Это цитата сообщения Люка24 Оригинальное сообщение
Салат "Корейский кабачок"
Салат "Корейский кабачок"
Салат "Корейский кабачок"
и
Ингредиенты:
3 кг кабачков, 0,5 кг моркови, 0,5 кг репчатого лука, 2 ст. ложки соли, 200 г сахара, 100 г растительного масла, 100 г 9% уксуса, 1 пачка приправы для корейской моркови, 2 головки чеснока.
Способ приготовления:
Кабачки очистить от кожицы и семян и натереть вместе с морковью на терке для корейской моркови. Лук мелко порезать. Выложить все в кастрюлю, смешать с солью и сахаром, влить уксус и растительное масло, всыпать приправу для корейской моркови, добавить измельченный чеснок, хорошенько пермешать, разложить по стерилизованным банкам и стерилизовать 30 минут.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Сухое варенье из яблок
На 1 кг яблок нужно 300 г сахарного песка, 1 неполная чайная ложка лимонной кислоты и 1 чайная ложка корицы.
Вымытые яблоки очистить от семян, нарезать крупными дольками и плотно разложить на противень, кусочек к кусочку в один слой. Смешать сахар с лимонной кислотой и корицей, посыпать им яблоки. Противень поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 25-30 минут. Через 20 минут лучше следить за приготовлением, чтобы яблочки не подгорели. Вынув из духовки, охладить и переложить на пергамент или фольгу, посыпанные сахаром. Подсушить яблочки при комнатной температуре в течение 2 дней. Готовые дольки разложить в коробки из под конфет. Такое сухое варенье очень вкусное и может долго храниться.
Источник: журнал "Еда для всей семьи".
Это цитата сообщения Режевлянка Оригинальное сообщение
Ободок для волос с кожаными цветами ручной работы
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
Поздравления с днем рождения в прозе
[показать] День рождения для человека – это особая дата. Как только приходит маленький человечек в этот большой неизведанный мир, то сначала отмечается каждый месяц его жизни, затем каждый год. Это не просто цифры, записанные в свидетельстве о рождении или паспорте, это нечто большее – это ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ. Все люди уникальны и привносят в эту жизнь частичку себя. Не было бы нас, мир бы был другой.
Поэтому желание отметить праздник к кругу семьи, друзей вполне естественно. Кроме подарков нам хочется сказать и услышать приятные слова в свой адрес. Не все обладают талантами сочинять стихи, поздравления с днем рождения в прозе станут палочкой выручалочкой.
[показать]Скажете ли вы поздравление лично, с чувством, от души или красиво подпишите открытку, запишите видеопоздравление, но ваши слова останутся на долгую память именинника, иногда стоит обратиться за помощью к вездесущему интернету.
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
Хотите помолодеть на несколько лет?
|
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
РАСШИФРОВКА КАРТЫ ЛИЦА
[показать] Кожа человека способна многое сказать о его здоровье. Может вместо покупки очередного дорогостоящего средства в борьбе за красоту кожи стоит прислушаться к своему организму и проверить внутренние органы?Перед вами карта лица, которая разбита на зоны. Неприятные проявления на коже в виде прыщей, сосудистых звездочек и даже преждевременных морщин часто связаны с проблемами жизненно-важных органов отвечающих за эту область лица.
Лоб. Проблемная кожа на лбу. Зоны 1 и 3
В общем зона лба отвечает за проблемы связанные с органами пищеварения.
Верхняя часть лба или зона начала роста волос – проблемы с мочевым пузырем
Верхняя часть лба – толстый кишечник
Нижняя часть лба – тонкий кишечник
Виски – зона желчного пузыря, селезенка
Возможна излишняя зашлакованность оргранизма, вызванная запорами, стрессом и неблагоприятной внешней средой.
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
ВКУСНЮЩАЯ ПАСТА ИЗ БАНАНОВ И ШОКОЛАДА.
[300x229]Чтобы приготовить бутербродную пасту из бананов и шоколада нам понадобится:
банан – 3 шт.
