Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Квашеная капуста с семенами укропа
[показать]Кочан капусты очищаем от верхних листьев и режем соломкой, не слишком мелко. Стараемся избегать толстых прожилок. Морковь натираем на крупной терке. Овощи складываем в глубокую посуду (таз). Добавляем семена укропа и начинаем мять руками, чтобы капуста дала сок и чуть-чуть уменьшилась в объеме. После чего чистую банку обдаем кипятком, на дно укладываем дольки чеснока, лавровый лист, душистый перец горошком и гвоздику. Пряности и чеснок я тоже предварительно обдаю кипятком. Плотно частями укладываем в банку капусту. Берем две горсти капусты и утрамбовываем ее кулаком, потом снова две горсти и так далее, пока не наберется целая банка. Будет хорошо, если чуть-чуть капусты останется - позже напишу зачем. В кастрюлю наливаем один литр воды и добавляем все специи и пряности, необходимые для маринада. Доводим до кипения и кипятим 5 минут, после чего добавляем 1 столовую ложку уксусной эссенции, перемешиваем и снимаем с огня. Аккуратно, постепенно заливаем маринад в банку, Чуть-чуть ждем - капуста немного осядет, вот тут-то и добавляем оставшуюся капусту. Закрываем банку полиэтиленовой крышкой и оставляем стоять на столе. Когда банка остынет, можно ставить в холодильник. Капусту удобно готовить с вечера, после чего она проводит ночь в холодильнике, а утром превращается в прекрасный салат!
Это цитата сообщения Ваша_Вишня Оригинальное сообщение
Чтобы герань всегда радовала цветением...
Осень вовсю хозяйничает в наших садах, но мысли уже о следующей весне... Строю планы, ищу что то новое или забытое старое)
Вырастить герань можно и из семян, но я предпочитаю черенкование, которое проводится с середины февраля до начала марта. В это время уже требуется производить обрезку герани. Ведь герань светолюбива, а зимой света мало, и растение вытягивается, становится не очень красивым.
У герани нужно обрезать оголенные побеги на ту высоту, которая Вам нужна (но не совсем на пень, конечно), от них новые веточки пойдут. А можно каждый год обновлять герань, пересаживая из нового черенка, как делали еще в старину наши прабабушки.
Для размножения герани подходят верхушечные черенки длиной примерно 7 см с 3-5-ю листами.
Черенки нарезаем, делая косой срез под почкой, нижнюю пару листьев обрываем, подсушиваем срез и место обрыва листьев в течение 2-3 часов, чтобы срез затянулся плёночкой, и сажаем сразу в подготовленные горшки с грунтом, слегка поливаем. Чтобы образовался пышный кустик, верхушечную почку прищипываем. Ставим в светлое место, но не на солнце!
[показать]Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре
Девочки, спешу поделиться с Вами рецептом необыкновенного кляра! Этот кляр просто сказка, бомба! (Можете мне поверить, уж сколько я разных кляров испробовала...) Шампиньоны в этом безумно хрустящем кляре получаются отменными и съедаются молниеносно! В пользу этого рецепта говорит еще и тот факт, что им могут пользоваться и строгие вегетарианцы, и постящиеся, поскольку он не содержит яиц! Благодарю за рецепт немецкого шеф-повара Дж. К. Джури!
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
БУЛОЧКИ СИННАБОН
[показать]Кто не пробовал эти сладкие коричные булочки,покрытые нежной сливочной глазурью?Для тех,кто не пробовал,"мой" рецепт.Вариаций в интернете масса.Выбрала самый,на мой взгляд,приближенный к оригиналу.Печём и опять экономим семейный бюджет!)))
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Картофельно-мясной пирог с сочной начинкой!
Это цитата сообщения Вечерком Оригинальное сообщение
Рецепт для микроволновки
[показать]Закуска из баклажанов
Вкуснейшее блюдо из баклажана можно приготовить в микроволновке. Никаких брызг от жарки и мороки, все очень просто готовится...
