Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Торт "Мусс с шоколадом"
Оригинальное название торта "Мусс с шоколадом" отражает лишь его нежную внутреннюю сущность и скромно умалчивает о розочках, эффектный букет которых служит своеобразной чашей для мусса.
Ингредиенты:
2 упаковки готового слоеного бездрожжевого теста,
4 яйца,
120 г горького шоколада,
100 г сахара,
1 кофейная ложка растворимого кофе,
2 ложки ликёра Parfait d'Amour (или Кюрасао),
150 г свежих сливок.
Разъемную бисквитницу выстелить смоченной и отжатой пекарской бумагой. Из одного листа теста вырезать круг по диаметру бисквитницы. Положить его в форму на бумагу, наколоть вилкой.
Второй лист теста разрезать на полосы шириной чуть больше половины высоты стенок бисквитницы. Из этих полос накрутить розочки, которые расставить вдоль стенок бисквитницы. Полоски нужно скрутить по типу кулька.
Закручивать тесто не плотно, учитывая, что во время выпечки оно должно увеличиваться в объеме.
Внутрь бисквитницы нужно положить другой лист пекарской бумаги, который будет удерживать розочки от падения.
Плотно закрученные розочки в дальнейшем плохо пропекутся, что скажется на их вкусе. После выпечки они должны быть полыми и хрустящими.
Выпекать заготовку для торта с розочками сначала в хорошо разогретой духовке при 210 гр минут 5-7, а потом снизить температуру до 180.
Для приготовления мусса шоколад растопить на водяной бане. В растопленный шоколад добавить растворимый кофе и ликёр.
В 3-х отдельных мисках взбить сливки, 2 белка, 4 желтка и сахар. Аккуратно соединить шоколад сначала со смесью яиц и сахара, потом ввести белки, потом сливки. Выложить получившийся мусс в торт. Поставить в холодильник на пару часов. Перед подачей посыпать тёртым шоколадом.
Вкус торта получается очень гармоничным за счёт несладкого хрустящего теста и мягкого мусса с очень выраженным кофейно-шоколадным вкусом.
Надеюсь, что у кого-то этот оригинальный торт получиться гораздо красивее, чем у меня.
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
ТОРТ ЛИМОННЫЙ
Для теста:
Для начинки:
Для посыпки:
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Супер-влажный шоколадный пирог (без яиц)
1,5 стакана муки
3 столовых ложки какао-порошка
1 чайная ложка соды
щепотка соли
1 стакан сахара
1/4 стакана масла
1 стакан воды
1/2 столовой ложки ванильного экстракта
1 столовая ложка белого винного уксуса или лимонного сока
1/4-1/2 чайной ложки растворимого кофе
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Ватрушки с черной смородиной на творожно-дрожжевом тесте
2 ч.л сухих дрожжей
250 мл молока
3 ст.л сахара
200 г творога
1/2 ч.л соли
1 яйцо
2 ст.л оливкового масла
500 г муки (примерно)
Для начинки:
1 л черной смородины (примерно)
1 ст.л кукурузного крахмала
густая сметана
сахар
- Дрожжи смешать с 1 ч.л сахара и залить небольшим количеством тёплого молока, поставить в тёплое место до появления пенной шапочки.
- В оставшееся теплое молоко добавить яйцо, масло, сахар, соль и творог. Смешать до однородного состояния.
- Затем добавить дрожжевую смесь и всыпать половину муки, перемешать.
- Постепенно добавляя муку, руками замесить мягкое тесто. Немного муки может остаться (для подпыления).
- Тесто собрать в шарик, накрыть и поставить в тёплое место для брожения.
- Примерно через час оно увеличится в два раза. Тогда его надо обмять и снова дать подняться. После этого тесто готово, можно начинать формировать ватрушки.
- Разделить тесто на 24 части. Каждую обвалять в муке и скатать шарик.
- Противень застелить бумагой для выпечки, выложить шарики на некотором расстояние друг от друга. Донышком стаканчика, нажав, сделать углубление в центре каждого шарика.
- В серединку выложить по 1 ч.л сметаны. Насыпать ягоды, смешанные с крахмалом (примерно 1 ст.л) и посыпать сахаром.
- Выпекать при 180* 20-25 минут, до легкого зарумянивания. Готовые ватрушки присыпать сахарной пудрой.
[показать]Выпечка с творожным тестом очень мягкая, нежная.... мммм...
Ягоды можно брать абсолютно любые, да и фрукты подойдут... в общем, на что только фантазии хватит.
[показать]Это цитата сообщения Joy5 Оригинальное сообщение
ЯБЛОЧНЫЙ НАПОЛЕОН
Потребуется: 500 г слоеного бездрожжевого теста, крупные зеленые яблоки - 3 шт, 200 г сгущенного молока, корица, ванильный сахар (1 пакетик).
В начале надо приготовить крем: яблоки почистить и натереть на терке. Потушить на маленьком огне в сотейнике с добавлением 2 ст. л воды, ванилина и корицы до размегчения и превращения в пюре. Добавить сгущенку и тушить ещё 10 мин. Крем остудить. Крем настолько хорош, что может использоваться как отдельный десерт.
