Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Картошка в духовке с говядиной.Без майонеза)
В общем то рецепт очень простой.Беру противень с решеткой, выстилаю фольгой,смазываю её подсолнечным маслом. Свежую картошку мою, нарезаю кружочками. Не очень тонкими. Кожуру не чищу и укладываю слой картошки.Солю, выкладываю слой говядины. Можно её отбить предварительно. Тоже солю. Потом не много репчатого лука, и снова слой картошки. Наливаю грамм 100 воды и плотно закутываю фольгой всё это. Ставлю в горячую духовку, убавляю газ до минимума и томится у меня всё это часа 2-2,5. Могу сказать. что мясо потом тает во рту, а картошка просто прелесть! И не жирно и вкусно! Попробуйте, вам понравится!
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Про это блюдо я уже рассказывала. Но не могу удержаться снова. Готовим на даче
Запекать в фольге на мангале, на углях можно что угодно и получается всегда вкусно!
Вот ещё простой способ -на фольгу выкладываю слой картошки, свлой мяса, слой лука и снова слой картошки.Сюлю-перчу, добавляю одну треть стакана воды и плотно заворачиваю. Затем ставлю на мангал.Запекаю на углях минут 40 или час.
Это цитата сообщения Педалькина Оригинальное сообщение
Чифирная буженина
[500x375]Продолжаем банкротить мясоперерабатывающие заводы. В этот раз предлагаю Вашему вниманию рецептик приготовления свининки, которую можно лопать килограммами, с огурчиками с хренком, горчичкой, ну а если намазать его аджикой то вообще улет. Хранится такая буженинка в холодильнике может до недели, но у меня максимум держится два дня.
Самое трудное в процессе приготовления, на первоначальном этапе выгнать с кухни псину на последнем этапе – мужа и псину. Т.к. их трогательные просящие глаза будут преследовать вас повсеместно.
Мне повезло, что рядом с домом существует рынок с замечательным парным мяском, в котором по случаю был прикуплен кусок свежей постной свинины приблизительно на полтора кг. Не советую делать буженину из замороженных какашек, которые лежат на прилавках в магазине, ибо обладаю тайными познаниями о методах глубокой заморозки мяса.
Это цитата сообщения Педалькина Оригинальное сообщение
Ветчина домашняя «Многообещающая»
[500x375]В очередной раз ставила эксперименты на своем любимом мужчине, который в своей повседневной жизни в обильных количествах поглощает витамин «Це»: «мясЦе», «СальЦе», «пиффЦе» и проч. Попросило тут мое счастье домашней ветчины, чтоб вкусна типа как в магазине, но полезно как дома.
Погуглив яндекс и найдя ничего вменяемого, рецепт ветчинки пришлось придумывать на ходу. В холодильнике завалялся кусок, так любимой мной свиной шкуры, дополнительно прикуплены баранина и филе индейки.
Я на приготовление ветчины затратила приблизительно три часа, но такая фигня случилась из за моего систематического раздолбайства, как-то потрендеть по телефону, сделать маникюр и прочие излишества.
Это цитата сообщения MISTER_MIGELL Оригинальное сообщение
Сочное жаркое из картофеля и мяса.
Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение
Как приготовить вкусное и сочное мясо?
[300x281]За несколько часов до готовки смажь мясо горчицей, а непосредственно перед началом процесса смой.
Или смажь будущие отбивные смесью растительного масла с небольшим количеством уксуса.
А вот жесткое мясо вымочи в молоке - оно станет значительно нежнее.
Перед приготовлением отбей мясо на доске, смоченной в холодной воде.
Если ты тушишь мясо, добавь в посуду немного вина. А к телятине можешь подлить пиво.
Сбрызгивание соком лимона ускоряет тушение. Но готовить в любом случае следует на медленном огне.
Это цитата сообщения Kapitoshka_70 Оригинальное сообщение
Чанахи (национальное грузинское блюдо)
Что нужно:
Мясо (у меня телятина, в оригинальном рецепте делается с бараниной, можно со свининой и даже с куриным филе) ~ 400-450 гр
2 средних баклажана
3 крупные картошки
1 средняя морковь
1 крупная луковица
2 крупных помидора
2 ст.ложки белого сухого вина
Лавровый лист, зелень (кинза, петрушка, базилик), соль, перец и чеснок по вкусу
Способ приготовления:
Мясо, баклажаны, лук, картошку и помидоры нарезатьодинаковыми кубиками (примерно 1,5х1,5 см), морковь натереть на крупную терку. В горшочек выложить мясо,посолить и поперчить его, перемешать, затем выкладыватьслоями - картошку, лук, баклажаны, морковь и половинуприготовленных помидор. Накрыть крышкой. Поставить в холодную духовку, включить ее, выставив температуру 180 градусов и 1,5 часа не открывать горшочки. Затем в горшочки выложить оставшиеся помидоры, выдавленный чеснок, лавровый лист, посолить и поперчить еще раз, влить вино. Опять закрыть крышкой и держать в духовке еще 15 минут. Подавать, посыпав зеленью. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения ВАДОС Оригинальное сообщение
Паштет. адаптированный старо-французский рецепт.
