Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

Баурсаки творожные из Кулинарной книги Алии

[450x600]
Баурсаки - традиционное блюдо кочевников-скотоводов Средней Азии, а также башкир, татар и узбеков в виде небольших пончиков (круглых или квадратных), изготовляемых путём жарки во фритюре в казане. Как правило, готовится из пресного или дрожжевого теста, но существуют также рецепты творожного баурсака. Если подается к чаю, то поливается раствором на основе меда. Подается как самостоятельное блюдо, либо в качестве дополнения, например к шурпе, либо к чаю. (Википедия)
Я сделала творожные баурсаки по этому рецепту http://forum.say7.info/topic8859.html

Предлагаю попробовать испечь баурсаки Южные с творогом, рецепт которых привезла моя мамочка из Южного Казахстана. Пеку эти нежные, вкусные баурсаки уже лет 20, по праздникам и просто так.

Для теста нам потребуется:
(слова автора, с моими дополнениями)
пачка творога 200 гр.
3 яйца
3 ст.ложки сметаны
1/2 ч.л. соды, гасить не нужно, сода погасится со сметаной и творогом
щепотка соли
мука - чтобы получилось негустое тесто

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Все смешать, кроме муки, творог перетирать не надо
[показать]
[показать]
добавить муку
[показать]
Перемешать
[показать]
Тесто не забивать, как только оно начнет собираться в ком...
[показать]
...выложить его на посыпанный мукой стол
[показать]
Чуть обвалять в муке, так чтобы не липло к рукам
[показать]
Сделать две колбаски и нарезать на небольшие кусочки
[показать]
За время приготовления теста раскалить казан с растительным маслом, опустить треть кругляшей, шевеля их шумовкой, они сразу должны всплывать на поверхность.
Следите за процессом, постоянно помешивая баурсаки, чтобы они равномерно зарумянивались
[показать]
Вынуть, когда хорошо зарумянятся, желательно на бумагу сразу закладывать вторую треть кругляшей, а после них и оставшуюся треть.
[показать]
Чуть остывшие баурсаки я обваляла в сахарной пудре, т.к. тесто без сахара
[показать]
А вот такие они внутри
[показать]
Ну ооочень вкусная штука! Спасибо, кто мне посоветовал их сделать, и конечно же, спасибку отнесу автору рецепта Таисии...

http://kulinariya123.blogspot.com/2011/07/233.html#more

АВТОР Алия
[289x162]

СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile
[285x102]

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

"Пальчики" из творожного теста с начинкой.

[450x338]
Двух листов таких вот пальчиков из творожного теста по моему разумению должно было хватить на несколькло дней. Куда там - едва хватило попить чай впятером!
Тесто - слоистое, лёгкое , сама нежность, а начинки - на выбор, кому какая больше нравится.
Идею увидела в одной из кулинарных передачь, а рецепт под идею уже сама придумывала. Впрочем, какой там рецепт? Очень всё просто.

Тесто.

100 гр сливочного масла комнатной температуры
150 гр творога ( чем суше, тем лучше)
1 яйцо
1 пакетик ванильного сахара
1/4 ч.л. соли
лимонная цедра ( опционно)
200 -250 гр муки ( в зависимости от влажности творога)

Масло + творог + ванильный сахар + соль обработать в процессоре до получения однородного крема ножом "бумеранг".
Добавить яйцо и снова добиться однородности.
Всыпать муку - 200 гр - и как только образуется ком теста, выключить процессор.
---------------------
Если нет процессора - взбить масло и творог можно и вручную, только творог нужно предварительно протереть через сито или купить готовую творожную пасту. Но в в последнем случае учтите, что в творожной пасте слишком много жидкости, ей нужно дать отвисеться пару часов в марле!
-------------------
Достать тесто на стол - и если оно очень липкое, добавить муки и слегка вымешать.
Правильное тесто - мягкое, шелковистое.
Разделить на 2 части, каждую часть расплющить в диск толщиной 1 см, обернуть плёнкой и убрать в холодильник на 0,5 часа.

Приготовить начинки.

1. Шоколадно - миндальная.

Расплавить на водяной бане 150 гр шоколада + 2 ст.л. молока
Добавить в шоколад 2 ст.л. горького какао, 50 гр миндальной муки, несколько капель миндальной эсенции. Охладить.

2. Джемово-ореховая.

Банка ( 250 мл) густого джема + немного лимлнного сока + пару ложек сдобных сухарей + 0,5 стакана рубленных грецких орехов.

3. Маково-медовая.

Довести до кипения 0,25 стакана молока + 2 ст.л. мёда. Всыпать 100 гр молотого мака и проварить несколько минут. Охладить.

Нагреть духовку до 180С.

Положить начинку в кондитерский мешок с гладкой трубочкой.

Взбить 1 яйцо с 1 ч.л. воды.

Застелить лист для выпечки пекарской бумагой.

Раскатать тесто в тонкий пласт, подсыпая немного муки.

Выровнять край теста с помощью катка.