сахар – 3 ст.л.
апельсиновый сок – 50 мл
молочный шоколад – 100 г
Как приготовить бутербродную пасту из бананов и шоколада:
1. Очистим бананы и разомнем их вилкой. Для приготовления бутербродной пасты из бананов и шоколада я беру очень спелые бананы.
2. Полученную массу переложим в небольшую кастрюлю, добавим 3 столовых ложки сахара и апельсиновый сок, тщательно перемешаем. Апельсиновый сок можно приготовить, отжав сок одного апельсина.
Это цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение
Куриный плов в мультиварке от Натальи Карпушенковой.
- Нам понадобятся такие продукты:
- 2 головки лука,
- 2 окорочка,
- 500 гр. риса,
Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
Шпроты в мультиварке
Продукты:
- 1 кг кильки (рыба может быть и другая сайра или скумбрия например)
- 10 ч. ложек крупно листового чая (10 пакетиков) x 350-400 мл кипятка
- 1/4 стакана растительного масла
- 1 ст. ложка крупной соли
- Перец горошек черный и душистый, лавровый лист, гвоздичка
- 2 ст. ложки соевого соуса (по желанию)
Приготовление:
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Домашняя ряженка в мультиварке
Домашняя ряженка в мультиварке
1-2 л молока
3-4 ст.л. сметаны 20% и более
Влить молоко в мультиварку, крышку закрыть, включить режим «Тушение», томить 6 часов, дать остыть топленому молоку до 30-40 градусов, процедить, чашу мультиварки помыть.
1 стакан топленого молока отлить, перемешать со сметаной, тщательно взбить, добавить это молоко обратно к остальному, перемешать лопаткой.
Ряженка получится тем гуще, чем больше сметаны будет добавлено.
Налить молоко в мультиварку, включить режим «Подогрев» (во многих МВ он автоматически включается при подключении к сети), засечь 25 мин, затем МВ отключить, ряженку оставить в чаше на 6 ч или на ночь.
Перелить готовую ряженку из МВ, охладить перед подачей.http://ovkuse.ru
Исторический роман... был..
Это цитата сообщения Морской_рис Оригинальное сообщение
Эхинацея пурпурная - применение, свойства, рецепты
Эхинацея пурпурная - применение, свойства, рецепты
[показать]Другие названия: эхинацея рудбекия пурпурная, трава эхинацея, эхинацея узколистная, Echinacea purpurea, Rudbeckia purpurea.
Это многолетнее растение родом из Северной Америки с красивыми пурпуровыми соцветиями. Имеет специфический вкус и запах. Культивируется в Украине как декоративное и лечебное растение.
С лечебной целью используются корни и цветки, лучше свежие, листья.
Корни эхинацеи содержат: эфирное масло (до 1,4 %), смолы, фитостерпны, эхинацин, эхинакозид, полисахариды, в цветках - 0,13-0,48% эфирного масла. Экспериментально установлено, что настойка эхинацеи нетоксична.
Она обладает бактериостатическим, фунгицидным, вирусостатическим и противовоспалительным действием, подавляет образование гиалуронидазы, усиливает деикопоэз, является сильным активатором макрофагов, гранулоцитов и лимфоцитов (особенно Т-лимфоцитов), повышая защитные силы организма, иммунитет и относится, таким образом, к растительным стимуляторам или модуляторам иммунной системы.
Она также мягко стимулирует кору надпочечников, увеличивая продукцию гормонов, которые оказывают определенное противоаллергическое и противоревматическое действие.
Сок из свежих соцветий вызывает ускорение свертывания крови, а при местном применении - ускорение заживления ран.
Эхинацея популярна во многих странах: в ФРГ, Франции, США и др. В ФРГ получен препарат эхинацин для приема внутрь и в ампулах. Немецкий врач Мадаус (1938 г.) рекомендовал эхинацею при ангине, тонзиллите, хрониосепсисе, параметрите и различных воспалительных заболеваниях внутренних органов.
