Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Ностальгия по лету
Сейчас зима, но так хочется лета!
Приготовим сегодня
маринованные длинноплодные огурцы,
тем более что пост идет!
[показать]
Делаются огурцы мгновенно, но потом они должны постоять в холодильнике, а вот сколько, точно не скажу, несколько дней, заметно по цвету, да Вы сами увидите.СОСТАВ
На 1,5 литровую банку:
3 длинноплодных огурца, 4~5 ст ложек 9% уксуса, 2~2,5 стакана холодной кипяченой воды, 2 ч ложки сахара, 2~4 ч ложки соли, 10 горошин черного перца, 3~5 зубчиков чеснока, укроп, по возможности - травы для соления (хрен, листья черной смородины и вишни)
В чистую стеклянную банку уложить травы и специи (зубчики чеснока порезать).
Каждый огурец разрезать поперек на три или четыре части и вдоль на 4~6 полос (в зависимости от толщины огурца).
Уложить огурцы в банку (банку лучше положить на бок, тогда полоски не рассыпаются).
В миску налить 2 стакана холодной кипяченой воды и растворить в ней сахар и соль. Влить уксус.
Получившимся рассолом залить огурцы. При необходимости долить воды до верха банки.
Банку не герметично закрыть крышкой и убрать в холодильник.
Готовность через 1~3 дня.
Пирожки с клубникой
[показать]
На мой взгляд, это самые вкусные пирожки из всех существующих.
Пирожки с клубникой нужно именно жарить, а не выпекать. При жарке пирожки меньшее время подвергаются тепловой обработке и клубника не успевает полностью свариться и истечь соком.
При приготовлении клубничных пирожков есть маленькие секреты.
Для того, чтобы сок не был слишком жидким и не выливался из пирожков, обязательно нужно добавлять немного крахмала. Он не будет чувствоваться в готовом блюде, но сок станет более густым.
В пирожках не должно быть ни одной дырочки.
Есть пирожки нужно только горячими. Не стоит их готовить заранее, иначе тесто размокнет от сока, а сами ягоды превратятся в плоские блинчики.
СОСТАВ
на 1 пирожок
~80г дрожжевого теста, 3~9 ягод клубники (в зависимости от размера), 1~2 ч ложки сахара, 1/3 ч ложки крахмала
Тесто раскатать в лепешку диаметром ~12см.
На лепешку насыпать 1 ч ложку сахара и крахмал. Сверху положить клубнику.
Если клубника кислая, то сверху насыпать еще одну ложку сахара.
Пирожок защипать.
Очень важно, чтобы в пирожке не было никаких дырочек, иначе начнет вытекать и подгорать клубничный сок.
Поэтому, если тесто порвалось (особенно в нескольких местах), не нужно защипывать дырочки или заклеивать их кусочками теста - все это слишком ненадежно. Нужно раскатать еще одну лепешечку - такого же размера, но потоньше, - и завернуть в нее неудавшийся пирожок.
Пирожки перед жаркой нужно отряхнуть от лишней муки, так как попавшая в масло мука горит и, прилипая к пирожкам, придает им горелый вид.
Растительное масло налить в сковороду слоем в 1~1,5см. Сковороду поставить на средний огонь. Выложить пирожки швом вниз и жарить до зарумянивания. Пирожки перевернуть на другую сторону, огонь убавить до слабого, сковороду накрыть крышкой. Жарить до готовности.
При перепечатке рецептов ссылка на источник обязательна.
Рецепт добавлен в КАТАЛОГ
Вкусно_Быстро_НедороЭто цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
На закуску сделайте тарталетки с икрой!
Я купила обычное слоеное тесто, сделала из него при помощи рюмки кружочки, и испекла их в духовке.Когда остыли сверху положила икру.У меня была подкопченая икра мойвы, но тут могут быть разные варианты, даже салат любой по ложке можно положить и будет вкусно!
[622x415]Рецепт добавлен в КАТАЛОГ
Вкусно_Быстро_НедороЭто цитата сообщения _лучшее_ Оригинальное сообщение
Застолье в честь дня рождения
В честь моего 20-ти летия я накрыла для друзей вот такой стол..все готовила сама...на горячее было пюре с купатами,вот их мы с мамой делали ) Торт тоже собственного приготавления ))
[522x698]подробнее
Лучшие обои для вашего стола Обновите обои вашего стола
к Дню Смеха!
