-
из блога ЖЖ
tastyaiva
-
Классика похудательного жанра!
Можете уплетать стаканчик такого супчика во время перекуса.
"Нехудеющие" домашние тоже оценят, да и деткам придется по вкусу :)
А еще можете добавить туда сладкий перец, сельдерей, горошек
- словом, чего душа пожелает!
Овощами его точно не испортишь ;)
[533x800]________________________________________________________________________________ ________________________________________ ________
Чего надо (на стандартную кастрюльку супа):
150 г брокколи
100 г стручковой фасоли
2 средних томата
1/2 средней красной луковицы
1-2 морковки
1/2 цуккини
2 зубчика чеснока
1/2 лайма
молотый черный перец
оливковое масло
[показать] - Апельсиновый тунец с пьяной грушей
-
Было бы уместным назвать
пьяный тунец с не менее пьяной грушей, но...
Специально для любителей этой рыбки!
На заметку: груша - это прекрасный гарнир! Можно грушу подкоптить с ложечкой меда по этой методике.
[800x533]________________________________________________________________________________ ________________________________________ _____________________________________
Чего надо (на 2 порции):
400 г свежего тунца (2 стейка)
150 мл белого вина
1 средний апельсин
1 крупная груша конференц (или другого сорта, по-крепче)
3-4 ст.л. оливкового масла
щепотка мускатного ореха
молотый черный перец
руккола
[показать] Пашмак
Сахарная халва, которая еще во времена Средневековья считалась хорошим лечебным средством против заболеваний легких и бронхов. Сегодня же это - просто замечательное лакомство.
Ингредиенты
[показать] - Вырезка с "песто" из петрушки!
-
Оригинал взят уtastyaiva
Ну, "песто" - это, конечно, образно :)
Но технология та же - чеснок, пармезан, оливковое масло,
только вместо базилика кладем петрушку. Можно смесь петрушки и кинзы, тоже вкусно.
Думаю, с оригинальным песто вырезка получится не менее вкусной :)
Покупаем мяско по-свежее!
Я люблю хорошо пропеченное, так что готовила 35 минут.
Но выбирайте время приготовления на свой вкус.
[показать] [показать]________________________________________________________________________________ ________________________________________ ____________________________________
[показать] Пастрома из курицы
ИНГРЕДИЕНТЫ
Куриная грудка с кожей (на кости)
Для маринада:
Горчица 1/2 ст. л.
Сладкая паприка 1 ч. л. (молотая)
Острая паприка 1/2 ч. л. (молотая)
Чеснок 2 зубчика
Свежемолотый черный перец
Холодная вода 1 ст. л.
Для рассола:
500 мл холодной воды
Морская соль 1-1/2 ст. л.
[показать] "Сердечный" салат
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Вареное свиное сердце
Сыр 100 г
Зубчик чеснока
Петрушка
Майонез
[показать] Гебжалия
Ингредиенты:
- сыр молодой "сулугуни", за неимением оного используем "адыгейский"
- сметана или любой кисломолочный продукт, лучше "мацони", но и "варенец" или "ряженка" сойдут
- пучок кинзы
- чуток свежей мяты или столовая ложка сухой
- пару зубчиков чеснока, "хмели-сунели", свежий базилик, укроп, кинзу, 1/3 средне-острого перчика, соль, красный острый перец
[показать] Пирог с омлетом и помидорами.
Яичница с помидорами и омлет с зеленью летом быстро надоедают. Недолго думая, приготовила я практически то же самое только в открытом пироге. Получилось нечто среднее между омлетом и пиццей.
Тесто я взяла из вот этого рецепта., мне оно понравилось. Но количество ингредиентов разделила на два, чтобы получился небольшой пирог.
Ингредиенты для теста (для пирога 19 х 26 см.):
Мука – 1,5 стакана,
Горячая вода – 0,5 стакана,
Соль – 0,5 ч. ложечки,
Сахар – 0,5 ч. ложечки,
Раст. масло – 2 ст. ложки.
[показать] Пирожки с помидорами и брынзой.
Рецепт откуда-то из сети, оригинальный и несложный. В результате – замечательная закуска, от которой невозможно оторваться.
Ингредиенты для теста:
Кипяток – 1 стакан,
Мука – 3-3,5 стакана,
Соль – 1 ч. ложка,
Сахар – 1 ч. ложка,
Раст. масло – 4 ст. ложки.
