На днях я заквасила очередную порцию квашеной капусты, потому что предидущую "засолку" мы уже съели.

Квашеная капуста

На 5 кг капусты я взяла 1 кг моркови, 100 гр. соли.

Капусту измельчила, смешала с морковкой, помяла с солью до выделения сока. Затем накрыла тарелкой и поставила сверху груз в виде 3-х литровой банки с водой.

Квасила 4 дня

[500x375]

Всем известно, что немного квашеной капусты может добавить изюминку практически к любому блюду, будь то закуски, гарниры, основные блюда или десерты. Но ещё лучше вкусовых качеств – невероятная польза для здоровья, которую приносит квашеная капуста.

Квашеная капуста является продуктом натурального брожения (ферментации). Натуральное брожение - один из старейших способов консервирования пищевых продуктов, в процессе которого полезные микроскопические бактерии, известные как пробиотические изменяют структуру органических соединений. В данном случае, капусты.

В случае с квашеной капустой этими бактериями являются лейконостоки, находящиеся в сырой капусте и лактобактерии. В процессе ферментации лейконостоки размножаются, производя молочную и уксусную кислоты. Это снижает уровень pH – кислотность/щелочность квашеной капусты и делает её вкус кислым. Позже лактобактерии снижают этот уровень ещё ниже.

Квашеная капуста – очень здоровая пища, к тому же, низкокалорийная. Одна чашка квашеной капусты содержит всего 42 калории. Она же является и отличным источником витамина C (30 мг на чашку), клетчатки (4 грамма на чашку), лактобактерий и других питательных веществ. Исследования показывают, что квашеная капуста может быть ещё более здоровой пищей, чем сырой овощ, благодаря повышенному уровню содержания в ней противораковых агентов – изотиоцианатов. Известно также, что хранение квашеной капусты в анаэробной среде (в рассоле) позволяет сохранить витамин C, предотвращая его окисление.

Так как запасы квашеной капусточки почему-то очень быстро закончились (и вареники и пирожки, и пироги,и тушеная,и просто салатик с масличком и лучком) решила сделать еще , правда, не много (наверное зря, что не много). Взяла две большие головочки (всего около пяти кг.),как можно, вернее,как получилось мелко нашинковала, натерла морковоньки(0.5 кг.),причем все высыпала в большую миску,добавила две большие щепотки соли, помяла хорошенько до сока,перемешала, попробовала на вкус и сложила в баночки. Сверху,как Вы видите, поставила перевернутый граненый стакан и банку из-под майонеза. В виде груза я использовала помытый кирпич, завернутый в обычный кулечек, вкусные банки я поместила в кастрюльки, чтобы туда вытекал сок. Дня через 3 -4, ах какой вкусняк получится!!!

[700x525]

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

И попал в лирушную рассылку от 18 февраля  2012 года,

Следите за обновлениями!

[показать]
КУРИНЫЕ ГРУДКИ С КУРАГОЙ.

Состав

4 шт филе куриных грудок
1 ст. кураги ( можно и чернослива)
Специи для курицы
соль, майонез.

приготовление
Филе чуть-чуть надрезать и отбить.
Я ложуего в политиленновый пакет, чтобы мясо сильно не повредить.
Курагу порезать на полосочки.
Мясо натереть приправой, солью, сверху положитьнарезанную курагу.
Закрутить в рулетики и сколоть деревянными зубочистками.
Смазать майонезом и запекать в духовке при 200 градусах до готовности, до золотистой корочки.
Нарезать на кусочки.

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

И попал в лирушную рассылку от 06 марта  2012 года,

Следите за обновлениями!

***

[показать]

[375x500]



ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

  Это - классический рецепт засолки сельди, кооторый публикуют на  всех пакетах с пряностями для засолки. Рецепт на 1 кг селедки свежей не соленой ранее, желательно филе, как селедка закончится, в тот же раствор положить новую, так делают когда дома маринуют.
У нас все в децелитрах т.е. 1 dl это 100 мл, обратить внимание на сахар, он идет не в граммах, а тоже в децелитра, в скобках будет в мл что бы было легче.