Отступив от края 1 см, выдавить начинку ровным валиком.
[300x258]
Кисточкой промазать тесто яйцом за валиком начинки.

Перебросить тесто через начинку и прижать его край пальцами.

Отрезать тесто с начинкой вдоль слепленного края роликом для резки теста.

Промазать шов сверху яйцом и перекатить на него трубочку теста с начинкой так, чтобы шов оказался под ней.
[300x225]
Нарезать на "пальчики" желаемой длины.
[300x282]
Уложить на лист, смазать сверху яйцом и спечь до зарумянивания.
[450x338]
http://elaizik.livejournal.com/121583.html
[289x162]

СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile
[523x233]

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

МЯТНЫЙ СИРОП

[351x530]
Очень вкусная штука, его можно добавлять в кофе, чай, лимонад, мороженное, десерты- в общем куда угодно ))))
Хранить лучше в холодильнике.

100 гр. мяты
750 мл. воды
850 гр. сахара.

Возьмите 100-граммовый пучок свежей мяты. Помойте, оторвите листья. Немного помните их и залейте 750 мл. кипятка. Закройте крышкой, - пусть настаиваются 1 час. Потом процедите (я еще и сами листья через марлю хорошенько отжала), добавьте сахар и поставьте на небольшой огонь. Почаще помешивайте, - сахар должен полностью раствориться. Как закипит - подержите еще минут 10-15, и выключайте. После этого заливайте сироп в чистые банки/бутылки, и, когда остынет, можно убрать в холодильник.

Это немного модифицированная версия мятного сиропа с сайта "Едим дома".

П.С. - на фото для украшения использованы листья мелиссы, (мята вся ушла на сироп) так что если будете в магазине покупать, - смотрите не на форму листочков, а на название )))) Мелисса конечно очень похожа на мяту, но все же не то. (хотя и нее тоже потрясающий сироп должен получиться)
http://vkusnyashkino.livejournal.com/
[289x162]

СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile
[500x199]

Это цитата сообщения Мама_Дина Оригинальное сообщение

Цветочный квилт.

Читать далее...

Это цитата сообщения alena1984 Оригинальное сообщение

Скрап-набор Hydrangea passion

[600x]
Скачать

Читать далее...

Это цитата сообщения lapatylechka_LILI Оригинальное сообщение

6 привычек низкой самооценки.

[показать] [показать] 6 привычек низкой самооценки Заброшенная почва быстро зарастает бурьяном. То же происходит и с нашей самооценкой. Оставленная без присмотра, она прорастает семенами чужих убеждений. Выгодных тем, кто их сеет. Они цепляются как репей и закрепляются чередой новых привычек. Привычек человека, покинувшего себя и усомнившегося в собственной силе. Привычка сравнивать Привычка сравнивать себя с другими и смотреть на других снизу вверх - верный признак зависимости. Отрицая свою уникальность, вы предаете себя. Оценивая себя через других, вы рискуете никогда не узнать себя настоящего. Игнорируя источник собственной силы, вы обречены на поиск хозяина, поводыря, которые (будьте уверены) непременно найдутся. Если вы не придумаете, что делать со своей жизнью, появятся те, кто сделает это за вас. Привычка соперничать За ревностной тягой быть лучше кого-то скрывается ощущение себя хуже других и попытка доказать обратное. Пока ущемленное эго - ваш единственный стимул, вы будете жить наперегонки. Всегда будут те, кто лучше и у кого больше. Только цель жизни в том, чтобы быть, а не соперничать. Быть собой, а не лучше соседа. "Только несчастный человек пытается доказывать, что он счастлив; только мертвый человек старается доказать, что он жив; только трус пытается доказать, что он храбрец. Только человек, знающий свою низменность, пытается доказать свое величие". Ошо [показать] [показать] [показать]

Серия сообщений "= тренинги по саморазвитию":

Часть 1 - Упражнение «Большие деньги»
Часть 2 - Упражнение "Я ЕСТЬ". Универсальная техника
...
Часть 19 - Мечты сбываются!
Часть 20 - Упражнение на 1 минуту: Колесо Жизни.
Часть 21 - 6 привычек низкой самооценки.
Часть 22 - ЭФФЕКТИВНОЕ ПРОЩЕНИЕ СЕБЯ (женский вариант).

Это цитата сообщения Natali002 Оригинальное сообщение

Отель для Золушки (2012)

[280x380]Жанр фильма: мелодрама
Выпущено: Россия. Продюсерская компания Медиапрофсоюз
Режиссер фильма: Сергей Гиргель
Показ: 3 июня 2012
В ролях актеры: Руслан Чернецкий, Олеся Фаттахова, Светлана Аникей, Виктория Жбанкова, Александр Островский, Юлия Михневич,
Историю этого фильма можно назвать сказочной ведь в жизни случаются чудеса, в которой существуют настоящие принцы! Речь в этом фильме идет о девушке, у которой к 20-ти годам произошло
немало бед. Она живет в небольшом городке России. Она выросла без мамы, и через
несколько лет умер отец. Пришлось девушке жить с злой мачехой и сводной
сестрой. Но не смотря на все Надя любила отца и все что она хотела это
исполнить их единственную общую мечту. И вот однажды…

для Вас Natali002

Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение

Твисты с салями и моцареллой

 Почему твисты? Да потому, что слово twist в переводе с английского - "кручение". Предлагаю Вашему вниманию простой рецепт вкусной домашней выпечки из дрожжевого теста.

