Закуска, которую за минуту сметают гости! Вкусный рецепт сырных корзинок

Готовятся булочки быстро. Если сделать масляную крошку заранее, то процесс приготовления значительно ускорится. Хранить смесь можно в холодильнике в плотно закрытой посуде.

Ингредиенты для булочек: 600 грамм масляной крошки, 200 грамм твердого сыра, 180 мл. молока, долька чеснока.
Для верха булочек: 60 грамм сливочного масла, долька чеснока, зелень петрушки или укропа, щепотка соли.

Для масляной крошки смешайте 480 грамм муки, 15 грамм разрыхлителя и щепотку соли. В эту смесь нарежьте 100 грамм сливочного масла или маргарина и руками перетрите в крошку. Из этого количества продуктов получится 600 грамм масляной крошки – как раз на одну порцию булочек (на 30 штук).

Смешать масляную крошку с тертым сыром, влить молоко, добавить измельченный чеснок. Хорошо вымешать тесто. Формочки для маффинов заполнить этой смесью наполовину.
Сливочное масло растопить, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль и мелко нарезанную зелень петрушки. В каждую формочку влить по чайной ложке этой смеси и поставить в духовку. Выпекать при температуре 200 градусов примерно 15 минут до образования светло-коричневой корочки. Подавать булочки лучше теплыми.

http://chefpovarok.ru/?p=1081#

Тушенка дома

[показать]

Тушенка из свинины, готовим дома. Немного старания, и вы получите вкусное, сочное и аппетитное мясо, приготовленное своими руками.

Ингредиенты:

1 кг мяса
0,5 кг сала
лавровый лист
душистый перец (горошком)
черный молотый перец
соль.

[600x400]

Галушки с картошкой и фрикадельками

Рецепт галушек с картошкой и фрикадельками является одним из уникальных блюд среди большого количества рецептов украинских галушек. Уникальность этого блюда заключается в том, что мясо заменяется фрикадельками из фарша. Фарш для фрикаделек можете выбрать по своему вкусу. Готовить это блюдо совсем не сложно, но зато вкусовыми качествами оно приятно удивит вас. А теперь давайте рассмотрим рецепт приготовления галушек с картошкой и фрикадельками:

Чтобы приготовить галушки с картошкой и фрикадельками нам понадобится:

• Один стакан муки
• Две столовые ложки масла сливочного
• Пол стакана кефира
• Одно яйцо
• 6 штук картофеля
• 500 граммов любого фарша
• Одна луковица
• 100 граммов бульона
• 70 граммов растительного масла
• Пара листиков лаврушки
• Соль, перец и зелень – по вкусу

Как приготовить галушки с картошкой и фрикадельками:

1. Для того чтобы наши галушки были пушистыми, сливочное масло нужно взбить вместе с яйцом, добавить в эту смесь соль и кефир, всё хорошо перемешать. В эту смесь всыпать муку и замесить аккуратно тесто. Тесто для галушек готово.
2. Следующим шагом, картофель очистить, помыть и нарезать на дольки. Дольки картофеля выложить в посуду, добавить в него лавровый лист и влить 100 граммов бульона. Оставить вариться на маленьком огне. Пока картофель варится, мы приготовим фрикадельки из фарша.
3. В фарш добавим перец, соль и мелко нарезанный лук по вкусу. Накатаем фрикадельки, и когда картофель дойдёт до полуготовности, добавим в него хорошо пережаренный лук на растительном масле.
4. Теперь от нашего теста отщипываем небольшие кусочки и добавляем их в кипящий картофель. Галушки заложенные закипели, теперь можно смело добавлять фрикадельки. Всё хорошо посолить, поперчить, накрыть посуду крышкой и дать содержимому прокипеть на малом огне 15-20 минут.
5. Галушки с картошкой и фрикадельками готовы, подавать желательно с зеленью.

