Хрустящие вафельные трубочки
Ингредиенты:
► Мука — 125 г
► Крахмал — 125 г
► Сливочное масло — 125 г
► Яйцо — 3 шт.
► Сахар — 175 г
► Ванилин
► Соль — щепотка
Масло комнатной температуры растереть с сахаром.
Добавить поочередно яйца, при этом тщательно перемешивая массу.
Всыпать муку, крахмал, ванилин, соль. Хорошо перемешать.
Дать тесту подойти в течении 30 минут.
Выпекать вафли до золотистого цвета.
Горячие вафли свернуть в трубочки.
Готовые трубочки наполнить кремом.
Приятного аппетита ♥
http://coolinaria.info/xrustyashhie-vafelnye-trubochki
|
Тыквенно-яблочная запеканка |
||
|
|
 [показать] |
|
|
Состав: Приготовление:
Очищенную тыкву и яблоки мелко нарезать и, с небольшим добавлением воды, припустить под крышкой до мягкости. |
||
http://www.kuroed.com/?id=1906
Лучше всего делать этот пирог летом, когда в наличии свежие ягоды в большом количестве. А осенью вполне подойдут спелые вкусные персики или нектарины.
Я его делаю два дня - вечером пеку бисквит и делаю заварной крем, а утром готовлю английский крем для начинки. И еще пирог должен несколько часов постоять в холодильнике, пропитаться. Долго? Да, но несложно и очень-очень вкусно.
Для начала испеките бисквит, достаточно трех-четырех яиц. Наутро надо будет срезать ровно верхнюю корочку и выбрать мякиш. Я надрезаю ножом поверхность на квадратики, а потом их вынимаю. Крошки и кубики сложите в миску.
[показать] Заварной крем для тортов и пирожных
Ингредиенты: На приготовление крема для пирожных на 10–12 человек: 0,5 стакана пшеничной муки – 0,75 стакана сахарного песку – 1 ст. ложка крахмала – 6 растертых яичных желтков – 5 стакана горячего молока – 1 чайная ложка ванильного сахара
=================================================
Муку, сахар и крахмал высыпать в сотейник, вылить растертые желтки и тщательно перемешать. Тоненькой струйкой влить горячее молоко, непрерывно размешивая, чтобы не допустить свертывания. Варить на слабом огне, непрерывно размешивая, до тех пор, пока не загустеет. Положить ванильный сахар. Охладить. Можно добавить 1 стакан взбитых сливок. Крем используется для приготовления пирожного Наполеон, кремовых пирожных и т. п.
http://www.4ugunok.ru/?recipe=3724
Белковый крем для тортов и пирожных
пишет автор Ikysay
В период выпекания куличей, искала вариант для их покрытия, т. к. сахарную глазурь я забыла приобрести, решила старым способом сделать глазурь: Белки плюс сахарная пудра, но наткнулась на вот такой рецепт (http://www.povarenok.ru/recipes/show/64959/), решила попробовать и не пожалела. Я изменила пропорции, т. к. у меня остались 4 белка:
белок яичный 4 шт.
сахар 2 стакана
вода 0.5 стакана
В кастрюльку налить 1/2 стакана воды, добавить в три приема 2 стакана сахарного песка и, постоянно помешивая ложкой, варить сначала на слабом огне, а потом на более сильном выпарить воду до получения густого сиропа. У меня вышло где-то минут 5. Готовность сиропа определить следующим образом: чайной ложкой взять кипящий сироп и капнуть его в холодную воду; если из остывшего в воде сиропа можно скатать мягкий шарик — сироп готов. Взбить белки (должны быть из холодильника) и, не переставая взбивать, постепенно вливать в белковую массу густой сироп (горячий, остужать предварительно не нужно) тонкой струйкой. Продолжать взбивать до получения однородной массы (еще минут 5). Крем получается очень густой, пышный, ложится шапкой. Простояв ночь крем не осел, не засох. В крем можно добавить ванилин или ванильный сахар, как дополнительный ароматизатор.
Мне очень понравился он в использовании.
Наполеон с шоколадным кремом
Мой любимый торт – Наполеон! Классический вариант, светлый, с заварным кремом. Но Вы уже знаете, я неугомонный авантюрист и экспериментатор… И вот однажды я подумала: а что, если сделать… шоколадный наполеон? Причем с Таврическим шоколадным кремом!
И вот какой он получился!
Ингредиенты:
Тесто:
- 4,5 стакана муки;
- 500 г маргарина;
- 2 яйца;
- 2-3 столовых ложки какао;
- 1 чайная ложка соды;
- 1 столовая ложка уксуса.
