Таунхаус для молодой пары в Бруклине

Если заказчики – молодая пара, влюбленная в поп-арт, яркие цвета и свежий современный дизайн, то на выходе получаются вот такие прекрасные интерьеры, как в данном таунхаусе в Бруклине. Дизайнер Jessica Helgerson по просьбе хозяев создала жилье, в котором не постеснялась импровизировать с цветовой гаммой, а также с необычной мебелью и декором. Браво!

[500x750]

[700x556]

[показать]

Узкий и длинный коридор — как визуально его увеличить?

[625x313]

Главной проблемой во многих квартирах остаются узкие коридоры. В сегодняшней статье рассмотрим несколько советов по визуальному увеличению пространства коридоров в квартирах с самыми разными планировками.
До сих пор основным недостатком старых квартир (следует уточнить, что в новых планировках такие коридоры  встречаются довольно редко) с узкими и длинными коридорами является недостаточное освещение, а также темные стены, скрадывающие пространство.

[показать]

Слоеный пирог с картошкой и голубым сыром (spanokopita variation)

[600x398]

Вам понадобится:

Духовка

Картофель	1000 г	Тесто слоеное бездрожжевое	1000 г
Голубой сыр (с голубой плесенью)	125 г	Лук репчатый (100г)	1 шт.
Петрушка	10 г	Сливочное масло	20 г
Эстрагон	5 г	Сливки 20-22%	50 мл

[показать]

Песочный Бретон от Кристоф Адам

Воздушные, тающие во рту, просто невозможные:) Делать их лучше всего кроoooшечными:)

[700x463]

3 желтка (60 гр)
120 гр. сахара
120 гр. размягченного слив. масла.
190 гр. муки
10 гр,. разрыхлителя
2 г.р соли

Взбивать желтки и сахар венчиком в течении примерно минуты, до осветления массы.
Добавить размягченное сливочное масло, размешагь. Добавить муку, разрыхлитель и соль. Размешать до однородной массы.
Раскатать между пергаментной бумагой и оставить в холодильнике на 2-3 часа.
Можно вырезать разные формы,я же сразу после выпекания разрезала на маленькие полоски. Главное не ждать пока печенье остынет.
Если вырезаете фигурки, то лучше перед выпечкой их подержать еще в холодильнике как кинимум 15 минут. Вообщем, тесто как можно холоднее должно быть, не мягким.
Выпекать в духовке разогретой до 160 градусов, примерно 15-20 минут до красивого цвета:)
Вкууусно:)

http://annush.livejournal.com/608535.html

Жульен в картофельной "кокотнице"

пишет автор  Дунduk

Откровенно говоря, не знаю, откуда и когда "приплыли" в наш обиход и общепит жульены - в том виде, в каком мы к ним привыкли. Просто не интересовался, поскольку не являюсь почитателем этого вида горячей закуски. Что-то мне в этих жульенах откровенно не нравилось. Скорее всего сам процесс "закусывания". Ну, выскреб из кокотницы чайной ложкой некую - иногда вкусную, иногда нет - субстанцию, а закусить, в принципе, и нечем. На днях я решил таки закусить не только жульеном, но и кокотницей заодно. Вот в этом случае все сразу встало на свои места, особенно если жульен - грибной.

[600x453]

Кокотницы решено было сделать из картофеля. Чтобы особо не мучиться - из крупного, общим весом где-то в полкило. Я знаю, картофель не самая полезная вещь (по калькулятору Систера приближается к 8, выше только фрукты, томаты и авокадо, если их есть во время приема пищи, непосредственно перед приемом и сразу же после), но 8 - это не 10, с чего начинается ожирение. Правда, и 8 - только при условии "голого" картофеля, а тут еще жульен. Но я успокою желающих худеть тем, что из оговоренного количества картофеля две трети уйдет в помойное ведро. В конце концов нам нужна не столько картошка, сколько "посуда" из нее. Да и приведенный ниже рецепт не претендует на диетический.

[показать]

Угра, или Плов из домашней лапши

пишет автор Дунduk

Если вы в достаточной мере владеете техникой приготовления узбекского плова, попробуйте приготовить угра-палов - плов из домашней лапши. Это очень своеобразное блюдо, хотя есть версия, что оно не узбекское, а таджикское. Но это абсолютно неважно, чьё оно - в контексте приготовления плова, тем более, что ассимиляция культур живущих рядом народов, в том числе культур кулинарных, - дело обычное и естественное. Правда, угра-палов больше распространен на приграничных с Узбекистаном и Таджикистаном территориях. Но и это неважно! Впрочем, важно... С той точки зрения, что это блюдо интересно будет попробовать всем, кто с ним не знаком. Уверяю, что особенно тем, кто считает, что лучший рис - это лапша, угра-палов покажется вкуснее плова традиционного.

