Баранина в индийском стиле
Не секрет, что в традиционной индийской кухне баранина – очень уважаемое мясо, а баранина, приправленная индийскими специями – особое, мало с чем сравнимое удовольствие. Но сегодня мы приготовим не карри и не виндалу, а куда менее трудоемкое блюдо, главную роль в котором будут играть специи. Этот маринад можно использовать для любых блюд из баранины, а котлетки на косточке, которые хороши даже с минимумом приправ, в нем станут еще лучше. С тем же успехом баранину можно замариновать в приготовленном по этому рецепту маринаде и для других блюд, а затем жарить, тушить или запекать.
Баранина в индийском стиле
Соедините все ингредиенты маринада в блендере и пробейте до состояния густой пасты. Чили лучше брать без семян, а если вы не уверены в своей любви к острому – сначала возьмите половину, если что, всегда можно добавить еще. Котлетки из баранины – ищите их на рынке или закажите через интернет в Лукино или где-то еще – смажьте со всех сторон маринадом, после чего уберите в холодильник на час-два.
Что обычно делают перед тем, как жарить замаринованное мясо? Правильно, стирают маринад, так как в противном случае он-де загорится. Так вот мы с вами сейчас будем нарушать это правило! Разогрейте сковороду гриль и быстро обжарьте бараньи котлетки с обеих сторон. Тут секрет в том, что сковорода-гриль не сожжет весь маринад, а легкие подпалины лишь создадут контраст вкусов и текстур.
Сняв котлетки с гриля, убирайте их в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут. Еще 5 минут под фольгой или в теплом месте – и баранину можно ставить на стол. Ну а к ней в компанию отлично впишется йогурт – он будет гасить пожары, если вы все-таки любите еду поострее и использовали целый перчик чили.
http://www.arborio.ru/2013/11/19/baranina-v-indijskom-stile/
Засахаренные цветы
Засахаренные цветы – один из старинных и самых симпатичных способов украшения блюд, сделанное своими руками. Главное – не думать, что это слишком сложно.
[показать] Гречневый суп с грибами и картофельными клецками
Еще один вкусный супчик с грибами, а клецки получились очень нежными... и все вместе просто супер!
___________________________
Понадобится:
- куриная грудка
- 2,5-3 литра воды
- 250 гр. шампиньонов
- 1\2 стакана гречки 1 луковица
- 1 небольшая морковь
- лук порей
- 1 лавровый лист
- зелень петрушки по вкусу
- соль по вкусу
для клёцек
- 2-3 картофеля небольших
- 1 яйцо
- 3-4 ст. ложки муки
- щепотка соли
[показать] Торт Медовик
[700x466]
Сразу беру на себя смелость назвать этот Медовик моим фирменным… А теперь объясню причину столь дерзкого заявления…
[400x600]
[показать] [показать]
МЯСО , ЗАПЕЧЕННОЕ В ФОЛЬГЕ С АЙВОЙ
[показать]
Готовим следующим образом. Кусок мяса солим, перчим, мажем майонзом и соусом из алычи. На фольгу укладываем лук кольцами, на лук мясо, на мясо кусочки чеснока.
Вокруг укладываем айву дольками, все тщательно заворачиваем и отправляем в духовку на полтара часа, затем раскрываем осторожно фольгу, чтобы жир не вытек и опять отправляем в духовку на 20 минут, чтобы мясо подрумянилось.
[показать]
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
http://forum.good-cook.ru/topic2656s480.html#entry650108
- Жареный лосось с ананасами и розовым шампанским
-
[показать]
Быстрое, вкусное, легкое блюдо, которое не успело надоесть, при этом несложно готовится из доступных ингредиентов и еще и подходящее к новогоднему столу? Да, это как раз тот случай: филе лосося, жареное с ананасом.
Помимо указанных преимуществ оно еще отлично подходит к шампанскому, традиционному напитку для праздничных трапез. В данном случае лучше всего подойдет розовое шампанское, хорошо дополняющее вкус рыбы и украшающий его.
Чтобы быстро подать угощение в нужный момент, подготовьте и нарежьте все ингредиенты заранее.
Состав
Ананас свежий очищенный 300 г
Сельдерей стеблевой 30 г
Чеснок дольки 2 шт.
Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки) 500 г
Соль ½ ч.л.
Перец черный горошком 5 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Растительное масло 20 мл
Соевый соус 20 мл
Ананасовый сок 50 мл
Крахмал кукурузный 5 г
1. Ананас свежий очищенный 300 г
Сельдерей стеблевой 30 г
Чеснок дольки 2 шт.
[показать] Бежевая гостиная: истинная классика
Бежевый цвет представляет собой классический нейтральный оттенок, способный придать любой гостиной изысканность и теплоту. Интерьеры, выполненные в этих спокойных тонах, располагают к отдыху и расслаблению в комфортной и уютной обстановке. Этот природный оттенок прекрасно подходит для оформления гостиных, так как позволяет создать в них домашнюю атмосферу, наполненную спокойствием. По мнению психологов, его предпочитают люди, которые стремятся к стабильности, благополучию и уверенности в завтрашнем дне. Он заряжает позитивной энергией, способствует душевному равновесию и гармонии.