Всем приятного аппетита!

http://poezhka.ru/galushki-s-kartoshkoj-i-frikadelkami/

Морковочка (закуска)

Аджика краснодарская

Чтобы приготовить аджику вареную краснодарскую, вам понадобится:

помидоры – 1 кг
перец сладкий — 1 кг
яблоки — 1 кг
перец горький — 3 шт.
масло подсолнечное — 1 стакан
уксус 9%-ный — 100-150 г
чеснок – 1 стакан
соль — 2 ст.л.
сахар — 3 ст. л.

Как приготовить аджику вареную краснодарскую:

1. Прежде всего, нужно стерилизовать банки. Для этого тщательно их моем, лучше всего с содой, но потом главное — хорошенько их отмыть. Ставим банки стерилизоваться на водяную баню или в духовку.
2. Далее подготовим овощи, которые нам нужны. Промываем все овощи и яблоки. Из яблок и сладкого перца удаляем сердцевину. Горький перец внутри не очищаем, срезаем только хвостики.
3. Чеснок очищаем от шелухи, моем и измельчаем с помощью мясорубки.
4. Итак, подготовленные овощи вместе с яблоками перекручиваем на мясорубке (чеснок перекручивается отдельно!).
5. Добавляем к полученной массе сахар, соль, уксус и масло. Все хорошо смешиваем и ставим на плиту. Доводим до кипения и на слабом огне тушим 30 минут.
6. Затем добавляем измельченный на мясорубке чеснок и варим еще 2 часа на слабом огне.
7. Готовый продукт разливаем по банкам и закатываем их крышками.

Источник: http://www.1001eda.com/adzhika-varenaya-krasnodarskaya

Серия сообщений "*соусы, подливы*":

Часть 1 - 9 РЕЦЕПТОВ ПОДЛИВЫ К ПАСТЕ
Часть 2 - Бальзамический уксус приготовленный дома
...
Часть 12 - Майонез за 5 минут. За магазинным больше не пойдёте!
Часть 13 - Приготовление кетчупа в домашних условиях
Часть 14 - Аджика краснодарская
 

Серия сообщений "*консервирование, маринование*":

Часть 1 - 15 рецептов огурцов на зиму
Часть 2 - Рецепты клубничного джема
...
Часть 26 - Маринованная свекла
Часть 27 - Варенье: слива с шоколадом
Часть 28 - Аджика краснодарская
 

[650x867]

Этот прекрасный морской дизайн интерьера для дома,  расположенного в городе Нью-Йорк округ Вестчестер, США, разработал Энтони Баратта. При взгляде на фотографии сразу видно, что дизайнер дал волю своей фантазии. Красочные элементы заряжают атмосферу оптимизмом и хорошим настроением. Морская тематика допускается в оформлении всех помещений, что и было использовано в создании дизайна этого дома. В результате плетения многообразных и универсальных элементов,  получился замечательный, нетривиальный интерьер.

Картошка для салатов и гарнира за 6 минут

[показать]

Ингредиенты

4 средних картофелины

мелкая соль,именно мелкая

 

Популярное блюдо — домашняя аджика, хороша и в качестве соуса, к различным блюдам и в качестве закуски, просто на хлеб. Рецептов приготовления аджики, достаточно много. За все время, перепробовав некоторые из них, лучше всего понравилась аджика с добавлением яблока. Важно чтобы яблоко было с кислинкой, иначе вкус получится не тот.

[показать]

Яблочный пирог с творогом!  Самый лучший яблочный пирог…

Ингредиенты
Мука-160 грамм
Масло животного происхождения-120 грамм
Пудра сахарная-50 грамм
Разрыхлитель-5 грамм
Ваниль-1 грамм
Для начинки
Творог жирный-200 грамм
Пудра сахарная-50 грамм
Сметана-70 грамм
Яйца-2 штуки
Сок лимонный сок-0,5 чайной ложки
Яблоко-2 штуки

