Средиземноморский салат с питой.

Этот рецепт понравиться тем, кто любит есть свежие овощи и зелень. Кусочки хрустящей питы прямо в салате, исключают необходимость свежего хлеба, который обычно подают к салату.

[640x481]

Расчет продуктов на 2-3 порции

Нам потребуется:
Салат (романо) — по вкусу
Помидоры (черри) — 6-7 шт.
Огурец — 1 шт.
Лук (красный) — 1/2 шт.
Пита — 2 шт.
Кинза — по вкусу
Зеленый лук — по вкусу
Заливка:
Оливковое масло — 4-5 ст.л.
Сахар — 1/2 ч.л.
Перец — по вкусу
Лимон (сок) — по вкусу

[показать]

Курица с кешью по-тайски (Gai Phad Med Mamuang).

Это очень популярное блюдо не только у самих тайцев, но и туристов, которые посещают эту страну.
Кусочки курицы, целые орехи кешью и овощи глазируются в соусе. Получается не только вкусно, но и красиво).
А остроту блюда можно регулировать очень просто, острый перец в любом случае нужно нарезать крупно, тогда его легко «вычислить» в уже готовом блюде).

[640x481]

Расчет продуктов на 2 порции

Нам потребуется:
Куриная грудка (филе) — 200-250 гр.
Кешью (жареные) — 50 гр.
Чили перец (свежий или сушеный) — 1-2 шт.
Лук (лучше шалот) — 1 шт.
Перец (сладкий) — 1/2 шт.
Зеленый лук — 3-4 ст.
Чеснок — 2-3 зубчика
Рыбный соус ~ 1 ст.л.
Устричный соус ~ 2 ст.л.
Томатная паста (или кетчуп) ~ 2 ст.л.
Мука — 2-3 ст.л.
Чили соус — по вкусу
Сахар — по вкусу
Растительное масло — по вкусу

[показать]

Фруктовый салат с овсяными хлопьями

[600x429]

Ингредиенты

Овсяные хлопья - 4 ст.л.

Бананы - 1 шт.

Мандарины - 2 шт.

Мед - 2 ст.л.

Сливки 10% - 4 ст.л.

Орехи - по вкусу.

Ягоды (любые) - по вкусу

. Киви - 2 шт.

Способ приготовления

1 Овсяные хлопья положить в миску, залить кипяченной водой и оставить на 15 минут. Затем слить воду.

2 Мандарины очистить от кожуры и пленок, разделить на дольки.

3 Банан очистить и нарезать кружками толщиной примерно 1 см. Киви очистить и нарезать кубиками.

4 Подготовленные фрукты выложить в салатницу вместе с разбухшими хлопьями.

5 Салат заправить медом, полить сливками, украсить измельченными орехами, добавить любимые ягоды.

Приятного аппетита

Good Food

ЖУР  ИЗ КРАСНОЙ РЫБЫ

из блога ЖЖ sergej_pozhar

[900x589]

Сегодня суп кислый, из Галиции родом.


[900x596]

Продукты для журека с рыбой:

[900x590]

150 мл жура (закваски)
2 л овощного бульона
2 небольшие луковицы (1 на бульон, 1 на пассировку)
2 зубчика чеснока
1-2 морковки
5-6 зерен душистого перца
2 лавровых листика
150 г форели
100 г копченой семги
1 ст л майорана
100 г сметаны
1 ст л муки
соль, чмп.
яйца по количеству едоков.

[показать]

Коврик из помпонов: оригинальное и простое украшение вашего интерьера

Интерьер жилых помещений иногда поражает своим изяществом, тематикой, совместимостью подобранных вещей. Но каждой хозяйке, все же, хочется внести свою лепту, дабы создать уют в своем доме.

Необязательно покупать для достижения этой цели какие-нибудь необычные дизайнерские «штучки», а можно, например, сделать коврик из помпонов, который без сомнения станет ярким акцентом интерьера. Сегодня на сайте «Дом Мечты» мы расскажем о том, какими бывают коврики из мягких помпонов и как их можно сделать своими руками.