[показать]

Читать далее

[600x4]

[400x4]

 

Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение

Пирожки Наливное яблоко

Вы любите пирожки с яблоками? Тогда Вам сюда! Выпечка получается не только очень мягкой и вкусной, но и красивой. Попробуйте, Вам, Вашим детям и гостям обязательно понравятся такие "Наливные яблочки"! 

[показать]

Читать далее

[400x5]

[600x5]

 

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Лосось «а-ля тунец» в очень необычном и вкусном маринаде

Благодаря маринованию в соевом соусе, лосось выглядит точь-в-точь как тунец - – отсюда, как можно догадаться, и название. Сходство, естественно, только внешнее.
[690x388]

В холодильнике лосось можeт храниться с неделю, чeм дольше стоит, тем сильнее просаливается – но обычно он так долго не залеживается.

Это цитата сообщения Russlana Оригинальное сообщение

Комментики пожелания

[350x350]<img src="http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/7/96/673/96673937_preview_dobraimira22.png"/> <a href="//www.liveinternet.ru/journal_proc.php?action=redirect&url=http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/7/96/673/96673937_dobraimira22.png" target=_blank border="0">[350x350]</a>

[299x379]<img src="http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/7/96/673/96673963_preview_dobraimira11.png"/> <a href="//www.liveinternet.ru/journal_proc.php?action=redirect&url=http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/7/96/673/96673963_dobraimira11.png" target=_blank border="0">[299x379]</a>

[350x402]<img src="http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/7/96/674/96674041_preview_dobraimira33.png"/> <a href="//www.liveinternet.ru/journal_proc.php?action=redirect&url=http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/7/96/674/96674041_dobraimira33.png" target=_blank border="0">[350x402]</a>

Далее...

Это цитата сообщения gelexxx Оригинальное сообщение

The World of Cross Stitching (TWOCS) №204 июнь 2013

[показать]Читать далее...

Это цитата сообщения nataly0809 Оригинальное сообщение

Для того, чтобы ваша герань цвела всё лето как ненормальная

Для того, чтобы ваша герань цвела всё лето как ненормальная, надо:
[550x412]
 - обеспечить ей прохладную и сухую зимовку. Чем прохладнее зимовка – тем обильнее и здоровее следующее цветение. Делается это просто – вы просто забываете о том, что она у вас есть; ставите горшок к самому стеклу либо выносите в подъезд (если соседи не были замечены в растаскивании вашей коллекции) и поливаете ну оооочень редко.
 
 - найти такое место для растения, где ему будет достаточно света. Однако прямых солнечных лучей герань не любит. При прямом солнечном освещении листья могут получать ожоги, цветение будет продолжительным, но срок жизни каждого отдельного цветка в соцветии сильно сокращается. 
[400x439]

Далее о герани...

Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение

Суперские рулетики из кабачков с куриным мясом

[604x453] Ингредиенты: -молодые кабачки (или цуккини) - 2 шт.; -филе куриной грудки - 1 шт.; -чеснок - 2 зубчика; -сыр твердый - 50 г; -готовый соус из паприки (не острый); -несколько листиков базилика; -соль, черный молотый перец; -оливковое масло.

Это цитата сообщения Сима_Пекер Оригинальное сообщение

Панамка для девочки

Это цитата сообщения VezunchikI Оригинальное сообщение

Мужские свитеры, пуловеры, джемперы

 

[показать]	[показать]	[показать]	[показать]
[показать]	[показать]	[показать]	[показать]

[показать]	[показать]	[показать]	[показать]
[показать]	[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение

Пирожные Баунти и кокосовые конфеты

[600x9]
[640x480]
[640x426]
[640x368]
Не пирожное - сказка! Свежо и оригинально! Из оставшейся начинки получаются изумительные конфетки -шарики)
[600x9]
[показать]

Это цитата сообщения Люмлия Оригинальное сообщение

Подборка журналов "Дуплет"

Картинки кликабельны

[показать] [показать] [показать] [показать]

[показать] [показать] [показать] [показать]

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Мариша-Солнце Оригинальное сообщение

Выявляем недоброжелателей и вредителей

Читать далее...

Это цитата сообщения Лада_Германовна Оригинальное сообщение

Шорты из джинсов с отделкой.

[700x464]
Как сшить шорты своими руками из старых джинсов. Способ достаточно прост в исполнении. На пошив у меня ушло 1,5 часа.
Вам понадобятся старые джинсы и ткань для отделки манжет и пояса. Лучше, если это будут хлопок или лен.
Все этапы работы-на фото ниже. Удачи вам, друзья!Читать далее