Нудли по-украински

 

[показать]

Какая же это вкуснятина!
Никогда раньше даже не слышала про нудлии. А, оказывается, в инете столько много разных способов приготовления этого блюда!
Я взяла немного от одних, немного от других и получился такой вот вариант...



Понадобится:

• говядина - 500 г (можно любое мясо или птицу)
• картофель - 1 кг
• лук, морковь
• соль, перец

Для нудлей:

• кефир - 0,5 ст.
• сода - 1/4 ч.л.
• соль
• мука - сколько возьмет
• чеснок - 3 зубка
• укропчик

[показать]

Сочетание роскоши и стиля в интерьере резиденции на Палм-Бич от Cindy Ray Interiors

[730x486]

[730x487]

[730x486]

[показать]

Вот такой он, ковер-самолет))

[604x452]

Интересное сочетание зимних сапог с нежными кружевами) Если у вас есть эластичное кружево, вы легко сможете сделать такую вставочку , ложные гольфы, сами

[581x700]

Ванильные булочки

[640x426]

[показать]

Эти булочки ооочень похожи на те советские булочки за 9 копеек. Они такие же воздушные, мягчайшие, ароматные.... Пока это самые лучшие, которые я пекла, на сегодняшний день!

Хотя автор пишет, что это те самые (за 9 коп.), но нет, там по ГОСТу немного другой рецепт.
Хотите проверить, действительно такой же вкус или только похожи?
Тогда печём!

Понадобится:

• 1 пачка (8 г) сухих дрожжей
  600 г муки (возможно больше, так как качество муки отличается)
  250 мл молока
  4 яичных желтка
  100 г сливочного масла
  2 пакетика ванилина
  100 г сахара
  щепотка соли

• 1 желток
  2 ст.л. свежих сливок

Безе в домашних условиях

[550x367]

Хрустящее снаружи и мягкое внутри, безе готовится очень просто и не требует особенных кулинарных способностей, как это покажется на первый взгляд. Итак, вот что вам понадобится.

Ингредиенты

Для пирожного

4 больших яйца
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
стакан (250 грамм) сахарной пудры
2 чайные ложки кукурузной муки
1 ч.л. уксуса (лучше использовать винный)
щепотка соли

Для начинки

3/4 чашки (180 мл) взбитых сливок
2 столовые ложки с горкой сметаны
100 мл варенья (любое по вашему вкусу)
сахарная пудра по вкусу

Для украшения

Фрукты (я использовал персик и виноград)
сахарная пудра

[показать]

Лосось в хрустящем тесте

пишет в блоге ЖЖgorobina

Елена

[показать]

Интерьер дома в Калифорниии от Angela Free Design

[700x625]

Красивый небольшой домик, расположенный в Калифорнии, предназначен для приема гостей. В нем нет постоянно живущих хозяев, но от этого фактора дизайн интерьера не стал скучнее и банальнее.

[показать]

Как сделать куриные сосиски самому

[показать]

Первый раз попробовала приготовить сосиски. 
Понравились! 
Они, конечно же, получаются не такие, как магазинные, но, главное, что вкусные и полезные!
И готовятся очень просто!


Рецепт автора чуть-чуть изменила. Привожу свой враиант

Понадобится:

• 500-600 г куриного филе  (у меня грудки)   
• 100 мл молока
• 1 яйцо
• 30 г слив. масла
• пол маленькой луковицы
• соль, перец

[показать]

Крестьянский суп "Затируха"

[показать]

Наткнулась в инете на этот рецепт и вспомнила, что в моем детстве тоже такой готовили!
Этакий ленивый вариант домашней лапши...
 
 Варим куриный супчик как обычно, а затируху добавляем в конце...

 

[показать]

Варенье из желтых томатов с ванилью

пишет в блоге ЖЖ my_happyfood

eduard nasyrov

[показать]

Это варенье одно из любимых у моих друзей! Даже одно время этот варенье подавали в одном 5 звездном киевском отеле где работал один товарищ который влюбился в заготовку с первой ложки) В этот раз я приготовил варенье из желтых томатов , но можно готовить смело и из обычных. А я тем временем отправляю к Оксане в ее ФМ "Обыкновенное чудо" ::

на 600 гр томатов
сок 2-3х лимонов(200 мл)
300 гр сахара
стручок ванили
1 ч/л бальзамического уксуса

Томаты ошпарить и снять кожицу, удалить семена а мякоть нарезать на кусочки.
Сахар смешать с соком лимона и в кастрюле отправить на огонь.
Как только сахар растворится  - добавить томаты и довести массу до кипения. Проварить минут 10, снять пену если появится и убрать с огня. Остудить и оставить на ночь.
На следующий день заново поставить на огонь и добавить семена ванили . Варить минут 30-40 на умеренном огне. Добавить бальзамический соус.
Как только варенье загустеет можно разлить по баночкам и закатать.

Приятной дегустации!

http://my-happyfood.livejournal.com/736881.html

Пирог со сливами.