Тушеный сельдерей с цитрусовыми может понравится даже тем, кому не очень сельдерейный специфический привкус. Сок лимона или апельсина не только полностью покрывают этот призрачный, на мой скромный взгляд, недостаток сельдерея, но и придают ему приятную кисленькую нотку, которая так хороша в овощных гарнирах к мясным блюдам.
Я нахожу у сельдерея гораздо более зримый недостаток. В ребристой внешней поверхности черешка живут довольно ощутимые нити. Лично мне эти растительные волокна не мешают наслаждаться сельдереем, как в сыром, так и в тушеном виде. Те, кому эти грубоватые образования кажутся малопривлекательными, могут очистить черешки от них при помощи обычной картофелечистки.
Этот гарнир можно приготовить на выбор с апельсиновым или лимонным соком с некоторой разницей в технике исполнения блюда.
Тушеный сельдерей "циртусованный" */ Sedano brasato al limone o all'arancia **
Ингредиенты:
- для рецепта al limone
12 черешков сельдерея, 3 ложки оливкового масла, пучок петрушки, долька чеснока, сок одного лимона,соль.
- для рецепта all'arancia
12 черешков сельдерея, 25 г сливочного масла, 25 г ядер грецкого ореха, пучок петрушки, соль, апельсиновая цедра.
* Очень надеюсь, что мои читатели отнесутся снисходительно к моим кулинарно- шутейным словобразованиям , вовсе необязательным к употреблению.
**Рецепт взят из L'Enciclopedia della cucina italiana, De Agostini
Как приготовить тушеный сельдерей al limone.
Подготовленные черешки сельдерея порезать на кусочки длиной примерно 5-6 см.
Раздавленную дольку чеснока прогреть в оливковом масле, а затем убрать её со сковороды, куда выложить порезанный сельдерей и посолить его.
Обжарить сельдерей несколько минут, затем залить сельдерей стаканом горячей воды. Покрыть сковороду крышкой и оставить тушить сельдерей на небольшом огне минут 20.
Когда сельдерей готов, снять сковороду с огня, добавить лимонный сок, порезанную петрушку, перемешать и подавать.
Как приготовить тушеный сельдерей all'arancia.
Кусочки сельдерея отварить в кипящей воде минут 15 и откинуть на дуршлак.
На сковороде с растопленным сливочным маслом и измельченымми грецкими орехами обжарить пару минут кусочки отваренного сельдерея,добавить апельсиновый сок, немногь потушить, затем перемешать с порезанной петрушкой и натертой апельсиновой цедрой.
----------------------------------------
Если кто-то не знаком с самым знаменитым блюдом г.Прато sedani pratesi, которое представляют собой черешки сельдерея,фаршированные мясным фаршем, загляните сюда http://pratina.livejournal.com/181766.ht
А если кому-то больше импонирует "худильный" супчик из сельдерея то, тудаhttp://pratina.livejournal.com/144721.ht
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Салат “Анкл Бенс” на зиму из баклажанов
[350x233]Лет 20 назад в магазинах было изобилие томатного соуса «Анкл Бенс», на этикетке которого был изображен жизнерадостный чернокожий повар. Думаю, что что этот соус можно найти и сейчас, хотя я его давно не видела. Позже я узнала, что «анкл Бенс» — это шутливое прозвище чернокожего солдата, дежурящего на кухне, так же называют простые салаты и соусы.
Я хочу вам предложить рецепт салата-соуса из баклажанов и томатов, который обязательно пригодится зимой. Он очень вкусный сам по себе, но его также можно добавлять и в другие блюда, даже в супы. Готовится он очень просто, быстро ( в течение часа), хранится долго и выглядит очень красиво, не хуже магазинных соусов-салатов.