[показать]

Тонкостей, отличающих приготовление угра-палова от плова традиционного, немного, но они есть. И, коль они есть, то связаны, в основном, с поведением лапши в зирваке, которое отличается от поведения риса. Но об этом мы поговорим ниже. А пока что запасемся следующими продуктами для приготовления этого блюда на четырех человек.

Итак, это:

1. Примерно 500 граммов мяса с косточками. Желательно, чтобы это была баранина. Но вполне возможно использование молодой говядины или телятины. (Чтобы никто не слышал, скажу, что сгодится и свинина).
2. Примерно 500 граммов моркови.
3. Две средние луковицы.
4. Головка чеснока и стручок острого красного перца – по желанию.
5. 100 граммов растительного масла
6. 50 граммов курдючного сала – для аромата. Но можно обойтись и без него.
7. 1-1.5 чайной ложки зиры
8. Соль по вкусу.
9. Зеленый лук для украшения готового блюда

Для лапши:

1. 300 граммов муки высшего сорта
2. 2-3 куриных яйца
3. 2 небольшие щепотки соли.

[показать]

Плов с вишней и цыпленком

пишет автор Дунduk

Приготовим плов, самый настоящий плов, но – с вишней. Пусть вас не пугает и не настораживает столь странное, на первый взгляд, сочетание кисло-сладкой ягоды с рисом, жиром, мясом и овощами, из которых состоит практически каждый плов. В обширной «пловной» кулинарии таким сочетаниям несть числа, и с участием вишни, кстати. Мы всего лишь, дорогие друзья, внесем свои небольшие технологические коррективы в персидскую, например, разновидность такого плова, перебросив своеобразный мостик между разными кулинарными культурами и получив в итоге великолепное по краскам, аромату и вкусу блюдо.

[показать]

А для этого (из расчета на 3-4 сотрапезников) нам понадобится:

1. Цыпленок граммов на 700-800

2. Полкило спелой вишни

3. Полкило длиннозерного риса (у меня использована дев-зира, но это абсолютно непринципиально)

4. Две средние луковицы

5. Две средние моркови

6. Головка чеснока

7. Стручок острого перца (по желанию)

8. 150-200 граммов растительного масла

9. Столовая ложка сахарного песка

10. Чайная ложка зиры, соль по вкусу.

[показать]

Фаршированная утка, запеченная в пергаменте

пишет автор Дунduk

Мы сегодня приготовим просто замечательную утку – именно так и в таком виде вряд ли ее кто-нибудь из вас готовил или пробовал! С необычным фаршем и в бумаге, что дает просто невероятный эффект! Дело за малым – купить утку и кое-что еще по ходу, утку промыть, отрезать лоскут кожи в районе бывшей шеи и просушить чистыми салфетками!

[показать]

[показать]

Андижанская дамлама

пишет автор  Дунduk

[700x500]

Это блюдо, благодаря, в частности, Сталику Ханкишиеву и его книгам, больше известно под названием "басма", хотя в андижанской версии оно обычно звучит, как "дамлама" (или "димлама"). Трудно сказать, почему, несмотря на то, что Фергану, где говорят "басма", и Андижан с его "дамламой" отделяют всего несколько десятков километров. Есть, правда, мнение, что дамлама технологически готовится чуть иначе - с предварительной обжаркой части продуктов, на которые затем кладутся остальные компоненты и дамлама, как и басма, в дальнейшем доходит в собственном соку, под плотно закрытой посудой. Очень даже может быть, хотя не исключаю, что дамлама "выросла" из басмы по волю случая. Ведь достаточно басму передержать или на определенном этапе поддать под казаном жару, да так, чтобы нижнее содержимое казана успело поджариться, тогда как верхнее ещё не пустило сок, - и пожалуйста, дамлама в озвученной выше версии готова.

[показать]

"Перепелиные" ножки

 

[показать]

 

Очень интересное, оригинальное и вкусное блюдо - "перепелиные" ножки!
----------------------------------------------------
Некоторые говорят, что по вкусу напоминают жареные пельмени. Так кто ж не любит жареные пельмени то!
Нет, можно и пельмени, конечно, пожарить и поесть. Но как сказала автор рецепта, жареные пельмени на праздничный стол не поставишь, а такие ножки в самый раз!
Так что, жареные пельмени по-праздничному!!!
-------------------------------------------------------------------------------
Понадобится:

• 200 гр. сметаны
• 200 гр. майонеза
• 350 гр. муки

-----------------------------------------------------------------------------------------------
У меня не было ни сметаны, ни майонеза и я сделала такое тесто