Le repos élégant
блюдо очень просто. есть много ингридиентов не обязательных но рекомендуемых )
итак. - программа минимум:
- печень говяжья - грам 500-700
- сыро!-копченая грудинка - 200-250г
- лук - пара луковиц
- морковь - 4 средних либо пара больших.. (я бы ее настоятельно рекомендовал!!! - бо она дает конечному блюду некую приятную сладковатость)
- масло коровье - 100-150 г
компоненты рекомендуемые... но не обязательные.. (если у вас нет времени и собственно этих самых компонентов)
- сливки (или молоко) - 150 г
- коньяк 50 г
- мускатный орех, корень сельдерея сушеный, петрушки корень сушеный, зелень петрушки, соль перец
Это цитата сообщения carminaboo Оригинальное сообщение
Котлеты из мяса дикого ёжика)
При приготовлении этого блюда ни один ежик не пострадал!
В общем-то это даже и не рецепт, а идея оформления. Готовите фарш любым известным вам способом, формуете немного продолговатые с одной стороны котлеты. Нос - глаза оформляем горошками перца, а "иголки" половинками арахисовых орехов. Для более эстетического вида можно использовать тонко порубленный брусочками миндаль. На 20 минут в духовку. Ваши ёжики готовы. Приятного аппетита.
Это цитата сообщения ВАДОС Оригинальное сообщение
Плов.
Рецепт на
новый конкурс, посвящённый
Всемирному Дню Учителя!
Плов бывает разным. В Азии для каждой области и даже города есть свой рецепт этого замечательного блюда. Меняется и состав продуктов в зависимости от назначения - варят ли плов в будни или праздники, на свадьбу или поминки, летом или зимой. Иногда рис заменяется горохом или другими крупами. Вместо баранины могут быть говядина, конская колбаса (казы), курдючная оболочка, курица, дичь и даже свинина.
Вот относительно традиционный плов в русском понимании )
По готовности блюдо перемещать и дать настояться около 5 минут.
Сервировать заранее замариноваными в уксусе или соке лимона кольцами лука и зеленью.
Bon appetit! [показать]
ПРИЗ в конкурсе
бонус на оплату сотового телефона
предоставляет
наш спонсор
сайт, при помощи которого можно получить легальную прописку в Москве и Подмосковье!
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Обед в выходные
[700x525]
Сейчас я расскажу вам рецепт очень вкусной картошки с мясом. Беру глиняную утятницу, дно смазываю подсолнечным маслом.Далее выкладываю слой картошки. Потом слой свинины свежей и режу 2 крупные луковица, которые тоже отправляются в утятницу.Солю, пеочу и всё перемешиваю.Добавляю 1 стакан воды. И теперь самое интересное -накрываю всё это сверху листом капусты и потом плотно закрываю крышкой. Дальше ставлю на полтора часа в духовку на малый огонь. Получается очень вкусно. Благодаря капусте верхний слой не засушивается и всё супер! Всю утятницу с картошкой обычно съедают без остатка! [700x525]
Это цитата сообщения Cymylau Оригинальное сообщение
Чебуреки. 6 лучших рецептов
Чебуреки - кавказское блюдо - жареные лепешки в форме месяца с мясной начинкой. А свежие горячие чебуреки - лучшая закуска к пиву.
[550x400]Это цитата сообщения ВАДОС Оригинальное сообщение
Свинина в грибном соусе
Поделюсь с вами таким, вообщем то, незатейливым, но достойным рецептом.
Нам нужно:
* свинина - грамм 600
* шампиньоны - 300г
* 3 луковицы
* сметана - 200г
* соевый соус - 1 столовая ложка
*чеснок - 1 зубец
примерное время 30-40 мин.
фоторецепт
Убавляем огонь и минут 15-20 тушим.
За полторы минуты до выключения добавляем зубчик давленного чесноку.
P.S. Обратите внимание, что грибы имеют большую степень ужарки и гарниром быть не могут, в данном случае они есть хе-хе "соусообразователь" так что паралельно с изготовлением этого блюда можете поставить гововиться гарнир (гречку ли, картошку или лапшу)
Bon appetit! )
Это цитата сообщения Главбух_на_Упрощёнке Оригинальное сообщение
Как я готовлю студень.
Беру 2-3 кг мяса, можно на кости. 1 свиную или говяжью ножку, специи, морковь и лук.
Для начала вымачиваю в холодной воде свиную ножку сутки. Мяср промываю водой и замачиваю часа на 3.
Далее беру большую кастрюлю, складываю туда мясо,овощи, ножку и заливаю холодной водой.
Ставлю на медленный огонь. После того как вода закипит, посолить и добавить специи.Варить 6-8 часов.
