавить арахис или фисташки)
гроздь крупного винограда (желательно без косточек)
пучок зеленого салата
майонез по вкусу
порошок карри по вкусу (не обязательно)
соль по вкусу
растительное масло

Приготовление:
Куриное филе нарезать небольшими кусочками, посолить, посыпать карри по вкусу и обжарить до готовности, в небольшом количестве растительного масла. Остудить.

Орехи поджарить на сухой сковороде и мелко порубить ножом.
Листья салата вымыть и просушить.
Виноград вымыть, просушить и разрезать каждую виноградину пополам. Если виноград у вас с косточкой, то аккуратно вынуть их ножом)))
Сыр и яйца натереть на средней терке.

Листья салата немного порвать руками и выложить на дно салатника.
Сверху выложить обжаренное куриное филе и полить тонкой сеточкой майонеза.
Далее посыпать рубленными орехами, а сверху выложить тертый сыр и полить тонкой сеточкой майонеза.
Затем выложить тертые яйца и снова полить тонкой сеточкой майонеза.
Сверху украсить салат половинками виноградинок, уложенными плотно друг к другу.

По желанию все слои, кроме винограда, можно повторить)))