Итак, начнем готовит вкуснейшую закуску из баклажанов: берем синенькие, моем, складываем в стеклянную емкость или прямо на поддон в микроволновку. Включаем максимальную мощность, запекаем баклажаны целиком в течении трех - пяти минут. По истечении времени не торопимся открывать дверцу, пусть пару минут баклажаны полежат, немного остынут.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Вкусное сало в мультиварке
Ингредиенты к рецепту "Вкусное сало в мультиварке":
- Пищевая фольга;
- Щепотка соли;
- Сало с мясной прослойкой;
- Разные пряности;
- 5 стаканов воды;
- Чеснок;
Приготовление блюда по рецепту "Вкусное сало в мультиварке"
Рецепт свекольной икры на зиму включает следующие продукты:
- 4 килограмма свеклы,
- по 1 килограмму лука, перца и спелых помидор,
- по стакану зубчиков чеснока и сахара,
- столовую ложку соли,
- по пол стакана растительного масла и 9% уксуса,
- 2 горьких перца для остроты и пикантности.
Готовить свекольную икру предельно просто: овощи измельчаются в мясорубке, после чего смешиваются со всеми остальными ингредиентами. Свекольную икру необходимо проварить на медленном огне в течение одного часа, после чего разложить по сухим стерильным банкам и закатать крышками. Стерилизовать консервацию не нужно, она и так прекрасно хранится.
Другой рецепт свекольной икры имеет немного другие пропорции и способ приготовления, но также вкусен и полезен. Вам понадобятся следующие продукты: 4 килограмма свеклы, по полтора килограмма сладкого болгарского перца и спелых помидоров, килограмм репчатого лука, стручок острого перца чили, большой пучок петрушки, по 200 грамм уксуса и сахара, две столовые ложки поваренной соли.
Главный ингредиент по этому рецепту свекольной икры на зиму – свекла – натирается на крупной терке, помидоры, болгарский перец, чили, петрушка и чеснок пропускаются через решетку мясорубки. Полученная масса перемешивается и тушится на медленном огне около 30 минут. Тем временем, измельченный острым ножом лук обжаривается до золотистого цвета и выкладывается в кастрюлю с овощами.
Смесь необходимо тушить еще в течение 15 минут, после чего горячая икра раскладывается по стерильным банкам и закрывается стерильными крышками. Свекольную икру по этому рецепту лучше всего хранить в холодильнике или другом прохладном месте. Осенние овощи в такой икре сохраняют не только полезные вещества, но и дарят частичку солнечного сентябрьского дня.
Это цитата сообщения klimur Оригинальное сообщение
Свекла маринованная на зиму:или заправка для щей и борща
Маринованная свекла на зиму: салат или заправка
Время приготовления: 2,5 часаПорций: 4 баночки по 0,7 л.
|
|
|
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Луковый пирог
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Сальтисон в домашних условиях в мультиварке рецепт с фото , как приготовить зельц в мультиварке
Рецепт для мультиварки Редмонд (REDMOND RMC-M4524)
Зельц – традиционное блюдо немецкой кухни, по вкусу напоминает холодец, но режется как ветчина. В приготовлении зельца в мультиварке нет ничего сложного, но ряд рекомендаций ещё более упростит Вам задачу.
Зельц можно подавать как основное блюдо с лёгким овощным салатом, так и в качестве закуски-бутерброда на каждый день.
Для приготовления зельца необходимо 4 часа 30 минут в общей сложности, расчётное количество порций – 10.
Это цитата сообщения raduzka Оригинальное сообщение
Хачапури по-Тбилисски за 5 минут
Ингредиенты:
Мука пшеничная 3 стакана
Кефир 1 стакан
Яйцо куриное 2 шт.
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Сода пищевая 0,5 ч.л.
Масло растительное 1 ст.л.
Сыр твердых сортов 400 г
Масло сливочное 50 г
1.В кефир добавляем одно яйцо, сахар, соль и растительное масло, хорошенько перемешиваем.