[показать] Простой пирог из баклажанов.
Каждый год готовлю такой пирог, потому что нравится он всем. Муж у меня баклажаны не жалует, но тут даже он капитулировал.
Ингредиенты (на 4-6 порций):
Баклажаны – 2-3 шт.,
Лаваш тонкий – 1,5 листа,
Кинза – пучок,
Чеснок – 0,5 шт.,
Помидоры -1-2 кг.,
Раст. масло,
Соль, красный перец – по вкусу,
Сыр – 300 гр.
[показать] "Цыплята" в яйце
[показать]
Ингредиенты
- Яйца - 4 шт.
- Майонез - 100 г.
- Морковь - 1 шт.
- Маслины - 3-4 шт.
Способ приготовления
- Шаг 1 Отварить яйца, остудить, очистить.
- Шаг 2 Аккуратно отрезать верхнюю треть от каждого яйца и достать желток. Размять вилкой желтки в миске и добавить немного майонеза, должна получиться масса как очень густая сметана.
- Шаг 3 Заполните большую нижнюю часть каждого яйца (с помощью чайной ложечки или сложите в пакет, обрежьте уголок и выдавливайте - так быстрее получится). Накройте "крышкой "- верхней частью яйца.
- Шаг 4 Украсить крошечным треугольничком моркови, чтобы каждое яйцо было с клювиком и сделайте глазки, используйте кусочки маслин для глаз.
- Шаг 5 Чтобы яйца были устойчивее, снизу срезать немного белка, чтобы плоская площадка на дне образовалась. Охладить в течение 30 минут перед подачей на стол.
Приятного аппетита!
http://www.jrati.ru/snacks-and-sandwiches/2433-cyplyata-v-yayce.html
Торт "Французский"
[показать]
Ингредиенты
- Тесто:
- Сахар - 230 г.
- Мед - 4 ст.ложки.
- Сода - 0,5 ч.л.
- Уксус - 1 ст.л.
- Сливочное масло - 150 г.
- Мука - 2,5 стакана.
- Крем:
- Масло сливочное - 300 г.
- Яичные желтки - 4 шт.
- Сметана густая - 2 стакана.
- Сахарная пудра - 1 стакан.
- Ром (коньяк, виски, водки) - 1 ст.л.
- Начинка:
- Орехи грецкие - 1 стакан.
- Чернослив - 300 г.
Способ приготовления
- Шаг 1 Отделить желтки от белков. Белки взбить, добавить сахар, масло, мед, соду, погашенную уксусом и муку, тщательно взбить миксером.Тесто разделить на 3 части.
- Шаг 2 Форму смазать сливочным маслом, посыпать мукой. Тесто распределять влажной рукой, выпекать при t 180 градусов до готовности (готовность проверять деревянной палочкой).
- Шаг 3 Крем: масло, желтки и сахарную пудру растереть в пышную массу, постепенно добавляя сметану и ром.
- Шаг 4 Начинка: Из распаренного чернослива удалить косточки и мелко нарезать, орехи также мелко нарезать.
- Шаг 5 Коржи смазать кремом и густо посыпать орехами и черносливом.
- Шаг 6 Поставить торт в холодильник для пропитки.
Приятного аппетита!
http://www.jrati.ru/torty/2606-tort-francuzskiy.html
Как приготовить сыр-крем "Маскарпоне"
[показать]
Ингредиенты
- Творог домашний 18% - 200 г.
- Сливки 33% - 200 мл.
Способ приготовления
- Шаг 1 Творог протереть через сито (желательно дважды).
- Шаг 2 Влить холодные сливки.
- Шаг 3 Взбивать массу миксером на малых оборотах до кремообразного состояния.
- Шаг 4 Сыр-крем "Маскарпоне" готов к использованию!
Приятного аппетита!
http://www.jrati.ru/snacks-and-sandwiches/2434-kak...tovit-syr-krem-maskarpone.html
Греческий баклажаново-йогуртовый салат
[640x480]
Состав:
2 крупных баклажана
200 мл йогурта (натурального , то есть несладкого)
120 гр сыра Фета (можно брынзу)
базилик, майоран, орегано (сушеные или свежие)
соль по вкусу, перец молотый
2 зубка чеснока
1 ст л оливкового масла
Запекаем баклажаны, я разрезаю их вдоль пополам, кладу на фольгу разрезанной стороной, так быстрее))) Даем остыть. Вынимаем мякоть, режем мелкими кусочками. Заливаем йогуртом. Измельчаем фету в измельчителе или растираем руками до мелких "крошек", добавляем к баклажанам с йогуртом. Пробуем, добавляем, если надо, соль, перец, травы. Добавляем выдавленный чеснок и масло.