[500x322]

Коврик из помпонов в интерьере

Что из себя представляют коврики из помпонов

Используя обычные помпоны из вязальных нитей или тканевые с внутренним наполнением, можно сотворить поистине уникальные коврики.

[показать]

Просторный дом в Эребру, Швеция (375 кв.м)

[700x472]

[700x465]

Просторный дом, с интерьером  выполненном в классическом стиле, расположился в шведском городе Эребу. Согласно традициям скандинавов в комнатах нет загромождения мебелью, а весь дизайн выполнен в светлых тонах. Площадь дома 375 кв. метров. В нем насчитывается несколько спален, гардеробная, большая кухня со столовой, рабочий кабинет, уютная гостиная с действующим камином, шикарная ванная комната, а также балкон и терраса, обустроенные для приятного  времяпрепровождения.

[показать]

Хлебный пудинг с пикантными сосисками и сыром

 

[показать]

 

Ингредиенты

 

18 ломтиков	белый хлеб
1 шт.	лук
2 стакана	молоко лучше брать молоко+сливки в пропорции 1:1
500 г	острые свиные колбаски
1/2 стакана	петрушка свежая, мелко рубленная
50 г	сливочное масло
по вкусу	соль и перец
250 г	чеддер
6 шт.	яйца

• [показать]
  1
  Сладкая пикантная свиная колбаска и острый сыр чеддер, золотистая корочка и нежная сливочная начинка внутри - это необычный рецепт хлебного пудинга.
•  

[показать]

Кефта тажин

[640x429]

 

Похолодало. Пора доставать тажин, простоявший все лето без дела. Сейчас самое время начинать готовить всякого рода тушения. Осенью и зимой тажин в моем меню –блюдо обязательное. Я готовлю их разные: с овощами и сухофруктами, с курицей, бараниной, рыбой или фрикадельками. Последние носят название «Кефта тажин».

Существует несколько варииантов этого замечательного марокканского блюда. Самое, пожалуй, известное – это кефта тажин с яйцом. Я обязательно поделюсь этим рецептом. Сегодня же несколько иной кефта тажин, тоже насыщающий, согревающий и очень ароматный. По настроению, мы в семье едим его либо по-мароккански, с лепешками или хлебом, подгребая соус, либо с кус-кусом, как любят во Франции.

4-8 порций (4 – с хлебом, 6-8 – с гарниром)

Ингредиенты 

Для кефты:

• 500-750 г фарша из баранины (можно заменить на говяжий)
• 1 небольшая луковица, перемолоть в комбайне или пропустить через мясорубку
• ¼ чашки мелко порезанной кинзы
• ¼ чашки мелко порезанной мяты (или 1 ч.л. сушеной)
• 1-2 ст.л. приправы рас-эль-ханут
• Щепотка кайенского перца
• Соль

Для основы:

• 1 средняя луковица, мелко порезать
• 2 – 3 зубчика чеснока, мелко порезать
• 1 острый перчик чили (по желанию)
• 1 ст.л. приправы рас-эль-ханут
• 1 ч.л. семян кумина
• 1 банка помидоров в собственном соку (400-450 г)
• 1 банка нута (400-450 г)
• Соль
• Черный молотый перец
• Растительное масло для обжарки

 

[показать]

Скульптурные ковры: подбираем рельефные мотивы для интерьера

Кода-то считалось роскошью иметь дома большой ковер с замысловатым орнаментом. В обиходе были обычные тканые дорожки. Сегодня же практически в каждой квартире имеется более чем по одному ковру. И это уже воспринимается как норма. Одни уходят от данного стереотипа и освобождаются от такой роскоши, другие же ищут более интересные варианты, которые подчеркнут уют и принесут особую теплоту дому. Именно для второй категории были разработаны скульптурные ковры. Какими они бывают, как производятся и как за ними ухаживать – все это вы узнаете из нашей сегодняшней статьи на сайте «Дом Мечты».

[показать]

Скульптурные ковры

[показать]

Карри из утки

Блюдо получается острым и очень вкусным. Идеально сочетается с отварным рисом басмати.