2.2 стакана муки просеиваем (один стакан муки оставляем для подсыпки), добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефирной массой.
3.Замешиваем мягкое тесто, подсыпая понемногу муки, пока не получится мягкое тесто, способное держать форму, тесто будет немного липнуть к рукам. Главное - не переусердствовать с мукой, иначе хачапури получатся жесткими. Тесто накрываем салфеткой и даем ему постоять.
4.Сыр натираем на крупной терке, добавляем одно яйцо и перемешиваем. Начинка готова.
5.Из теста формируем колбаску и нарезаем ее на 9 частей.
6.Из каждой части теста формируем лепешку.
7.В центр выкладываем сырную начинку.
8.Затем, подтягивая концы лепешки, собираем их в центре и слепливаем. 9.Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем еще раз перевернем и раскатаем, но не сильно.
10.Выпекаем хачапури на горячей сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета. Для лучшего пропекания можно сковороду накрыть крышкой.
11.Готовое хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Серия сообщений "- выпечка":
Часть 1 -
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Соус Лозижон к лагману
[631x420]-
Уйгуры, проживающие на родине, наверно и в сладкое кладут острый перец?
Будучи недавно на мастер-классе по уйгурскому лагману, увидел таки как они делают одну из приправ к блюдам - лаза чанг. Правда у нас чаще встречается название лозижон, ну любят у нас ко всему приставлять "жон", эта такая как бы уважительно-нежная приставка.
Вариантов приготовления лаза чанга наверно как и у других блюд существуем множество, покажу один из них в моем исполнении.
На нагретую сковороду наливаем пару столовых ложек растительного масла. Через 2-3 минуты бросаем мелко нарезанные зубчики чеснока, штуки 5-6. Пару раз перемешаем, не давая обжариться. Затем по желанию можно добавить щепотку-другую молотого кориандра. Следом добавляется размолотый в мясорубке красный очень острый перец. У перца предварительно удаляем плодоножку и семена. Перца должно получиться 3-4 столовые ложки. Мешаем смесь, также не давая обжариться. На небольшом огне получается как бы тушение. Можно немного посолить, но это не обязательно. Через 3-4 минуты снимаем сковороду с огня и добавляем чайную ложку уксуса. Смесь перемешиваем, перекладываем в небольшую баночку и закрываем крышкой. Всего готово! Так ее можно хранить в холодильнике длительное время и использовать при необходимости, главное чтобы крышка была плотная, иначе запах окутает все продукты.
В таком варианте со свежим перцем, эту приправу можно кушать, намазав на ломтик хлеба - бывают такие любители. Очень вкусно с горячими блюдами идет такой хлеб.
А вот на мастер-классе показывали с сухим молотым перцем, рецепт такой же, единственное после обжарки чеснока, сковороду снимаем и добавляем молотый перец. Перец должен быть самый острый, паприка здесь не пойдет. В таком варианте лаза чанг добавляют уже непосредственно в блюда, особенно отлично, как вы наверно уже поняли, эта приправа идет с лагманом, и особенно уйгурским. Точнее уйгурский лагман без лаза чанга - это не уйгурский лагман...
Серия сообщений "Национальные кухни ":Национальные кухни,Индия,Япония,Италия,БелоруссияЧасть 1 - Япония суши ,пельмени гёдзас,форель в соусе терияки
Часть 2 - Суп мисо с водорослями вакаме и тофу.
...
Часть 47 - Я вам не скажу за всю Одессу... Кулинарные рецепты
Часть 48 - Итальянская кухня (много рецептов)
Часть 49 - Соус Лозижон к лагману
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Шоколадный зефир
Шоколадный зефир
Ингредиенты:
желатин - 2 ч. л.
вода - 2/3 стакана
сахар - 3/4 стакана
мед - 1/2 стакана
шоколад 70% - 100 г
какао - 1/4 стакана
Приготовление:
Желатин залейте водой и дайте настояться. Затем поставьте разбухший желатин на огонь и добавьте сахар. Помешивайте пока сахар полностью не растворится. Затем снимите смесь с огня и чуть остудите.