Вкусно_Быстро_НедороЭто цитата сообщения Фа-Соль Оригинальное сообщение
малосольные огурчики сухим способом
чеснок 3-4 зубчика
соль 0,5 ч.л.
огурцы 3 шт.
Огурчики режим на 2 или 4 части, складываем в глубокую миску. Режим укроп и чеснок. Добавляем соль. Половинки чайной ложки или чуть больше будет вполне достаточно. Главное - не переусердствовать. Закрываем миску тарелкой и хорошенько встряхиваем, чтобы все перемешалось. Перекладываем в целлофановый пакет, выпускаем воздух, завязываем. Для лучшей герметичности можно сверху натянуть еще один пакет. Все. Наше дело сделано. Через 1 час при комнатной температуре уже все будет готово. Чувствуете какой аромат плывет по кухне? Даже через два пакета.
Хочу попробовать магазинные огурцы, те, что без вкуса-без цвета-без запаха, так засолить. Может быть хоть немного облагородятся?..
[698x258]Рецепт добавлен в КАТАЛОГ
Вкусно_Быстро_НедороЭто цитата сообщения Ведьмочка_Ока Оригинальное сообщение
Бутерброды со шпротами
А я очень люблю вот такие бутербродики! Знаю, сейчас начнут писать, что все так делают......и еще огурчика добавить и так далее...........
А я люблю вот такие самые простые!
Просто обжарить ломтики бородинского хлеба на растительном масле. После обжарки, я выкладываю ломтики на бумажное полотенце - чтоб избавиться от лишнего масла. Натираю ломтики обжаренного хлеба чесночком, немного маонеза - затем шпроты и по веточке зелени!
Няммммммммммммм! Это очень вкусно))))
[640x480]
Вкусно_Быстро_НедороЭто цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Не зря я огурчики солила! На ура идут!
А вы солили?И какой был рецепт, простой или не очень?
Это цитата сообщения Пекинес Оригинальное сообщение
Идея для вечеринки.Алкогольный мармелад!
Предлагаю вашему вниманию веселое и нестандартное решение для вечеринки-Jello Shots! Для изготовления алкогольного мармелада вам понадобятся:
Пластиковые, одноразовые, но обязательно мягкие стаканчики,из которых содержимое можно за раз легко выдавить себе в рот. Количество емкостей зависит от количества человек и от целей, которые вы преследуете :) При этом сразу хочу заметить: основная задача Jello Shots опьянить вас, но при этом они должны быть очень и очень вкусными! Так что лучше не перебарщивать.
В идеале на каждого человека должно приходиться порядка10-15 стаканчиков (сразу предупреждаю, что работа эта трудоемкая и требует времени,но доставляет массу положительных эмоций).Кастрюля,в которой желе будет вариться,и поварешка с носиком,которой удобно разливать жидкое желе по стаканчикам.
Теперь, когда все разлито, стаканчики необходимо поставить впрохладное место, как минимум часов на 20,чтобы они дошли до кондиции и застыли.
Это цитата сообщения После_душа Оригинальное сообщение
Рулетики из языка
Вот простой и довольно оригинальный рецептик приготовления языка. Мои мужчины очень его любят и заказывают не только на праздники.
Ингредиенты:
язык - 300 гр.
лук репчатый - 1 головка
шампиньоны - 100 гр.
масло растительное - 2 ст. ложки
сметана - 1\2 стакана
чеснок - 2 зубчика
орехи грецкие рубленые - 2 ст. ложки
перец черный горошком - 2 шт.
соль по вкусу
Приготовление:
Язык отварите в подсоленной воде с добавлением перца горошком. Затем положите в холодную воду и сразу очистите от кожицы. Подготовленный язык нарежьте наискосок тонкими ломтиками. Лук и грибы нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на масле. Орехи смешайте с мелкорубленым чесноком, грибами и сметаной. Полученную массу уложите на ломтики языка, и сверните их рулетиками. Прогревайте рулетики в духовке 10 минут. При подаче выложите рулетики на блюдо и подавайте горячими, оформив орехами.
[400x221]
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Соление сёмги
Раньше скептически относилась к домашнему солению рыбы, сейчас только сама солю.
[468x425]
Перечитала море рецептов в интернете и остановила свой выбор на самом простом.
