Это блюдо до революции относилось к закускам. Хотя подавать его можно и горячим, в качестве основного. Чтобы приготовить стерлядь с соусом из хрена, надо взять следующие продукты:
- 500 г стерляди;
- 1 ½ л воды;
- 1 головка репчатого лука;
- 1 морковь;
- 1 корень петрушки;
- 2 лавровых листа;
- 5-6 горошин черного перца;
Для соуса:
- 100 г хрена;
- 1 ст. л. сливочного масла;
- 1 ст. л. муки;
- 200 г жирной сметаны;
- 1-2 яйца;
- 1 ½ стакана рыбного отвара;
- 1 ст. л. рубленой зелени;
- столовый 6% уксус;
- сахар;
- соль.
Залейте в кастрюлю холодную воду. Очистите и мелко нашинкуйте репчатый лук, морковь и корень петрушки. Положите в воду, добавьте лавровый лист, перец горошком и соль. Доведите воду до кипения и опустите в нее стерлядь. Варите на слабом огне минут 10-15. Готовую рыбу оставьте остывать в отваре.
В это время приготовьте соус. Для этого сварите яйца вкрутую и мелко порубите ножом. Пшеничную муку разотрите с размягченным сливочным маслом и разведите холодным процеженным рыбным отваром. Корень хрена очистите, натрите на мелкой терке и добавьте к мучной смеси. Заправьте соус по вкусу солью, сахаром и столовым уксусом. Потом вскипятите, добавьте сметану
Сегодня я продолжаю тему вязания для кухни. Посмотрите, как я одела чашечку...Вязала узор по схеме. Голубым цветом обозначила основной узор, а розовым- обвязку (кайму).
Это моя вязаная прихватка, схемы и описание вязания которой вы найдёте ниже. Вам потребуется крючок и пряжа разных цветов.
Подставка под чашку крючком: пошаговый фото-мастер-класс. Схема цветочка крючком и описание вязания.
Это цитата сообщения valvallu Оригинальное сообщение
Ой, что я нашла! :)))) Песня из далекого детства....
[396x500]Это цитата сообщения Viktoria_84 Оригинальное сообщение
У ХУДЕЮЩИХ ПОД РУКОЙ ДОЛЖЕН БЫТЬ ТАКОЙ СПИСОК
- Низкокалорийные продукты:
Помидоры, огурцы, грибы, белая нежирная рыба, цитрусовые.
- Сытные продукты:
Овсяные хлопья, макароны из твердых сортов пшеницы, фасоль, цельно зерновой хлеб, яблоки.
- Продукты, не провоцирующие скачки сахара в крови:
Обезжиренное молоко, чечевица, грибы, ягоды, салатные листья.
- Продукты с пониженным содержанием жира:
Нежирный творог, куриные субпродукты, морепродукты, окунь, тунец.
- Продукты, которые поддержат вашу внешность:
Чистая вода, оливковое масло, миндаль, льняное масло, авокадо.
- Продукты, которые вам приятно есть:
Овощи и фрукты, которые хрустят, пока вы их едите - яблоки, морковка, болгарский перец, сельдерей и т. п.; взбитые молочные продукты без сахара, фруктовые пюре, нежирный куриный паштет, сочные ягоды.
- Продукты, которые не будут задерживать воду в организме:Зеленый чай; апельсиновый сок, разбавленный водой; брусника; ягодные морсы и лимонады без сахара; сельдерей и сок из него.
- Продукты, которые будут всегда с вами: Бананы, обезжиренные молочные продукты в пол-литровых упаковках, зерновые хлебцы, орешки, сухофрукты.
- Продукты, которые помогут вам строить новое тело:
Нежирный сыр, диетический творог, белая рыба, бобовые, яичный белок.
- Продукты, которые вас поддержат:
Чёрный шоколад без добавок (в составе должно быть указано не меньше 75% какао), финики, помидоры, оливковое масло, орехи.
