Это цитата сообщения allasab Оригинальное сообщение
4 отличных рецепта мяса в фольге
[показать]Рецепт 1: простейший рецепт мяса, запеченного в фольге
В последнее время я пристрастилась делать такое мясо.
Оно хорошо пропекается, оставаясь достаточно сочным, не пригорает и пропитывается ароматами сопутствующих продуктов. Мне очень понравилось добавлять к мясу апельсины, мандарины, грейпфрут (шкурку, но не мякоть), ананас, груши и конечно же яблоки. Очень неплохо сочетаются с мясом сливы, вишни и клюква. Только от температуры они становятся пюреобразными и плохо защищают от подгорания. А вот капуста и сырой лук дали не очень приятный специфический привкус.
Все эти добавления нужны не только как ароматизаторы, но и как прокладка между дном формы и мясом. Из-за их присутствия мясо не подгорает снизу и не впитывает в себя вытопившееся сало.
Ещё хочу заметить, что чем проще рецепт, тем длиннее, сложнее и нуднее описание к нему.
[показать]кусок свиного мяса, соль, перец
ДОБАВКИ
— 1~3 яблока
— 1 айва
— 1~2 апельсина
— 2~3 мандарина
— 1/4~1/3 ананаса (свежего или консервированного)
— 2~3 груши
— 2~3 помидора
— сливы
— вишни
— клюква
— шкурка от грейпфрута
Мясо необходимо взять с небольшим слоем сала или с его полным отсутствием.
Наилучшими кусками для запекания являются окорок, лопатка, корейка.
Если мясо окружает толстый слой сала, то его лучше срезать, оставив только 0,5см. Так как мясо запекается в закрытом пространстве, то сало не поджаривается, а варится на пару, и не всем понравится вкус такого варёного сала. Но если сало нравится в любом виде, то его можно не срезать.
Мясо со всех сторон посолить и поперчить.
На столе расстелить фольгу в два сложения.
На фольгу уложить слой из перечисленных в составе добавок (можно один продукт, а можно и сочетание из двух-трёх продуктов).
Крупные фрукты (яблоки, груши, апельсины, мандарины, ананасы) нарезать пластинками. Семена из яблок и груш можно не извлекать.
[показать]На этот слой уложить мясо.
[показать]Завернуть всё в фольгу так, чтобы не было отверстий.
Положить кулёк с мясом на противень и поставить запекаться в духовку при температуре t=200~220°C.
[показать]Время, необходимое для запекания, определяется по формуле:
на каждые 500г мяса требуется 25~30 минут плюс ещё 30 минут.
Например, кусок свинины весом в 1кг нужно до полной прожаренности запекать около 1,5 часа, 2кг – 2,5 часа, 3кг – 3,5 часа.
(Формула действительна для молодого животного. Если животное старое, то время запекания увеличивается.)
Когда мясо будет готово, духовку открыть, верх фольги отогнуть, освобождая мясо.
[показать]На всякий случай сделать в мясе прокол – из прокола должна идти прозрачная жидкость или жидкости не будет совсем.
Если жидкость розовая, то мясо снова завернуть и допечь ещё примерно 20 минут.
После того, как фольга наверху будет раскрыта, прибавить огонь в духовке до t=250°C и допечь мясо до зарумянивания – 7~10 минут.
[показать]Достать противень с мясом из духовки, фольгу опять закрыть и дать мясу постоять 15~20 минут. За это время мясо отмякнет и соки внутри мяса перераспределятся более равномерно.
После этого мясо можно резать и подавать на стол.
Если подача откладывается, то переложить кусок мяса на блюдо, чтобы оно не впитывало вытопившийся жир, и плотно закрыть сверху – лучше перевёрнутой эмалированной миской. Или можно накрыть фольгой, а сверху положить кухонное полотенце.
[показать]Овощи или фрукты, уложенные под мясо, обычно выкидываются вместе с фольгой и вытопившимся салом, но при желании их можно съесть.