Берем свежую семгу (форель)(не замороженную, у нас такая продаётся, лежащая на ледяной крошке, перемороженная не будет насыщенно красный цвет иметь и по вкусу хуже), отрезаем голову, отделяем хребет и кости, шкуру не срезаем, режем на крупные ломти(по размеру вашего лотка) - обмазываем со всех сторон, и со стороны шкуры тоже, смесью соли/сахара в пропорции примерно 2/1, калибр соли значения не имеет. кладем в контейнер (лоток) и в холодильник (не в морозилку) на 2-3 суток, не больше 9 зависит от толщины куска(соль должна лежать слоем 1-2мм). Достаем, обтираем сухой тканью (не мыть) и режем как душе угодно.
Мне нравится насыщенный красный цвет кусочков, а не вымоченный как в магазинной и вкус обалденный!
Приятного аппетита!
Получается нисколько не хуже, чем покупать слабо соленую в магазине, и дешевле в полтора раза.
Мне нравится насыщенный красный цвет кусочков, а не вымоченный как в магазинной и вкус обалденный!
Автор рцепта 
людмила_митричева
Это цитата сообщения -Efecto_Mariposa- Оригинальное сообщение
Брускетта с креветками
Брускетта с креветками на гриле
[239x163]
На 16 брускетт:
Хлеб (Багет) 1 шт.
Оливковое масло
Очищенные креветки 375 г
Свежая зелень (тимьян, базилик, орегано, петрушка)
Чеснок 3 зубчика
Помидоры 2 шт.
Багет разрезать на 16 ломтиков, мелко нарезать помидоры и чеснок. Ожерить креветки в течение 2-3 миннут, если они крупные из лучше порезать. Затем перемешать их с порезнной зеленью, чесноком и помидорами. Поджрить хлеб на гриле с двух сторон, смазать оливковым маслом. Разложить креветочную смесь на хлеб и подавать к столу!
(c)nestle-fitness.com
Это цитата сообщения ПлЮщЪ Оригинальное сообщение
"Грибки"
Необходимые продукты:
шампиньоны свежие - 150
ветчина - 50 г
Рецепт на конкурс, посвященный 1 июня
соус майонез с желе - 50 г
масло сливочное - 1 ст. ложка
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу
салат - листья
помидоры - 3 шт.
яйцо вареное - 6 шт.
Мастерская в Москве. Любая сложность. Любые модели. Бесплатная доставка
Ремонт мониторов
любых моделей и производителей.
Это цитата сообщения Mystique- Оригинальное сообщение
роллы
Многие любят суши-роллы, а кто-нибудь пробовал сделать их самостоятельно?
на самом деле все довольно просто, и если пристраститься, то можно научиться делать намного лучше, чем в дорогих ресторанах.
- рис для суши - 250гр
- нори - 1уп
- рисовый уксус - 3ст.л
- креветки - 300гр
- крабовые палочки - 1уп
- копч.кальмар - 250гр
- сыр "Виола"
- творожн.сыр"Бонжур"
- огурец - 1-2шт
- васаби, горчица
- марин.имбирь
- кунжут - 100гр
Это цитата сообщения Mystique- Оригинальное сообщение
тефтели
тефтели с рисом - "ёжики"
захотелось чего-то вкусного, и я отправилась на поиске рецепта тефтелей, нашла очень простой и очень вкусный рецепт.
(источник)
[400x266]
Это цитата сообщения Скорпена Оригинальное сообщение
Куриная грудка с багетом
Ноу комментс)вкусно и все)
Нужно:
2 куриные грудки
1 болгарский перец
1 цуккини
80 г сыра
растительное масло
сметана
1/2 багета
мята
соль
перец
Перец и цуккини вымыть,очистить,нарезать ломтиками и обжарить.Куриные грудки разрезать вдоль пополам,посолить,поперчить,обжарить на растительном масле до готовности.
Багет разрезать вдоль пополам ,смазать сметаной,сверху выложить куриные грудки,овощи,посыпать тертым сыром и измельченной мятой.Запекать в духовку 5-10 минут.
[647x499]
Это цитата сообщения Anna_Onikevich Оригинальное сообщение
Сочная индейка
[350x262]Очень хотелось мяса. Самое полезное для нас, худеющих- филе индейки.. Но что из него приготовить? Разные вариации со спагетти и рисом лично мне надоели, а прибавлять продукту калорийность жаркой совсем не хотелось. Обратилась я в разные сообщества и мне посоветовали мясо запечь.. Скажу сразу, я очень боялась того, что мясо выйдет сухим ( сами знаете каким сухим при готовке получается филе), но нет.. Итак, что нам нужно:
- Филе индейки ( у меня был кусок 600 грамм)
- Лимон
- Специи ( я брала чёрный и красный перец; карри; смесь острых перцев, которую мне щедро отсыпала Б.)