 

пишет в блоге ЖЖ homeplanner

 

[600x450]

 

Сегодня поделюсь с вами рецептом пирога со сливами. Я впервые готовила выпечку только со сливами. Рецепт немного для меня мудреный,но результат отменный. Как раз этим летом был хороший урожай слив, этим то я и воспользовалась. Попробуйте и вы не пожалеете. Сладкое тесто в сочетании с клисленькми сливами, обалденно.

Нам понадобится:

сливы - 0,5 кг.

грецкие орехи - 2 ст.л.

сливочное масло - 40 г.

сахар -0,5 стакана

Для теста:

мука - 300 г.	молоко - 200 г.	сахар - 5-6 ст.л.
разрыхлитель - 2 ч.л.	яйца - 2 шт.	сливочное масло - 60 г.	ванилин - на кончике ножа

[показать]

Вот оно!!! Наконец я довольна на 150% рецептом с использованием молотого миндаля! Обожаю розмарин, а вместе с миндалем, сахаром получилось просто волшебно)

А еще оно без муки и масла, кто тут просил диетический рецепт?;)

В общем, миндаль обязательно нуждается в ароматизации. Ага))

[показать]

Это  ПРОСТОЕ печенье))

2 белка
100 г сахара
200 г молотого миндаля
1 веточка свежего розмарина (только листья)
Щепотка соли и ванилина.

Сахар и розмарин сложить в блендер. Измельчить. Белки взболтать вилкой до появления пузырьков, смешать с сахаром, солью, ванилином и не сильно усердствуя, перемешать до смешения. Всыпать миндаль. Перемешать. Миску накрыть и убрать в холодильник на 15 минут.

Затем отщипывайте от смеси кусочки размером с грецкий орех и выкладывайте на противень, застеленный пергаментом, немного приплющивая ладонью.

Выпекать при 170С 15 минут до легкого золочения краешков.

[показать]

http://hahademon.livejournal.com/99350.html

Тарт с тертыми овощами, сулугуни и хмели-сунели

пишет в своем блоге ЖЖmy_happyfood

eduard nasyrov

[показать]

Я долго думал что бы такого сделать,  чтоб было вкусно и интересно. Вот решил выйти немного за рамки привычных мне тартов и сделать пирог немного другим) Скажу сразу - результат  просто прекрасный - очень вкусно  и действительно по-другому)!!!! А еще, благодаря моему помощнику очень быстро!

И так на пирог 22 см:

песочное тесто(готовое,любимое)
1 морковь
2 кабачка цуккини
1 баклажан
1 небольшая луковица
2 зубчика чеснока
1 чили
200 гр сулугуни
соль и перец
1 с./л хмели-сунели
200 мл сливок 15%
2 яйца

[показать]

 

Хрустящая жареная курица

 

пишет в блоге ЖЖ marisha_solo

 

Сразу хочу предупредить - рецепт не для худеющих дам, однозначно! Но как же это вкусно! И мне кажется, что даже если сидишь на постоянной диете, то иногда побаловать себя вот такими домашними "вредностями" даже полезно :))
Я перепробовала множество вариантов панировки пытаясь добиться и хорошего вкуса, и хруста. Этот - один из лучших! Причем надо сказать, что курица лишь обжаривается в масле на сильном огне, до готовности она доходит в духовке, поэтому панировка не становится тяжелой, напитанной маслом.
В общем, что много говорить. Надо пробовать, ну хотя бы раз! :)

[1024x669]

Хрустящая жареная курица

• Курица - разрубить на 10 кусков: 2 бедра, 2 голени, 2 крыла, 4 куска филе грудки
• Масло для жарки

Маринад:

• пахта - 2 чашки
• сметана - 1 чашка
• дижонская горчица - 1/4 чашки
• соль - 1ст.л.
• черный молотый перец - 2ч.л.

Панировка:

• мука - 2,5 чашки
• чеснок сушеный - 2ч.л.
• горчица - 2ч.л.
• паприка - 2ч.л.
• соль - 1ст.л.

[показать]

Куриные рулетики, фаршированные яйцом, сыром и зеленью

[600x450]

Отбивается куриное филе (в данном случае красное куриное мясо), немного солим. 

В отбивные заворачиваем подготовленную начинку — натертые на крупной тёрке следующие ингридиенты — сыр (я брала Голландский, твердый) и два вареных яйца, сюда же добавляем зелень (петрушку, укроп), жидкий плавленый сыр чтоб начинку получше закрепить между собой. 

Заворачиваем в рулетики, укладываем в форму для запекания, предварительно капнув растительного масла, и ставим в духовку. 

По прошествии минут 30, сверху рулетиков присыпаем тертым сыром, и ставим допекаться до корочки еще минут на 1

Отбивается куриное филе (в данном случае красное куриное мясо), немного солим. 

В отбивные заворачиваем подготовленную начинку — натертые на крупной тёрке следующие ингридиенты — сыр (я брала Голландский, твердый) и два вареных яйца, сюда же добавляем зелень (петрушку, укроп), жидкий плавленый сыр чтоб начинку получше закрепить между собой. 