[450x619]

Ингредиенты на 4 порции:

4 утиных окорочка
сок 1 лайма
3 зубчика чеснока
2-3 веточки тимьяна
1 маленький перчик чили
1 средняя луковица
300 мл куриного или утиного бульона
соль по вкусу

Для пасты карри:

3 ст.л. порошка карри
1/2 ч.л. зиры
по 1/4 ч.л. молотой корицы, мускатного ореха и гвоздики
3 зубчика чеснока
2-3 веточки тимьяна
3 ст.л. воды

[показать]

Пирог с вишней на минералке

 

[показать]

   Этот пирог я пекла еще летом, когда вишня была... 
   Было интересно попробовать, какой пирог получится на минералке, без сдобы...
   Получилось не плохо, если учитывать из чего он... Но чувствовалось, что он какой-то .... диетический, что ли...

Рецепт здесь.
Понадобится:

• газированная вода - 0,5 л. (минеральная)
• раст. масло - 100 мл
• вишня - 1 ст.
• сахар - 2 ст.  (у автора коричневый)
• мука - 4 ст.
• разрыхлитель - 1 пакетик (10 г)
• ванильный сахар - 1 пакетик
• соль - щепотка (я не добавляла, минералка и так соленая)

 

[показать]

[250x340]

Хочу предложить приготовить очень интересный и необычный рецепт выпечки, которым я очень часто пользуюсь. «Бублики вареные» получаются очень вкусными и хрустящими. Рецепт не новый, но если Вы еще не пробовали, то обязательно приготовьте, деткам очень нравится. Приглашаю всех на мастер-класс.

[550x400]

Состав:

• Мука — 500 г
• Желтки — 3 шт (в тесто) + 1 шт (для смазывания)
• Сливочное масло — 100 г
• Сметана — 1 ст
• Сахар — 1 ст.л. (если хотите сладкие, то 2-3 ст.л.)
• Cоль — 0,5 ч.л.
• Мак

[показать]

Шоколадный чизкейк

 

пишет в блоге ЖЖ larik_malasha

 

[показать]

На 3-4 маленькие порции:

печенье песочное (у меня Speculoos) - 50 г

масло сливочное (растопленное) - 20 г

черный шоколад - 70 г

молочный шоколад - 20 г

сыр сливочный (cream-cheese) - 90 г

сливки (жирные, от 30%) - 60 г

сахар - 40 г

 

[показать]

Классический Наполеон (Classic Napoleon, Mille-feuille, Мильфей)

[700x466]

Для торта:

Слоеное тесто ~ 300 г (около половины от того, что получается тут: Быcтрое слоеное тесто

Сахарная пудра

Для крема:

Сахар - 40 г

Яйца - 1 шт

Молоко - 160 мл

Сливочное масло - 15 г

Кукурузный крахмал - 15 г

Ваниль или ванильный экстракт

Щепотка соли + Сливки (33%) - 240 мл

Желатин ~ 5 г

Вода ~ 25 мл

Способ приготовления:

Духовку - на 190 градусов

1. Приготовить заварной крем. Смешать часть молока (120 мл), половину сахара, масло и соль. Поставить на огонь, довести до кипения. Тем временем, смешать отдельно крахмал с оставшейся половиной сахара. Размешивая, добавить оставшееся молоко (40 мл). Тщательно вмешать до однородности ваниль и яйцо. Влить треть горячего молока в яичную смесь, непрерывно помешивая венчиком или миксером. Теперь, непрерывно помешивая, яичную смесь вылить в оставшиеся 2/3 горячего молока, поставить на средний огонь. Постоянно помешивая, держать на огне пока крем не заварится и не достигнет нужной консистенции (это будет хорошо видно.. венчик или миксер будет оставлять след в креме). Снять с огня, переложить в отдельную емкость (стеклянную, например), застелить пленкой прямо по поверхности крема, поставить в емкость с холодной водой остывать.

2. Раскатать слоеное тесто до толщины около 3мм, вырезать три круга диаметром 16-17см. Отправить в холодильник минут на 30. При вырезании из слоеного теста, по возможности лучше стараться резать вертикально вниз, а не "тянуть тесто" вдоль разреза.

