Ложная икра (икорка).

Эта холодная закуска по вкусу очень напоминает красную икру, поэтому и носит название "ложная икорка" или "ложная икра". Это своего рода "паштет" для намазывания на хлеб. Готовится на скорую руку.

[500x375]

Ингридиенты:

Селёдка (среднего размера) — 1 штука
Плавленый сырок — 2 штуки
Морковь (средняя ) — 2 штуки
Сливочное масло - 150 грамм.

Рецепт ложной икорки:

Сначала чистим и промываем селёдку: убираем потроха, кожу и кости... оставляем только чистое мясо.

Затем варим морковку. Желательно сильно не разваривать.

Все имеющиеся ингридиенты (морковь, селёдка, сыр и масло) перепускаем через мясорубку и тщательно перемешиваем. Можно вместо мясорубки меленько покрошить вручную.

Всё, закуска готова. Можно намазывать её на белый и чёрный хлеб, на батон, тартинки и тосты. Можно фаршировать ею помидоры, яйца, перец.

Хранится в холодильнике в закрытой посуде 5-6 дней.
Быстро, дёшево и очень вкусно.

http://gurmanguru.ru/lozhnaya-ikra-ikorka-recept

[493x480]

Диетические мясные котлеты с кабачком

• автор Юлия Леба

Думаю, каждой из нас хотелось бы есть всё вкусненькое и при этом не поправляться, иметь хорошее здоровье.

[600x450]


Этот вариант котлет подойдёт и диабетикам, и здоровым людям, и следящим за фигурой, и тем, кто просто хочет приготовить что-нибудь вкусное и ещё неиспробованное.

Необходимые продукты:

— 500 г мякоти говядины

— 200 г кабачка 

— 1-2 луковицы

— специи по вкусу

— соль

— растительное масло

[показать]

Булгур с куриными ножками в мультиварке

• автор Надежда Андрияхина

[600x450]

Еще недавно я представления не имела, каковы на вкус булгур, кускус, чечевица, а сейчас они прочно входят в питание семьи.
 
Булгур я теперь очень часто использую в качестве гарнира, а мужу он даже больше нравится, чем рис. У него действительно очень приятный вкус с ореховым ароматом.  А еще я читала, как эта крупа полезна: в ней масса витаминов, калий и железо, укрепляющие сердечную мышцу, клетчатка, помогающая пищеварению, а еще эта крупа не портит талию ;-)
 
Для меня в булгуре есть еще несомненные достоинства – экономичность (при варке увеличивается в три раза) и быстрота приготовления (варится гораздо быстрее риса).  Когда я ждала к обеду  старших детей, долго не раздумывая, решила приготовить куриные ножки с булгуром.
 
Ингредиенты: 800 г куриных ножек, 300 г булгура (2 мультистакана), 1 морковь, 1 луковица, 2 ч.л. соли, ¼ ч.л. кориандра, 1 ч.л. карри, 4 мультистакана воды (640 мл), 2 ст.л. подсолнечного масла.

[600x450] 
 

[показать]

Кулебяка с мясом

• автор Ксюша К

[600x450]


Несмотря на то, что будет использоваться дрожжевое тесто, для которого необходимо время, в целом, уже с готовым тестом, блюдо готовится очень быстро. 

Для приготовления кулебяки с мясом необходимы следующие продукты:
1. Дрожжевое тесто:
— 1 стакан молока
— 2 ст.л. сливочного масла
— 1 яйцо
— 1 ч.л. сухих дрожжей
— 1 ст.л. сахара
— щепотка соли
— 2,5-3 стакана муки

2. Начинка:
— 2-3 луковицы
— 2 яйца
— 0,5 кг мясного фарша
— свежая или сухая зелень
— соль и черный молотый перец по вкусу
— растительное масло для жарки

[показать]

Салат с индейкой

• автор Елена Григ

[600x450]
 
Салат можно приготовить настолько по-разному, что он может быть легкой закуской, гарниром к мясу или рыбе, а может быть настолько сытным, что заменит полноценный ужин или обед. Данное блюдо относится к последней категории, поэтому если решите его приготовить, основное блюдо может и не потребоваться.