Заворачиваем в рулетики, укладываем в форму для запекания, предварительно капнув растительного масла, и ставим в духовку. 

По прошествии минут 30, сверху рулетиков присыпаем тертым сыром, и ставим допекаться до корочки еще минут на 1

http://shkolakulinarii.mypage.ru/kurinie_ruletiki_...e_yaycom_sirom_i_zelenu_1.html

Сырник с шоколадным тестом.

[604x377]

1 чашка – 240 мл

Ингредиенты:

Шоколадное тесто:
— 1 чашка молока
— 125 г сливочного масла
— 3 чайные ложки с верхом какао
— 50 г чёрного шоколада
— 130 г сахара (в одной чашке – 200 г сахара)
— 3 желтка
— 3 белка
— 2 чашки муки (280 г)
— 1 чайная ложка с верхом разрыхлителя

Творожная начинка:
— 750 г творога
— 150 г сахара (или по вашему вкусу)
— 50 г сливочного масла
— 1 столовая ложка муки
— 1 столовая ложка крахмала
— 4 желтка
— 4 белка
— 1 чайная ложка экстракта ванили (или ванильный сахар)

Глазурь:
— 200 г шоколада
— 50-100 мл сливки
— 50 г сливочного масла

Форма прямоугольная 25 на 30 

Приготовление шоколадной основы:

Налить в кастрюльку молоко, добавить кусочками сливочное масло, какао, поломанный черный шоколад, сахар. Поставить на небольшой огонь, перемешать до однородности (не варить). Смесь остудить. Добавить желтки, просеянную муку с разрыхлителем. В конце очень аккуратно ввести взбитые белки.

Творожная масса: 
Творог перемолоть в блендере с сахаром до однородной массы, ввести желтки, муку, крахмал, размягченное сливочное масло, в конце — аккуратно вымешивая, ввести взбитые белки. 

Сборка: 
На дно формы ввести 1/3 часть теста, на него чайной ложкой наносить творожную начинку «кляксами», залить частью шоколадного теста, снова начинку и т.д. 

Выпечка: 
Выпекать при 180 град., на низ духовки поставить противень с горячей водой. Готовность проверить зубочисткой – она должна быть сухой. Готовый сырник оставить в выключенной приоткрытой духовке минут 20.

На охлажденный сырник нанести шоколадную помадку. Поместить в холодильник.

http://shkolakulinarii.mypage.ru/sirnik_s_shokoladnim_testom_1.html

[показать]

Слоеное тесто у меня далеко не ходовой продукт - но в некоторых ситуациях оно просто палочка выручалочка. Вот например в рецепте этого пирога - вкусного и нежного - для летнего ужина очень хорошо:

2 ст/л ол масла
2 луковицы
соль и перец
400 гр слоеного теста
2 зубчика чеснока
250 мл жирной сметаны
головка сыра бри (125 гр или сколько не помню)))
1 веточка ромарина
соль и перец
2 ст/л горчицы зернистой
3 яйца
300-400 гр картофеля отваренного накануне в мундире
100 гр твердого сыра

Лук порезать тонкими кольцами, чеснок измельчить. Розмарин  разобрать на листики. Сыр бри нарезать кубиками средней величины.
Разогреть в сковороде масло, обжарить в нем лук, 5 мин. Добавить чеснок и  розмарин, готовить 1 мин. Снять с огня и дать немного остыть.
На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в прямоугольник, выложить в смазанную растительным маслом прямоугольную форму так, чтобы были закрыты дно и бортики. Вилкой сделать на тесте частые проколы.
Смазать тесто горчицей. Равномерно разложить обжаренный лук. Сверху поместить картофель и сыр.
Разогреть духовку до 200 С. Яйца взбить со сметаной, солью и перцем.
Залить этой смесью пирог, сверху присыпать твердым сыром. Поставить в духовку на 35 мин. Подавать горячим или теплым или холодным - во всех вариантах вкусно!

Приятного аппетита!!!!

Мадридский чесночный суп

пишет в блоге my_happyfood

eduard nasyrov

[показать]

Еще один римейк старенького рецепта. Очень вкусный и простой в приготовлении суп. Для любителей чеснока самое оно!:

700 мл бульона
200-250 гр вчерашнего белого хлеба
головка чеснока
1 ст/л с верхом паприки
1 ч/л сухого чили
5-6 ст/л ол масла
морская соль
4 яйца

Чеснок нарезать на дольки. В сотейнике с толстым дном на трети масла обжарить чеснок на среднем огне до мягкости. Выложить в миску. В том же сотейнике на второй трети масла обжарить нарезанный на кусочки хлеб до золотистости. Вынуть хлеб.
Всыпать в кастрюлю паприку и чили и залить бульоном. Варить на слабом огне 5 минут. Посолить.  Добавить раскрошенный хлеб, чеснок и варить еще 5 минут помешивая.
Аккуратно разбить яйца  в кастрюлю. Варить 2-3 минуты под крышкой.
Разложить суп по тарелкам , в каждую добавить по яйцу и подавать!

Приятного аппетита!!!!