Тонкое тесто фило. Секреты приготовления

Читать всё: http://alimero.ru/blog/recepti/tonkoe-testo-filo-sekreti-prigotovleniya.21659.html © Alimero.ru 

С тестом фило я познакомилась совсем недавно, но уже полностью в него влюблена. Пробовала печь уже и пирожки, и пирог, и хрустики. В планах еще много интересных рецептов на основе этого теста. Но, чтобы и вы смогли готовить те же вкусные рецепты, что и я, хочу сегодня познакомить с уже проверенным рецептом приготовления теста фило. Ингредиенты почти наверняка есть в каждом доме, но потрудиться немного нужно будет. Первое, с чем придется столкнуться — замес теста. Его на производстве делает машина на протяжении 10 минут, так что руками нужно будет вымешивать тесто около 20 минут с похлопываниями и выбиваниями. Но выход есть для тех, у кого на кухне уже поселилась хлебопечка. Всего 10 минут на программе «Замес теста» и никаких проблем. Второе, с чем придется столкнуться — вытягивание теста. Это занятие довольно сложное, так как тесто нужно растянуть до толщины папиросной бумаги и не разорвать. Эта проблема также со временем исчезает, ведь приходит опыт. Для приготовления теста фило необходимы такие продукты: 3 стакана муки 1 яйцо 3 ст.л. растительного масла  0,5 ч.л. соли 240 мл воды Хочу сразу сказать, что существует несколько рецептов приготовления теста фило. Этот рецепт уже проверен и меня он вполне устраивает. Готовить тесто я буду в хлебопечке, но если ее у вас нет, то смело готовьте вручную, увеличив время замеса вдвое. Смешиваем я емкости для замеса теста яйцо,  теплую воду и соль. Добавляем муку. Заливаем несколько ложек растительного масла.  Замешиваем в хлебопечке на программу «Замес теста» 10 минут или вручную 20 минут, выбивая тесто об стол или доску. Готовое тесто заворачиваем в полиэтилен и отправляем в холодильник в самое холодное место (возле морозилки) на 1 час. 
Через час тесто делим на небольшие кусочки и раскатываем скалкой. После слегка смазываем растительным маслом и растягиваем в разные стороны руками, пока тесто не станет толщиной с папиросную бумагу. Идеальным считается тесто, через которое можно читать книгу. Если тесто разрывается в нескольких местах, то ничего страшного, ведь из фило готовятся пироги и пирожки, где тесто заворачивают несколько раз. Таким образом, небольшие дырочки перекроются. Если переложить тонкое вытяжное тесто бумагой для выпечки и скрутить в трубочку, то его можно даже заморозить в морозилке и, после размораживания, готовить вкусные блюда. Мне же лучше нравится работать со свежеприготовленным тестом. Уже очень скоро я поделюсь с вами несколькими вкусными рецептами, где вы сможете использовать сегодняшний рецепт. Сейчас уже опубликованы: «Фруктовые хрустики» и «Творожная баница в мультиварке», которую можно приготовить и в духовке. Кстати, греческая «Спанакопита» тоже готовится из теста фило.   Подпишитесь на группу Алимеро во Вконтакте, чтобы узнавать о новых интересных рецептах. Нравится 5 / 5 (7) 4 Комментарии

 Вязаный топик из мотивов – работа Марии      

[360x480]

Меня зовут Мария, хочу представить вашему вниманию топик, связанный крючком. Нитки Coco  производитель Индия 100% хлопок. Крючок Кловер №2. Связано по моей любимой схемке. Вязание – моя жизнь, хотя стаж вязания не большой. Получаю огромное удовольствие при завершении работы.

Схема вязания топа:

[480x544]

Маркер при вязании я не сдвигаю,просто перемещаю на ряд выше!
Туловище
6 петель в кольцо
(Приб)*6-12сбн
(Сбн, приб)*6-18сбн
(2сбн,приб)*6-24сбн
3 ряда-24сбн
(Сбн, уб)*4,12сбн-20сбн
2ряда-20сбн
2сбн,уб,2сбн,уб,12сбн-18сбн
1 ряд-18сбн
(Сбн,уб)*6-12сбн
4 ряда-12сбн, петли закрыть оставить нить для пришивания

Голова
6 петель в кольцо
(Приб)*6-12сбн
(Сбн,приб)*6-18сбн
(2сбн,приб)*6-24сбн
(3сбн,приб)*6-30сбн
(4сбн,приб)*6-36сбн
4 ряда-36сбн
(4сбн,уб)*6-30сбн
(3сбн,уб)-24сбн
(2сбн,уб)-18сбн
(Сбн,уб)*6-12сбн
(Уб)*6-6сбн, петли стянуть,закрыть  Лапы нижние

