Описание вязки "ежик":
1ряд – резинка 1х1 (1кром, 1 лицевая, 1изн,…., закончить 1 лиц, 1 кром).
2ряд – лицевые провязываются лицевыми, изнаночные с накидом снимать не провязывая.
3ряд – к петле с одним накидом добавляем второй накид и вместе петлю перекидываем на правую спицу не провязывая, изнаночные провязываем лицевыми.
4ряд – петлю с двумя накидами провязываем изнаночной, изнаночные – лицевыми.
Набираем88 петель на круговых спицах № 3 (плотно), провязываем резинку 2*2 в высоту 7см., затем переходим на спицы №4.5 и вяжем вязкой "ежик"...ничего не прибавляя( вязка объемная), вяжем свободно 12 см (это ровно 12 раппотров ежика в высоту), затем в 13 раппорте ежиков закрываем по 3 петли вместе(т.е. одну шишечку ежика) 15 раз, потом два раппорта в высоту ежика вяжем без прибавок и в 16 раппорте закрываем 10 раз по 3 петли (т.е 10 шишечек-ежиков) , затем один раппопорт ежиков в высоту вяжем без прибавок и после 17 раппорта собраем все петли на нить и стягиваем. В высоту получилось 17 раппортов ежика это 17см... окружность берета получилась 80см.,окружность по резинке 53см.
[400x410]Когда задумываешься о том, где в интернете разместить свои товары для продажи, на ум приходят крупные интернет-моллы типа eBay (www.ebay.com), Etsy (www.etsy.com), нового проекта Artfire.com (www.artfire.com) или нашей рунетной Ярмарки мастеров (www.livemaster.ru). Однако есть и другие места, которые могут стать хорошей площадкой и привлечь к вам своих клиентов, пусть даже всего несколько человек.
[700x525]
[600x470]
[485x699]
Нитки NAKO Delicate 40% мохер 60% акрил 100 г/500 м, пошло чуть больше 200 гр.
Набираем 20 петель на спицы 6 ( если толстые нитки, то в 2 нитки, если тонкие в 3 нитки вязать)
Вяжем спицами резинкой 2х2 объем окружности головы. Закрываем петли и сшиваем.
Вяжем колпачок.
Вяжем крючком!
Начинаем вязание в верхней точке соединения полосы, вяжем 3 воздушные петли
для подъема и 3 столбика с накидом в эту же петлю.
Пропускаем 1 петлю края и вяжем 4 столбика с накидом в следующую петлю.
Так вязать весь ряд пропуская по 1 петле канта.
Следующий ряд вязать в промежуток между кустиками- 4 столбика с накидом
Соединяем ряды соединительным столбиком и вяжем 3 воздушки для подъема в следующий ряд.
Если вязать 2 цветами, то в высоту должно быть по 6 рядов каждого цвета.
Теперь сужаем верх шапки
Вяжем по 1 ряду каждым цветом 3мя столбиками с накидом между кустиками
Затем по 2 столбика и по 1 столбику.
Продеваем нитку между столбиками последнего ряда и стянуть. На изнанке сшить.
Вяжем розу по любому описанию розы и пришиваем.
Шапка готова!
1.
[525x700]
2.
[507x699]
[430x371]
[592x700]
[594x700]
[495x700]
[420x417]
Сокращения
сх. = схема
п. = петля
р. = ряд
лиц. =лицевой
изн. = изнаночный
возд. п. = воздушная петля
ст. сн. = столбик с нзкидом
ст. с 2 н. = столбик с двумя накидами
соед. ст. = соединительный столбик
полуст. = полустолбик
след. = следующий
пред. = предыдущий
Определение плотности
Свяжите образец размером 10x10 см., так Вы сможете установить, правильно ли вы выбрали номер крючка и ниток, а также рассчитать нужное число петель и рядов. Для этого нужно просчитать число петель и рядов на 10 см в высоту с желаемыми размерами изделия.
Сборка
Закончив изделие, необходимо притянуть изнаночной стороной вверх на подстилку.. Края часто прикопите булавками, вытягивая зубчики или фестоны в красивую форму. Сверху положите влажную ткань и отпарьте утюгом. Того же эффекта можно добиться, если утюгом с увлажнителем прогладить изделие через сухую ткань. Салфетки или кружева рекомендуется накрахмалить, чтобы они лучше держали форму.
Всем творческих успехов!
Расшифровка условных обозначений из японских журналов
1.
[650x338]
2.
[637x365]
3.
[628x383]
4.
[493x325]
5.