Сам рецепт:

[показать]В Норвегии вся красная рыба делится на два вида: лосось (лакс) и форель (орит). Может быть специалисты и различают тот же лосось : выращенный на ферме и выловленный в море, но рядовому потребителю это не так важно. Форель же бывает двух видов: морская и пресноводная (выловленная в озерах). Она различается по размеру, жирности, цвету мяса. В продаже чаще всего это соленый и подкопченный лосось, но многие норвежцы засаливают и морскую форель.

Это способ очистки организма с помощью риса. Годятся зерна не продолговатые, а округлые. Наберите столько столовых ложек, сколько вам лет. Помойте, засыпьте в банку, залейте холодной кипяченой водой, закройте крышкой и поставьте в холодильник. Утром воду слейте, возьмите столовую ложку с верхом риса, сварите (3-4 минуты) без соли и съешьте натощак до половины восьмого утра. Оставшийся рис снова залейте кипяченой водой и поставьте в холодильник. И так - каждое утро, пока рис не закончится.

Секрет метода в том, что рисовое зерно имеет кристаллическую решетку. Замачивая зерно, а потом, сливая воду, вместе с ней удаляем крахмал. На зернышках образуются ячейки. Рисовая каша не переваривается в желудке и быстро попадает в 12-перстную кишку. Здесь свободные ячейки втягивают в себя то, что мы называем шлаками.

Чтобы проверить, как идет процесс очищения организма, можно вечером собрать в баночку мочу, а утром в ней увидим «мусор" - кристаллики разной величины и цвета.

[показать]Тибетский рецепт молодости очень ценный своей простотой приготовления, и своим мощным эффектом. Многие кто попробовал употреблять  тибетский рецепт молодости утверждают, что принимая их действительно возвращается  молодость! С помощью тибетских рецептов молодости  сбросить можно не только килограммы, но и действительно годы скидываются со счетов, как не бывало! Древний тибетский рецепт позволяет помолодеть на 15 лет и лицом, и телом, и душой.  Данная методика основана на целительных энергетических свойствах чеснока и действует на глубинном, внутреннем уровне - налаживает обмен веществ, оказывает противосклеротическое действие, предупреждает стенокардию, образование опухолей, улучшает зрение. Как вы знаете, это все признаки испутники старости. Но существует одна сложность: чтобы действительно добиться желаемого эффекта, следует предельно точно соблюдать дозировку, рассчитанную на каждый день курса!

Сама настойка проста в изготовлении. Сначала нужно очистить и хорошо промыть 350 граммчеснока, затем его мелко истолочь деревянной ступкой в эмалированной миске. Теперь возьмите 200 грамм этой массы снизу (где больше сока), положите в стеклянную банку,  залейте200 миллилитрами этилового спирта.  Плотно закрыв, поставьте в темное и прохладное место. Через 10 дней процедите смесь через плотную ткань и подержите жидкость опять же в темном  и прохладном месте еще 3 дня.
Начинать курс лучше всего в новолуние. Настойку нужно капать в 50 миллилитров холодного молока и пить за час-полтора до еды по следующей схеме.

1 день: завтрак - 1 капля;    обед - 2 капли;   ужин - 3 капли.
2 день: завтрак - 4 капли;   обед - 5 капель;  ужин - 6 капель.
3 день: завтрак - 7 капель;  обед - 8 капель;  ужин - 9 капель.
4 день: завтрак - 10 капель; обед - 11 капель; ужин - 12 капель
5 день: завтрак - 13 капель; обед - 14 капель; ужин - 15 капель.
6 день: завтрак - 15 капель; обед - 14 капель; ужин - 13 капель.
7 день: завтрак - 12 капель; обед - 11 капель; ужин - 10 капель.
8 день: завтрак - 9 капель;  обед - 8 капель;  ужин - 7 капель.
9 день: завтрак - 6 капель;  обед - 5 капель;  ужин - 4 капли.
10 день: завтрак - 3 капли;   обед - 2 капли;   ужин - 1 капля.

Начиная с 11-го дня пить по 25 капель 3 раза в день, пока не кончится вся настойка! Строго соблюдать дозировку по каплям! Курс лечения рекомендуется повторять не ранее чем через 5лет.
Здоровья вам и долголетия! Очень  надеюсь, этот тибетский рецепт молодости поможет вам сохранить здоровье, молодость, красоту и существенно продлит вашу жизнь!