Цепочка из 5вп, приб во 2 петлю от крючка,2сбн, 3сбн в одну петлю,4сбн,3сбн в одну петлю, 4сбн,приб-14сбн ставим маркер
2 ряда-14сбн
3сбн,3уб, 4сбн
5сбн,уб,4сбн
2ряда-10сбн
3сбн,приб,4сбн,приб,1сбн-12сбн
3ряда-12сбн
(Уб)*6-6сбн, петли стянуть,закрыть

Верхние лапы
6 петель в кольцо
Равномерно приб 3 петли-9сбн
5 рядов-9сбн
2 ряда-4 полустолбика с накидом,5 полустолбиков
3 ряда-9сбн, петли закрыть

Мордочка
6 петель в кольцо
3сбн в одну петлю, 3сбн, 3сбн в одну петлю, 2сбн
Сбн, приб, 5сбн,приб,3сбн
1ряд-12сбн

Ушки
6 петель в кольцо
(Приб)*6-12сбн
Полотно сложить пополам и провязать за обе стенки

Приятного вязания! Жду ваши хвастики 

Дрожжевая подкормка для помидор. 7 рецептов подкормки помидор дрожжами. О том, как делается подкормка помидоров дрожжами, огородники задумываются по разным причинам. Кто-то ищет подручные недорогие удобрения. Другие просто не желают использовать синтетических препаратов для ускорения роста, созревания урожая, помня про экологичность продуктов, которые они употребляют в пищу. Что есть в составе дрожжей, несущего пользу растениям? Конечно же, большой набор минералов. Больше всего в них калия и фосфора, чуть меньше кальция и железа, натрия и магния. Не лишены дрожжи и витаминов. Их основу составляют витамины группы В, а также С, К, РР и холин. Продолжить перечисление полезного состава можно белками и углеводами. Удобрение на основе дрожжей позволяет добиться хорошего роста растений. Потому что оно помогает сформироваться крепкой корневой системе. Плюс к этому в почве создается благоприятная микрофлора. Что в свою очередь подавляет развитие патогенных микроорганизмов. Под действием грибка из состава дрожжей перестраивается состав почвы. В ней активизируются микроорганизмы, которые ускоряют переработку органики. За счет этого в ней появляется больше азота и калия.

Источник: http://www.dom-v-sadu.ru/drozhzhevaya-podkormka-dlya/ © Dom-v-sadu.ru  

Советы бывалого огородника

•Марганцовка для морковки
Чтобы не привлечь морковную муху при прореживании моркови, нужно взять ведро воды и развести в нем 1 столовую ложку красного или черного молотого перца (хватит на 10 кв.м). Настаивать не нужно, лишь обрызгать морковь настоем перед прореживанием.
Если хотите получить урожай хорошей чистой моркови (без всякой гнили, заразы и т. д.) советую обязательно после второго прореживания в начале июля полить молодые растения водой (на ведро) с разведенной в ней марганцовкой (3 г) и 2 - 3 г борной кислоты. Ведра достаточно для 3 - 4 кв. м. Второй раз повторить эту же процедуру дней через 20. Морковка будет чистенькая. Не забудьте только перед поливом раствором полить морковь обычной водой.

Чтобы морковь не уродилась рогатой, не трескалась, прореживайте ее, оставляя между растениями расстояние не менее 4 - 5 см.

•Соль для свеклы
Свекла - культура неприхотливая, но несколько советов можно дать. Многие огородники не любят крупную свеклу. Если хотите получить овощ поменьше, сажайте не как обычно растения на расстоянии 8 - 10 см в ряду и 18 - 20 см в междурядьях, а сократите между рядами расстояние до 10 - 12 см. Я, кстати, не признаю посев свеклы прямо в грунт, сажаю ее только через рассаду (выращиваю в парничке).

[показать]

[показать] [показать]

[показать] [показать]

ОЧЕНЬ КРАСИВАЯ КАЙМА КРЮЧКОМ. ПОДБОРКА

[показать]

Я такой красивой подборки еще не видела. Одна кайма лучше другой, а последние экземпляры, просто великолепны! Надеюсь вы разделите мой восторг. Схемы хорошего качества, но, слегка мелковаты, возможно. Попробуйте увеличить масштаб, если сложно рассмотреть подробности.(С.З.)

[показать]

 

[показать]

[показать]

 

[показать]

[показать]

 

Японский журнал по вязанию игрушек-амигуруми. В выпуске представлены собачки разных пород. Модели сопровождаются подробными схемами.

Название: Ami Ami Dogs

[показать]

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

[564x564]

А знаете какие роскошные ларцы делает мастерица МАРИНЕЛЛА76 из обычного картона? Вот, смотрите! Это же просто что-то сказочное...

Источник - http://stranamasterov.ru/node/741078?tid=451

[показать] [показать]

Дамы в шляпах. Вязание крючком. Схема