[574x131]
6.
[599x557]
1.
[570x406]
2.
[700x309]
3.
[392x422]
4.
[700x300]
5.
[525x700]
6.
[525x700]
[219x274]
[400x399]
[700x482]
[567x384]
То, что мы привыкли видеть в магазинах - экстракт ванили, который добывается из стручков с помощью спирта. А очень часто так это вобще ванилин - искусственный заменитель ванили. Именно поэтому, в Экотопии мы предлагаем вашему вниманию натуральный и здоровый продукт. Стручки гораздо ароматнее, а их вкус более многогранен и насыщен.
Что же делать со стручками? Нужно извлечь семена с помощью ножа. Можете добавлять их при готовке либо в чистом виде, либо смешав с сахаром. Оставшийся голый стручок не стоит выбрасывать: замочите его в воде или молоке и он отдаст свой аромат. Далее жидкость можно добавить в напитки или десерты.
Часто стручок сначала подогревают в теплой жидкости, чтобы его легче было открыть, но даже сухой стручок легко разрезается вдоль острым ножом. Из открытого стручка можно выскоблить семечки. Стручок можно выбросить, а можно использовать для приготовления ванильного сахара (положить его в банку с сахаром).
Чтобы приготовить ванильный экстракт, на один стручок ванили надо взять около 30мл спирта. Ваниль разрезают вдоль, потом на кусочки покороче (чтобы влезла в банку) и заливают спиртом. Настаивают 2-3 недели. По истечении этого времени можно стручки достать и положить новые, чтобы получить еще более концентрированный экстракт.
Аромат ванили (как и ванилина) быстро улетучивается, поэтому эти пряности нужно хранить тщательно закупоренными, а в блюдо добавлять незадолго до подачи к столу.
Чтобы приготовить натуральный ванильный сахар, нужно расщепить стручок на две части, засыпать сахаром, плотно закупорить банку и хранить в прохладном месте.
Для ванильного экстракта вам понадобится 4 стручка, каждый из них надо расщепить на 2 части, положить в узкую бутылку, залить 100 г водки так, чтобы она покрыла стручки полностью, закупорить и поставить в прохладное место на 2-3 недели.
Индийские повара готовят экстракт иначе и быстрее - кипятят стручки в молоке, а затем добавляют ароматное молоко в кушанья.
Аромат ванили получается из обработанных различными способами стручков ванильной орхидеи. Обработанный стручок содержит ванилин и ещё 100 других ароматических компонентов. Ванильные орхидеи – единственные из орхидей, плоды которых можно употреблять в пищу. Ванильные стручки выращиваются в тропиках: в Мадагаскаре, Индонезии, Папуа Новой Гвинее.
Существует два вида ванильных орхидей:
-- Vanilla Planifolia, стручки которой имеют сильный характерный ванильный аромат, называют «Мадагаскар Бурбон». Этот же вид ванильных орхидей выращивают и в Мексике.
-- Vanilla Tahitensis, аромат несколько слабее, в числе своих компонентов имеет heliotropin, придающей стручкам ванили этого вида «фруктово-цветочные сладкие» ноты, является таитянской мутацией орхидеи planifolia и большая часть этих растений растёт сейчас в Папуа Новой Гвинее. Кулинары, специализирующиеся на сладкой выпечке и десертах предпочитают именно этот тип ванили.
Разница между мадагаскарскими и мексиканскими ванильными стручками состоит в способе их обработки. Стручки Planifolia после сбора урожая должны быть «лишены жизни» (в оригинале «убиты»), чтобы остановить их рост. Влажный или сухой методы «лишения жизни» (в оригинале «убийство водой» и «убийство солнцем») и придают каждому их них свой уникальный ванильный аромат.
Разница между ванильными стручками «Мадагаскар Бурбон» из Мадагаскара и Мексики (вода против солнца)
Методы обработки: Мадагаскаркий вверху, Мексиканский внизу.
-- Мадагаскаро-Бурбонский метод.
Большая часть ванильных стручков обрабатывается этим способом – выдерживается в горячей воде несколько минут. Эта технология была разработана на Французских Бурбонских островах (ныне Мадагаскар). Время и температура варьируются от хозяйства в хозяйству, в которых стручки обрабатывают. Соответственно, и аромат стручков варьируется тоже. После обработки этим способом стручок остаётся мягким и гибким.
-- Мексиканский метод.
Стручки раскладывают на цементных настилах в полдень жаркого дня и они вялятся под палящим солнцем. Этот способ не такой щадящий как бурбонский, и ванильные стручки получаются более жёсткими, деревянистыми.