Это цитата сообщения Нина_Азина Оригинальное сообщение
Шаль спицами
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]http://www.ravelry.com/patterns/library/ronja-von-manni
Это цитата сообщения Нина_Азина Оригинальное сообщение
Шаль спицами
[показать] [показать] [показать]http://www.ravelry.com/patterns/library/preiselbeere
Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение
Давай с тобой, подруга, выпьем
|
|
Это цитата сообщения Нина_Азина Оригинальное сообщение
Платье спицами
[показать]Размер: 44/46
Вам потребуется: 460 г пряжи Alpina «VIVEN» (100 % бамбука; 405 м/50 г) зелёного цвета; прямые и круговые спицы № 3.
Техника вязания.
Изнаночная гладь: изн. р. - лиц. п., лиц. р. - изн. п.
Ажурный узор № 1: вязать по схеме № 1. Повторить с 1-го по 56-й р.
Ажурный узор № 2: вязать по схеме № 2. Повторить с 29-го по 40-й р.
Плотность вязания.
Ажурный узор № 1 нитью в два сложения: 28,7 п. х 35 р. = 10 х 10 см;
Ажурный узор № 2 нитью в два сложения: 28,7 п. х 31 р. = 10 х 10 см.
ОПИСАНИЕ РАБОТЫ
Спинка (верхняя часть): дополнительной нитью на спицы № 3 набрать 140 п. и вязать 3 ряда лиц. гладью (эти ряды не учитывать). Присоединить пряжу Alpina «VIVEN» зелёного цвета. Петли распределить следующим образом: 1 кром. п., 14 п. изн. глади, 110 п. по схеме ажурного узора № 1, 14 п. изн. глади, 1 кром. п. и вязать согласно распределённым петлям. Для оформления линии боков в 9-м ряду от начала работы закрыть с обеих сторон по 1 п., затем в каждом 8-м ряду 4 раза по 1 п., в каждом 6-м ряду 5 раз по 1 п., в каждом 4-м ряду 2 раза по 1 п., в каждом 2-м ряду 1 раз по 1 п. На спицах = 114 п. В 87-м ряду от начала работы выполнить прибавки с обеих сторон по 1 п., затем в каждом 6-м ряду 10 раз по 1 п. На спицах = 136 п. Для оформления линии пройм в 156-м ряду от начала работы закрыть с обеих сторон по 4 п., затем в каждом 2-м ряду 1 раз по 3 п., 1 раз по 2 п., 2 раза по 1 п. На спицах = 114 п. В 71-м ряду от начала линии пройм все петли закрыть в одном ряду.
Перед (верхняя часть): дополнительной нитью на спицы № 3 набрать 140 п. и вязать 3 ряда лиц. гладью (эти ряд не учитывать). Присоединить пряжу Alpina «VIVEN» зелёного цвета. Петли распределить следующим образом: 1 кром. п., 14 п. изн. глади, 110 п. по схеме ажурного узора № 1, 14 п. изн. глади, 1 кром. п. и вязать согласно распределённым петлям. Для оформления линии боков в 9-м ряду от начала работы закрыть с обеих сторон по 1 п., затем в каждом 8-м ряду 4 раза по 1 п., в каждом 6-м ряду 5 раз по 1 п., в каждом 4-м ряду 2 раза по 1 п., в каждом 2-м ряду 1 раз по 1 п., На спицах = 114 п. В 87-м ряду от начала работы выполнить прибавки с обеих сторон по 1 п., затем в каждом 6-м ряду 10 раз по 1 п. На спицах = 136 п. Для оформления линии пройм в 156-м ряду от начала работы закрыть с обеих сторон по 4 п., затем в каждом 2-м ряду 1 раз по 3 п., 1 раз по 2 п., 2 раза по 1 п. Для оформления линии горловины в 10-м ряду от начала линии пройм закрыть средние 16 п. и с обеих сторон от них в каждом 2-м ряду 1 раз по 5 п., 1 раз по 3 п., 1 раз по 2 п., 3 раза по 3 п. На спицах = 36 п. В 71 -м ряду от начала линии пройм все петли закрыть в одном ряду. Левое плечо выполнить аналогично.
