Быстрая творожная запеканка из сливочной крошки
Ингредиенты
| Творог | 170 г |
| Масло сливочное | 100 г |
| Яйцо куриное | 2 штуки |
| Мука пшеничная | 130 г |
| Сахар | ½ стакана |
Инструкция
-
1. Пачку творога выложить в миску, добавить яйца, всыпать сахар и хорошо перемешать.
-
2. В большую миске или на столешницу положить масло, засыпать его мукой и измельчить ножом до состояния крошки.
-
3. На дно формы высыпать 60–70% крошки и залить творожной смесью, сверху выложить оставшуюся крошку.
-
4. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекать около 40 минут, пока запеканка немного не подрумянится.
Я использую форму диаметром 20 см, тогда запеканка получается по консистенции ближе к суфле, это мой любимый вариант. Можно взять диаметр больше, тогда запеканка получится посуше, но тоже будет мягкая, кому как больше нравится.
http://eda.ru/desserts/recipe30560/bistraja-tvoroz...apekanka-iz-slivochnoj-kroshki
Пирог с творогом и черной смородиной
Ингредиенты
| Сахар | 50 г |
| Масло сливочное | 100 г |
| Яйцо куриное | 1 штука |
| Пудра сахарная | 2 столовые ложки |
| Творог | 200 г |
| Ягоды свежие | 200 г |
| Миндаль | 10 г |
| Мука пшеничная | 200 г |
Инструкция
-
1. Высыпьте муку на стол, сверху соль, сахар и масло, нарезанное кубиками. Все необходимо порубить в мелкую крошку. Добавьте яйцо и замесите тесто.
-
2. Раскатайте тесто и выложите в форму. Наколите по всему периметру вилкой и уберите в холодильник на 40 минут.
-
3. Смешайте 2 столовые ложки муки, сахарную пудру и творог. Порубите в крошку. Выложите в форму. Сверху — ягоды.
-
4. Миндаль порубите и посыпьте сверху. Выпекайте 20–30 минут при температуре 200 градусов.
Грибы в травах
Ингредиенты
| 0,5 кг | |
| 1 шт. | |
| 4 ст. ложки | |
| 1 пучок | |
| 1 пучок | |
| 1 пучок | |
| 1/4 ч. ложка | |
Хорошая пикантная закуска, очень вкусно именно на природе.
[показать] Отбивные по-восточному
Ингредиенты
|
свинина (вырезка, шея)
|
1.0 кг |
| 0.5 стаканов | |
| 2 ст. ложки | |
|
имбирь (натереть)
|
1 ст. ложка |
| 2 ст. ложки | |
|
чеснок молодой (головка)
|
1 шт. |
| 1 ст. ложка | |
| 2 ст. ложки | |
| Расчитанно на 6 порций | |
Невероятно вкусные, сочные отбивные с апельсиновой ноткой! Рекомендую приготовить!
[показать] Торт "Jackson"
Автор: Кира
Захотелось сделать тортик, выбрала первый попавшийся рецепт. Только сделала его по-своему (поменяла 1-ый крем). Поэтому напишу, как сделала его я, а в конце дам рецепт в оригинале.
[показать] Паштет из гусиной печени с мадерой
Автор Ольга Бакланова
Эффектное блюдо праздничный стол.
|
|
РЕЦЕПТ ПАШТЕТА ИЗ ГУСИНОЙ ПЕЧЕНИ С МАДЕРОЙ
из кулинарного блога «Вся Соль»
НАДО:
225 г печени гуся или курицы
225 г сливочного масла
2 ст. л. мадеры (здесь можно фантазировать — арманьяк, портвейн, ром, бренди)
2 ч. л. сухой горчицы
1 ч. л. свежих листьев тимьяна
2 зубчика чеснока, измельченных
Соль, перец
Для украшения:
6 маленьких веточек свежего тимьяна
6 можжевеловых ягод
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Разогреть в сковороде на среднем огне 25 г сливочного масла и поджарить печенку в течение 5-6 минут, периодически помешивая.
2.Переложить печень в блендер.
3. На той же сковороде разогреть 150 г масла и тоже влить в блендер.
4. Теперь, добавив мадеру на сковороду, собрать все остатки со сковороды и влить в блендер.
5. Добавить в блендер горчицу, тимьян, чеснок, соль и перец и дать постоять 10 минут, а затем измельчить все до состояния воздушного пюре.
6. Выложить паштет в одну или несколько формочек, разровнять поверхность.
7. Разогреть 50 г оставшегося масла и вылить на паштет. Вдавить в паштет масло, можжевеловые ягоды и маленькие веточки тимьяна. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник.
8. Паштет нужно вынуть из холодильника хотя бы за час до еды!
КСТАТИ: для баланса вкуса паштет хорошо подавать со сладким джемом, яблочным или сливовым.
http://www.domashniy.ru/article/eda/bystrye-recept...gusinoj_pecheni_s_maderoj.html
Куриный "шашлык" на гриле
пишет 
trablin
- Дима
Лично для меня шашлык без углей - это не шашлык, поэтому название притянуто за уши. Но, не вдаваясь в дебри этимологии, будем проще. Как приготовить сочный шашлычок из филе куриной грудки дома, такой, что при кусании куска мяса оно брызжет ароматным прозрачным соком? Да очень просто - главное, не передержать мясо на огне. Про запечатывание сока внутри куска, при обжигании огнем и образовании корочки - это всё фигня. Самое главное - не переборщить. Так же немаловажным является маринад. Особенно когда дело касается деликатного белого мяса курицы. Есть у меня такой, хочу поделиться с вами.
