Как приготовить драники
Ингредиенты:
Картофель — 6 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 1 зуб.
Сало — 70 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Соль — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу
Масло растительное — 3 ст.л.
Приготовление:
У меня был дедушка, который умел готовить (правда, кушать он умел еще лучше!). Так вот, я помню с детства, что он лучше всех на свете жарил драники и варил борщ. А поскольку дедушка был родом из украинского села, то и драники (он их называл «деруны») готовил по-своему, с салом!
Я вам расскажу именно этот домашний рецепт. Но по ходу своего рассказа буду отмечать, как обычно принято готовить тот или иной этап в классическом исполнении.
Итак, для драников нам понадобится картофель (это основной ингредиент), лук, яйцо (вернее яичный желток), немного растительного масла, соль, свежемолотый перец и небольшой кусочек сала.
В аутентичном рецепте драники готовятся без лука, но мне кажется, что лук придает пышность, сочность и незабываемый вкус блюду (я пошла чуть дальше – и добавила еще пару зубчиков чеснока, но это как раз совсем не обязательно!)
Еще один спорный момент – это наличие среди ингредиентов яиц. Можно готовить драники и без них, крахмал справится с вяжущей функцией, и драники не будут ломаться при переворачивании. Но, на мой взгляд, яичный желток дает не только отличное соединение «фарша», но и красивый яркий цвет.
Знаю, что многие хозяйки добавляют 1-2 столовых ложки муки. Однако я думаю, что это уже получатся картофельные оладьи, а не драники.
А вот по поводу сала разговор не праздный. Оказывается, очень многие любят добавлять к тесту на драники горячее молоко или пару ложек сметаны, мотивируя это тем, что тогда драники становятся внутри необыкновенно нежными. В моем рецепте сало нужно с той же целью. Конечно, для драников я купила небольшой кусочек самого дешевого свежего сала, нам в данном случае не важен его внешний вид.
[350x]Приступаем к приготовлению. Лучше всего начать сразу с картофеля.
Много споров по поводу того, как именно измельчить картофель. Мне кажется, спорить абсолютно не о чем: делайте так, как вам удобнее, проще и быстрее. Правда, не забывайте, что при разных способах измельчения вы получите разный вкус и внешний вид драников. Измельчите очищенный картофель в кухонном комбайне или блендере – получите однородную массу, которая потом позволит вашим драникам выглядеть очень ровными и аккуратными. Если будете натирать на крупной терке, то драники будут не такими красивыми, зато с очень хрустящей корочкой. Я обычно натираю на мелкой терке, которая позволяет и сделать хрустящую корочку, и сохранить ровную форму готового блюда.
Единственный минус выбора терки – это то, что работать нужно аккуратно, чтобы не повредить пальцы.
При измельчении картофеля нужно учесть, что натертый любым способом, картофель станет темнеть. Это зависит от его соприкосновения с воздухом, а еще от сорта. Поскольку я никогда не задумывалась, какой сорт картошки выбрать для приготовления блюда, то расскажу о некоторых нюансах, как сохранить светлый цвет натертого картофеля.
Раз контакт с воздухом нежелателен, то логично вспомнить о наличии крышки. Накройте миску с натертым картофелем!
Кроме того, нужно добавить кислоты… Тут вариантов много. Я всегда 1 луковицу тру вместе с картофелем на терке. Причем, натираю понемногу, после каждой картофелины. Потом массу перемешиваю. Можно взбрызнуть лимонным соком (я в этот раз воспользовалась новым кухонным гаджетом – распылителем для цитрусовых, очень удобно!)
[350x]Пока натертый картофель с луком стоит в накрытой миске, приготовим к нему добавку. Через мясорубку нужно
● Каждый день засыпать и просыпаться в одно и то же время.
● Завтракайте, обедайте и ужинайте тоже в одно время — организм скажет вам за это спасибо. ● Спите не менее 8 часов.
● Перед сном выходите на прогулку и дышите свежим воздухом.
● Выпивайте в день не менее 1500 мл. воды.
● Старайтесь каждый день кушать фрукты, овощи, ягоды.
● Выпивайте стаканчик кефира на ночь.
● Ополаскивайте ноги холодной водой — это тоже своего рода закаливание.
● Сидите в интернете не более часа в день.
● Делайте маски для лица из натуральных ингредиентов.
● Фотографируйте каждый свой летний день.
● Бегайте по утрам.
● Купите обруч и занимайтесь хотя бы по 15 минут в день.
● Улыбайтесь.
[220x330]
1. Дизентерия проходит – за 5 часов.