Подаем к салату всевозможные овощи, колбаски (мясо) и багет)
http://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t1286-50.html
Рецепт превращения обычного йогурта в греческий известен и без меня. Обычный йогурт выливаем в полотняный мешок и даем стечь лишней жидкости.
Тут он лежит в сетке от пароварки, но лучше всего получается, если мешок подвесить. [показать]
Греческий йогурт намного кислее обычного, он же более концентрированный (именно поэтому его хорошо делать из нежирного йогурта, традиционный после «подвешивания» оказывается совершенно кислым). Использовать его можно, например, в качестве заправки для салата. Или же просто делать с ним бутерброды (по консистенции он гуще сметаны, примерно как сыр "Филадельфия"). Иранцы добавляют в него, как и в маст, орехи, мяту, чеснок, чтобы получился несладкий десерт.
http://anoushe.livejournal.com/162720.html
[показать]
Ингредиенты
- Для теста:
- Мука - 400г.
- Какао - 3 ст.л.
- Молоко - 3 ст.л.
- Мед - 2 ст.л.
- Маргарин - 30 г.
- Сахар - 150 г.
- Яйца - 1 шт.
- Сода пищевая - 1 ч.л.
- Для крема:
- Масло сливочное - 300 г.
- Молоко - 300 мл.
- Мука - 2 ст.л.
- Яйца - 1 шт.
- Сахар - 100 г.
- Орехи - 50 г.
- Для глазури:
- Масло сливочное - 100 г.
- Шоколад - 100 г.
Способ приготовления
- Шаг 1 Молоко, мед, маргарин, сахар, яйцо и соду смешать и растопить на маленьком огне, варить все до изменения цвета. Убрать с огня, добавить какао , муку и хорошенько перемешать, замесить тесто.
- Шаг 2 Раскатывать нужно частями, формочкой вырезать одинаковые блины 4 – 5 миллиметров и выпекать на слегка присыпанном мукой протвине. Пекутся коржи довольно быстро, несколько минут.
- Шаг 3 Для приготовления крема нужно взбить яйцо с сахаром, добавить туда муку и помешивая понемногу вливать молоко. На очень маленьком огне сварить заварной крем, постоянно помешивая, до получения густой массы. Слегка охладить. Затем тщательно взбить размягченное масло и по ложке добавлять его в заварную массу не переставая все взбивать.
- Шаг 4 Коржи смазать приготовленным заварным кремом и посыпать сверху орехами. Оставить при комнатной температуре на один-два часа, чтобы коржи хорошо пропитались.
- Шаг 5 Для глазури нужно растопить шоколад вместе с маслом и залить сверху приготовленный торт.
Бисквит с розами
Понадобится: 4 яйца
сахар стакан
мука стакан
разрыхлитель
лепестки чайной розы
стакан 150 г
[показать]
Салат-закуска - это вариация греческого дзадзики. Только вместо йогу рта используем творожный сыр и добавим немного петрушки для пикантности.
На поджаренную на гриле питу, или просто на кусочек свежайшего багета- то, что нужно, чтобы перекусить на даче или на природе. Очень освежающий вкус!
Ну а на десерт испечем наипростейший кекс на сгущенке. Вариант, когда гости на пороге, а у вас всего 40 минут)
[показать] 4 порции
Ингредиенты
- 4 стейка (рибай, стрип/нью-йорк или филе миньон)
- Соль
- Черный молотый перец
- 2 ч.л. любой приправы по желанию из списка (Монреаль, стейк хаус, 21 салют, чипотле, кажун и базовый)
- 2-3 гриба (шампиньоны, кремини, лисички), очень мелко порезать
- 1 перчик чили, мелко порезать
- 1 зубчик чеснока
- ½ ч.л. паприки (для придания цвета соусу)
- ¼ ч.л. молотого кориандра
- ¼ ч.л. молотого фенхеля
- ¼ чашки мелко порезанного шнитт лука (при необходимости заменить на зеленый лук)
- Сок ¼ лимона
- 1 ½ чашки жирных сливок
- 1 – 1 ½ ст.л. оливкового масла для жарки
[показать]