Салат «Анкл Бенс» — это отличная альтернатива привычным консервированным овощам, его вкус очень необычный и приятный. Уверена, что вам он очень понравится! [433x640]500г колотого гороха
1л воды
----------------
5 ст. л. подсолнечного масла
500г грибов (у меня шампиньоны)
300г лука
соли,черного перца по вкусу
Горох промыть под проточной водой, залить холодной водой (1л), довести до кипения ,уменьшить огонь до минимума и варить горох до готовности и до испарения воды , у меня он сварился за 40 минут. Затем посолить и пюрировать горох удобным способом-толкушкой,блендером и т.д.)) В большом сотейнике (сковороде) нагреть растительное масло, положить нашинкованный лук и обжарить до слегка золотистого цвета. К луку добавить нарезанные кубиками шампиньоны, обжаривать грибы до полного испарения жидкости. Грибы посолить, поперчить по вкусу. Соеденить гороховое пюре с грибами.
[640x400]Очень вкусно с кислой капустой и со свежей зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
[640x400]
[показать]Каждый год по этому простому рецепту я готовлю гастропрезенты своим близким.Рецепт простой, вариаций масса а настроение которое он дарит в компании с утренним тостом просто волшебное:
на 1 кг апельсинов
1 большой корень имбиря
1300 г сахара
Все совсем не сложно - апельсины замочить на сутки в кастрюле с водой. Затием воду слить и промыть апельсины.
В кастрюлю с толстым дном сложить апельсины, залить их водой(так чтоб она только покрыла фрукты) и поставить на огонь.Довести до кипения и варить на небольшом огне под крышкой около 3 часов.
Вынуть апельсины (воду сохранить), охладить и нарезать на небольшие кусочки (удалив косточки и грубые перепонки)
Вернуть апельсины в кастрюлю с водой, добавить сахар и натертый имбирь.
На медленном огне довести до кипения. Варить до загустения (40-60 минут) В середине процесса варки измельчить массу блендером.
Готовый джем разлить по стерилизованным банкам и закатать.
[показать]Приятного аппетита!!!
ПС: имбирь можно заменить на корицу, 50 мл виски или коньяка, смесь пряностей или сделать в чистом виде)
Это цитата сообщения optimistk-a Оригинальное сообщение
Без заголовка
Оригинал взят у
[показать]Разве нужно кому-то знать, что le fondant au chocolat - этот эффектный, тающий во рту французский десерт - простой, как дважды два?
[показать]Ингредиенты:
2 яйца
80 г. темного (можно и молочного - на свой вкус) шоколада
50 г. сливочного масла
40 г. сахара
30 г. муки
Приготовление:
1. Вариаций приготовления - множество. Кто-то любит с жидкой серединкой (и тогда это настоящий lava cake), кто-то с полужидкой. Я использовала рецепт Чадейки, только выпекала дольше, потому что совсем жидкая серединка мне не нравится. Итак, разбиваем яйца, всыпаем сахар и взбиваем до образования пены - немного, без фанатизма.
[показать]2. Разогреваем духовку до 210 градусов. Шоколад и масло растапливаем и выливаем в яичную смесь. Перемешиваем.
[показать]3. Добавляем муку, хорошенько перемешиваем и разливаем по формочкам, смазанным сливочным маслом и мукой (или какао).
[показать]4. И выпекаем при температуре 210 градусов: 7-10 минут - для жидкой начинки, 11-13 - для полужидкой. Даем остыть 5-10 минут и переворачиваем на тарелку.
[показать]5. Подавать желательно с мороженым - тогда горячая шоколадная начинка перемешивается с холодным мороженым и получается совсем красота :) Указанного количества продуктов хватает на две порции - шоколадный фондан желательно есть сразу, пока теплый.
[показать]Долго? Минут 20
Дорого? Недорого
[480x640]Кабачковую икру, конечно, многие любят и делают, я сама каждый год ее готовлю обязательно, но обычно "на поесть", на зиму не закручивала. Рецептов этого простого и вкусного блюда мильен, был и у меня свой любимый, но, знаете, я, кажется, его уже забыла. Потому что попробовала вот этот вариант, и все - мгновенное привыкание. Нереально вкусно. Вот просто не-ре-аль-но.