На фотографии выше видно как выглядит кожица стручка в разрезе – у обработанного бурбонским методом разрез чище и аккуратнее, чем у обработанного мексиканским. Таитянская ваниль (Tahitensis vanilla) вызревает на стеблях и после сбора урожая не «лишается жизни».
Ванильные стручки от поставщиков из развитых стран и
Мусс весьма легкий и поэтому его можно в завершении праздничного обеда.
Вот два рецепта, этап с добавлением сливок можно пропустить. Если использовать только шоколад, то у вас получится очень насыщенный мусс, как в мишленовском ресторане, — квадратик горького шоколада в кофейной чашечке. А если добавить сливки, то объем сразу увеличится, мусс превратится в семейный десерт для малышей и взрослых.
Ингредиенты (на 8 порций):
шоколад (70% какао) — 240 г
сливочное масло — 40 г
крепкий кофе (эспрессо) — 3 ст. ложки
яйца — 4 шт
сливки для взбивания (жирностью около 33%) — 200 мл
Время:
активное — 15 минут
пассивное — 3-4 часа
Приготовление:
1. Шоколад поломайте на кусочки, положите в стеклянную или фарфоровую миску и растопите на водяной бане. Добавьте к нему нарезанное масло, эспрессо, перемешайте силиконовой лопаточкой и выключите конфорку (если у вас газовая плита, то уменьшите температуру до минимальной и поставьте рассекатель). Масло растворится, и смесь постепенно загустеет.
Берите лучший шоколад! Заменители решительно не годятся. Лучше всего работает шоколад с содержанием какао 70%. Если вы возьмете слишком горький, то десерт получится сухим и плотным, а если молочный, то могут возникнуть проблемы при растапливании, его не так просто превратить в мусс (поэтому-то и добавляют желатин). И вообще мусс из молочного шоколада напоминает вспененное какао, а чашечка с черным шоколадом — замечательные вечера в лучших ресторанах!
2. Отделите белки от желтков. Через несколько минут аккуратно, один за другим добавьте желтки в шоколад. Лучше не спешить, иначе они свернутся и превратятся в омлет.
3. Взбейте сливки. Постепенно введите их в шоколад, перемешайте плавными движениями от стенки к стенке. Если вы делаете мусс только из шоколада, то сразу переходите к пункту 4.
4. Взбейте белки. Они должны сохранить текучесть и при этом держать пики. Если вы перебьете, то они будут жесткими, плотными и вводить такие белки не просто. Сначала добавьте в мусс четверть белков, размешайте (лучше всего стальной ложкой), а затем нежно введите остальные. Главное — сохранить побольше воздуха, чтобы мусс получился пышным, как перина для принцессы.
5. Разложите шоколад по чайным чашкам, накройте пищевой пленкой, чтобы мусс не впитал другие запахи, и уберите в холодильник на 3-4 часа. Чем дольше мусс там простоит, тем плотнее будет. Десерт без сливок лучше положить в рюмки или крохотные кофейные чашечки. Приятного аппетита!
[650x432]
НЕОБЫКНОВЕННЫЙ ЖАКЕТ СПИЦАМИ С ОТДЕЛКОЙ СОЛОМОНОВЫМИ ПЕТЛЯМИ
Воздушная обвязка - это соломонова петля/узел.
[показать]1. БОХО – это сокращенное от bohemian, то есть “цыганский” и “богемный” - boho, он же бохо. Это смесь цыганского стиля, хэнд-мэйда, хиппи-, эко- и фолк-стилей. Бохо – это один из самых эклектичных стилей нашей эклектичной эпохи, но его основная фишка – не смешение разных стилей (этим сейчас никого не удивить),а смешение дорогого с дешевым.
2. АНГЛИЙСКИЙ СТИЛЬ - это сочетание аристократизма и сдержанности с теплотой, уютом. Все в этом стиле создано, чтобы поддержать приятную беседу за чаем при свечах, у камина и под теплым пледом. Используются только натуральные материалы. Деревянная мебель ценных пород.
[480x453] Делаю по этому рецепту майонез с начала 90-х – ни одной осечки не было, всегда удавался. В те годы, во времена всеобщего дефицита, я пожаловалась, будучи в гостях, что майонеза купить не могу. И одна бабушка «из графьев» тут же всплеснула ручками: «Ирочка! Зачем же его покупать! Ведь его так просто сделать!» И рассказала, как. Действительно, очень просто!

[299x141]