Долма по-русски

[показать]

У этого блюда множество рецептов, как говорится, сколько народов столько и рецептов. А стран, почитающих долму очень много и среди них мы. Стоит ли говорить, что обыденным и будничным это блюдо не назовёшь. Хотя казалось бы, в чём сложность? Может только в отсутствии иногда виноградных листьев? Но и эту проблему можно решить.

Итак, перед вами:

[показать]

Виноградные листья

Фарш свинины (индейки, баранины)

Лук

Перец

Соль

Томатный соус

[показать]

Гренадер с картофелем и сыром

[показать]

Гренадер - это глубоководная рыбка, почти не имеющая резкого рыбного запаха. Мясо у нее нежное с небольшим содержанием жира, при этом отличается малым количеством косточек. Для приготовления блюда, которое может вполне подойти и для праздничного стола, потребуются следующие продукты:

[показать]

Рыбные тушки 5 шт.

Картофель 1-1,5 кг

Лук 1 шт.

Сыр 300-400 гр.

Специи – по вкусу, масло растительное для жарки и мука для панировки.

[показать]

Перец, фаршированный фасолью

Пишет автор: Пазына Екатерина

[показать]

Ингредиенты:

Перец крупный – 8-10 шт.,

Лук – 3 шт.,

Белая фасоль – 1 банка,

Морковь – 3 шт.,

Картофель – 4-5 шт.,

Чеснок – 3-4 зубка,

Растительное масло,

Соль, перец,

Лавровый лист,

Помидоры – 10 шт.

[показать]

Фаршированный перец с картофелем

Пишет lakshmi (Анжелика)

[700x525]

Невероятно вкусное блюдо — фаршированный перец приготовленный вместе с картофелем. Пальчики оближешь!

Ингредиенты

• 14-15 шт. болгарского перца средней величины,
• 500 г фарша(у меня свинина, но можно брать любой),
• 4-5 шт. картофеля,
• 1стакан риса,
• 150-200 г сметаны,
• 150-200 г кетчупа, густого томатного сока или томатной пасты(делаю когда что есть в наличии),
• 2 шт. моркови,
• 2 шт. репчатого лука,
• растительное масло, перец, соль.

[показать]

Торт - эклер

[показать]

[показать]

Ингредиенты:

Тесто:

115 г несоленого сливочного масла

1 стакан воды

1 стакан муки

4 больших яйца

Шоколадный слой:

55 г горького шоколада

2 столовых ложки сливочного масла

1 чайная ложка экстракта ванили

1 стакан сахарной пудры

3 столовых ложки горячей воды

Слой крема:

4 стакана молока

225 г размягченного сливочного сыра

2 больших упаковки (по 145 г) растворимого ванильного пуддинга (или 3 маленьких по 95-100 г)

Топпинг:

225 г взбитых сливок

шоколадный сироп или растопленный шоколад

[показать]

Торт "Подарочный" по ГОСТу

[показать]

Бисквит:

4 яйца

120 гр сахара

120 гр муки (просеять)

1. Духовку разогреть до 200 градусов.

2. Квадратную форму для выпечки 20*20 застелить, смазанной сливочным маслом, пергаментной бумагой для выпечки.

3. Желтки взбить с 80 гр сахара в белый тягучий крем.

4. Белки взбить до пиков и добавить остальной сахар, взбить до плотности.

5. Белки добавить к желткам и аккуратно размешать.

6. Добавить просеянную муку. Перемешать движениями снизу вверх от края к центру.

7. Тесто выложить в форму, разровнять.

8. Выпекать 25-30 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.

[показать]

Том ям гунг (с креветками)

[600x565]

[показать]

5 оригинальных идей использования лестницы в городской квартире

[610x539]

[показать]

Страсти по клафути Алены Спириной

текст: Алёна Спирина

[показать]

 

 

[показать]

 

Алена Спирина перерыла множество кулинарных книг и интернет в поисках идеального рецепта клафути. Потому что, оказывается, этот популярный, как шансон, десерт, который во Франции готовит каждая домохозяйка, не так прост, как кажется. Благодаря многочасовому кухонному эксперименту и не ангажированному электорату Спирина истину нашла!

