25 вкуснейших видов пасты (макаронных изделий)
Паста — основа традиционной итальянской кухни и одно из самых популярных блюд в мире. Пасту делают из пресного теста на пшеничной муке, и она бывает самых разных форм, размеров, цветов и наименований. Самые смелые знатоки утверждают, что в мире существует более 600 видов пасты. В любом случае описать в одной статье все ее разновидности было бы просто невозможно, так что мы решили сократить список до 25 самых важных и популярных, о которых вы, возможно, все же не слышали.
Внимание: перекусите перед тем, как просматривать этот пост — возможно, эти фото заставят ваш желудок жалобно молить о еде.
Маникотти
Это очень крупные трубочки, обычно рифленые, которые фаршируют самой разнообразной начинкой (морепродуктами, мясом, овощами), а затем запекают, полив традиционным итальянским белым соусом бешамель и присыпав тертым пармезаном. Несмотря на большой размер, маникотти — довольно легкое (и вкусное) блюдо.
Букатини
Букатини — толстые макаронные изделия в виде спагетти с дыркой по центру. Такие трубочки длиной 25-30 см обычно варят 9 минут, а затем подают с масляными соусами, панчеттой (бекон) или гуанчиале, овощами, сыром, яйцами и анчоусами или сардинами.
Тальятелл
Тальятелле — длинные плоские «ленты», которые делают из яиц. Они имеют пористую и грубую текстуру, что делает их идеальными для итальянских сосисок из говядины, телятины, свинины или крольчатины. Еще одна популярная версия тальятелле подается с трюфелями, оливками и овощами.
Равиоли
По традиции, их готовят дома. Это своего рода пельмени. Обычно они имеют квадратную форму, хотя встречаются и круглые, и полукруглые. Вид начинки варьируется в зависимости от региона. В Риме, например, равиоли фаршируют рикоттой, шпинатом, мускатным орехом и черным перцем. В Сардинии их фаршируют рикоттой и тертой коркой лимона.
Джемелли
В переводе с итальянского это название означает «близнецы». Это крученая паста, которую обычно подают с легкими соусами (например, песто), которые остаются на спиральках. Иногда джемелли называют «рога единорога». Это идеальный выбор для салата или различных типов томатных соусов.
Фарфалле
Фарфалле переводится с итальянского как «бабочки», и это один из самых популярных видов пасты. Они могут быть разных размеров, но всегда имеют четкую форму бабочки. Хотя к ним подойдут практически все соусы, лучше всего подавать фарфалле со сливочными и томатными. Фарфалле бывают самыми разными — обычные, томатные, со шпинатом. Обычно разные сорта продаются вместе, в одной упаковке, напоминая по цвету национальный флаг Италии.
Феттуччини
Это название переводится как «маленькие ленточки». Это плоская толстая лапша из яиц и муки. Они похожи на
В этом видео мы расскажем, как выбрать настоящий мед. Многие в сезон меда покупают за большие деньги не настоящий мед, а искусственный. В период простудных заболеваний и гриппа, очень важно употреблять настоящий и качественный мед, что бы насытить организм полезными веществами и защитить от болезней. Как растопить засахарившийся мед так, что бы все полезные вещества остались в меде, а не пропали читаем ТУТ.
Не люблю готовить очень долго варенье, это рецепт клубничного варенья пятиминутки очень вкусный и самое главное все ягодки остаются целыми. Вкусовые качества больше похожи на свежие, чем на консервированную клубнику. Сахар будем регулировать по своему вкусу, а не так, как обычно по рецепту. Ну, одним словом просмотрев видео рецепт приготовления клубничного варенья - пятиминутки вы сами все увидите и поймете, так что без особого труда сможете приготовить вкуснейшее варенье из клубники.
Десерты из свежей клубники зимой это не сказка, а настоящая реальность. Так что любители ароматной и сладкой ягоды клубники, устраивайтесь поудобнее и в видео рецепте вы получите эту драгоценную информацию. Данную ягоду клубнику можете употреблять как в качестве десерта в свежем виде, так и для сладкой выпечки, компотов, готовить вкусные десерты.