Не любая часть индейки подходит для салатов, во-первых, сама птица должна быть молодой и не слишком жирной, а во-вторых, лучше всего брать грудинку. Всё потому что индюшиное мясо грубовато в отличие, например, от куриного. Но если правильно выбрать – блюда из филе индейки получаются всегда вкусными.
 
Степень сложности – несложно.
 
Время приготовления – 1 час.
 
Для приготовления салата нам  понадобятся следующие ингредиенты:
 
1. Филе индейки (грудь) – 500 г
2. Сыр твердого сорта – 150 г
3. Консервированный (или свежий) ананас – 200 г
4. Белый хлеб – 3 ломтика
5. Зеленый лук – небольшой пучок
6. Натуральный йогурт – 50 мл
7. Майонез – 1-2 ст. ложки
8. Горчица – 1 ст. ложка
9. Черный молотый перец, соль – по вкусу.
 
[600x450]
 

[показать]

Это должен знать каждый!

[640x480]

Куриные котлеты в «конвертах»

 Автор: Ильдар Каримов

[460x345]

Необходимые для приготовления куриных котлет ингредиенты:

- Куриный фарш, 0.5 кг

- Куриное яйцо, 5-6 шт., в зависимости от размера

- Лук репчатый, 2-3 средние головки

- Зелень укропа и петрушки, по 1 пучку

- Растительное масло

- Мука

- Сметана, 2-3 ст. ложки

[460x317]

[показать]

По стопам Джейми 25/50 - курица с лимоном

пишет в блоге ЖЖ hahademon

Ксения

Готовлю эту курицу с прошлого года, уж очень она нам нравится, хотя целиком вообще редко запекаю. Обычно сухая грудка, по этому рецепту получается мега- сочной, кожица -хоустящей. Вобщем ,рекомендую!

[показать]

- курица 1,8-2 кг
- 1 большой лимон
- 8 кусочков Прошюто или пармской ветчины тонко порезанных (копченый бекон)
- 3-4 дольки чеснока, пропущенных через пресс
- 0,5-1 ст л тимьяна (свежий или сухой)
- морская соль и свежемолотый черный перец
- 100 грамм размягченного сливочного масла

[показать]

[640x429]

Это один из вариантов испанской сальсы. Базовая испанская сальса верде состоит, как правило, из зелени петрушки, чеснока и оливкового масла. Часто в соус добавляют лимонный сок. Мне же хотелось привнести в сальсу больше аромата и сделать вкус более сложным, многослойным, поэтому я добавила немного лука, базилика с тимьяном и анчоусы. Для тех, кто не любит анчоусы, спешу сообщить, что в соусах их вкус не ощущается, зато появляется интересный оттенок соли, если можно так сказать. Цитрусовый привкус сальсы усилился благодаря снятой с половинки лимона цедры. Что ж, моя задумка удалась, сальса получилась на славу!

Уменьшив или увеличив количество оливкового масла, можно сделать соус более густым или более жидким. Применение сальсы бесконечно: смазать соусом кусочек поджаренного хлеба, положить ложечку в тарелку с супом, подать к мясу, птице или рыбе (с рыбой – это классическая подача соуса в Испании). Самые обычные тушеные или приготовленные на пару овощи не только будут выглядеть наряднее, но и заиграют вкусовыми оттенками. Несколько ложечек этой яркой и ароматной сальсы создадут новое блюдо из обычного отварного картофеля. Также эта сальса великолепна в качестве альтернативы майонезу в сэндвичах. Великолепный соус-красавец.

[показать]

[640x429]

 Рикотту можно заменить на козий сыр или другой сыр, желательно мягкий, хотя сулугуни, адыгейский и другие здесь тоже подойдут, но вкус тарта будет иной – не такой кремовый. В этот раз я выложила на рикотту немного голубого сыра, что придало тарту некую пикантность. посыпая помидоры разными травами, как свежими, так и сушеными, можно добиваться различных вкусовых оттенков. Иногда я добавляю порезанные оливки, что несколько приближает тарт к пице по внешнему виду. Для яркости также люблю смешивать помидоры разного цвета и размера. Иногда не жалею потратить чуть больше времени и делаю порционные тарты, которые смотрятся исключительно привлекательно. Одним словом, чудесный тарт на все времена года!