Юбка: выполнить плечевые и боковые швы. Удалить дополнительную нить. На круговые спицы № 3 набрать 280 п. и вязать по кругу по схеме ажурного узора № 2 (повторить раппорт 28 раз, вязать с 1-го по 40-й ряд, затем вязать с 29-го по 40 р. На спицах = 728 п. В 112-м ряду от начала юбки все петли закрыть в одном ряду.
|
|
Стерлядь относится к семейству осетровых. Издавна ее называли «царской рыбой». Мясо стерляди отличается нежным деликатесным вкусом и подходит для приготовления различных блюд – холодных и горячих. До революции стерлядь была частым гостем на столах русского купечества и дворянства. Украшала она и царские трапезы.
- Как готовили стерлядь в дореволюционной России
- Как приготовить стерлядь в духовке
- Как приготовить стерлядь
- Какой была дореволюционная Россия
- Как запекать стерлядь
Дореволюционные зарплаты и цены или как жили люди до 1917 года.
1. Рабочие.Средняя зарплата рабочего по России составляля 37.5 рублей.Умножим эту сумму на на 1282,29 (отношение курса царского рубля к современному) и получим сумму в 48085 тысяч рублей на современный пересчет.
2. Дворник 18 рублей или 23081 р. на современные деньги
3. Подпоручик (современный аналог – лейтенант) 70 р. или 89 760 р. на современные деньги
4. Городовой (рядовой сотрудник полиции) 20, 5 р. или 26 287 р. на современные деньги
5. Рабочие (Петербург).Интересно что средняя зарплата в Петербурге была меньше и составляла к 1914 году 22 рубля 53 копейки. Умножим эту сумму на 1282,29 и получим 28890 российских рублей.
6.Кухарка 5 – 8 р. или 6.5.-10 тысяч на современные деньги
7. Учитель начальной школы 25 р. или 32050 р. на современные деньги
8.Учитель гимназии или 108970 р. на современные деньги
9.. Старший дворник 40 р. или 51 297 р. на современные деньги
10..Околоточный надзиратель ( современный аналог -участковый) 50 р. или 64 115 на современные деньги
11.Фельдшер 40 р. или 51280 р.
12.Полковник 325 р. или 416 744 р. на современные деньги
13.Коллежский асессор (чиновник среднего класса) 62 р. или 79 502 р. на современные деньги
14. Тайный советник (чиновник высшего класса) 500 или 641 145 на современные деньги. Столько же получал армейский
Это цитата сообщения Любава_я Оригинальное сообщение
Вязаные носки на войлочной подошве. Уютные.
[показать]Здравствуйте, дорогие рукодельницы!Меня зовут Наталья, для удобства ко мне на ты. Это будет мой первый он-лайн.
Приглашение на он-лайн было здесь http://www.stranamam.ru/
Оказалось, что многие девочки захотели связать эти домашние носочки-сапожки.
Посмотрим, сколько желающих включатся в работу.
Ну что, начинаем ! Читать полностью
Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение
Новогодние закуски 2016 - топ 100 рецептов!
Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты закусок на Новый Год 2016
Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение
ТАПОЧКИ СПИЦАМИ ОТ Т.КОЖЕВНИКОВОЙ
.
1.
[529x467]Это цитата сообщения Елюш Оригинальное сообщение
Подсказки для вязальщиц
1.
[604x522] 2.
[604x599] 3.
[496x604] 4.
[548x604] 5.
[537x604] 6.
[600x604] 7.
[604x534] 8.
[300x604] 9.
[604x475] 10.
[481x604] https://vk.com/v.idea
Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни Оригинальное сообщение
Гранат- король всех плодов.Как вырастить комнатный гранат
С древнейших времен на Востоке гранат считают королем всех плодов. Вероятно, благодаря форме с чашелистиками, которая образует "корону" на верхушке плода. Даже считается, что именно гранат подсказал людям форму головного убора королей — корону. Кроме этого плод граната признан в арабской литературе символом женственности, страсти и любви.
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Ищем идеи для дачи
Курятник
Это цитата сообщения Надежда-Ариана Оригинальное сообщение
Достопримечательность России — Кутхины Баты.
|
