Это цитата сообщения Nokika Оригинальное сообщение
Чем заменить яйца
[показать]Практически все кулинарные рецепты включают яйца. Но не всегда хочется их использовать, причин может быть множество.
Ничего страшного в этом нет – яйца можно заменить другими продуктами.
Это цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение
Пирожки с яблоками в духовке от Сергея Грунина
Пирожки с яблоками в духовке от Сергея Грунина
Это цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение
Сметанные лепёшки по ГОСТу. Мастер-класс Сергея Грунина
[показать]
Сметанные лепёшки по ГОСТу. Мастер-класс Сергея Грунина
Это цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение
Сырные блины от Сергея Грунина
[показать]
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...
Это цитата сообщения Kati1974 Оригинальное сообщение
Колечки со смородиной
В этих колечках интересно все – и то, как они закручиваются, и рецепт самого теста. Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры, а молоко – теплым. Очень простая технология – все смешать и отправить на ночь в холодильник.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Молоко – 250 мл
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 80 г
- Сливочное масло – 75 г
- Соль – 1/4 ч.л.
- Сухие дрожжи – 1 ст.л. или 25 г свежих
- Мука – около 500 г
- Начинка – замороженная смородина
[показать]Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко Оригинальное сообщение
Старый-новый “Наполеон” от Галины Артеменко.
из ВКонтакте, сообщество Дневник Гурмана - Лучшие Рецепты
Наполеон – один из самых любимых тортов. Для меня это аксиома. Я сама обожаю этот торт. В чем секрет? Не знаю. Довольно просто? Вкусно? Безумно! Много тонюсеньких коржей, хорошо пропитанных нежнейшим заварным кремом… Коржи непременно должны быть позажаристее, чтобы они отдавали карамелью, а заварной крем – нежным, но в то же время густым и слегка тягучим. И лучше всего кушать его даже не на второй, а на третий день.
Да, но есть что-то помимо этого. Наверное, это что-то неуловимое и ассоциативное, что-то нежное, что сопровождало любимые семейные праздники, воспоминания о которых и сегодня делают меня доброй и счастливой, ведь как бы там ни было, а все мы родом из детства. Знаю наверняка, что для многих “Наполеон” также является тортом задушевным. Это то, что не меняется, дарит тот же вкус и ощущения, что и много лет назад, но уже в окружении стремительно меняющегося мира. Вот такая кулинарная философия.
Но перемены – это тоже хорошо. И я могу очень легко объяснить, почему же не хочу оставить “Наполеон” просто старым добрым, а хочу взять самое лучшее, и добавить к нему не менее хорошее новое.
Это цитата сообщения kolovor Оригинальное сообщение
Тыквенный хлеб
Ну раз уж я начала готовить из тыквы, то не могу не приготовить тыквенный хлеб! И не на соде, а на дрожжах! Потому как тесто для хлеба все-таки должно вызреть, а этого можно достичь только либо с помощью дрожжей, либо закваской. И в первом, и во втором случае происходит брожение и созревание теста. Все остальные рецепты замечательные, но это скорее кекс, а не хлеб. Тыквенный хлеб получается не только вкусным, но и очень красивым) Ну у какого еще хлеба мякиш имеет такой красивый яркий цвет?))) Да что там рассказывать, убедитесь в этом сами!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Заправка для корейских салатов
Очень любите корейские салаты, а готовить особо некогда? Вот с этой заправкой любые порезанные продукты за 1 - 3 часа станут самыми вкусными салатами по - корейски. С удовольствием делюсь с вами рецептом.
[показать]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Лепешка с баклажанами - очень пышная, воздушная, ароматная!!! Ммм!!! Словами не передать...
Восхитительная лепешечка! Тесто очень вкусное, и не смотря на то, что в его составе манка, оно очень пышное и воздушное. А какой изумительный аромат исходил из духовки во время выпечки!!! Ммм!!! Словами не передать, нужно пробовать! Всем советую приготовить и попробовать! Кстати, пробовала готовить с помидорами вместо баклажан, тоже очень вкусно! Угощайтесь на здоровье!!!
[показать]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Oгуречное Лечо (без стерилизации!)
Первый раз я приготовила лечо из огурцов два года назад, делала всего четыре баночки, как всегда, на пробу. Долго они не простояли, после первой открытой банки остальные открывались день за днем. С жареной, печеной или отварной картошкой, мясом такой салат ушел на «ура». В прошлом году я сделала уже 10 банок и вновь не хватило. Содержимое последней баночки я и решила сфотографировать, что бы предложить вам рецепт лечо на зиму перед самым началом сезона заготовок.
[700x461]
Варится закуска просто и быстро, если не считать подготовку продуктов. Но и в этом сложного ничего нет, все как всегда – помыть, очистить, измельчить или нарезать.
Еще плюс в том, что приготовление лечо не требует стерилизации. Зимой такие огурчики в заливке можно подавать как гарнир или просто кушать со свежим белым хлебом.
