Pide (турецкая кухня)
Пиде - это турецкий фаст-фуд. Как давно я хотела его сделать! Иду по улице, смотрю на них и так хочется попробовать... А еще больше хотелось самой научиться их делать... И я научилась!!! А тесто такое интересное, никогда такое не делала... В общем, всем советую попробовать...
[показать] - Колбаса домашняя свиная
-
-
из блога ЖЖ
snurok_cook - Сам процесс, в общем-то, совершенно не сложный. Но вот с оболочкой у нас возникли вопросы. Для себя мы выбрали коллагеновую оболочку. Она съедобная, подходит и для жарки, запекания, копчения, в общем, для любых колбас. А еще ее не нужно мыть и можно использовать прямо из упаковки в сухом виде. Очень просто с ней работать, достаточно смазать руки капелькой растительного масла.
Делюсь рецептом колбасы из свинины.
[667x375]
Что нужно:
Мясо свинина 2 кг
Сало(шпик) 0,5 кг
чеснок 0, 5 головки
специи: тмин, мускатный орех, черный перец горошком(примерно по чайоной ложке)
соль
оболочка
2-3 столовые ложки хорошего крепкого алкоголя(коньяка или виски, например)
Приспособления:
нож(острый)
ступка
насадка на мясорубку
пресс для чеснока
собственно мясорубка- для набивки оболочки я пользуюсь старой мясорубкой, т.к на ней есть кнопка вкл и выкл(т.е сразу останавливается)- легко получить нужную длину колбаски, а на новом комбайне у меня крутилка и скорость регулируется плавно, что совершенно не удобно.
[показать] - Лазанья
-
. Поистине вкусное и интересное блюдо с потрясающими соусами и хрустящим тестом. Его даже можно подавать на праздничный стол. Очень красиво и эффектно смотрится, да и гости будут приятно удивлены таким угощением и очень довольны! :)
[800x600]
Состав (на форму 20х30 см):
Тесто:
Мука - 300 г
Растительное масло - 50 мл
Вода - 50 мл
Соль - щепотка
Яйца - 3 шт.
Соус Болоньезе:
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Фарш (говядина + свинина) - 400 г
Вино красное полусладкое - 150 мл
Томатная паста - 1 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Перец - щепотка
Эстрагон - щепотка
Соус Бешамель:
Мука - 50 г
Сливочное масло - 50 г
Молоко - 1 ст.
Соль - щепотка
Сыр - 150 г
[показать]
Самая лучшая колбаса - это пастрома...)
Специи для маринования подходят любые молотые и измельченные: перцы острые и душистые, травы ароматные, карри и т.д. Дополнительно нужно добавить перцы горошком, можно ягоды можжевельника, зерновую горчицу и сухие травы пучком. Удобно с вечера поставить куриные грудки в духовку, выключить и утром к завтраку на бутерброды или для всевозможных салатов и вторых блюд.
[492x369]
[показать] Пирог с копченым лососем
из блога ЖЖ chadeyka
Вообще-то, можно брать любую рыбу горячего копчения. Важно только, чтобы она не была слишком сухой. Скумбрия, например, подходит идеально. В принципе, все очень просто - на слой теста выкладываются кусочки рыбы, заливаются соусом бешамель, посыпаются молотыми орешками - и в духовку.
Самое сложное - приготовить соус, хотя сложного на самом деле ничего нет. А только пара секретов - чтобы мука именно спассеровалась в масле, надо сначала масло прогреть, чтобы выпарилась влага. А молоко вливать частями, каждый раз мешая до гладкости. Так соус получится нежным и гладким, без комочков.
300г муки
150г масла
щепотка соли
8 ст.л. ледяной воды
500г рыбы горячего копчения
Посыпка:
горсть неочищенного миндаля
кусочек хлеба
несколько веточек петрушки
Бешамель:
50г муки
50г масла
650мл молока
[показать] Это цитата сообщения Капочка_Капа Оригинальное сообщение
"В русском стиле..." фото 1890-1910 года
Иногда среди семейных фотографий вдруг попадаются удивительно красивые снимки,
на которых изображены люди, одетые в народные русские платья.
Эти фотографии относятся, как правило, к 1890-1910-м годам. И это не случайно.
Неизвестный фотограф. В русских костюмах. Справа стоит Елизавета Ивановна Гундобина, слева – ее сводная сестра Надежда Ивановна. Муром, 1906 – 1907. Частное собрание (архив Казанковых).
На рубеже веков вспыхнул огромный интерес к русской истории.
В «русском стиле» строятся дома, украшаются интерьеры, шьется одежда.
Шоколадный крем — очень удачный рецепт!
Нежный по консистенции и вкусу шоколадный крем из рецепта торта Прага подойдет для прослаивания коржей для любого домашнего торта.В этом рецепте крем готовится из желтков и с добавлением какао, сливочного масла и сгущенки. Открыла его для себя, когда пекла торт Прага по ГОСТу.
С этим кремом многим понравится поработать. Шоколадно – сливочная структура крема подойдет даже для коржей безе или меренг при сборке Графских развалин. Именно по этому решила вынести его рецептуру и пошаговые фото приготовления в отдельный рецепт. После того, как я однажды пекла бисквит из яиц с добавлением воды (так требовал рецепт), соединение желтка и воды в приготовлении шоколадного крема меня уже не удивляло.
Все ингредиенты для крема вполне обычные и часто встречающиеся во многих рецептах. Не смотря на это пропорции настолько хорошо подобраны, что результат беспроигрышный.