Клубничный мармелад готовить будем только из натуральных ингредиентов. В отличие от магазинного мармелада, клубничный мармелад содержит в себе только полезные вещества, без добавления химии. Клубничный мармелад вкусный, полезный и ароматный. Хотите приготовить вкуснятину, то этот видео рецепт мармелада сможет порадовать даже самых привередливых сдадкоежек). Только вкусные десерты к вашему столу.
Варенье из апельсиновых корок получается очень вкусным, красивым и ароматным. Что может быть вкуснее, чем утром на завтрак ароматное варенье из апельсиновых корок с чашкой чая и мягким ломтиком хлеба с маслом. Данный вариант рецепта не сложный в приготовление и очень вкусный. Варенье из апельсиновых корок превосходно сочетается со сладкой выпечкой, десертами, напитками.
Заготовка клубники - пастила из клубники, сушка клубники дольками. В холодное время года всегда хочется чего нибудь вкусного, летнего. Мы с вами уже готовили варенье из клубники, джем из клубники, конфитюр из клубники, и сегодня хочу предложить вашему вниманию отличную идею сушки клубники дольками (пастилу из клубники), которая на ура идет, как в зимний период, так и в летний. Готовим заготовки из клубники только самые вкусные и полезные для нашего
Клубничный конфитюр - это замечательная заготовка, что бы приготовить торты, сладкую выпечку, десерты, пироги, сладкие бутерброды. Клубничный конфитюр в зимнее время это настоящая находка для детей, которые с большим удовольствием лопают эту удивительно вкусную заготовку из клубники.
Данный вариант заморозки клубники на зиму в несколько раз вкуснее, чем если вы заморозите обычно цельную ягоду. Данный способ заморозки уже используют миллионы людей. Клубника замороженная в собственном соку невероятно вкусная и ароматная. Попробуйте и вас в зимний период за уши не оттянут). Такую клубнику отлично использовать в рецептах сладкой выпечки, напитках, готовить вкусные десерты.
Курица, запечённая в духовке на банке с пивом.
Вот, на мой взгляд, гениальный рецепт: курица, запечённая в духовке на банке с пивом. Активное время готовки – 10 минут (меньше, наверно, просто не бывает), можно приготовить накануне праздника, а перед подачей только разогреть. А главное – очень, очень вкусно. Я думаю, многие хозяйки знакомы с этим рецептом и могут подтвердить, что курица получается очень нежной и сочной внутри, ароматной и мягкой. А сверху при таком способе запекания образуется хрустящая коричневая корочка с чесночным вкусом и хлебным ароматом.
Как видите, рецепт очень интересный и вкусный. А вот еще рекомендую попробовать интересный рецепт "Курица, фаршированная рисом" . Блюдо получается нарядным, красивым, вкусным. Такое блюдо создаст превосходный декор любому празднику, то есть праздничному столу.
Сегодня сделаем вкусный, сладенький и ароматный компот из клубники. Что бы сделать компот из клубники, нам нужны стерилизованные банки и крышки, свежая не переспевшая (твердая) ягода клубника, сахар песок, кипяток. Сам процесс приготовления компота из клубники не сложный, интересный. Я считаю, что нужно заготавливать все соления (заготовки на зиму), что бы в зимнее время вы смогли насладиться дарами лета.
Простой видео рецепт консервации клубничного джема на зиму. Для приготовления вкуснейшего клубничного джема нам нужно будет взять свежие ягоды клубники и сахар песок. Клубнику трем или измельчаем блендером, добавляем сахар песок, растворяем сахар, разливаем по банкам стеклянным и храним. Джем лучше всего кушать утром на завтрак, что бы набраться сил и хорошего настроения на весь день. Приятного аппетита. Если вы не любите клубничный джем, то приготовьте тогда вкусное и ароматно клубничное варенье. Приятного аппетита.