2. Сальмонеллез – за 5 часов.
3. Язва желудка – за неделю.
4. Колит (толстая кишка) – за неделю.
5. Дисбактериоз – за неделю…
6. Острый аппендицит – за 5 часов.
Рецепт приготовления водного настоя сухих корок плода граната и его применения.
Примерное весовое соотношение сухих корок граната и крутого кипятка 1:20. В предварительно подогретую чашку, стакан или стеклянную баночку положить примерно 10-12 г сухих корок плода граната и залить их 200 мл крутого кипятка (можно в эту тару налить 200 мл сырой воды, опустить 10-12 г гранатовых корок и электрокипятильником довести до кипения, но не кипятить). Накрыть блюдцем или бумагой, сложенной в 4 слоя. Настоять 25-30 минут, и можно начинать пить. Корки не выбрасывать, настаивание продолжается. Как только залили корки крутым кипятком — лечение началось, а эти 25-30 минут настаивания ёмкость с корками граната должна находиться рядом с тем, кто лечится.
Приготовление водного настоя сухих корок плода граната для лечения всех перечисленных болезней одинаково. Применение — отличается.
( Read more... )
Делать регулярно, с перерывами в 2-3 дня утром натощак и вечером перед сном. Сначала может показаться, что холодит очень сильно, но буквально через 30-40 секунд идет прилив тепла. Когда кубик полностью растает, растереть затылок полотенцем. В первые дни может возникнуть чувство эйфории за счет выброса эндорфинов в кровь.
Что это дает?
* Улучшается сон.
* Всегда отличное настроение.
* Повышается общий жизненный тонус.
* Лучше работает желудочно-кишечный тракт.
* Вы забудете про простуды, лед можно прикладывать и при температуре.
* Снимает головную, зубную, суставные боли.
[показать]tanjand at 10 СОВЕТОВ ОТ БЕЗУМНОГО ПОВАРА
Есть такой безумный повар Justin Chapple, и, конечно, как у каждого профессионала своего дела у него есть уникальные приемы, превращающие утомительную работу на кухне в увлекательное занятие. Хотите узнать некоторые из них?
1. Вооружитесь обычной коктейльной соломинкой
и избавление от хвостиков клубники покажется
вам легким и приятным
( Read more... )
СОХРАНЯЙТЕ РЕЦЕПТ!
1 стакан молока
1-2 яйца
1,5 ст. муки
1 ст.л. сахара
0.5 ч.л. соли
1 ч.л. соды
растительное масло
В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим).
Добавляем яйцо, сахар, соль, соду и перемешиваем.
Кладем муку (примерно 1.5 стакана), кладем столько, чтобы масса была,
как хорошая густая сметана, теперь все тщательно перемешиваем, чтобы не
было комочков.
Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу, все время помешивая (так мы завариваем наше тесто!).
Если тесто получилось жидким на ваш взгляд, добавьте немного муки (не волнуйтесь, основная масса уже «сварена»).
Добавляем 1-2 ст.л. растительного масла, перемешиваем, тесто для выпечки блинов готово!
Пеките блины, если есть возможность, на чугунной сковороде.
С медом, орехами, вареньем, нутеллой…..мммммм. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Десерт «Снежная горка» - воздушно... нежно... при.ятно..
Польза десертов из творога неоспорима. Преимущество этого рецепта в том, что десерт можно приготовить заранее, чтобы в самую важную ночь в году уделить больше внимания своим родным и близким.
Этот вкусный и полезный творожный десерт не нужно печь. Приготовьте его за день до праздника, а перед подачей полейте любимым вареньем или шоколадной глазурью.
[590x450]
Нежнейший изысканный десерт!Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Деревенский свадебный салат - обалденный, обалденный и еще раз обалденный!
[480x640]Честно скажу: салат настолько вкусен, что остановиться при его поедании очень сложно, к тому же, все необходимые продукты для его приготовления практически всегда имеются под рукой, в каждом доме. Хочу предупредить: сразу берите для салата тарелки побольше, в противном случае не успеете вы и глазом моргнуть, как они опустеют. Заинтересовала?
В таком случае, заходите и угощайтесь!Это цитата сообщения Galina_IV Оригинальное сообщение
Для сладкоежек Рецепты Домашних конфет (много)
 |
|
Это цитата сообщения Galina_IV Оригинальное сообщение
Для любителей готовить... Вкусные закуски к празднику
|
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Чем полезен кориандр: рецепты Аюрведы
[200x250]Чем полезен кориандр: рецепты Аюрведы
- Всем знаком ароматный кориандр, семенами которого посыпан Бородинский хлеб. Зелень кориандра или «кинза» - замечательная пряность, используемая для приготовления мясных блюд и овощных салатов. Кориандр широко применяют в Аюрведе, помогая избавиться от различного рода недугов.