Лечо на зиму из огурцовЭто цитата сообщения хохотушка_старушка Оригинальное сообщение
ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ - ПЯТИМИНУТКА
|
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Печем льняной хлеб, очень вкусный и полезный.
Давайте попробуем испечь ЛЬНЯНОЙ ХЛЕБ по рецепту Дмитрия Зворыкина - путешественника и гурмана.
Я прошу прощения за качество фотографий, хлеб был готов 30 минут назад, у меня очень темно на кухне, поэтому фотографии не очень высокого качеств
[показать]Нам потребуется: 2 чайные ложки льняного семени (покупаем в аптеке),
[показать]2,5 ч.л. сухих дрожжей, 2 полных стакана пшеничной муки, ½ стакана ржаной муки, 1 чайная ложка соли, стакан с четвертью теплой воды, 3 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки жидкого меда, одна чайная ложка кунжутного семени, горсть смеси семян для посыпки верха хлеба.
Я пекла этот хлеб в хлебопечке, заложила все ингредиенты, согласно инструкции, режим Основной. Когда началась выпечка хлеба, увлажнила верх мокрой рукой и посыпала хлеб семенами льна.
Если вы хотите печь в духовке., то это тоже не сложно: В миске размешать четверть стакана теплой воды и дрожжи, дать подойти. Отдельно смешать муку, соль, кунжутное и льняное семя, перемешать. Смешать с подошедшими дрожжами, добавить стакан воды, оливковое масло и мед. Тесто хорошо вымесить, переложить в смазанную маслом посудину, накрыть пленкой и дать подойти в течение часа. Подошедшее тесто обмять, сформировать хлеб и уложить на противень, смазанный маслом. Поверхность теста увлажнить мокрой рукой и посыпать смесью кунжута и льняного семени. Накрыть полотенцем и дать еще раз подойти в течение 30 минут. Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать хлеб 20 -25 минут.
[показать]Хлеб получается очень пышный , на разрезе серого цвета, очень вкусный.
Это цитата сообщения Оле4ка61 Оригинальное сообщение
Хлебцы Докторские по ГОСТу
Булки очень хороши!!! Корочка тонкая, мякиш пышный.
[показать]Рецептура из книги "Сборник рецептур на хлеб" П.С.Ершов.
Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение
Картофельная фокачча
|
Это цитата сообщения Alantiz Оригинальное сообщение
Итальянская фокачча (лепешка)
400 гр теста для пиццы
несколько маленьких помидорок (черри),можно консервированных в собственном соку
2 ст л тимьяна
3 ст л оливкового масла
Помидоры нарезать дольками,тесто раскатать в форме лепешки,чуть толще,чем на пиццу. Дать подняться немного,вдавить дольки помидоров в тесто,посыпать тимьяном и полить оливковым маслом. Выпекать до румяной корочки. Очень ароматный хлебушек получается,вы так же можете приготовить домашний лаваш.
Это цитата сообщения ирен777 Оригинальное сообщение
Тесто дрожжевое в пакете.
Ингредиенты для быстрого дрожжевого теста за 5 минут:
- мука - 4 стакана;
- сахар - 2 столовые ложки;
- соль - 1-2 чайных ложек
- масло подсолнечное рафинированное – 3 столовых ложки;
- молоко– 0,5 литра;
- дрожжи сухие – 1 пакетик (11гр).
Приготовление рецепта – быстрое дрожжевое тесто в холодильнике:
- Смешайте сухие дрожжи, муку, сахар и соль.
- Добавьте молоко, растительное масло, вымесите тесто до однородной массы.
- Переложите тесто в полиэтиленовый пакет и положите в холодильник на 2 часа, тесто готово!
- Приготовьте начинку для пирожков.
- Затем через 2 часа достаньте тесто из холодильника, слегка обомните и лепите пирожки с любой начинкой.
- Противень смажьте растительным маслом и выложите пирожки, смажьте сверху взбитым яйцом.
- Поставьте противень с пирожками в предварительно разогретую духовку до 200 градусов.
- Выпекайте пирожки при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут.
- Если тесто будет лежать в холодильнике и дольше, то с ним ничего не произойдет. Можно делать тесто на ночь, а утром использовать его для выпечки.
Это цитата сообщения Oleska2112 Оригинальное сообщение
Соус "Ткемали" из киви
Соус "Ткемали" из киви
Рецепт, который я привезла из своего отпуска в Абхазию. Причём спросила рецепт другого соуса "Ткемали", а получила помимо того рецепта, о котором спросила, ещё несколько :-)) И каждая хозяюшка расхваливала свой :-) Так приятно!
В магазине увидела киви и решила начать эксперимент по приготовлению абхазских соусов. Купила киви, начала готовить. Вошедший на кухню старший сын, увидев в кастрюле варку киви, заявил, что есть это не будет, это необычно и как-то ненормально :-)) Ну, что ж!!! Пусть необычно, пусть ненормально, но ведь должно быть вкусно, хозяюшка рецепт очень хвалила :-)) Забегу вперёд и скажу: "Эксперимент оказался более чем удачным!"
"Абхазская кухня"