В холодное время года нашему организму необходимы витамины и полезные вещества, что бы крепкий был иммунитет и не цеплялись простудные заболевания. Варенье или мед из одуванчиков не только вкусное лакомство, но ещё и кладовая витаминов и минералов. Мед из одуванчиков вкусен и полезен. С утра за чаепитием он подарит вам превосходное настроение и зарядит бодростью на весь день. Попробуйте и оно станет любимым лакомством для вас и ваших детей.
А вы пробовали варенье из кабачков? Все мы уже привыкли, что варенья варится из ягод и фруктов, но сегодня хочу с вами поделиться необыкновенно красивым и вкусным вареньем из кабачков с апельсинами. Варенье красивого янтарного цвета с восхитительным ароматом и вкусом, что не верите, тогда попробуйте и вы сами сможете в этом убедиться.
Рубиновое варенье из клубники будет по вкусу всем и взрослым и детям. В видео рецепте мы расскажем, как сделать клубничное варенье всего за 15 минут. Такой рецепт варенья, очень хорошо храниться в зимнее время, а так же быстрый в приготовлении. В холодное время года за чашечкой чая порадует вкусная и ароматная клубничное варенье. Приятного аппетита!
Варенье из клубники – это отличный способ продлить удовольствие на зиму от поедания этой ароматной ягоды.
Представляю вашему вниманию лучшие варианты клубничного варенья. Варенье из клубники, как и малиновое варенье любят и дети и взрослые. В зимнее время клубничное варенье люблю кушать с оладьями, блинами, а так же печь пироги, добавлять в различные десерты. А летом, очень люблю добавлять в мороженое, такая вкуснятина, пальчики оближите.
Аджика домашняя
Домашняя аджика эта великолепная приправа к мясу, рыбе, холодцу, закускам, макаронам, кашам. Сегодня рассмотрим самые лучшие кулинарные рецепты «Домашняя аджика», которые можно хранить более года, как в сыром, так и в варёном виде.
Аджикой называется смесь специй и овощей и ценится за острый вкус, она может быть красного цвета, а может быть и зелёного. В наше время домашнюю аджику можно приготовить острую и не острую (для женщин и детей). По абхазскому и грузинскому обычаю в домашнюю аджику томаты не кладутся, но у нас
Кулинарный рецепт «Домашняя аджика с хреном».
Состав продуктов:
1. 5 кг. - Томатов спелых.
2. 0.5 кг. - Перца болгарского мясистого (лучше красного).
3. 150 гр. – Перца острого красного.
4. 150 гр. – Чеснока.
5. 150 гр. – Корня хрена.
6. 1 ст. (250 гр.) – сахара.
7. 1 ст. (250 гр.) – уксуса.
8. 0.5 ст. (100 гр.) – соли.
Пошаговое приготовление кулинарного рецепта «Домашняя аджика с хреном»:
• Все ингредиенты мелим на мясорубке, перемешиваем и складываем в тару (банки). Храним в прохладном месте (холодильник) не более 1 года. Рецепт не требует термической обработки.
Кулинарный рецепт «Домашняя аджика с хреном» прост в приготовлении, но поверьте мне на слово, что вкусовыми качествами будете восхищаться. Это самый любимый мой рецепт аджики.
Домашняя сливовая аджика.
Состав продуктов:
1. Слива косая – 5 кг.
2. Чеснок – 0,5 кг.
3. Красный горький перец – 6 шт.
4. Болгарский перец мясистый – 1 кг.
5. Сахар – 1 ст.
6. Соль – 0.5 ст.
7. Уксус яблочный – 150 гр.
8. Приправа Хмели-сунели – 1 шт.
Пошаговое приготовление соуса «Домашняя сливовая аджика»:
• Сливу промываем и удаляем все косточки.
• Перец болгарский чистим от семян. Из горького перца удаляем плодоножки. Чеснок чистим.