Крем:
- 0,5 л молока;
- 125 г сливочного масла;
- 2 столовых ложки с горкой муки;
- 0,5 стакан сахара;
- щепотка ванильного сахара;
- 2 столовых ложки ириски (вареной сгущенки) или чуть больше обычной сгущенки;
- 1-2 столовых ложки какао-порошка — желательно не простого, а самого лучшего, шоколадного! Если такой есть в ваших краях, я пока не видела.
[показать] 
Яйцо в тыквенном кольце не только очень привлекательно, но и вкусно. Вариантов приготовления яйца таким образом может быть много. Посыпать сверху кусочками обжаренного бекона, смешать яйцо с ветчиной, грибами, луком, яркими перцами и т.п. – получится что-то вроде омлета в тыквенном кольце. Хм-м, пожалуй, такой омлет я выделю со временем в отдельный пост. Так же, как и яйцо в луковом кольце, ведь вместо тыквы можно использовать кольца лука. И это все просто так, без соуса. а если соусом полить томатным, грибным, медово-горчичным или примавера. Получится изумительный завтрак или ланч. Довольно элегантный и праздничный.
Ну а вегетарианцам моогу посоветовать использовать тофу вместо яйца. Только про специи не забудьте, ведь тофу – штука пресная, а со специями, соусом или маринадом совершенно меняет свой вкус.
Для этого блюда подходят маленькие тыквы, тыквы акорн (желудевые) и другие, имеющие полую поверхность внутри.
1 порция
Ингредиенты
- 1 кольцо из тыквы (мелкой обычной, желудевой и пр.)
- 1 яйцо
- 1-2 ст.л. оливкового масла
- Соль
- Перец
- Мускатный орех (по желанию)
- Свежая зелень, паприка, сладкий молотый чили, тосты для подачи
[показать] 
dunduk_culinar
[700x464]
Если вы в достаточной мере владеете техникой приготовления узбекского плова, попробуйте приготовить угра-палов - плов из домашней лапши. Это очень своеобразное блюдо, хотя есть версия, что оно не узбекское, а таджикское. Но это абсолютно неважно, чьё оно - в контексте приготовления плова, тем более, что ассимиляция культур живущих рядом народов, в том числе культур кулинарных, - дело обычное и естественное. Правда, угра-палов больше распространен на приграничных с Узбекистаном и Таджикистаном территориях. Но и это неважно! Впрочем, важно... С той точки зрения, что это блюдо интересно будет попробовать всем, кто с ним не знаком. Уверяю, что особенно тем, кто считает, что лучший рис - это лапша, угра-палов покажется вкуснее плова традиционного.
Тонкостей, отличающих приготовление угра-палова от плова традиционного, немного, но они есть. И, коль они есть, то связаны, в основном, с поведением лапши в зирваке, которое отличается от поведения риса. Но об этом мы поговорим ниже. А пока что запасемся следующими продуктами для приготовления этого блюда ( из расчета на четыре персоны).
Итак, это:
1. Примерно 500 граммов мяса с косточками. Желательно, чтобы это была баранина. Но вполне возможно использование молодой говядины или телятины. (чтобы никто не слышал, скажу, что сгодится и свинина).
2. Примерно 500 граммов моркови.
3. Две средние луковицы.
4. Головка чеснока и стручок-другой острого красного перца – по желанию.
5. 100 граммов растительного масла
6. 50 граммов курдючного сала – для аромата. Но можно обойтись и без него.
7. Чайная ложка зиры
8. Соль по вкусу.
9. Зеленый лук для украшения готового блюда
Для лапши:
1. Примерно 300 граммов муки высшего сорта
2. 2-3 куриных яйца
3. 2 небольшие щепотки соли.
[показать]
Экспериментальный рецепт - как говорится что под рукой) Результат порадовал - воздушный и нежный, в меру сладкий и ароматный:
на 4 порции
время 45 минут
200 гр творога
3-4 банана
100 мл сметаны
4 ст/л меда/джема
3 ст/л поленты
цедра и сок 1 лимона
3 яйца
ягоды и тертый шоколад для подачи
[показать] Дизайн и оформление стен спальни: создаем спокойное настроение
Спальня — это комната, где вы снимаете все маски и становитесь самим собой. Обстановка, окружающая вас, должна соответствовать вашему состоянию, успокаивать и умиротворять. Основой для создания грамотного дизайна спальни является оформление стен, поскольку именно цвет, фактура, контрасты стен в большей степени влияют на восприятие. Поэтому для спальни часто используются светлые оттенки, но если вы любите эксперименты — дизайнеры предлагают великолепные сочетания цвета и текстуры.
[показать] Салат с цветной капустой, брокколи и...