- Основным свойством кориандр является способность положительно влиять на пищеварительную и мочевыделительную системы, регулировку аппетита и устранение метеоризма. Он частенько используется для снятия болей в области живота. Семена кориандра нужно заварить кипятком. Возьмем 1 ч. л. семян или 0,5 ч. л. порошка и зальем 1-м стаканом кипятка. Следует пить, как чай.
- Кориандр обладает очищающим свойством, помогая вывести из организма накопленные шлаки (амы). Семена помогают при состоянии диареи, Следует принимать в качестве отвара: на 1-2 ч. л. семян - 1 стакан воды). Можно добавить к отвару гранатовые корочки. Этот же отвар незаменим при изжоге, так как помогает быстро снять жжение и отрыжку. Бактерицидное действие на слизистую оболочку желудка обеспечено.
- Также кинза и кориандр в силу своего легкого мочегонного свойства применяются в ходе лечения отеков и предменструального синдрома у женщин.
- Следует отметить, что свежая зелень кинзы является богатейшим источником фитоэстрогенов. Именно поэтому заметен положительный эффект при инфекционных заболеваниях. На ночь попробуйте залить 2 ст. л. кориандра 1-м стаканом воды, которая должна быть комнатной температуры. Выпейте полученный настой утром. В течение всего дня пейте чай из кориандра с добавлением дольки лимона.
- Свежий сок зелени кинзы помогает при сыпи и аллергических реакциях кожи. Принимайте по 1-й чайн. лож. трижды в день при кожных высыпаниях, зуде и воспалительных процессах кожи.
- При конъюнктивите используйте крепкий настой кориандра и промывайте глаза. На 1 стакан кипятка - берем 1 стол. ложку кориандра. Когда остынет используем теплый настой или комнатной температуры.
Современный человек никак не может обойтись без различных программ, приложений, драйверов, утилит и софта для компьютеров, планшетов и смартфонов Здесь можно скачать программы бесплатно - большой выбор софта для хорошего настроения и комфорта!
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Пол-пола – хирург без скальпеля
[604x424]Без преувеличения можно сказать: пол-пола способна заменить целую аптеку. Эта трава является мощным стимулятором солевого обмена в организме. Лечит и подагру, и полиартрит. Как солевыводящее средство применяется при пиелонефрите, мочекаменной болезни, циститах. Способствует снятию воспалительного процесса мочевыводящих путей и мочевого пузыря, в придатках, в почечных лоханках (пиелит), простате (простатит). Отвар пол-полы является сильным мочегонным средством, способствующим растворению почечных камней и выведению их из организма, излечивает хронический гломерулонефрит (воспаление почечных клубочков). Почки очищаются быстро, безболезненно и начинают нормально функционировать.Также эта трава нормализует менструальный цикл, способствует рассасыванию фибромиом. Понижает содержание сахара в крови, помогает при хронической мигрени. Рубцует язву желудка, убирает из него полипы. Хорошо она действует при лечении цирроза печени, поджелудочной железы, снижает свертываемость крови и тем самым препятствует образованию тромбов в сосудах.
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Как связать сумочку-розу крючком
Что-то меня потянуло в последнее время на сумки.Нашла очередной шедевр и начала подбирать описание и схемки для вас,так что осваиваем новую сумочку.
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Век вяжи - век учись! Как правильно делать накиды спицами
Между двумя лицевыми
[показать]Подхватите нить движением спицы от себя. Провяжите следующую петлю лицевой, поместив нить над правой спицей, как показано на рисунке.
Между двумя изнаночными
[показать]Набросьте нить на спицу, как показано на рисунке. Провяжите изнаночной следующую петлю.
Это цитата сообщения Оля_Гольдфарб Оригинальное сообщение
Замечательное средство для умывания
[596x343]
Для приготовления нам нужно:
- 2 ст.ложки овсяных хлопьев;
- 1 ч. ложка семян льна;
- 1 ч. ложка ламинарии.
Приступаем к приготовлению:
И так, нам нужно перемолоть с помощью кофемолки все компоненты. Получившимся порошком нужно умываться, так же можете делать из него маски.
[показать]
Это цитата сообщения Рябина_Рябинушка Оригинальное сообщение
Рождественский салат - желе с овощами украсит ваш праздничный стол.
Это цитата сообщения janka-71 Оригинальное сообщение
Лавр вместо антибиотиков.
| |
|