Рецепт 2: Мясо, запеченное в фольге с
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Торт «Прага»
[показать]Это цитата сообщения All_for_women Оригинальное сообщение
Новогодний салат-рулет
Для этого нам понадобятся:
200 г замороженного или консервированного горошка,
350 г картофеля,
200 г вареной ветчины,
100 г яблок,
5 яиц,
лимонный сок по вкусу,
соль,
перец по вкусу.
Для соуса:
6 столовых ложек майонеза,
3 столовые ложки густой сметаны,
1 столовая ложка горчицы,
200 мл овощного бульона,
20 г желатина.
Это цитата сообщения elena_elena_ee Оригинальное сообщение
Салат «Сугробы».
лук репчатый - одна штука.
яйца - шесть штук.
сайра консервированная - 1 банка
картофель - две штуки.
чеснок
соль
майонез
сыр - 50 грамм
Лук мелко нарежем, ошпарим и уложим на дно блюда.
С сайры в отдельную посуду сольем соус, сайру разомнем и положим поверх лука.
Вареный картофель натрем на крупной терке, посолим и промазать майонезом.
Яйца, аккуратно разрежем пополам, вытащить желток.
Смешаем соус от сайры, желток, чеснок (мелко нарезанный), майонез.
Этой смесью нафаршируем яйца.
Дальше поставим их поверх салата, открытой частью вниз.
На мелкой терке натрем сыр и посыплем все им.
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Экскурсия по Рунету - такие шоколадные брауни
Когда я впервые открыла для себя брауни, моему изумлению не было предела: быстро, просто, легко, но как же вкусно, тягуче, оригинально! И, конечно же, шоколадно! Со временем, набив руку на классическом рецепте, я начала экспериментировать - и появлялись у меня на кухне новые и новые варианты. Тем не менее тема настолько богата, что охватить ее полностью, кажется, невозможно...
Корни этого десерта - в Америке. Сложно сказать, к какой категории отнести эту выпечку: брауни похожи и на печенье, и на кексы, и на пироги и иногда - даже на торты. В общем, они просто прекрасны!
Брауни из шоколадных конфет и сливок
И еще чуть-чуть шоколадностей:
Это цитата сообщения limada Оригинальное сообщение
сосновая веточка и шишка из фоамирана. мастер -класс
СОСНОВАЯ ВЕТОЧКА И ШИШКА ИЗ ФОАМИРАНА
ОЧЕНЬ КРАСИВАЯ И РЕАЛИСТИЧНАЯ ВЕТОЧКА И ШИШКА ПОЛУЧИЛИСЬ У НАТАЛЬИ, ДЛЯ НОВОГОДНЕГО ДЕКОРА ПРОСТО НЕ ЗАМЕНИМА.
ИЗУЧАЕМ МАСТЕР-КЛАСС.
СЛОВА АВТОРА - PovodirN
Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Простые и эффективные средства от кашля
Это цитата сообщения Tinalek Оригинальное сообщение
Вышивка Новогодняя на пластиковой канве.
Это цитата сообщения Бражук Оригинальное сообщение
Ровные складки с помощью вилки
http://domohozajki.ru/blog/43299991496/SHYOM,-SHYO...F0D25785FB6E78B32BF425B6&tmd=1
Это цитата сообщения СитковаЛюдмила Оригинальное сообщение
Вышивка
Серия сообщений "вышивка":
Часть 1 - ВЫШИВКА ЛЕНТАМИ... 47 видео мастер-классов от Татьяны Улановой.
Часть 2 - Видео мастер класс по вышивке лентами от Татьяны Улановой
...
Часть 38 - вышивка Bordado Fantasia лентами
Часть 39 - Интересная вышивка
Часть 40 - Вышивка
Это цитата сообщения Модная_Маргарита Оригинальное сообщение
Украшение для елки своими руками - новогодние ботинки.
Из пары носочков могут получиться замечательные сапожки, которыми можно украсить елочку (или одеть кукле на ножки или использовть как игольницу).
Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Имитация фарфора. Пасхальные яйца
Думаете не вовремя? Ошибаетесь! Все надо делать заранее, оглянуться не успеете, как время пролетит, а потом что? Опять все впопыхах догонять? Так что давайте начнем заранее, прямо сейчас. Что будем делать? Будем делать очень простым и легким способом замечательные заготовки для пасхальных яиц из обычного гипса.
