И свет нынче новый, и новый сегодняшний ветер...04-12-2024 21:41
Я творец, страстно желающий найти красоту
в повседневной жизни.
Я верю, что ценя мелочи,
мы можем обогатить свою жизнь
Каору Ямада
Проснувшись, решила, что в мир тот же самый вернулась.
Но мир-то другой этим утром, и я обманулась.
И свет нынче новый, и новый сегодняшний ветер
В саду обновлённом другие маршруты наметил.
И в новой тиши строчка новая хочет родиться,
В лесах становилось все сумрачнее, все тише, и наконец пошел густой снег. Он таял в черной воде озера, щекотал лицо, порошил серым дымом леса.
Зима начала хозяйничать над землей, но мы знали, что под рыхлым снегом, если разгрести его руками, еще можно найти свежие лесные цветы, знали, что в печах всегда будет трещать огонь, что с нами остались зимовать синицы, и зима показалась нам такой же прекрасной, как лето.
9 блюд которые мы будем готовить для новогоднего стола!
Если вы все еще не составили меню на Новый год – не беда. Мы сделали это за вас! Аппетитные закуски, вкусные салат и горячее, а также праздничный торт. Приготовить все это сможет даже не самый опытный кулинар.
🎄 Сырная закуска «Снежки»
Легкая закуска, которая отлично подойдет к вину. При желании внутрь «снежка» можно поместить орешек.
Никогда не перестану удивляться Девушкам и цветам!
Эта утренняя прохладца По белым и розовым кустам...
Эти слезы листвы упоенной, Где сквозится лазурная муть,
Лепестки, что раскрыты удивленно, Испуганно даже чуть-чуть...
Эта снящаяся их нежность, От которой, как шмель, закружись!
И неясная боль надежды На какую-то возвышенную жизнь... ==========
Илья Сельвинский, 1920
(1899-1968)
Я люблю тебя, осень, за красу небывалую,
За нарядные листья и тепло запоздалое,
За страду урожайную, паутину летящую,
За грибы и за дождик, за печаль настоящую,
За лазурную просинь, за седые туманы
И за плавно бегущие облаков караваны.
Я люблю тебя, осень, и, как Пушкин, мечтаю –
Красоту своей области я в стихах воспеваю.
Листик за листиком падают с липы на крышу, какой листик летит парашютиком, какой мотыльком, какой винтиком. А между тем мало-помалу день открывает глаза, и ветер с крыши поднимает все листья и летят они к реке куда-то вместе с перелетными птичками. Тут стоишь себе на берегу, один, ладонь к сердцу приложишь и душой вместе с птичками и листьями куда-то летишь. И так-то бывает грустно, и так хорошо, и шепчешь тихонько: – Летите, летите! Так долго день пробуждается, что, когда солнце выйдет, у нас уже обед. Мы радуемся хорошему теплому дню, но уже больше не ждем летящей паутинки бабьего лета: все разлетелись, и вот-вот журавли полетят, а там гуси, грачи – и все кончится.
Как же это трудно – разрешить себе быть слабым!
Страшно. Не справился, не смог, не вытянул – сколько ошибок мы делаем, лишь бы не остановиться и не признаться себе и другим, что ты не смог. Куда лучше, надрываясь, идти из последних сил и даже без них, дойти до края, шагнуть за край, заплатить жестокую цену – лишь бы не отступить.
Потому что иначе придется признать, что ты – слабак.
Казалось бы, что в этом такого? Все совершают ошибки. Зафиксировать бы убытки, исправить то, что еще можно, сделать выводы – и жить дальше. Но…
… все узнают, что я облажался.
Узнают. Но если это люди, которым ты дорог, они примут тебя любым. Посочувствуют, спросят, чем помочь, поддержат – но не отвернутся. А если отвернутся, то, значит, это не настоящие близкие. Прочим же и вовсе нет до тебя никакого дела – у них своих проблем хватает.
Если вы не можете остановиться на полпути, потому что боитесь осуждения, спросите себя: если бы ваш лучший друг рисковал потерять все, потому что взвалил груз не по силам, вы бы тоже презирали его? Ведь нет же! помогли бы, чем могли, поддержали бы или убедили бросить уже, пока не надорвался, жизнь дороже.
Так почему вы уверены, что он поступит так с вами? За что вы так плохо о нем думаете?