Способ приготовления
Соединить муку, разрыхлитель, ваниль, сахарную пудру. Высыпать массу из сухих ингредиентов на разделочную доску и настругать масло. Ножом надо перемешать масло с мукой, как бы рубая. Это делается до тех пор, пока масло не пропитает сухие продукты и не получится рубленое тесто. Тесто разделить на 2 части.
Яблоки без кожуры натереть на крупной терке и взбрызнуть лимонным соком. Венчиком смешать яйца с сахарной пудрой, добавить творог, сметану и яблоки. Все хорошо перемешать и отставить нашу начинку в сторону.
Разъемную форму для выпечки диаметром 20-22 сантиметра проложить специальной бумагой. Распластать руками на дне формы первую часть теста, поместить начинку. Второй частью теста просто накрыть начинку.
Прогреть духовой шкаф до 200 градусов. Выпекать на медленном огне 40-45 минут. Дать остыть пирогу и можно подавать на стол.
Приятного чаепития.

http://chefpovarok.ru/?p=868#

Быстрый медовый бисквит.

Мой выбор пал именно на него, так как в холодильнике не густо, а для приготовления такого торта нужны всего лишь яйца, сахар, мука и немного меда, т.е. продукты, которые есть почти в каждом холодильнике. А что особенно привлекло, так это то, что рецепт подразумевает бисквит на скорую руку, что было очень кстати, т.к. времени на поиски ушло не мало. Забегу вперед и скажу, что я ни сколько не пожалела, что выбрала именно его. В результате получился обычный бисквит, очень воздушный, высокий и с нежным медовым вкусом. Так что очень и очень рекомендую.

Как приготовить бисквит на скорую руку?

Для начала приготовьте вот такие продукты:

• 6 охлажденных куриных яиц;
• 2 столовые ложки любого меда;
• 150 гр сахарного песка;
• 200 гр просеянной через сито муки.

Разбейте яйца в глубокую миску, добавьте туда же мед с сахаром и взбивайте их миксером около 10 минут. Яичная масса должна увеличиться в объеме примерно в 3 раза.  Всыпьте просеянную муку и осторожно при помощи лопаточки перемешайте массу. Вот и все! Представляете? Осталось только запечь. Для этого я взяла форму со съемным дном, смазала ее растительным маслом, вылила туда бисквитное тесто и поставила в духовку, разогретую до 180 С. На выпекание бисквита ушло около 30 минут. За это время он подрумянился и стал очень аппетитным. Готовность можно проверить, воткнув в центр пирога деревянную шпажку. Если она после вытаскивания из теста остается сухой, значит простой бисквит с медом готов.

Вопрос чем пропитать бисквит долго не стоял. У меня в холодильнике завалялась сгущенка. Ею то я полила долгожданный десерт. Хотя для этих целей подойдет и топленый на водяной бане шоколад, заварной крем и даже обычное варенье или повидло.

Приятного чаепития!

http://domochozyayki.ru/kak-prigotovit-biskvit-s-medom/

Наши любимые оладушки – те, которые готовятся на кефире, детки их обожают, как и я в детстве! Поэтому мы их и жарим чаще всего. Иногда ещё я делаю дрожжевые оладушки. А вот о бисквитных прочитала впервые! Надо же, и такие бывают. Нужно попробовать!
[560x420]
В оригинале рецепт предлагался с чёрной смородиной, а я сделала бисквитные оладьи с черникой и малиной.
[560x420]

Бисквитные оладьи с черникой и малиной...

Быстрый бисквит.

Ингредиенты:

• 4 яйца,
• 1 стакан сахара,
• 1 стакан муки.

(Ингредиенты на форму 24 см)

Приготовление:

1. Яйца выбить в миску, немного перемешать миксером, затем начнем добавлять сахар.
Сахар нужно добавлять частями: чем меньшими порциями — тем лучше. Например, по чайной ложке.
Я приноровилась так: правой рукой держу включенный миксер, одновременно взбивая яйца, а левой рукой тонкой струйкой непрерывно всыпаю сахар.

2. Когда весь сахар добавлен, капнем пару капель лимонного сока, он закрепит структуру взбитого белка. На этом этапе можно добавить и ароматизатор.

3. Затем в 2-3 приема добавим муку, аккуратно перемешивая ложкой снизу вверх.

Не делайте постукиваний по миске или резких движений, иначе взбитый белок осядет и бисквит не поднимется.

4. Готовое тесто разольем в формы и отправим выпекаться.