- Соль
- Горчица ( я брала Дижонскую)
- Пакет для запекания
- Чеснок
А дальше всё проще простого)) Обсыпаем мясо специями, солим, поливаем лимонным соком и обмазываем горчицей. Оставляем на пару часов мариноваться. Затем режем чесночок, можно им мясо начинить, но я просто положила сверху.. Кладём в пакет для запекания, ставим в разогретую духовку (160-180 градусов) и забываем о всём этом деле примерно на час :)
Мясо получается нежнейшим, очень сочным и вкусным.. Честное слово, гораздо вкуснее запечёной свинины.. Даже я не удержалась и попробовала малюсенький кусочек ( сегодня я на твороге).. И самое главное- масла и в помине нет.. Вообще советую вам приобрести пакеты для запекания, в них всё отлично выходит, и умение готовить вовсе не обязательно))
Думаю, в холодном виде будет ещё вкуснее, особенно в утренних сэндвичах))
P.S. Фото не моё( проблемы с фотоаппаратом), но на вид один в один))) Даже не ожидала найти такую максимально похожую картинку.
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Теплый салат на китайский манер с кабачками и помидорами
Сегодня в шашем сообществе я прочла рецепт салата с кабачками и помчалась на рынок.Купила все необходимые продукты и начала колдовать.
Получилось настолько вкусно, я чуть язык не проглотила!
Продукты:
Молодой кабачок -2 шт.
Помидор -3 шт.
Лук репчатый -2 шт.
Чесной -2 зубчика
Уксус -1 ст. ложки
Сахар -3 ч. ложки
Соевый соус -2 ст. ложкт
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Это цитата сообщения Педалькина Оригинальное сообщение
Отбросим копыта?
[320x400]Нет девчонки и мальчишки это не предложение массового суицида. Это так закусон называется, приготовленный из свиных ножек. Учитывая мою природную лень, тягу ко всяким там японо-китайским кулинариям, а также жуткой нехваткой времени родился этот рецепт.
Изначально задумывался холодец, потому как он, да еще под горчичку, да еще и со свежим черным хлебушком и лучком, тянет меня зараза и манит… Но с иллюзиями пришлось расстаться после очередного приятного заявления моей дражайшей половины «Не хааачу холодец в такую жару…» (млин на улице то всего +12), прозвучавшего уж очень категорически. Итог - почти доваренный холодец и отсутствие желания его доделать.
Это цитата сообщения Mitritch Оригинальное сообщение
Форель малосольная сухого посола.
Рецепт на конкурс, посвящённый
Дню Военно-Морского Флота!
Музыка народная, слова тоже народные :)
Сходил на Мальцевский рынок и прикупил рыбку весом 2,4кг
[480x390]
Всё готово к действу засола.
Рецепт и технология приготвления.
А это бонусная пятиминутка...
[480x460]
Спонсор конкурса
с любых носителей информации
Это цитата сообщения Ведьмочка_Ока Оригинальное сообщение
Тосты с помидорами, ветчиной и сыром
Рецепт на конкурс, посвящённый
Дню Военно-Морского Флота!
В жаркие летние вечера ими можно заменить полноценный ужин.
Мелко нарезаем репчатый лук, помидоры, болгарский перчик, ветчину. Обжариваем, заправив солью и перцем. Добавляем кукурузу.
Натираем на мелкой терке твердый сыр и смешиваем с 1 желтком. Либо нарезаем пластинками брынзу или сулгуни.
Духовку нагреваем до 200 гр.
Тосты смазываем сливочным маслом, выкладывам на тост ветчинно-овощную смесь и обильно смазываем сырной смесью или накрываем сырными пластинками. На фото оба варианта сыра.
И конечно же начинка может быть разной, можно добавить грибы, вобщем все на что способна ваша фантазия.
Запекаем до тех пор, пока сыр не расплавится. Украшаем зеленью.
[586x480]
Приятного аппетита!
Спонсор конкурса
с любых носителей информации
Это цитата сообщения Ведьмочка_Ока Оригинальное сообщение
Кесадилья с курицей
Кесадилья с курицей , соусами Гуакомоле, Сальса и сметанкой.
Это мой вариант, появился он из нескольких рецептов.
[640x480]
Подробный рецепт с фото
Спонсор конкурса
с любых носителей информации