У каждого – свой предел. Ресурсов, возможностей, упрямства, сил. И если перейти его, последствия будут обязательно – вопрос, насколько тяжелые. Хорошо, если отделаешься только деньгами или репутацией – а если здоровьем? Так, может, лучше не проверять? Не доводить? Остановиться?
Но ведь мы так боимся оказаться слабыми…
Почему-то всегда кажется, что первый снег принесёт нежное и чистое волшебство.
И когда он, наконец, случится, ты будешь идти не спеша по тихой улице, подставлять лицо хрупким воздушным снежинкам и пробовать зиму на вкус. А она будет слегка колючая, мятно- или шоколадно-холодная (это уж кому что больше нравится!), наполненная предвкушениями и предвосхищениями и удивительно свежая. И город будет лететь куда-то вместе с этим снегом. И тебя тоже закружит эта бесконечная белая канитель.
А приходит вот это: зябкий ветер в лицо, колючие горошины, сыплющиеся со всех сторон и довольно ощутимо кусающие тебя за щёки, полное отсутствие видимости, да и в целом весьма сомнительное удовольствие.
Впрочем, совсем скоро снежинки начинают наполняться воздухом и расправлять свои тонкие крылья; ветер, словно опомнившись, уверенно и нежно, подхватывает их и кружит в волнующем вальсе; холод и сырость, конечно, никуда не деваются, но белый снежный плед придаёт улицам ощущение тепла и уюта.
И, право, действительно хочется идти (или лететь?) вместе со снегом, подставлять лицо пока ещё робким прикосновениям зимы и пробовать её на вкус.
А ещё ты снова понимаешь, что первый снег всегда дарит чудо. И немного зимнего волшебства.
Снежинка рождается в воздухе
и состоит на 95% из
воздуха...
Оказывается!
Воздушная. Невидимой рукой
Её подхватит ветер осторожно
И унесёт в немыслимую сложность,
В немыслимый и вечный непокой,
В далёкие невиданные дали,
В синеющее небо - до рассвета...
Несёт, несёт по белому по свету
Возвышенные хрупкости печали.
То нам холодно, то нам жарко,
То живем не на том этаже,
То нам мало цветов-подарков,
То работа нам не по душе,
То нам шумно, а то нам скучно,
То нам весело, но не с тем.
То любимые к нам равнодушны,
То любовь не приходит совсем.
Жизнь прокатится — не заметишь,
Мы ведем с нею глупый бой.
Боже, как ты все это терпишь?
Как же совестно пред тобой…
______________________
Полынь
...И будет день, и будет свет,
И совпадут удачно числа,
Окрасятся в лазурный цвет
Уставшие от грусти мысли.
__________________
Светлана Пугач
Будем жить…не смотря на капризы фортуны,
На слова мудрецов и прогнозы врачей,
Пусть желание спорить с судьбою безумно,
В этом споре становимся только сильней.
Будем жить…новый день принимая, как чудо,
Одолев, как трамплин, свой навязчивый страх.
Научившись беречь и прощая друг друга,
С благодарной улыбкой всегда на устах.
________________________
Светлана Пугач
Нет смысла ждать, когда наступят другие времена.
Надо обживать эти.
Нарезаем полукольцами лук, обжариваем его на сковороде в растительном масле. Нарезаем пластинами шампиньоны и обжариваем их вместе с луком до золотистого цвета.
Нарезаем мелко крабовые палочки, выкладываем в салатник, на сеточку из майонеза. Покрываем крабовые палочки тоже майонезным слоем, кладем на него грибы.
Натираем на крупной терке вареные яйца и выкладываем их на грибной слой. Смазываем слой из яиц майонезом. Нарезаем мелко огурцы, покрываем ими яичный слой.
Смазываем огуречный слой сеточкой из майонеза, выкладываем на него остатки палочек. Шинкуем петрушку и посыпаем ей верхний слой из огурцов и крабовых палочек.
Очищаем киви от кожуры и нарезаем небольшим кубиком. Нарезаем аналогично сельдь и выкладываем в салатник к киви.
Натираем на крупной терке или измельчаем вилкой вареные яйца, кладем их в салат. Шинкуем мелко зеленый лук, выкладываем в салат, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.
Запеченные груши с сыром - десерт или элегантная закуска под вино.
Ингредиенты на 2-4 порции:
Груши - 2 шт, вкусные
Горгонзола или другого сыра с плесенью - 100 гр
Мед - 20-30 мл
Тимьян - 2-3 веточки
Горсть измельченного миндаля
Форма для запекания
Приготовление:
Раполовиньте груши, чайной ложкой удалите сердцевину.