• 200 мл. кефира
• соль
• 0.5 ч.л. соды
• муки грамм 250-300

-----------------------------------------------------------------------------------------------

 Начинка

• 500 г куриного фарша
• 2 луковицы
• 5 зубчиков чеснока (я без чеснока)
• соль, чёрный перец молотый

-----------------------------------------------------------------------------------------------

Нежнейшие отбивные из печени

[показать]

----------------------------------------------------------------------
Вот как автор отзывается о них: "Рецептик, как я люблю - быстро, незаморочно, вкусно [показать] . Она, действительно, настолько нежная, что кусочки можно отделять пластиковой вилочкой [показать]"

Понадобится:

• Печень говяжья 0,5 кило
• соль-перец
• молоко 100-150 мл
• мука для панировки
• масло растительное для обжаривания
• лук половина средней головки

[показать]

Печенье "Шоколадные пальчики"

[показать]

Очень вкусное печенье! Рецептом поделилась Кристина. Спасибо большое!
----------------------------------------------------------------------------------------------------------

                Вот рецепт:

• 3 яйца
• 1 ст.сахара
• 300гр масла
• 1 ч.л соды
• мука
• какао

Яйца взбить с сахаром, добавить масло( масло должно быть мягким) , соду, муку добавляем на глаз примерно 3 стакана (если не ошибаюсь ) тесто получается мягкое , не должно прилипать к рукам. Делим тесто на две не равные части , в малую часть добавить  2-3 ст. ложки  какао.Теперь разделить белое тесто на 3 части и шоколадное тесто также на 3 части. Скатать колбаски из белого и шоколадного теста примерно 30-40 см . Белое тесто слегка надовить пальцами , чтоб положить сверху шоколадное, затем концы белого теста соединить ,шоколадная начинка должна оказаться в белом тесте . Теперь нужно с помощью ножа края уровнять( должны получить прямоугольник с невысокими бортиками ) , готовое тесто положить в холодильник , пока нагреется духовка. Разрезать на палочки  длиной 5см,шириной 2 см и положить на  противень (слегка надавить  пальцем)шоколадной стороной. Печь в нагретой духовке при160С . Готовые печенья должны быть слегка румяными.

 

[показать]

Миндальный кекс на желтках

[показать]

Так как от предыдущего рецепта у меня осталось 3 желтка, я приготовила этот кекс!
Очень ароматный и мягкий!

Понадобится:

• 150г миндаля
• 150г масла
• 100г муки
• 150г сахара
• 3 желтка
• 1 яйцо
• я еще ванилин добавила

форма 10х20см или меньше
разогрейте духовку до 170С

 

[показать]

Миндальный кекс на белках

[показать]

.


Понадобится: (я делала из половины нормы)

• 150 г сахара
• 250 г яичных белков
• 300 миндальной муки
• 250 г сливочного масла
• 65 г муки
• 125 г шоколадной крошки

[показать]

Лучший кофейный бисквит с грецкими орехами.

 

пишет в блоге ЖЖ just_pony

 

[768x768]

Кусочек такого бисквита заставит проснуться любого соню, но угощая подобным шедевром детей или людей чувствительных к кофеину нужно быть осторожным и при готовке лучше использовать кофе без кофеина.

Прекрасный способ взбодриться и начать новый день!)

Состав

Сливочное масло   240 г
Сахар-песок   175 г
Яйцо куриное   3 шт.
Грецкий орех   75 г
Мука пшеничная   150 г
Разрыхлитель теста   5 г
Соль   0.4 ч.л.
Крепкий эспрессо  110 мл
Сахарная пудра   225 г
 

глазурь:
1. Сливочное масло   175 г
Сахар-песок   175 г

крем:

Сливочное масло   65 г
Сахарная пудра   125 г
Очень крепкий эспрессо   40 мл

[показать]

Гранола с шоколадным молоком

 

пишнт в блоге ЖЖ anyreki

 

Сегодня не будет много слов, а будет море хорошего настроения и вкусной гранолы с шоколадным-шоколадным молоком! Объедение, польза и сладость в одной тарелке!
[800x592]

Состав (на 2 порции):
Овсяные хлопья - 1 ст.
Подсолнечные семечки - 0,5 ст.
Тростниковый сахар - 1 ч.л.
Щепотка соли
Грецкие орехи - 30 г
Мед - 1 ст.л.
Горячая вода - 60 мл
Изюм - 20 г
Цукаты - 20 г

Молоко - 300 мл
Нутелла (1 ст.л.) или шоколад (50 г)

 

 

[показать]

Гастрономическое пристрастие Эдуарда Мане.Brioche....

пишет в блоге ЖЖ olyagolov88

Нежный сливочный бриошь и немного истории...

[900x557]

[540x848]

[показать]