В оригинале было так:
- 3 кг кабачков
- 2-3 шт. горького перца
- 4-5 шт. болгарского перца
- 100 г чеснока
- 700 г томатной пасты
- 700 мл воды
- 1 стакан подсолнечного масла
- 1 стакан сахарного песка
- 3 ст. л. соли
- 3 ст. л. 9% уксуса
Овощи надо было предварительно пропустить через мясорубку или измельчить в блендере в однородную массу. Но мне очень не хотелось заморачиваться с мясорубкой, и я решила сначала все приготовить, а потом пюрировать блендером, у меня же теперь есть замечательный
Кабачки и перец очистить и нарезать кубиками. Острый перец (я взяла красный чили) и чеснок мелко порубить.
Томатную пасту смешать с водой и хорошенько разболтать. В рецепте надо было сначала довести эту томатную смесь до кипения, а потом вливать все остальное, поэтому я вылила смесь в чашу мультиварки и включила режим "Кипячение". Томатная паста начала сильно плеваться и забрызгала мне все вокруг, поэтому, когда я делала второй раз эту икру (да, я готовила ее два дня подряд, это совершенно наркотическая вещь), я просто смешала все в чаше и потом сразу на тушение. В общем, рекомендую делать так: томатную пасту смешать с водой, вылить в чашу мульти. Добавить масло, уксус, соль и сахар, хорошо размешать. Положить в чашу все овощи, перемешать. Закрыть крышкой, готовить в режиме "Тушение" 2-2,5 часа.
Когда приготовится, можно икру пюрировать, а можно оставить кусочками. Я часть пюрировала блендером, получилась однородная гладкая масса вот такого умопомрачительного цвета:
[504x640]А часть оставила кусочками и так закатала. В стерилизованные банки, закрыть крышками. Все.
Это гастрономический оргазм. Серьезно. Это очень, вот просто очень, совершенно неприлично вкусная штука. В горячем и холодном виде. С хлебом, без хлеба, как угодно. В пюрированном виде это будет прекрасный соус к чему угодно - пасте, рису, мясу, котлетам и т. д., а еще мне подумалось, что если развести это добро бульоном, добавить пассерованный лук и, например, картофель, получится шикарный суп. Кусочками можно есть просто так, можно как закуску, можно опять же с чем угодно как гарнир. Да просто с куском черного хлеба, уже ум отъешь.
Когда готовила первый раз, взяла 1,6 кг кабачков, остальное пропорционально. На следующий день взяла уже 2 кг кабачков и добавила побольше болгарского перца, иначе он тут просто потеряется, хотя все зависит от размера "шт.". Самое главное, что хочу сказать - евреи, не жалейте заварки. Роль заварки тут выполняет томатная паста, острый перец и чеснок. Кладите больше. Будет вкуснее.
В процессе тушения я помешиваю пару-тройку раз, делаю это силиконовой лопаткой с длинной ручкой, ей очень удобно мешать в мульти. Тушить можно даже и дольше - овощи при тушении в мультиварке не разваливаются, а сохраняют свою форму, когда я готовила второй раз, решила все закатать кусочками, поэтому резала довольно мелко (на первом фото там видно частично эти кусочки), так вот они такими и остались, ничего не разварилось. Все-таки по части тушения мульти просто супер. Аромат... ааа ))))))
Если мультиварки у вас нет, все то же самое легко выполняется в обычном сотейнике с толстым дном. Сначала вылить туда томатную пасту с водой, довести до кипения, влить масло, уксус, добавить соль и сахар, размешать. Всыпать овощи, перемешать, готовить минут 40, прикрыв крышкой, изредка помешивая.
Это очень, очень вкусно! Он такой нежный, такой тающий, такой неотразимый, что мне потребовалась вся моя сила воли, чтобы не сожрать все целиком. (Илья, правда, не восхитился настолько - сказал, что вкусно, но не сверхъестественно. Может, сверхъестественно вкусно только девочкам.)
