Булочной рядом с домом могут похвастаться, пожалуй, только французы. Нам же приходится довольствоваться невкусным хлебом из ближайшего супермаркета. Либо печь самим.Для этого нужна хлебопечка .Само устройство хлебопечи несложное, они все одинаковые и весьма примитивны - большая чаша, в середине лопатка-мешалка. Лопатка в некоторых моделях снизу, в некоторых сверху. Под чашей тен для нагрева. И таймер, который в зависимости от программы, включает моторчик для лопатки и поддерживает определённый нагрев тена. Всё, никакой супер-хитрой электроники. Цена зависит от объёма чаши, количества программ и известности марки производителя.
Нужна ли вообще хлебопечка?
Моё мнение - нужна, НО:
- она довольно большая, это не миксер, в шкаф не засунешь. (дополнительное место на кухне) Нагревается, когда работает, на обеденный стол, и вообще в места доступности для ребёнка её во время работы ставить нельзя!
- работает шумно. Из 3 часов общей работы (стандартный режим выпечки), шумит минут 15, но громко. Дверь в кухню лучше закрывать, если ребёнок чутко спит. Но вообще, когда на ночь включаете, спать не мешает, при условии закрытой двери.
Что дешевле - покупать или печь?
Зависит от того, какой хлеб берёте и по какой цене есть возможность купить муку. Если сравнивать с батоном из хлебозавода, то печь ощутимо дороже. Если хлеб из частной пекарни, да ещё с добавками, то намного дешевле.
Как выбрать хлебопечку.
Я в первую очередь обратила бы внимание на время выпечки буханки в стандартной программе, это около 3-х часов (я бы не взяла печку, у которой программы на 6 часов) - всё отлично пропекается, тесто поднимается, и на наличие ДЕСПЕНСЕРА -вещь актуальна -туда засыпаются различные начинки -зелень, овощи, колбасу орехи и т.п. и можно печь хлеб ночью -утром получите свежую выпечку. По количеству программ нужны только: стандартный вариант, цельнозерновой хлеб (увеличено время замеса теста), только тесто. Многие ещё пользуются программой "французская булка" (уменьшенное время замеса).
Возможно, пригодилась бы программа "макароны" (замес недрожжевого теста на пельмени, макароны и т.д.), но если за неё пришлось бы отдать лишние денежки, лично я бы пожалела. Ещё "продвинутые" печки варенье варят. Наверно, удобно, но чаша для варенья маловата, и то при условии, что у вас есть дача или живете в сельской местности. и ягоды не покупаете. Я живу в городе, цена клубники в самый сезон заоблачная, какое уж тут варенье. Так что, варенье покупаю готовое.
Как печь:
Как в рекламе обещают - покидал продукты в чашу (если лопатка снизу, то сначала дрожжи, потом мука, потом всё остальное, если лопатка сверху, то наоборот - это важно!), закрыл крышку, нажал кнопку, дождался окончания программы, вынул хлеб.
Рецептов полно и в интернете и с печкой идёт книжечка обязательно. Главное, определённое сочетание количества дрожжей, муки и жидкости, если ошибётесь, хлеб не получится. Хорошо бы приобрести электронные весы, если их ещё нет дома. Но, можно стаканом с делениями, и ложкой, которая шла в комплекте (чайная и столовая). Все рецепты идут обычно или в граммах, или в этих ложках (мука всегда в граммах).
Для чёрного ржаного хлеба нужны всякие редкие ингредиенты типа солода и прочего. В нашем городе "на каждом углу» их не купить. Можно брать готовые смеси, очень вкусно, но дороговато. Для рецептов зайдите на сайт(Хлебопечка ru) -там много рецептов полезного хлеба. Мыть чашу очень просто, отмывается великолепно без усилий.
Ещё нюанс - хлеб из хлебопечки будет с небольшой выемкой внизу (от лопатки), и форма буханки всегда одна и та же. Но вкус изумительный
Так что, выбирайте любую печку по кошельку и по сердцу.
[446x500]