1 кг подготовленного филе куриной грудки
2 ч. ложки лимонного сока
100 г натурального йогурта
2 зубчика чеснока
1/2 ст. ложки порошка тандури масала (чем заменить не знаю)
Соль
Черный молотый перец
[показать]Тосканский пирог с черникой
| Время приготовления: 1 час 20 мин | Порций: 8 | Калорийность: 520 кКал на порцию |
Вам понадобится:
| Яйцо куриное | 3 шт. | Сахар-песок | 200 г |
| Сливочное масло | 140 г | Оливковое масло | 80 мл |
| Молоко | 110 мл | Мука пшеничная | 300 г |
| Соль | 0.125 ч.л. | Разрыхлитель теста | 7 г |
| Лимоны | 2 шт. | Черника | 460 г |
[показать]Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Секреты идеально чистых кухонных полотенец
Ceviche de Luna (закусочный салатик с рыбой)
пишет greg_butcher
Несмотря на остроту блюдо спокойное, как лунная ночь, а кусочки огненно-острого халапеньо, как мелкие камушки на дне во время ночного купания.
Ингредиенты
| 700 г | |
| 5 шт. | |
| 5 шт. | |
| 200 г | |
|
чеснок (зубок)
|
1 шт. |
| 1 ст. ложка | |
| 2 шт. | |
| 2 ст. ложки | |
| 500 г | |
[показать]Рыба по-французски
Ингредиенты
| 500 г | |
| 500 г | |
| 1 стакан | |
| 1 ст. ложка | |
| 2 ст. ложки | |
| 1 шт. | |
| 2 ст. ложки | |
| Расчитанно на 1 порция | |
[показать]Гефилте фиш
Ингредиенты
| 1-1,2 кг | |
| 1 шт. | |
| 100 г | |
| 2-3 шт. | |
| 2-3 шт. | |
| 1 шт. | |
|
петрушка (корень)
|
1 шт. |
| 3-4 ст. ложки | |
| 1 ч. ложка | |
| Расчитанно на 4 порции | |
[показать]
Закусочный сырно-томатный торт
пишет Mila (Mila)
Ингредиенты
| Ингредиенты | |
| 1 шт. | |
| 60 г | |
|
соль (щепотка)
|
1 шт. |
| Сырный мусс: | |
| 200 г | |
| 200 г | |
|
сливки (15% жирности)
|
200 мл |
| 12 г | |
| 1 ч. ложка | |
| 0.5 пучков | |
| Томатный мусс: | |
| 700 г | |
| 1 ст. ложка | |
| 12 г | |
|
приправа (Итальянские травы)
|
1 ч. ложка |
| 4 шт. | |
Печень куриная в собственном соку
Люблю печень, но в основном куриную. Мне она кажется нежнее и вкуснее. Привыкли жарить, варить, тушить с чем-то... Решила ее в собственном соку томить, но перед этим, обязательно ее отмачивала в теплей воде(несколько раз меняя воду)на протяжении часа. Или, если есть молоко, на минут 30 замочить в молоке.
Понадобится: лук репчатый-3-4 штуки
печень куриная-500-600 г
специи по вкусу: чеснок, майоран, карри...
[показать] Турецкая пахлава
Рецепт нашла у мамы однолассницы, она сейчас живет в Турции, поэтому я надеюсь пахлава получилась "правильная").
Итак, а начнем мы с ингредиентов.
Тесто:
Яйцо - 2 шт.(в тесто 1 шт.);
Мука - 500 г;
Сливочное масло – 250 г (50 г в тесто, остальное на смазывание противня, теста, заливки);
Молоко - 1 ст. (теплое);
Соль – щепотка.
Начинка:
Корица (по вкусу);
Сахарная пудра - 300 г;
Молотые орехи - 300 г (можно использовать разные, но у меня были только грецкие).
Сироп:
Сахар - 1ст.
Вода - 1 ст.
Мед - 1 ст. ложка.
[показать] Картофель в сметане по-индийски
Интересный рецепт приготовления картошки, который всем нам понравился. Сметаны, правда, в Индии я не видела, всё готовят на йогурте, но йогурт у нас почему-то пропал с прилавков, поэтому я заменила его сметаной.
Ингредиенты:
Картошка мелкая – 20-30 шт.,
Растительное масло,
Корица, гвоздика, лавровый лист – по одной штучке,
Сметана – 0,3-0,5 стакана,
Кориандр, чили, соль – по вкусу.
[показать] Мазурка с курагой и кешью
Сегодня к чаю – очень вкусное печенье – мазурка! Некоторые называют его пирогом, но я убеждена – это всё-таки печенье! Готовить его несложно, зато его хватит всем желающим. Если подруга уже на пороге, то вам не составит труда приготовить быстренько печенюшки к чаю, пока она смотрит альбом и греется чайник.
Из продуктов нам понадобится:
1 стакан сахара
2 яйца
1 стакан муки (может чуть больше или чуть меньше – зависит от самой муки)
Орехи кешью
Курага
1/3 ч. л. соды
Лимонный сок
[показать] Дизайн фиолетовой спальни
Фиолетовый цвет является довольно неоднозначным. У одних людей он вызывает восхищение, а у других - ассоциации с некоторой тревогой и беспокойством. Тем не менее, этот оттенок активно используется дизайнерами при создании интерьеров различных помещений, в том числе и спален. Он может вписаться во многие, как классические, так и современные дизайнерские решения, в которых выполнено помещение, предназначенное для отдыха.
[показать]