• Все овощи мелем на мясорубке.
• Добавляем в смесь домашней сливовой аджики сахар, соль, уксус, Хмели-сунели. Всё перемешиваем и даём настояться один час. Перемешиваем и распределяем в баночки. Домашняя сливовая аджика готова к употреблению. Хранить в прохладном месте. Не требует тепловой обработки.
Соус имеет хорошие и необычные вкусовые качества. Любителям более острой пищи, советую добавить больше красного острого перца.
По-абхазски слово аджика будет иметь значение, как обычная соль, которую кладут, приготовляя пищу.
Домашняя аджика с яблоками.
Состав продуктов:
1. Томаты спелые – 2 кг.
2. Корнеплод моркови – 0.5 кг.
3. Острый красный перец – 8 шт.
4. Яблоки – 0.5 кг.
5. Мясистый сладкий перец для домашней аджики – 400 гр.
6. Рафинированное растительное масло – 300 гр.
7. Чеснок – 400 гр.
8. Соль по вкусу.
9. Сахар – 2 ст. ложки.
Пошаговое приготовление домашней аджики с яблоками:
• Томаты ошпарить кипятком и снять кожуру. С перца удаляем плодоножки. Морковь чистим. Чеснок чистим. Все овощи нарезаем на четыре части, что бы помещались в мясорубку. С яблок не забудьте удалить сердцевину. Овощи мелем на мясорубке. Чеснок мелем в отдельную посуду для домашней аджики с яблоками.
• В кастрюлю кладём меленые овощи и заливаем масло и на медленном огне кипятим в течение 3-х часов.
• За десять минут до окончания варки кладём меленый чеснок. Томим 10 минут.
• Домашняя аджика с яблоками готова к употреблению.
Для заготовок на зиму, разлить в стерильные баночки горячий соус и закрыть стерильными крышками.
Одна из легенд гласит, что домашняя аджика возникла в Абхазии, Пастухи овец шли пасти овец в горы, а владельцы овец давали пастухам соль. Животные от соли, начинали, есть в большом количестве корм и пили воду и соответственно быстро толстели, что и нужно было владельцам. Но соль то, в то время, была очень дорогим
Салат с маринованными грибами
Ингредиенты:
Маринованные грибы (у меня были рыжики, но можно шампиньоны) — 200-250 гр.
Свежий огурец — 1-2 шт.
Лук репчатый — 1/4 головки (средней).
Сметана или растительное масло.
Приготовление салата с солеными грибами:
1. Огурец нарежьте кусочками среднего размера.
Приятного аппетита!
Овощной салат
Ингредиенты:
Помидоры — 200 гр.
Огурцы — 200 гр.
Сладкий перец (можно разноцветный) — 200 гр.
Укроп — 1 пучок.
Петрушка — 1 пучок.
Зеленый лук — 2-3 пучка.
Сок 1 лимона.
Оливковое масло — 3 ст.л.
Приготовление овощного салата:
1.У помидоров удалите семена, затем нарежьте их кусочками среднего размера (помидоры-черри можно класть в салат вместе с семенами).
Приятного аппетита!
Вкусный плов в мультивареке
Ингредиенты:
Свинина — 300 гр.
Рис — 360 мл (2 мерных чашки).
Вода — 4 мерных чашки (640 мл).
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок- 3-5 зубчиков.
Растительное масло — 1 ст.л.
Специи для плова, соль — по вкусу.
Приготовление плова в мультиварке:
Рецепт я брала из книги, которая прилагалась к моей мультиварке (stadler form chef one). Готовила плов впервые в полном соответствии с написанным (единственное — рис был круглый, в нужный момент не нашлось длиннозернистого. Да-да, знаю, что кощунственно готовить плов из круглого риса, но что поделать).
1. Свинину ополоснуть в холодной воде, нарезать кубиками среднего размера. Морковь натереть, лук измельчить.
Приятного аппетита!