Растопите шоколад. Залейте смесь в миксер, добавьте мед и растопленный шоколад, перемешивайте 5-10 минут. Когда смесь станет полностью однородной, разлейте будущий зефир в форму и поставьте в холодильник на 1 час.
Когда зефир затвердеет, нарежьте его кубиками и обваляйте в какао.
Это цитата сообщения Оксана_Лютова Оригинальное сообщение
Яблочные пирожки.
[показать] Пышные и румяные, мои любимые пирожки с яблоками. Мягкое творожное тесто и сочная яблочная начинка, идеальный вариант для домашнего чаепития!
Время приготовления: 50 минут. Порций: 6-8
Вам потребуется:
Для теста:
300 гр муки
125 гр творога
100 гр сахара
100 мл молока
75 мл растительного масла
1 пакетик разрыхлителя (10 гр Dr. Oetker)
ванилин
1/4 ч. ложки соли
Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение
Сербская мусака
[604x403]Ингредиенты:
фарш (в идеале смесь говядина + телятина + свинина) - около 700 грамм
10 небольших картофелин
3 луковицы
3 морковки
3 яйца
сыр
молоко
масло оливковое (для жарки)
масло сливочное (для смазывания формы)
соль, перец, петрушка
Приготовление:
1. Лук пошинковать, морковку потереть, картошку порезать тонкими ломтиками (как колбасу)
Лук обжарить на сковородке 4-5 минут до состояния прозрачности.
2. Добавить на сковородку морковку и тушить еще 4-5 минут.
3. Добавить на сковородку фарш и тушить все вместе, пока фарш не станет коричневым.
4. Посолить, поперчить фарш.
5. Смазать форму для запекания сливочным маслом.
6. На дно формы выложить слой картошки.
7. Затем слой фарша.
8. Картошка-фарш-картошка-фарш (количество итераций зависит от параметров формы)
9. На последний слой фарша выложить помидоры.
10. И опять накрыть все картошкой (очень важно, чтобы последним слоем былы именно картошка, иначе получится полная фигня ничего не получится).
11. Запекаем в духовке при 250 градусах 20-25 минут, пока картошка не подрумянится
12. Взбиваем яйца с молоком и солью (как для омлета) и равномерно поливаем блюдо сверху. Затем покрываем слоем сыра.
13. Запекаем в духовке еще 20-25 минут, пока сыр не превратится в румяную корку. Перед подачей можно посыпать петрушкой (по рецепту, вроде бы, надо, но я забыл)
14. Наливаем бокал сербского или черногорского красного вина и пробуем то, что получилось. Приятного аппетита!
Источник:http: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1047133
Ларилорхен
Это цитата сообщения Морской_рис Оригинальное сообщение
Юлькин пирог
Да простит меня Юлия Высоцкая, а именно от нее этот рецепт, что я изменила название. У нее оно звучит следующим образом: Нежнейший пирог с персиками и грушей. Должна сказать, что это истинная правда и название полностью соответствует действительности. Пирог действительно нежнейший, но... больно уж длинно! Поисковик на запрос выдает 59 рецептов пирога с персиками, я честно и мужественно просмотрела все 5 страниц. Совесть моя чиста, такого пирога нет! Заходите, это стоит того. Должна сказать, что я внесла некоторые коррективы, но о них в процессе.
Это цитата сообщения Алёнамир Оригинальное сообщение
Супер нежный пирог с капустой и мясом
Воздушный пирог из капусты
[показать] Готовим только вкусные пироги. Рецепт для хороших хозяек!)))
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Вкусное и быстрое овощное ассорти.
Знакомьтесь ещё с одним замечательным рецептом заготовок вкусного и быстрого ассорти. Почему быстрого, да потому что его можно уже пробовать и наслаждаться вкусом уже через неделю.