Я пеку клафути по давно обкатанному рецепту несколько раз в год: когда появляется первая вишня, в середине лета (с разными ягодами) и зимой, с замороженной вишней, когда одолевает тоска по лету. И никогда не задумывалась, что этот простой рецепт французских домохозяек может вызвать множество вопросов и даже нареканий. То тесто кажется недостаточно пропеченным, то слишком пахнет яйцами, да к тому же, съесть нужно здесь и сейчас, потому что завтра клафути будет вообще невкусным.И вот тогда я решила среди множества рецептов клафути найти тот, который будет просто вкусным, без оговорок, сегодня и завтра.

[показать]

Лапша по сингапурски (singapore style noodles)

[600x399]

[показать]

7 способов добавить средиземноморскую элегантность в ваш дом.

[640x480]

Средиземноморский стиль вызывает яркие образы приморских жилищ, сверкание бирюзовой воды, залитые солнцем дни и красивые закаты. Легкая элегантность региона отражается через свои потрясающие постройки — как с внешних фасадов, так и благодаря удивительным  интерьерам. Средиземноморский стиль основывается на простых текстурах, классических европейских линиях и формах с учетом местных ландшафтов и колорита: смелые цвета, кованые железные акценты, мозаика и морская символика.

Добавьте легкость и романтику Средиземноморского стиля через цвет, текстуру, классические акценты, и свет, сосредоточив внимание на семи ключевых элементах.

[показать]

Тур по дому во французской деревне

[610x427]

Объект: Дом во французской деревне
Владельцы: Ганс и Карен с детьми Майей (12) и Ниной (7)
Стиль: Деревенский шик с примесью современного стиля

[500x643]

[показать]

Булочки сдобные "Воздушные"

Очень хороший и удачный рецепт сдобненьких, пушистых, воздушных булочек с изюмом.
Нашла его давным-давно на сайте Моя хлебопечка.

[показать]

Ингредиенты:
15 г. прессованных дрожжей (или 2,5 ч.л. сухих)
500 г. муки
3 яйца
0,5 ч.ложки соли
6 ст.ложек сахара
6 ст.ложек растительного масла
100 мл. молока (или воды)
150 г. изюма
ванилин

[показать]

Гратен из лосося

Эта замечательная горячая закуска очень сильно схожа с тем, что мы привычно называем жюльеном . Сегодняшний рецепт можно брать за основу и экспериментировать с наполнителями - например, заменить красную рыбу креветками, грибами, кабачками, куриным филе или другими мягкими ингредиентами на ваш вкус.

[450x631]

Лосось для этого блюда может быть как свежеприготовленный (запеченный, жареный или припущенный), так и консервированный. В крайнем случае, вы можете использовать консервированную горбушу в собственном соку.

Ингредиенты на 6 порций:

1 средняя луковица
75 г сливочного масла
3 ст.л. муки
300 мл молока
50 мл белого сухого вина
соль и перец по вкусу
90 мл жирных сливок
500 г запеченного, припущенного или консервированного лосося
75 г полутвердого сыра типа гауды

[показать]

Запечённый картофель с беконом.

 

пишет vredinabo

итак как на дворе у нас нежданная осень, сегодня на ужин будет это!