Тесто разморозить, раскатать на 2 части (размером с противень). Испечь 2 коржа. Разрезать так, чтобы получилось 4 одинаковых прямоугольных коржа. Обрезки измельчить. Коржи обмазать кремом. Верхний корж посыпать слоеной крошкой.
Торт должен настояться в течение 2 (!) дней.
Ирина Милова
Это цитата сообщения Kati1974 Оригинальное сообщение
Лечо - пальчики оближешь!
Ингредиенты:
●помидоры - 4 кг,
●перец болгарский - 5 кг,
●сахар - 1 стакан,
●соль - 2 столовых ложки (с горкой),
●растительное масло - 1 стакан,
●уксус 9% - 2 столовых ложки
Приготовление:
Помидоры вымыть и прокрутить на мясорубке. Перец вымыть, вырезать семенную коробку и разрезать каждый вдоль на 4-6 частей. Прокрученную помидорную массу перелить в большую кастрюлю и добавить сахар, соль Поставить кастрюлю на огонь, и после закипания массы положить в кастрюлю перец и масло. Снова довести до кипения и кипятить 30 минут. Снять кастрюлю с огня и влить уксус. Разложить лечо в стерилизованные банки и закатать , перевернуть крышкой вниз и укутать одеялом.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения -Juliana- Оригинальное сообщение
Огурчики *Хрустики* в томатной аджике
Огурчики *Хрустики* в томатной аджике
Отсюда:
Ирина_Зелёная.
[показать]Этот салат из огурцов обожают все мои родные и знакомые. Во-первых, здесь очень вкусный томатный соус, во-вторых, огурчики твердые и хрустят, отсюда, собственно, и название. Они замечательно сочетаются с любым гарниром и мясом. К тому же, скажу вам по секрету, мужчины их обожают, потому как этот салат - закуска просто великолепная. А главный их плюс всё-таки для нас, готовятся *Хрустики* очень быстро, не придется провести целый день у плиты.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Сырник по-польски: БОЖЕСТВЕННЫЙ вкус!
[300x186]
Рецептом тысячу лет тому назад поделилась подруга, переехавшая в Польшу. Не могу сказать, что в нашей семье он стал хитом и вытеснил привычный и любимый нами львовский сырник, но готовим мы его тоже достаточно часто, а потому не рассказать о нем было бы просто нечестно.
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
КУНЖУТНОЕ БУРФИ
Это вкуснейшее, нежнейшее лакомство готовится до безобразия просто! На что это похоже? Чуть-чуть на халву, только намного вкуснее. А для любителей поджаренного кунжута - это вообще райское наслаждение! Бурфи буквально тает во рту и всегда есть риск потерять силу воли и съесть не "вот этот маленький кусочек", а штук 10, как минимум.
Это цитата сообщения Kati1974 Оригинальное сообщение
Катлама с маком
Необходимые продукты:
мука пшеничная - 300-350 г
вода или молоко - 100-125 г
сахар - 15 г
масло растительное - 50 г
яйцо - 1 шт.
соль
мак - 250-300 г
сахар - 150 г
масло сливочное - 100-150 г
Это цитата сообщения Kati1974 Оригинальное сообщение
Торт постный "а-ля Наполеон" на "Спрайте"
Такой не обычный рецепт... Очень заинтересовал! Решила попробовать сделать...
Тесто:
- 3,5-4,5 ст. муки
- 1 ст. раст. масла
- 1 ст. спрайта
- 1/2 ч.л. соли
[показать]Это цитата сообщения Р-Римма Оригинальное сообщение
Без заголовка
КОРНУЭЛЬСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ - ПИРОГ-КРАСАВЕЦ! |
|
Суббота, 13 Сентября 2014 г. 19:20 + в цитатник
Девочки, впереди выходные и вот для вас рецепт потрясающего воскресного пирога. Пирог-красавец! Пирог-открытие!! Пирог-сказка!!! Я думала, что МЕНЯ! УДИВИТЬ яблочным пирогом! Да это невозможно... Оказалось, возможно!!! И ЕЩЕ КАК возможно! Рецепт очень простой и довольно быстрый, но какой результат!!! Мммммммм... Нямка, нямка, нямка!!!
[640x425]
Масло сливочное — 220 г
Сахар — 150 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сметана — 1/2 стак.
Мука — 250 г
Разрыхлитель теста — 1 пакет.
Ванильный сахар — 2 пакет.
Сахар коричневый — 1 ст. л.
Яблоко ( 500-600 г, кислые, твердые, лучше взять зеленые) — 4 шт
Подготовить продукты.
[показать]Белки отделить от желтков и убрать в холодильник.
[показать]Растопленное сливочное масло соединить с сахаром и ванильным сахаром.
[показать]По одному ввести в массу желтки,
[показать]Подмешать сметану.
Это цитата сообщения prosperous Оригинальное сообщение
Творожный десерт с виноградом
Нежный десерт, очень вкусный. Немного мастерства - и ваши близкие в восторге!
