Наверное, такую свинину можно назвать бужениной. По сути, кусок свинины без кости (лопатка), запеченный целиком, называется бужениной. Сейчас, когда у меня в шкафу стоит несчетное количество баночек со специями и тяга к экспериментам, я с удовольствием готовлю буженину по-новому. Когда теплые, сладкие специи добавлю (кумин, гвоздику, гарам масалу, рас-эль-ханут и проч.), то натру ее приправой для карри, то сушеными травками натру (тимьян, орегано).
В этот раз делала свинину с паприкой и кориандром, которые вместе дают чудесный букет. Паприка здесь основной элемент. Я считаю, что свинина и паприка – идеальное сочетание. Свиные отбивные, густо посыпанные паприкой и обжаренные на гриле или сковороде – это всегда беспроигрышно вкусно. А если добавить копченой паприки, да еще того-сего, получится ароматно вкусно.
Рецепт простой, в нем главное – это баланс и сочетание специй.
Такая свинина хороша как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты
- 1 ½ кг свинины без костей (лопатка)
- 4-6 зубчиков чеснока, очень мелко порубить или 1 ч.л. чесночной пудры или гранулированного сушеного чеснока
- 4 ч.л. паприки (у меня 2 ч.л. острой паприки и 2 ч.л. сладкой паприки с дымком)
- 2 ч.л. гранулировнного лука или 1/8 – ¼ чашки очень мелко порезанного лука
- 2 ч.л. черного молотого перца
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 1 ч.л. молотого черного перца
- Щепотка кайенского перца
- Соль
- 2 ст.л. оливкового масла
[показать] Это цитата сообщения Lenyr Оригинальное сообщение
Рождество - Мечты сбываются
P.S Оказывается и в наши дни возможны чудеса. И, творят их не маги и волшебники, просто - ЛЮДИ
Конечно это своеобразный маркетинговый ход ход, но ведь как это сделано!
Замечательная новогодняя сказка!
На кануне Нового Года и Рождества всем нам так хочется верить в сказку и Деда мороза. Авиаперевозчик WestJet заставил поверить в чудо весь аэропорт и еще 32 миллиона человек, которые уже посмотрели этот ролик.
Подготовка проекта началась еще в августе: надо было договориться с добровольцами и торговыми сетями. Тогда компания вычислила 250 пассажиров, заказавших на 21 ноября билеты на два рейса в Калгари – из Хамильтона и Торонто. Незадолго до отправки рейсов на экранах в двух этих аэропортах появился Санта-Клаус, который спрашивал у пассажиров, что бы они хотели получить на Рождество. Служащие компании, вооруженные 19-ю видеокамерами, ходили вокруг и записывали пожелания.
Как только самолеты взлетели, заказы были переправлены добровольцам в Калгари, которые совместно с двумя торговыми сетями стали срочно собирать и паковать 357 подарков.
Когда по прибытии в Калгари пассажиры отправились за получением багажа, они очень удивились! А вот почему смотрите видео...
Апельсиновый ликёр
Ингредиенты
Водка – 0.5 литра;
Апельсин – 3 шт;
Сахар – 300 грамм;
Вода – 100 мл.
- Время приготовления: 50 мин
- Русская кухня
- На 5 человек
- Калорийность: 190 кКал на 100 гр.
- Хранить темном прохладном месте.
[показать] 
ДПС Парень убил своим ответом
Это цитата сообщения ЛИТЕРАТУРНАЯ Оригинальное сообщение
Как восстановить случайно удаленный текст
У кого бывало, тот меня поймёт. Пишешь-пишешь текст, длиннющий уже написал. Упс! Удалил случайно! До слёз обидно! Оно и понятно: раз много писали, значит много сказать хотели, вдохновения не вернуть, настроение испорчено... Это, конечно, не относится к записям в черновике дневника. Здесь, слава админам, всё автоматически сохраняется. А вот в комментариях и прочих случаях - нет. В общем, кто сталкивался, знает. Что делать? Печатать заново или наплевать, расценив это знаком свыше?
Сейчас расскажу, как восстановить случайно удалённый текст. Читать далее
Серия сообщений "Ликбез":
Часть 1 - Как скопировать со страницы некопируемый текст?
Часть 2 - Оформление блога Официальная помощь мейлрушному блогеру
...
Часть 43 - Как набрать на клавиатуре символы, которых на ней нет?
Часть 44 - Как удалить мэйл из браузера
Часть 45 - Как восстановить случайно удаленный текст
Серия сообщений "МОИ БЛA-БЛA":
Часть 1 - Случaй нa почте.
Часть 2 - Случaй нa почте. Продолжение :)
...
Часть 39 - С НОВЫМ ГОДОМ, ДРУЗЬЯ-ЛИРУАНЕ!!!
Часть 40 - Сказ о том, как я на танцы не ходила :)
Часть 41 - Как восстановить случайно удаленный текст
Часть 42 - Это ПРОСТО! Как я пеку хлеб
Часть 43 - Почему ЛИТЕРАТУРНАЯ?