Бежевый цвет способен визуально увеличить небольшое помещение, а просторную гостиную сделать более уютной и компактной. Кроме того, его рекомендуется использовать в комнатах, окна которых расположены на северной стороне, так как он наполняет их теплом и светом. Еще одно достоинство – такая цветовая палитра очень приятно смотрится при искусственном освещении.
Данный оттенок может выступать в гостиной как общий фон, подчеркивая яркость различных элементов интерьера, или же в нем могут быть выполнены предметы мебели, текстиль и аксессуары. Многогранная бежевая палитра включает в себя множество тонов: пшеничные, кремовые, песочные, светло-коричневые, молочные, ванильные и другие.
[показать]
Шоколадно-кофейный пирог со сметанным кремом
Простой и вкусный пирог для любителей шоколада и поклонников элементарного сметанного крема. Шоколад и сметанный крем дают вместе замечательное сочетаний - лично на мой вкус, тут больше ничего не нужно. Хотя некоторые дегустаторы высказали желание, чтобы в следующий раз для коржа была предусмотрена какая-то пропитка. Но это большие любители влажных тортов .
Важно: сметана для крема должна быть такой густой, чтобы в ней ложка стояла - в таком случае крем останется на поверхности пирога, а не стечет на блюдо.
Ингредиенты на форму 21-26 см:
Для бисквита:
100 г темного шоколада (от 50% какао)
50 г какао-порошка
180 мл горячего свежесваренного кофе
200 г муки
150 г сахара
1/2 ч.л. соды
90 мл растительного масла
2 яйца
1 ч.л. ванильной эссенции
Для крема:
300 г жирной очень густой сметаны (см. аннотацию к рецепту)
100 г сахара
[показать] Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Тесто для пирогов.
Очень удачный вариант теста для пирогов. Не знаю есть ли у Вас такой рецепт, но у тех, кто не знаком с ним, советую познакомиться. Выпечка получается очень вкусной и пышной. Начинки можно использовать абсолютно любые. Если кому то покажется что слишком большое количество ингредиентов, то его можно уменьшать, а вот если у кого семья большая, то по этому составу, самое то. Знакомьтесь с рецептом.
Котлеты из куриного фарша с тыквой
| Время приготовления: 40 мин | Порций: 6 | Калорийность: 137 кКал на порцию |
Вам понадобится:
| Куриное филе | 600 г | Тыква мускатная (butternut) | 300 г |
| Чеснок дольки | 2 шт. | Соль | 1 ч.л. |
| Перец черный молотый | ¼ ч.л. | Кориандр молотый | 1 ч.л. |
| Петрушка сушеная | 1 ч.л. | Перец болгарский сушеный | 2 ч.л. |
| Растительное масло | 5 мл |
[показать] Каша из красной чечевицы с морковью и изюмом
Чечевица на нашем столе не частый гость, а между тем это самый экологически чистый продукт, который широко используется в кулинарии разных народов для приготовления супов, гарниров, салатов и других блюд. Красная чечевица очень быстро готовится, отлично усваивается нашим организмом и заменяет хлеб, так как очень сытная. Сегодня хочу предложить вам приготовить очень вкусный гарнир с добавлением изюма и моркови: отличное блюдо для поста и вегетарианцев.
Ингредиенты
Красная чечевица - 200 грамм;
Морковь - 1 шт;
Лук репчатый - 1 шт;
Вода - 2 стакана;
Карри - 1 ч.л;
Корица молотая - 0.5 ч.л;
Изюм светлый - 30-50 грамм;
Коньяк - 1 ст.л;
Масло кукурузное - 50 мл;
Соль,чёрный перец - по вкусу.
- Время приготовления: 30 мин
- На 3 человек
- Калорийность: 140 кКал на 100 гр.
- Хранить в холодильнике.
[показать] Волшебство зимних ароматов: выбираем запах зимы для дома
Ароматы обладают магической силой. С их помощью можно избавиться от негативных эмоций, расслабиться, взбодриться и, конечно же, создать в доме неповторимую атмосферу уюта. Особенно потребность в хороших ароматах возрастает у нас в зимний период, когда больше всего хочется тепла, светлой меланхолии и спокойствия. Сайт «Дом Мечты» поможет вам подобрать зимние ароматы для дома с учетом этих особенностей.
Ароматы для дома фото
Как выбрать зимние ароматы для дома
Неисчислимое количество существующих ароматов принято классифицировать по разным семействам: шипровые, цитрусовые, зеленые, фужерные, древесные, пряные, амбровые, океанические, фруктовые, цветочные и т.д. Каждая группа обладает своим особенным свойством влияния на человека. Под понятие «зимние ароматы» больше всего подходят запахи, относящиеся к семействам пряные, цитрусовые и древесные.