Выложите 1/2 орешков, добавьте сыр, присыпьте оставшимися орешками и тимьяном. Расположите груши в форме и отправьте в духовку, разогретую до 180 гр, на 20 мин. Время может варьироваться в зависимости от размера ваших груш.
Достаньте, дайте немного остыть, переложите на тарелку, полейте медом и подавайте на стол.
В миску с печенью разбиваем яйца и измельчаем компоненты до однородной массы погружным блендером. Вливаем в смесь 50 мл молока, добавляем соль и перец черный, перемешиваем.
Высыпаем в смесь муку, замешиваем тесто для блинов. Вливаем в тесто остатки молока, а также растопленное сливочное масло.
Сковороду слегка смазываем растительным маслом и обжариваем на ней тонкие блины на небольшом нагреве.
Для соуса желатин заливаем водой и оставляем набухать.
Майонез смешиваем со сметаной, растапливаем в микроволновке желатин. Смешиваем желатин с ложкой смеси, а затем все выливаем в соус из майонеза и сметаны.
Для начинки нарезаем мелко лук, натираем на крупной терке морковь. В сковороде обжариваем сперва лук, а затем добавляем к нему морковь, солим.
На пищевую пленку кладем первый блин, смазываем его соусом. Внахлест кладем второй блин и тоже на него намазываем соус.
Продолжаем выкладывать внахлест блины с соусом, а затем на всю поверхность кладем начинку.
Далее сворачиваем при помощи пленки блины в рулет, запечатываем в пищевой пленке.
Отправляем рулет в холодильник на час.
В это время обжариваем на сухой сковороде кунжут. Готовый рулет смазываем майонезом и посыпаем жареным кунжутом.
Запечатываем рулет снова в пищевую пленку и оставляем на 30 минут в холодильнике.
Если каждый человек на куске земли своей сделал бы всё,
что он может, как прекрасна была бы земля наша!
А.П. Чехов
Художник Ксения Истомина живёт в Санкт-Петербурге, где в 2018 году окончила Академию художеств имени И.Е.Репина (факультет живописи, мастерская Юрия Калюты).
Несмотря на молодость, Ксения уже многое успела сделать и многого достичь. В частности, в 2014 году была отмечена Первой премией второго конкурса академического рисунка «Портрет» Академии художеств, в 2018 году — Первой премией конкурса «Семейные ценности» в номинации «Живопись» за картину «Ожидание». Имеет опыт преподавания: работала в в школе-студии "PRACTICUM" в Санкт-Петербурге. Участвует в выставках.
В продолжении темы - рецепты из кулинарной книги Софьи Андреевны Толстой, жены Льва Толстого, «Обед для Льва». Часть первая, пирог "Анке" - здесь
Суфле картофельное
15 картофелин очистить, сварить и протереть сквозь решето, выложить в чашку и развести цельным молоком, чтобы было не жидко и не густо; положить туда две ложки растопленного сливочного масла, пять желтков, поднять белки и мешать все вместе; выложить в форму и посыпать сверху сыром, поставить в духовую печь в то время, когда за стол садятся.
Для начала нужно почистить и сварить картошку. Сделать из нее пюре, добавив сливочное масло и теплое молоко (можно слегка подогреть его на плите или в микроволновке). Нам нужна консистенция густой сметаны.
Вот в этот момент можно посолить и поперчить.
В хозяйстве Софьи Андреевны картошку сразу протирали через решето. Поэтому лучше уже готовое пюре пропустить через сито. Во-первых, так оно получается гораздо нежнее, а, во-вторых, успевает достаточно остыть перед встречей с яичной массой.
Далее отделяем белки от желтков. Первые взбиваем с солью миксером на средней скорости до уверенных пиков, но оставляем более жидкими, чем для безе. Желтки просто тщательно перемешиваем венчиком и сразу отправляем их к картошке.
Хорошо перемешиваем массу. Теперь очередь за белками - их нужно также аккуратно и равномерно вмешать в пюре. Теперь смазываем форму для запекания сливочным маслом и отправляем туда нашу картошку, которая уже стала невероятно воздушной.
Сверху щедро посыпаем натертым на терке сыром.
Выпекаем при температуре 180 градусов 30-35 минут. Можно за 5 минут до готовности включить конвекцию, чтобы получилась румяная корочка.
Проснувшись, решила, что в мир тот же самый вернулась.
[показать]