[показать]

  [показать]

Нужно(на две порции):
- 0,5кг молодого мелкого картофеля - приготовьтесь, что люди в супермаркете будут на вас смотреть как на сумасшедшую, пока вы выбираете самый мелкий картофель
- бекон (маленькая пачка)
- маленький пучок укропа

[показать]

[640x428]

Мед и соевый соус – беспроигрышное сочетание. Этот рецепт больше о пропорциях и методе приготовления, чем о наборе ингредиентов: ведь составляющие блюда самые простые. Чем больше острого соуса, тем ребрышки жгучей. Чем дольше они томятся в духовке, тем мягче становятся. Но следует учитывать, если их держать в духовке слишком долго – это будут уже не ребрышки, а свинина, отошедшая от костей. Не знаю, как вы, а я люблю «обгладывать» косточки. Поэтому держу ребрышки в духовке не больше часа – часа с четвертью. Все-таки ребрышки должны оставаться ребрышками, а не кусками мягкого мяса.    

Ингредиенты

• 1 кг свиных ребрышек
• ¼ чашки соевого соуса
• 2 зубчика чеснока, мелко порезать или пропустить через пресс
• 4 ст.л. кетчупа
• 3 ст. л  меда
• 2 ст.л. оливкового масла (или другого растительного)
• 1 ст.л. соуса сирача или другого в меру острого соуса (или доб. еще 1 ст.л. кетчупа+½ ч.л. кайенского перца)
• Черный молотый перец

[показать]

ИЗБАВЛЯЕМСЯ ОТ ГЛУБОКИХ МОРЩИН

Хочу с вами поделиться очень простым рецептом!

[660x400]

Каждая женщина мечтает, чтобы ее кожа всегда выглядела молодой и была упругой. Но, к сожалению, новомодные косметические средства не всегда оказываются эффективными. Однако существует проверенный годами рецепт красоты на основе натуральных компонентов. Как избавиться от глубоких морщин? Дa oчeнь прoстo!

Уникальные рецепты:

1-й рецепт против глубоких морщин: сила трав

Необходимо залить двумя стаканами кипятка по одной чайной ложки травы зверобоя, липового цвета и ромашки аптечной, добавить две столовые ложки водки, процедить и охладить. Полученным лосьоном следует протирать кожу лица утром и вечером. 

2-й рецепт против глубоких морщин: аспириновая маска

Необходимо взять две таблетки аспирина, капнуть на них пару капель воды, размельчить и смешать с одной чайной ложкой меда, нанести на лицо, держать маску в течение десяти минут, после чего очистить лицо скрабом и смыть теплой водой.

3-й рецепт против глубоких морщин: крахмальная маска

Необходимо одну столовую ложку картофельного крахмала растворить в половине стакана воды, добавить к нему половину стакана кипятка и варить смесь до того момента, когда крахмал загустеет. После того, как смесь немного остынет добавить четыре ложки (столовые) морковного сока (свежего) и одну столовую ложку сметаны, тщательно перемешать. Маску следует наносить тонким слоем на полчаса, после чего смыть теплой водой.

Как правильно варить кукурузу

[700x519]

Как правильно выбрать кукурузу

Этот вопрос я хочу выделить отдельно. Лично я считаю, что чем моложе кукуруза, тем она слаще и вкуснее. Поэтому выбирать старайтесь сладкую кукурузу молочной спелости, когда зернышки слегка желтоватые и мягкие, но не совсем белые, иначе она будет безвкусная. Если же выбрать кукурузу спелую и ярко-желтую, то она наверняка окажется жесткой и не такой вкусной и сладкой как молочная. Это очень важно!

Лучше всего проделать следующий тест. Отколупните одно зернышко и попробуйте его на вкус. Если кукуруза сладкая, то смело берите.

Теперь что касается сорта. Не секрет, что на рынках очень часто можно встретить дачников или фермеров продающих кукурузу. Но чаще всего это оказываются кормовые сорта, которые имеют посредственный вкус, и очень долго варятся. Поэтому перед покупкой всегда уточняйте сорт. Насколько я знаю, на наших просторах есть только два десертных сорта Голландская сахарная и Бондюэль. Имейте это в виду.

Таким образом подведем итог. Лучшая кукуруза – сладкая сахарная кукуруза молочной спелости.

[показать]

Cухарики в домашних условиях

Пишет Дмитрий

[показать]