Авторский МК от Светланы Ерёменко
Насмотревшись на изделия польских мастериц, подумала: «Ну чем мы хуже?". Не знаю, какие заготовки и из чего используют «буржуины», [показать] поняла , что у меня кроме натуральных яиц в доме нет ничего. [показать]А хочется сделать «маленький шедевр». Поход по спецмагазинам не обрадовал: либо пенопласт:, либо дерево, без подставки.:angry. Фаберже и Oxi Gra перед глазами стоят. С растройства решила съесть шоколадное яйцо, [показать], и тут меня осенило. Спасительный гипс- в мягкую скорлупу от киндерджоя, а подставки - упаковка из-под ассорти-всё-таки шоколад влияет на мозговую деятельность. [показать]
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Вафельные клубнички
[показать]Рецепт этого оригинального десерта достался мне по наследству — моя мамочка всегда готовила такие клубнички мне в садик и школу на день рождения. Правда, они были несколько проще — состояли они лишь из белой начинки, а я решила добавить ещё и шоколадный слой.
Всего у меня получилось 35 довольно крупных штук — это было угощение дочке в школу. Деткам такая домашняя сладость по душе, да и состав у неё полностью натуральный. Краситель — это сок свеклы.
Помимо продуктов нам понадобятся деревянные зубочистки и немного гофрированной бумаги зелёного цвета. Они нам нужны, что сделать хвостики и вдобавок за них удобно держать клубнички.
[показать]
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Универсальное тесто на майонезе для любой выпечки.
Очень простой и очень хороший рецепт этого универсального теста на майонезе. Из такого теста можно приготовить любую выпечку и с любой начинкой, и она к тому же, у Вас долго не будет черстветь. Ингредиенты для такого теста найдутся у всех в холодильнике. Попробуйте хотя бы раз испечь из такого теста и оно станет Вашим любимым. Знакомьтесь с рецептом.
Это цитата сообщения Лада_Германовна Оригинальное сообщение
Комбинированное платье или сарафан для наших малышек.
[700x573]Вот такой наряд вязали страномамочки своим дочкам,внучкам,племяшкам.Правда,очень красиво?Ниже мастер-класс по вязанию платьица.Присоединяйтесь!Читать далее
Это цитата сообщения Rozochka13 Оригинальное сообщение
Просто весёлая овечка. Моя вышивка лентами. МК.
Что за звуки там в траве?
Только слышно ме-е да ме-е,
На лужок пришла овечка,
Порезвиться на траве.
Знает каждая букашка,
Ее мягкие кудряшки,
Подарили ей цветы
Необычной красоты.
Игорь Смолевский
За основу вышивки взяла забавную картинку с овечкой.
Фотографии делала при различном освещении, прошу извинить за их качество.
1)Подбираем необходимые материалы для работы:
-ленты из искусственного шелка шириной 2, 13, 25мм разных цветов;
-пряжа для вязания мохер белого цвета;
- кусочек белого флиса;
- нитки мулине;
- мелкие бусинки белого цвета;
- цветные акварельные карандаши для тонирования.
Это цитата сообщения Екатерина_Имайкина Оригинальное сообщение
Новогодний костюм для мальчика своими руками. Зайчик. Мастер класс
МК по пошиву новогоднего костюма для мальчика «Зайчик».
Для работы потребуется: креп-сатин белый, велюр или трикотаж белый, мех искусственный белый, дублерин, белая косая бейка, широкая белая резинка для брюк, фетр или флис – синий, черный, нитки в цвет всем тканям.
Это цитата сообщения Татьяна_Густовская Оригинальное сообщение
весёлая овечка
весёлая овечка
http://www.passionforum.ru/posts/16034-prosto-ves-...hka-moja-vyshivka-lentami.html
[563x700]
Это цитата сообщения ВЛАДИОЛА Оригинальное сообщение
Японские куколки в стиле аниме
Японские куколки в стиле аниме [показать]
[700x567]