При какой температуре выпекать бисквит?
— от 180 до 220 градусов Цельсия.
Принцип такой: чем меньше изделия — тем выше температура. Например, маленькие кексики будем выпекать при 220, а бисквит для торта будем выпекать при 180 С.

Сколько выпекать бисквит?
В хорошо разогретой духовке -кексики я выпекаю 7 минут,
-тонкие коржи — 10-15 минут,
-основу под торт (толстый корж, который потом разрезается на тонкие коржи) — пеку 20 минут.

Бисквит готов тогда, когда поверхность зарумянится, и если проткнуть зубочисткой, то на ней не окажется комочков теста.

Как разрезать бисквит на коржи?
На производстве бисквитные коржи оставляют как минимум на 10 часов и только после этого разрезают. При разрезании сразу после выпечки они налипают на нож и из-за этого неровно разрезаются. Так что лучше готовить бисквит для торта накануне и оставить на ночь и только потом разрезать.

http://mama-na-kuchne.ru/sladkaya-vypechka/biskvit...samyj-prostoj-recept-biskvita/

Бурфи — конфеты из сухого молока. Видео-рецепт.

Сырая аджика

Быстрый, простой и полезный рецепт домашней аджики. Перемолотые овощи, немного растительного масла, уксуса, соли — и все, ароматная сырая аджика готова! Сохраняются все витамины.

[600x400]

Состав:

— Помидоры спелые 2 кг.
— Перец острый 3 шт.
— Репчатый лук 3 шт.
— Чеснок 1 головка
— Сладкий перец 2-3 шт.
— Растительное масло 5 ст. ложек
— Уксус 9% 3-4 ст. ложки
— Соль по вкусу

Вишневый торт

Простенький в приготовлении, но от этого не менее вкусный и аппетитный вишневый тортик. Готовится в течении часа, съедается еще быстрее.

[600x400]

Состав:

Тесто
— 3 яйца
— 150 гр. сахара
— 150 гр. муки

Крем
— 250 гр. сливок 33-35%
— 250 гр. сыра маскарпоне
— 150 гр. сахара

К торту
— компот (любой — клубника, вишня, черешня)
— 100 гр. шоколада

Маринованный чеснок

[600x400]
 

Состав: из расчета 500 гр чеснока, уксус 9% 0,5 стакана, вода 1 литр, соль 2 ст. ложки, сахар 2 ст. ложки, черный перец горошком, лавровый лист.

Приготовление: снимите с головок чеснока верхний слой шелухи, так чтобы головки не распались на отдельные дольки.

Приготовить маринад. Воду со специями прокипятить в течение минуты и снять с огня и добить уксус. Дать остыть.

Пирог с фруктами и орехами

Летом можно печь пироги с любыми сезонными фруктами, а зимой использовать замороженные фрукты и ягоды, варенье и джемы. Банановые, апельсиновые или пироги из консервированных ананасов можно печь круглый год, эти фрукты всегда есть в магазине.

[600x400]

Состав:

Тесто
— 150 гр. сахара
— 3 щепотки ванильного сахара
— 100 гр. сливочного масла
— 150 мл кефира (2.5%)
— 350 гр. муки
— 2 ч. ложки разрыхлителя (с горкой)
— 30 гр. молока (3.5%)

Начинка
— 100 гр. винограда
— 140 гр. консервированных ананасов
— 200 гр. клубники (свежей или замороженной)
— 60 гр. лесных орехов

Глазурь
— 150 мл сока от консервированных ананасов
— 150 гр. сахара

Блинчики из кабачков

Из кабачков готовят массу вкусных и аппетитных блюд — запеканки, оладьи, закусочные тортики и др. Попробуйте кабачковые блинчики. Не пожалеете.

[600x400]

Состав:

— Кабачки 450 гр.
— Кефир 300 мл
— Яйца 4 шт.
— Мука 350 гр.
— Масло подсолнечное 1 ст. ложки
— Петрушка 2 ст. ложки
— Соль 1 ч. ложка
— Сода 0,5 ч. ложка
— Масло сливочное смазывать блинчики