***************
Понадобится:
- цветная капуста
- брокколи
- редис
- солёные огурцы
- лук
- раст. масло (любое)
- соль,перец,
- кунжут
*************
Приготовление:
В кипящую воду с солью бросить цветную капусту, через 3 минуты брокколи, проварить минуту после закипания,откинуть на дуршлаг и остудить под холодной водой.
Соединить с нарезанными огурцами, редисом, луком (маринованным в уксусе), петрушкой, заправить маслом и посыпать семенами кунжута.
Приятного аппетита!
http://kulinariya123.blogspot.ru/
Это цитата сообщения Атронах_из_плоти Оригинальное сообщение
ПРОПАЛИ ДЕТИ! Сережа, 8 лет, и Вова, 11 лет, Кулаковы, Опаринский район Кировской области. Просим распространить информацию!
[показать]Группа поиска «Поиск Пропавших Детей -
Киров»
[262x50]
[показать]
[показать]
Серия сообщений "Киров и Кировская область":
Классический английский сандвич с огурцом (Cucumber sandwich).
По английским обычаям такой сэндвич подается к 5-часовому чаепитию. Ломтики белого хлеба со сливочным маслом и тонкими кружочками свежего огурца. Просто и гениально! Масло тут выступает больше в роли своеобразного пограничника, не давая хлебу размякнуть от огуречного сока.
Сегодня этот рецепт распространился по всему миру.
Мы приготовим американский вариант этой нехитрой закуски).
Расчет продуктов на 2 порции
Нам потребуется:
Огурец (свежий) — 1 шт.
Хлеб (Harris, ржаной) — 4 ломтика
Сливочное масло — по вкусу
Сливочный сыр (Arla, Hohland) ~ 100 гр.
Соль — по вкусу
Чеснок (сушеный, по желанию) — щепотка
[показать] Льежский салат (Salade liegeoise).
Льеж, одна из южных провинций Бельгии, дала название многим блюдам бельгийской кухни, известным сегодня на весь мир, например, льежские вафли.
Этот салат, как и многие бельгийские блюда, не отличается легкостью). Зато он очень вкусный и им можно заменить обед или ужин.
Расчет продуктов на 2 порции
Нам потребуется:
Картофель — 3 шт.
Фасоль (стручковая) — 100-150 гр.
Лук (белый или шалот) — 1 шт.
Бекон — 70-80 гр.
Оливковое масло — 1-2 ст.л.
Винный уксус — 3 ст.л.
Перец — по вкусу
Соль — по вкусу
[показать] Чизкейк с белым шоколадом.
Чизкейк, по-простому — сырный торт, очень вкусный и красивый десерт.
Раньше это лакомство можно было попробовать в кафе или ресторане. Сегодня же существует множество рецептов приготовления этого чуда в домашних условиях.
Я предлагаю приготовить этот десерт по-английски: смешать ингредиенты и охладить.
Такой вариант приготовления чизкейка легче и проще (не нужно бояться, что корж треснет при запекании), а вкус остается на высоте.
Расчет продуктов на 6-8 порций (диаметр пирога ~ 26 см)
Нам потребуется:
Печенье («Юбилейное» или аналог) — 250 гр.
Масло сливочное — 130 гр.
Сливочный сыр (маскарпоне и (или) альметте) ~ 600 гр.
Ванилин — по вкусу
Сахарная пудра — 70-100 гр.
Белый шоколад ~ 100 гр.
Сливки (20%) — 3-4 ст.л.
Желатин — 15 гр.
Вода ~ 1/2 ст.
[показать] Спагетти с хлебными крошками.
В итальянской кухне существует огромное количество рецептов пасты. С чем и как ее только не готовят!
Этот рецепт отличается своей простотой и необычным вкусом. Изюминка этого блюда — хрустящие хлебные крошки, которые в общем-то «замещают» пармезан).
Расчет продуктов на 2 порции
Нам потребуется:
Спагетти — 200-250 гр.
Чеснок — 2-3 зубчика
Анчоусы — 2-3 шт.
Вяленые томаты — 2-3 шт.
Черствый белый хлеб (типа багета) — 50 гр.
Петрушка — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Оливковое масло — по вкусу
[показать] Закуска из сельди с яблоками и сметанным соусом
Традиционная немецкая закуска из этой распрекрасной рыбы - селедки. Это даже лучше, чем чистая сельдь с луком и хлебом.
Ингредиенты на 4-6 порций:
500 г слабосоленой сельди (филе)
1-2 небольших кисло-сладких яблока
1 средняя красная луковица (или 2 небольших)
2-3 маленьких маринованных огурчика
300 г жирной сметаны (20-30%)
2 ст.л. майонеза
1 ст.л. белого винного уксуса
4-5 веточек петрушки
4-5 перьев зеленого лука
укроп для подачи
[показать] 