[600x402]я делала полпорции, вышло два не очень больших кекса)
Ингредиенты:
400 г муки
240 г яиц
10 г соли
40 г сахара
20 г молока
15 г свежих дрожжей
240 г сливочного масла, комнатной температуры
96 г изюма, замоченного в коньяке или куантро (я замачивала в коньяке)
40 г миндаля или фундука, порубленного
Сироп:
750 г воды
450 г сахара
1 ч. л. флер-де-оранж (у меня не было, я налила немножко куантро)
«Ореховое масло»:
300 г сливочного масла
Сахар для обсыпки
Приготовление:
В кухонном комбайне на средней скорости миксера с насадкой «весло» взбейте муку, соль, сахар и яйца в течение 5 минут. Добавьте молоко комнатной температуры и раскрошенные дрожжи.
Сменить насадку на «крюк» и продолжайте взбивать еще 15 минут. Тесто получится густое и достаточно плотное. Не прекращая работы миксера по небольшим кусочкам добавляйте в тесто сливочное масло. После того, как будет добавлено последнее – взбивайте еще 10-15 минут. Тесто станет очень мягким и шелковым на ощупь.
Переложите готовое тесто в удобную для расстойки емкость, накройте полотенцем и оставьте на 2 часа.
Добавьте набухший изюм и измельченные орехи. Хорошо замесите тесто руками, положить обратно в миску, оберните ее пищевой пленкой и уберите все на ночь в холодильник.
Подготовьте 4 формы для кекса диаметром 14 см и глубиной 7 см с отверстием посередине. Слегка смажьте их сливочным маслом. На дне можно выложить узор из целых ядер миндаля или посыпать все миндальными лепестками.
Разделите тесто на 4 равные части и уложите в формы. Отставьте в теплое без сквозняков место еще на 2 часа.
Разогрейте духовку до 200С.
Выпекайте «Куглоф» 10 минут до золотистого цвета верхней корочки. Затем снизьте температуру до 170С и продолжайте запекать еще 15-20 минут.
Готовой сдобе дайте полностью остыть, затем достаньте из формы.
Сироп:
Смешайте все ингредиенты и доведите до кипения. Перелейте в глубокую миску и поочередно опускайте «вверх дном» каждый кекс в горячую жидкость на несколько секунд. Затем переверните на кухонную решетку, дайте стечь каплям и уберите в холодильник на 15 минут.
«Ореховое масло»:
Нарежьте сливочное масло кубиками, сложите в глубокий сотейник и держите на огне до тех пор, пока оно не станет коричневого цвета и не появится легкий аромат лесного ореха.
Процедите через мелкое ситечко в глубокую посуду. Поочередно опускайте «вверх дном» каждый кекс в горячее масло на несколько секунд. Затем переверните его на кухонную решетку, дайте стечь каплям и уберите в холодильник на 2 минуты.
Каждый кекс обильно обсыпьте сахаром, слегка стряхните лишний и переложите на сервировочное блюдо.
Подавать к чаю можно сразу. Хранить при комнатной температуре, лучше в закрытом контейнере.
Грузинская закуска из свекольной ботвы (можно взять мангольд или шпинат) и орехово-чесночно-пряной заправки. Очень вкусно со свежими лепешками и красным вином.
[401x600]200 г свекольной ботвы
70 г грецких орехов
2 зубчика чеснока
1 ст.л. винного уксуса
2 ст.л. гранатового сока
1 ч.л. хмели-сунели
1/4 ч.л. сухого чили
1/4 ч.л. соли (или по вкусу)
несколько веточек кинзы
Мелко порубить ботву, кинуть в кастрюлю с кипящей водой, варить 4 минуты, затем откинуть на дуршлаг. Измельчить орехи в блендере до мелкой крошки, смешать с пряностями, мелко нарубленным или пропущенным через пресс чесноком, уксусом и гранатовым соком - должна получиться пряная ореховая паста. Смешать с отжатой ботвой и нарубленной кинзой. Добавить соли по вкусу. Охладить. Подавать с лавашом.