Ингредиенты:
- Желток куриного яйца – 1 шт.,
- Вода – 20 мл,
- Сгущенное молоко – 120 г,
- Масло сливочное – 1 пачка (200 г),
- Ванильный сахар – 1 пакетик, у меня под рукой оказался только кристаллический ванилин,
- Какао порошок – 10 г (примерно 1 чайная ложка).
[показать] Елочные игрушки из лампочек: кладезь идей для новогоднего декора
Чем ближе новогодние праздники, тем больше хочется творить! И самое благодарное время для собственноручного изготовления новогодних украшений именно сейчас. Создать их можно из чего угодно, например вы можете сделать елочные игрушки из лампочек. В идеале для этого взять накопившиеся перегоревшие лампы, но если душа кипит от вдохновения, а руки требуют творить, то можно использовать и новые, которые ждут своего светлого часа в кладовке долгие месяцы.
Так какие же елочные украшения можно сделать из этой обыденной и уже бесполезной в быту вещи? Сегодня «Дом Мечты» и расскажет, и покажет, какие можно сделать новогодние игрушки из лампочек.
Милые и добродушные снеговики из лампочек
Загоревшись сделать игрушки из лампочек своими руками, первая приходящая мысль или идея – это снеговики.
Забавные снеговички из лампочек фото
На загрунтованной лампочке, покрашенной в белый цвет, легко нарисовать забавную рожицу, нос-морковка легко делается из соленого теста, а для истинных мастериц хэнд-мэйд есть возможность слепить носики для снеговиков из фимо или холодного фарфора. Цоколь лампы превосходно декорируется милым колпачком из ткани. Ну а еще можно добавить руки-палочки, приклеив их на универсальный клей-гель или клеевым пистолетом.
[показать]
Зимний интерьер дома: тепло и уют
В зимнее время года возникает душевная потребность в дополнительном ощущении тепла и уюта. Создайте в этот период в вашем доме «теплую» атмосферу и ваш домашний интерьер станет спасительным островком способным обогреть и приютить каждого.
[показать] Цыпленок табака (тапака)
| Время приготовления: 2 часа 30 мин | Порций: 4 | Калорийность: 682 кКал на порцию |
Вам понадобится:
| Цыплята (600г) | 2 шт. | Вино красное сухое (столовое) | 150 мл |
| Оливковое масло | 50 мл | Базилик сушеный | 1 ч.л. |
| Кориандр сушеный (кинза) | 1 ч.л. | Перец черный молотый | ½ ч.л. |
| Соль морская | ¾ ч.л. | Чеснок дольки | 1 шт. |
| Сметана | 100 г |
[показать]
Claudia Leitte - Largadinho (Zumba Choreo)
HELL YEAH by Milia - Choreo by Lauren Fitz for Dance Fitness
Рыбная солянка с семгой
| Время приготовления: 2 часа | Порций: 6 | Калорийность: 543 кКал на порцию |
Вам понадобится:
| Семга | 1200 г | Морковь | 150 г |
| Лук репчатый (100г) | 3 шт. | Лавровый лист | 1 шт. |
| Перец душистый | 5 шт. | Растительное масло | 40 мл |
| Помидоры красные | 500 г | Каперсы | 40 г |
| Соль морская | 1.5 ч.л. | Маслины без косточки | 100 г |
| Лимоны | 1 шт. | Петрушка | 20 г |
[показать]Сочни с творогом
| Время приготовления: 1 час | Порций: 12 | Калорийность: 518 кКал на порцию |
Вам понадобится:
| Сливочное масло | 50 г | Сахар коричневый | 350 г |
| Яйцо куриное | 4 шт. | Сметана | 230 г |
| Разрыхлитель теста | 10 г | Мука пшеничная | 700 г |
| Манка, манная крупа | 20 г | Творог 5-9% жирности | 400 г |
| Яичный желток | 1 шт. | Растительное масло | 20 мл |
[показать]Салат с грибами, свеклой и ...
Салат без майонеза...
Я люблю такие салаты!
Понадобится:
- Грибы маринованные
- Свекла (отварить)
- Картофель(отварить)
- Горошек
- Соленый огурец
- Зелёный лук
- Растительное масло
[показать]Французский Твист
Прическа для вечеринки в стиле Николь Риччи
Миротон (Bœuf Miroton)
На 2 порции
500 г варёной говядины;
150 мл бульона от пот о фе (или другого мясного бульона);
3 луковицы;
2 ст. л. красного винного уксуса;
4 ст. л. сливочного масла;
0,5 ст. хлебных крошек;
1 ст. л. муки;
лимон;
петрушка;
соль
Очистить лук, нарезать тонкими колечками, обжаривать на чугунной сковороде на малом огне, помешивая, пока лук не станет золотистым и мягким (минут 15-20). Посыпать лук мукой, помешивая, обжарить 2-3 минуты, влить уксус, перемешать. Влить бульон, помешивая, довести до кипения, уменьшить огонь до малого, готовить 15 минут. Тем временем говядину нарезать тонкими ломтиками, нагреть духовку до 170°C. В форму для запекания влить немного соуса, выложить мясо внахлёст, снова залить соусом, выложить ещё 1 слой мяса, залить соусом, посыпать крошками, полить горячим сливочным маслом. Накрыть крышкой (или фольгой), поставить в духовку на 20 минут. Крышку (фольгу) снять, готовить в духовке еще 10-15 минут, до золотистой корочки. Посыпать мелкорубленой петрушкой, подавать, сбрызнув лимонным соком.
ПРЕМЬЕРА! ТОКИО - Сломанные цветы