[показать] 
Готовить будем бездрожжевые лепешки с ржаной мукой, вялеными томатами! Это просто невероятно вкусный , универсальный, быстрый хлеб! Встали с утра - раз-два и вот уже готовый хлеб к завтраку! Можно добавить вместо томатов оливки, каперсы, травы, перец - в общем можно творить и творить!!!
Ну вот просто непременно попробуйте:
на 2 лепешки:
150 гр пшеничной муки
75 ржаной муки
1 ст/л сахара
1 ч/л соли
120 мл соевого молока (рисового или обычного)
1/2 ч/л разрыхлителя/соды гашенной
6-7 вяленых томата
1 зубчик чеснока
3 ст/л ол масла
семена льна
[показать] Дом шале: альпийский характер
В альпийских горных районах на протяжении долгих лет шло строительство специальных домиков, которые предназначались, чтобы переждать в них непогоду. Ими пользовались как временным жильем. Особенно это относиться к домам, имеющим название «шале», в которых часто останавливались пастухи. В этом месте у людей была возможность для отдыха, обогрева, и для того, чтобы поесть. Неудивительно, что дома шале стали первоначально известными в качестве домов для пастухов.
[показать] На этот изумительный, нежный и очень вкусный торт я наткнулась совершенно случайно. Я не являюсь любителем сладостей и разной выпечки. Но данный торт не оставил меня равнодушной. Нежный, сочный, воздушный. Торт который не требует пропитки и обратите внимание, не имеет в составе муки. На прилавках супермаркета можно найти много разновидностей пудинга, они есть ванильные, шоколадные, карамельный, а так же фруктовые. Использовав каждый раз пудинг с новым вкусом, вы получите новый торт по вкусу и внешнему виду.
Для приготовления нам понадобится:
1 бисквит.
3 яйца;
120 г сахара;
100 мл растительного масла;
3 пакетика ванильного пудинга (37 г каждый);
1 пакетик ванильного сахара (8г);
1 ч. л. разрыхлителя;
2 бисквит.
3 яйца;
120 г сахара;
100 мл растительного масла;
2 пакетика шоколадного пудинга (37 г каждый);
1 пакетик ванильного пудинга (37 г);
1 пакетик ванильного сахара (8г);
1 ч. л. разрыхлителя;
3 бисквит.
3 яйца;
120 г сахара;
100 мл растительного масла;
3 пакетика ванильного пудинга (37г каждый);
1 пакетик ванильного сахара (8г)4
1 ч. л. разрыхлителя;
Крем:
750 г сливок;
250 г сметаны;
3 ст. л. сахара;
2 пакетика закрепителя для сливок (8 г каждый);
[показать] Фаршированный кальмар в сливочно-винном соусе
| Время приготовления: 1 час 30 мин | Порций: 1 | Калорийность: 390 кКал на порцию |
Вам понадобится:
| Кальмар | 130 г | Соль | ½ ч.л. |
| Перец черный молотый | 0.375 ч.л. | Лимонный сок | 40 мл |
| Эстрагон | 4 г | Чеснок дольки | 1 шт. |
| Лук-шалот | 40 г | Укроп | 10 г |
| Петрушка | 10 г | Базилик свежий зеленый | 10 г |
| Шалфей свежий | 10 г | Шпинат | 30 г |
| Вешенки | 50 г | Мята свежая | 15 г |
| Оливковое масло | 15 мл | Вино белое сухое (столовое) | 20 мл |
| Сливки 10-11% | 50 мл | Цедра апельсина | 1 ч.л. |
| Белый перец молотый | ¼ ч.л. | Тмин | ¼ ч.л. |
| Орегано | ¼ ч.л. | Тимьян | 2 г |
| Бамия | 80 г |
[показать] Рассольник с почками
Ингредиенты
Мясной бульон – 1400 мл;
Почки свиные или говяжьи – 300 грамм;
Зелень петрушки свежая – 1 пучок;
Лук репчатый – 1 шт;
Картофель – 3 шт;
Огурцы солёные – 2 шт;
Масло подсолнечное рафинированное – 2 ст. ложки;
Мука – 1 ст. ложка;
Корень петрушки – 2 шт;
Перец чёрный горошком – 5 шт;
Соль – по вкусу;
Сметана – 2 ст. ложки;
Огуречный рассол – 0,5 стакана.
- Время приготовления: 2 час
- Русская кухня
- На 4 человек
- Калорийность: 999 кКал на 100 гр.
- Хранить в холодильнике.
- Просмотров за 30 дней: 33
[показать] Салат с курицей и манго
| Время приготовления: 1 час | Порций: 6 | Калорийность: 333 кКал на порцию |
Вам понадобится:
| Куриная грудка | 500 г | Соль | 1 ч.л. |
| Манго | 1 шт. | Сельдерей стеблевой | 200 г |
| Майонез | 150 г | Лимонный сок | 20 мл |
| Бульон куриный | 50 мл | Куркума молотая | 2 ч.л. |
| Кедровые орешки (пиния) | 30 г |
[показать]