Блины в США выпекают из густого теста. Видимо, сказывается влияние шотландской кухни, где в муку добавляют яйца, молоко или пахту, соль, сахар и разрыхлитель (пищевую соду или пекарский порошок), замешивая ингредиенты до густоты жидкой сметаны. Такие блины подают в американских блинных, ресторанах, которые открыты на завтрак и ланч, где можно отведать блины с маслом, сиропом, со взбитыми сливками, бананами, медом, джемом или ягодами. Американцы любят в субботу или воскресенье пойти всей семьей в ресторан-блинную на завтрак, где можно заказать разные и всякие блины, яичницы, колбаски из фарша, хаш браунс (натертая и обжаренная картошка, родственница рести и латкес) и вкуснейшие омлеты с различными начинками (грибами, ветчиной, луком, перцем, помидорами, сыром, авокадо и проч.).
[показать] Смайлы на Новый Год
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] Это цитата сообщения Логово_Белой_Волчицы Оригинальное сообщение
С улыбкой в Новый Год
[646x139]
[показать]
[432x447]
[показать]
Прошу убрать от ваших голубых экранов детей,
а также ханжей, монахов и постящихся – на время зажмуриться.
Ибо красотки большей частью не одеты. [показать]
Из блога ЖЖ 
sergej_pozhar
[показать]
В будни, как правило, никто не готовит птиц целиком, грудку, лапку, крылышки, а вот целиком – это к празднику. Почему? Да потому, что гостям красоту хочется на стол поставить. Вот утка с яблоками и есть та самая красота на праздничном столе. Можно даже сказать, - культовое блюдо, в рождественские праздники.
[показать] sergej_pozhar
[показать]
Вепрево колено, айсбан, голёнка, рулька. свиная голяшка — часть свиного окорока прилегающая к коленному суставу. Вот об этой части свинины и пойдёт речь.
Во многих странах блюдо из этой части туши свиньи имеет широкую популярность и неспроста. И я не оставлю её без внимания.
[показать] 
Овсяно-творожная запеканка с мандаринами
[показать]
Ингредиенты
Творог - 200 грамм;
Молоко - 75 мл;
Сахар - 1.5 ст.л;
Овсяные хлопья - 6 ст.л;
Яйцо - 1 шт;
Мандарины - 2 шт;
Сахарная пудра - по вкусу.
- Время приготовления: 35 мин
- На 2 человека
- Калорийность: 180 кКал на 100 гр.
- Хранить в холодильнике.
[показать] Лосось, запеченный в тесте
[показать]
Вариация известного блюда "Salmon en croute" (лосось в корочке) — эффектный и простой рецепт для новогоднего и просто праздничного стола. Если использовать готовое слоеное тесто, то блюдо готовится очень быстро настолько легко, что справится любой. Но, конечно, опытные кулинары могут самостоятельно приготовить несладкое рубленое или слоеное тесто и тогда получится еще лучше.
Состав
Базилик свежий зеленый 30 г
Укроп 20 г
Цедра лимонная тертая 1 ч.л.
Соль ¾ ч.л.
Сливочное масло 50 г
Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки) 1000 г
Тесто слоеное дрожжевое 500 г
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Яйцо куриное 1 шт.
1. Базилик свежий зеленый 30 г
Укроп 20 г
Цедра лимонная тертая 1 ч.л.
Соль ¼ ч.л.
Сливочное масло 50 г
[показать] Салат "Навруз"
Салат «Навруз» пришел к нам из узбекской кухни (в переводе с узбекского «навруз» означает «новый год»). Очень легкий и вкусный салатик!
|
|||||||||||||||||||||||||||||||
Редис нарезать мелкими брусочками. Листья капусты нарезать тонкой соломкой. Яйца, сваренные вкрутую, почистить, мелко порубить. Вымытую зелень мелко нарезать.
Все ингредиенты перемешать в глубокой тарелке, посолить и поперчить по вкусу. Салат заправить сметаной перед подачей на стол.
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=121634
Шоколадно-лимонный торт (мой фирменный)
http://www.liveinternet.ru/users/ri...a/post223277719
Кофейные брауни с орехами и шоколадом
http://www.liveinternet.ru/users/ri.../post252746729/
Салат "Ташкент" из зеленой редьки (маргиланское сало...)) - самый вкусный салат!
Это салат «Ташкент» (который иногда называют «Узбекистан»). Современные мэтры узбекской кулинарии этот салат не любят. Мол, придумали его в советском союзе, дабы сплотить ряды республик (желательно подоступней). Но у меня этот салат ассоциируется с каким-то праздником, с чем-то по настоящему радостным и примечательным, поэтому, я его готовлю крайне редко, но с большим удовольствием! Салатик очень простой, но вот почему-то, готовить его всегда непросто.
Для салата нам понадобятся:
* 1.5 крупные луковицы
* 300 гр. вареной говядины/телятины
* 1.5 крупных зеленых редьки
* 2 яйца
* майонез