[595x480]

500 г конфет-ирисок «Золотой ключик», 200 г сливочного масла, 200 г печенья, 1 стакан не слишком мелко измельченных орехов.
Растопите сливочное масло на водяной бане. Когда масло растопится и начнёт кипеть, не снимая миску с огня, бросайте в масло небольшие порции конфет, непрерывно помешивая массу деревянной ложкой (металлическая быстро нагреется).
Растворив все конфеты, снимите миску с огня и добавьте в горячую массу измельченные печенье и орехи.
Тщательно перемешайте, переложите массу в пергамент или целлофан, придайте форму полена и оставьте в холодильнике на 2-3 часа.

Серия сообщений "Кулинария":

Рационализируем приготовление блинов. Посуда не нужна, берем пластиковую бутылку из-под минералки и стандартный набор для набор для приготовления блинов: 2 яйца, 10 с горкой столовых ложек муки, 3 столовые ложки сахара, 1/2 чайной соли, 3 столовых ложки растительного масла и 600 грамм молока.

[показать] 

[показать]

Общие принципы вязания:

Во-первых, нужно тщательно снять мерки. Обвести стопу, померить подъём ноги и др. – это особенно важно при вязании босоножек, плотно прилегающих к ноге.

 Во-вторых, нужна основа, то есть подошва. Лучшая подошва – та, что осталась от ваших любимых (с удобной колодкой) босоножек, туфель, сланцев. Если нет подходящей старой истрепавшейся обуви, зайдите в обувной магазин, а лучше, в салоны ремонта обуви – у них часто бывают подошвы на продажу. Если и там не найдёте то, что нужно, поищите в специализированных магазинах для производителей обуви.

[показать]

Надеюсь, большинство со мной согласится в том, что тематические вечеринки априори интересней, чем обычные. Во-первых, они заставляют мозг работать активнее и придумывать, чем же выделиться, а во-вторых, после мероприятия остаются обновочки, которые не могут не радовать. Так, благодаря тематическим вечеринкам в моем шкафу появилась белая плиссированная юбка в пол, джинсовая вареная жилетка, бирюзовый совместный купальник, лосины цвета фуксии и многое другое. А последняя вечеринка Рокового направления разбавила мой девичий гардероб черной кожаной косухой и парой туфлель с заклепками, в которых я души не чаю. И это не удивительно, так как вдохновлял меня сам Alexander McQueen, а точнее, ботильоны из последней коллекции бренда, на оригинал которых я еще не заработала, но в этом направлении стремительно двигаюсь.

[показать]

Что делать, если тебе надоели когда-то любимые туфли? Собственноручно их перекрасить в трендовые цвета!!! 

Из старой пары туфель можно сделать стильную дизайнерскую обувь. В ней ты сможешь блистать на любой вечеринке!

[показать]

[показать] [показать] [показать]

[показать] [показать] [показать] [показать]

Серия сообщений "Обувь вязаная":

Часть 1 - Вязаные валеночки
Часть 2 - Как связать сапоги
...
Часть 12 - МК по обвязыванию туфель
Часть 13 - ДОМАШНИЕ САПОЖКИ КРЮЧКОМ. МАСТЕР-КЛАСС
Часть 14 - Комнатные туфельки от lisun. Мастер-Класс
Часть 15 - МК БОТИКИ - ПИНЕТКИ.Из Страны мам.
Часть 16 - Ботиночки - Сапожки
Часть 17 - Угги своими руками
Часть 18 - Красивая вязаная обувь
Часть 19 - К лету: преобразуем вьетнамки крючком

Серия сообщений "Тапочки":

Часть 1 - Тапочки ручной работы Вяжем, шьем, валяем, расписываем, декорируем
Часть 2 - Вязаные тапочки крючком. Много
...
Часть 14 - Вязаные тапочки. Подборка
Часть 15 - Японские тапочки. С описанием
Часть 16 - Комнатные туфельки от lisun. Мастер-Класс
Часть 17 - Тапочки от dolly666. Мастер-Класс