Вытащить мясо, отделить его от костей и измельчить. На дно лотка или тарелок пположить мелко нарезанный чеснок и уложить на него мясо, и залить бульоном, который предварительно процежен. Охладить и потом убрать в холодильник.
Если у вас есть хрен или горчица то от этого ваш студень только выиграет!
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Рулет "Новогодний" с грибным соусом
Вырезка свиная, сыр, ветчина, чеснок, шалфей, розмарин, петрушка
Читать далее
Рулетик вынимаем, даём отдохнуть под фольгой, режим.
[500x323]
Приятного аппетита!
как сготовить аппетитный гарнир
[500x361]
можно прочитать тут
[500x342]
Это цитата сообщения Камилла_Шац Оригинальное сообщение
Топ-10 советских новогодних блюд
Топ-10 советских новогодних блюд
Фотографии и рецепты для ностальгирующих. Раньше новогодний стол был однотипен у множества советских людей, это объяснялось наличием в магазинах небольшого разнообразия продуктов. Благодаря этому, многие помнят «запах Нового года» – это салат «Оливье», «Винегрет» и мандарины.
1. Салат «Оливье»
Ингредиенты:
Картофель – 4 шт.
Морковь – 4 шт.
Яйца – 4 шт.
Колбаса вареная – 300 г
Огурцы маринованные – 4 шт.
Зеленый горошек – 1 банка
Лук репчатый – 1-2 шт.
Майонез – 150-200 гр.
Приготовление:
Овощи берите приблизительно одного объема. Отваренные и охлажденные морковь и картофель, вареную колбасу, лук и огурцы, нарезать мелкими кубиками около 0,7 см. Добавить зеленый горошек. Данную смесь можно заранее приготовить и хранить сутки в холодильнике. Преред подачей на стол добавить майонез, перемешать и выложить в приличную емкость.
2. Салат «Винегрет»
Ингредиенты:
1 свекла,
2 штуки картофеля,
1 соленый или маринованный огурец,
100 г квашеной капусты,
2 штуки моркови,
1/2 стакана белой фасоли,
1 головка репчатого лука,
1-2 столовой ложки растительного масла,
соль, зелень по вкусу.
Приготовление:
Вареные свеклу, картофель, морковь, а также огурец нарезать на мелкие кубики. Лук и зелень мелко нашинковать. Измельченные овощи соединить с квашеной капустой, вареной фасолью и заправить растительным маслом.
Если в общий салат или винегрет положить свеклу, а затем налить растительное масло, то все окрасится в свекольный цвет. Но стоит отварную или сырую свеклу смешать с маслом, а потом положить в общий салат, все заиграет разными цветами.
3. Салат «Сельдь под шубой»
Ингредиенты:
сельдь – 1 шт.;
картофель – 1 шт.;
свекла – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
майонез – по вкусу.
Приготовление:
Сельдь выпотрошить, отделить филе от костей и постараться удалить все мелкие косточки. Подготовленное филе нарезать кусочками (можно довольно крупными, а можно совсем мелко, как кому нравится) и уложить на дно плоской салатницы. Лук мелко порезать и посыпать поверх рыбы.
Картофель отварить в мундире, почистить и порезать мелкими кубиками. Уложить его на слой рыбы. Картофельный слой смазать майонезом.
Вареное яйцо мелко порезать (или потереть на крупной терке) и посыпать на слой картофеля с майонезом.
Последний слой посыпают вареной тертой свеклой и обильно смазать майонезом. Готовый салат можно украсить дольками яйца и зеленью.
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Мясо с грибами и сыром.
Беру фольгу, выкладываю говядину/ порезанную на куски, затем слой белых гриблв, которые я предварительно пожарила с луком.и положила сыр. Всё это я закрыла ещё одним слоем мяса , посыпала паприкой и завернула фольгу.
Пару часов мясо постояло в горячей духовке, так что к Новому году у нас было очень вкусное блюдо!
Совсем забыла сказать, что мясо я сбрызнула соком лайма, это дало необычный вкус и нежность!
Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение
Рождественский пир
Рождество – еще один любимый всеми праздник, который отмечается так же широко, как и Новый год. Заканчивается Рождественский пост, который длился с 28 ноября, поэтому и верующие, и неверующие встречают Рождество Христово богато накрытым столом.
Сегодня у нас рецепты, которые помогут вам накрыть рождественский стол. Для начала три рецепта горячей закуски: птица, свинина и телятина.
[показать]
Утка, фаршированная овощами
Потребуется 1 утка, 200 г лука-порея, 1 репчатая луковица, 2 морковки, 100 г корня сельдерея, 1 яблоко, 2 стакана светлого пива и 1 ст. ложка муки. Кроме того, 6 ст. ложек сливочного масла, по 1 ст. ложке сухого тимьяна и сушеного орегано, соль и черный молотый перец по вкусу.