[600x295]Все очень просто:
1. желатин (30 гр) заливаем молоком (200 мл) и убираем в сторону на 1 час;
2. творог (700 гр), сметану (250 гр) и сахар (200 гр) с помощью миксера превращаем в однородную массу;
3. фрукты, в данном случае виноград (тут все дело вкуса и фантазии) мелко (можно и крупнее) нарезаем;
4. разбухший желатин нагреваем на огне до 50-60 градусов, но ни в коем случае не даем закипеть;
5. все смешиваем воедино, заливаем в любую емкость (в нашем случае - силиконовая форма - фото ниже) и убираем в холодильник на 4-5 часов.
Это цитата сообщения Svetlechek Оригинальное сообщение
Пирог колечко для замужества
2.
[472x589] Пирог колечко для замужества . Всем девушкам, которые собираются замуж в следующем году, советую на Новогодний праздник приготовить пирог колечко. Пирог вкусный и символичный, думаю и гостям и вам понравиться, но самое главное - вы обязательно найдете пару себе, проверено многократно.
Если решитесь на приготовление этого чудесного десерта, то обязательно купить все ингредиенты сами, если уже у вас муж есть, то этот факт необязателен к исполнению. А для девушек собирающихся встретить свою пару и выйти замуж, нужно приобрести следующие ингредиенты по этому рецепту. Да можно делать некоторые свои исключения, к примеру положить чего то на граммы больше или меньше, от этих изменений ваш вариант будет только ваш и больше не чей. Так как человек, который будет вашим спутником будет только ваш. Итак удачного пирога и конечно замужества.
Для теста посыпки:
100г сливочного масла
50г сахара
1 пакетик ванильного сахара (10г)
молотая корица
разрыхлитель на кончике ножа
150г муки
Для творожной начинки:
250г творога
1 стол. ложка лимонного сока
2 яйца
2 пакетика ванильного сахара (по 10г каждый)
10г крахмала (1 ч.л.)
10г порошка для ванильного пудинга
Для маковой начинки:
125 мл молока
40 г сахара
70г молотого мака
1 яйцо
30г панировочных сухарей
Приготовление: смазать разъемную форму.
Смешать масло с остальными продуктами и месить до образования крошки.
2/3 уложить на дно формы.
Для творожной начинки смешать ингредиенты. Выложить массу в кондитерский мешок с насадкой, имеющей круглое отверстие. Выложить на корж круг посередине и 2 кольца, оставив от последнего кольца до краев формы зазор в 1 см.
Для маковой начинки вскипятить молоко с сахаром.
Смешать с маком и дать постоять. Добавить яйцо и сухари. Выложить массу в кондитерский мешок и выложить 2 кольца в промежутках между творожными кольцами.
Выложить оставшуюся посыпку по краям и поверх начинок. Выпекать 35-40 мин. при температуре 175°.
1.
[500x335]
Это цитата сообщения милк_минк Оригинальное сообщение
Закуска из кабачков на зиму
Очень вкусная, остренькая закуска из кабачков на зиму. Подойдет и как гарнир к мясным блюдам, и как холодная закуска, и просто как намазка на бутерброды. При желании можно взять кабачки и баклажаны в равном количестве или сделать закуску только из баклажанов. Но она получится более острой.
Понадобится для приготовления:
Три килограмма кабачков
Два килограмма помидор
Головка чеснока
Пять – шесть сладких болгарских перцев
Одна – две морковки
Один горький стручковый перец
Столовая ложка соли с горкой (по вкусу, можно больше)
Неполный стакан сахара (тоже по вкусу)
Стакан растительного масла для жарки овощей
Четыре столовых ложки уксуса (9%)
Приготовление:
Закуску можно готовить двумя способами.
Это цитата сообщения katrin171 Оригинальное сообщение
ВКУСНЕЙШАЯ и ОРИГИНАЛЬНАЯ закуска из сельди
Селедка сама по себе достаточно вкусное блюдо и рецептов из нее огромное множество. Вот нашла интересный рецептик приготовления рулетиков из сельди. Выглядит аппетитно и оригинально. Обязательно приготовлю.
Рулет из сельди - рецепт
Для приготовления
1 малосольная сельдь
1 небольшой огурец
100 гр. мягкого сливочного сыра
Сельдь отделить от головы, внутренностей, костей и кожицы, Так чтобы получились две филейные половинки.
Филе уложить на пищевую пленку или пакет, слегка отбить кухонным ножом , смазать сыром и посыпать соломкой из нарезанного огурца.
Аккуратно завернуть сельдь с начинкой в плотный рулет и убрать в холодильник на пару часов, для того чтобы он схватился и легко резался.
Перед подачей на стол, достать рулет, нарезать его острым ножом, выложить на блюдо, можно уложить на ломтики хлеба, украсить по своему вкусу.
Это цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение
Дрожжевой пирог Невский. Мастер-класс Сергея Грунина
Дрожжевой пирог Невский. Мастер-класс Сергея Грунина
Это цитата сообщения Sergey_Grebennikov Оригинальное сообщение
Тыквенная бабка в лимонной глазури