3. Выложить тесто на застеленный пекарской бумагой противень, положить ещё лист пекарской бумаги и разместить сверху какой-нибудь груз. Лучше всего подойдет что-то плоское, что накроет все круги теста. Выпекать при 190-200 градусах до уверенного румяного цвета (минут 30). Для обсыпки торта, также потом стоит отправить в духовку выпекаться (без груза) небольшую часть обрезков слоеного теста. Выпекать до румяного сухого состояния. Остудить, покрошить. Тесто поднимается довольно активно.. так что груз стоит выбирать основательный. Если вы через минут 20-25 обнаружите, что цвет теста ещё далек от желаемого, можно снять груз и допекать без него.

4. Получится три вот таких коржа.

5. Дать им остыть.

6. Теперь - крем Дипломат. В крем входит желатин, поэтому приступайте к нему только когда коржи уже готовы. Заварной крем должен быть комнатной температуры или даже теплый! Взбить сливки до мягких пиков. Растворить желатин в воде (они разные бывают.. следуйте инструкции на упаковке). Тщательно вмешать растворенный желатин в заварной крем комнатной температуры. Смело вмешать треть взбитых сливок в заварной крем до однородности. Аккуратно "вложить" оставшиеся взбитые сливки (движением снизу вверх, поворачивая емкость) до однородности. Получается невероятно вкусная воздушная масса. Возможно, крема получится чуть больше, чем нужно. Для того, чтобы сливки нормально взбивались, они должны быть холодными. Также я предварительно охлаждаю в холодильнике емкость, в которой собираюсь взбивать и насадки для миксера. Распределить крем между коржами. Верхний корж при этом остается без крема сверху. Выровнять немного стенки, накрыть торт и отправить его в холодильник на ночь.

7. Взять крошки слоеного теста, сделанные из обрезков.

8. Обсыпать стенки торта.

9. Сверху насыпать относительно толстый слой сахарной пудры.

10. Выжечь на поверхности торта сетку. Раскалив шампур на плите, например. Осторожно.. если его перегреть, пудра может вспыхнуть.

11. Получается вот такая красота)

12. Отличное слоеное тесто, воздушный легкий крем Дипломат.. Получается очень вкусно

Good Food

Good Food

[показать]

Очень вкусный, ароматный пирог. Отличный десерт для семейного или праздничного чаепития.

Ингредиенты для приготовления теста:
яйца 2 шт
сахар 5 ст л
сметана 2 ст л
сливочное масло 2 ст л
мука 200 г
разрыхлитель 1 ч л
ванилин 1/4 ч л

Для начинки:
творог сухой 250 г
сахар 2 ст л
сметана 1 ст л
персик
Для теста яйца взбить с сахаром и ванилином 5 мин.
Добавить сметану и мягкое масло. Взбить.
Муку просеять с разрыхлителем в тесто, перемешать.
Для начинки перемешать творог, сахар и сметану до однородности.
Добавить порезанный персик. Перемешать.
В разъемную форму 20 см, выстеленную пергаментом, выложить тесто. Разровнять.
Сверху распределить творожную начинку.
Украсить дольками персика. Посыпать сахаром.
Поставить в духовку при 180* на 45 мин примерно. Ориентируйтесь по своей духовке.
Готовый пирог немного остудить, достать из формы. Окончательно остудить. По желанию посыпать сахарной пудрой.
Затем нарезать это чудесное лакомство)

Приятного чаепития!!

Автор НАталья Чагай

http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/pirog-s-tvoroz...rce=email&utm_medium=13sep

[показать]

Приготовление:

Берем любой мясной фарш, добавляем туда лук, чеснок, яйцо, соль, перец, отварной рис и все перемешиваем.

Формируем в виде шариков, выкладываем на противень, свободные места заполняем картошкой.


Солим картофель по вкусу, сверху посыпаем тёртым сыром и ставим в духовку на 30-40 минут.

Темп.: 180-190 градусов.

Пальчики оближешь!

http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/mjasnye-zhiki-...rce=email&utm_medium=13sep