[показать]

Окно в детской комнате 

Заниматься оформлением интерьера в детской комнате всегда интересно и увлекательно. Мы пытаемся угадать пожелания наших детей, вспоминаем своё детство и фантазируем с малышами или мечтаем вместе с подростками.

[500x433]

Продумывая как оформить окно в детской, я бы посоветовала обратить внимание на безопасность самого окна, учитывать общий стиль комнаты и пожелания вашего ребёнка.

 Такая важная безопасность

Если вы являетесь обладателем новой, современной квартиры, вам, несомненно, очень повезло, ведь у вас уже установлены пластиковые окна.

А если вы вынуждены проживать в доме старой застройки, то лучше всего будет для начала оснастить детскую хорошим и качественным пластиковым окном.

При этом обязательно нужно предусмотреть безопасные варианты открытия.

Если комната предназначена для совсем меленького ребёнка, то очень хорошо будет установить ручку со специальным замочком, суперустойчивый подоконник и надёжный карниз.

[показать]

[330x250]

Салат «Герда» — очень красивый, оригинальный, нежный и бесподобный на вкус. Очень легкий в приготовлении, он украсит любой праздничный стол и обязательно понравится Вам и Вашим гостям. Приглашаю посмотреть мастер-класс по приготовлению этого замечательного салата.

[550x400]

Состав:

• Фасоль консервированная — 1 банка (желательно красная)
• Шампиньоны консервированные нарезанные — 1 банка (200 г)
• Ветчина — 300 г (200 г на салат +100 г для украшения)
• Лук зеленый
• Лук репчатый — 1 шт (небольшой)
• Укроп
• Майонез
• Соль
• Перец

[показать]

Для прогрессивных людей.  Кому не по пути - налево, кто  с нами -  направо...))

[604x453]

[640x429]

 
 Для гамбургеров я пригтовила чипотле майонез с маринованными огурчиками, по примеру соуса тартар. Беспроигрышная комбинация! Для более мягкого соуса-дипа я смешивала в равных пропорциях этот майонез и сметану – получилось нежно и все еще остро. Очень рекомендую!
Если нет возможности купить чипотле в соусе адобо, можно попробовать смешать майонез с приправой чипотле. Получится совсем другой продукт, но не исключаю, что крайне интересный. Сама еще не делала, но обязательно попробую приготовить.
А сегодня розовое, шелковое, острое…

[показать]

[640x429]

 Телятина, курица или индейка – мясо по вкусу не агрессивное, поэтому для них неплохо добавить каких-то специй или соусов. Такие бургеры с чипотле майонезом – просто взрывное вкусовое сочетание. Вместо булки я использовала листики салата. Ну и жареную или запеченную картошечку к чипотле-бургерам нельзя не подать.

[показать]

Рыба по-веракрузски (Pescado a la Veracruzana)

пишет автор Нина Фомина

 

[640x429]

Веракруз – штат на юго-востоке Мексики, с восточной стороны омываемый Мексиканским заливом. Близость к воде наложила свой отпечаток на местную кухню, сделав рыбные блюда одними из основных. В рыбе по-веракрузски явно чувствуется слияние двух гастрономических культур: мексиканской (помидоры, острые перцы) и испанской (оливки и каперсы). Традиционно это блюдо готовили из морского красного окуня, но другие сорта рыб также здесь хороши. Благодаря соусу, даже суховатая рыба становится сочной. Ну а общее сочетание продуктов и специй делает довольно простое, как по способу приготовления, так и по набору ингредиентов блюдо ароматным и вкусным. Я несколько усилила аромат рыбы, использовав приправу для тако. Для более нейтрального вкуса можно обойтись одним орегано или молотым сладким чили и орегано. Знаменитая рыба по-веракрузски в несколько осовремененном варианте.

[показать]

Свечи в интерьере: особенное настроение в вашем доме!

Роль свечей в современном интерьере ограничивается только эстетической функцией, и в то же время невозможно представить себе романтическую обстановку без их использования. А домашние SPA-процедуры с использованием ароматических свечей не будут столь эффективными! Еще древние говорили, что смотреть на огонь полезно для расслабления и снятия напряжения. Конечно, романтикой и банными процедурами использование свечей в интерьере не ограничивается.

 

[показать]

 

[показать]

 

[показать]