КОЛБАСА КАРТОФЕЛЬНАЯ СО ШКВАРКАМИ
01-03-2014 19:12
[показать]
Хрустящая, ароматная, золотистая. Колбаса из картофеля, может и не колбаса вовсе, а картофель в кишку набитый. Это не меняет ровным счетом ничего – это вкусно! И не стоит доказывать, что колбаса должна быть из мяса, даже сравнивать их не стоит – это разные блюда!
[показать]
Итак, картофельные колбаски.
[показать]
Приблизительный состав
1 кг картофеля
300 г шкварок
150 г смальца (жир вытопленный со шкварок)
300 г лука
1 ст. л. сметаны
½ головки чеснока или больше (по предпочтению)
соль, чмп
кишка свиная
Письмо украинки
01-03-2014 00:04
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Вот, что пишет народ!
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Вот, что пишет народ!
[430x354]Неожиданно для себя увидела в Одноклассниках
"Открытое письмо Госпоже Кэтрин Эштон"
А что думаете вы по этому поводу?
"Уважаемая Госпожа Эштон, я простая украинская женщина, из небольшого поселка на востоке Украины обвиняю Вас и Европейский парламент в давлении на государство Украина, агрессивной политике, приведшей к происходящим событиям с ноября 2013 года и по настоящий момент.
.
Марокканские блины багрир
28-02-2014 14:15
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Скажу сразу, когда я готовила эти чудесные блинчики в первый раз я нарушила их традиционное приготовление. В Марокко их жарят только с одной стороны, они получаются бледными и дырчатыми. Благодаря такой их дырчатости при зачерпывании на блинчиках остается больше меда.
Так или иначе, эти мои новые блинчики получились изумительными. Я все же назвала их «багрир», ведь это рецепт именно блинчиков «багрир». Пола Вулферт/Paula Wolfert позаимствовала его у Rachida Amhaouche, La Pâtisserie Marocaine.
Миндально-лимонное печенье от Донны Хей
28-02-2014 14:04
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Печенье очень вкусное, в меру лимонное, сладкое и миндальное.
90 г сливочного масла
220 г сахара
120 г миндальной муки
150 г муки
1 чл разрыхлителя
Цедра с 1 лимона
60 мл лимонного сока
Салат "Пикантный"
28-02-2014 13:45
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Салат "Пикантный"
Очень вкусный и оригинальный салатик!
Потребуется:
6 яиц
3 столовые ложки крахмала( без верха)
200 гр. мяса( лучше говядины) сваренного в подсоленой воде
одна крупная сырая морковка
3-4 зубчика чеснока
150-200 гр майонеза( я беру Кальве легкий)
Салаты с блинами
28-02-2014 13:36
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Салаты с блинами
Ингредиенты:
Салат из курицы и грибов с блинами – 3
курица (индейка) мякоть
шампиньоны свежие
репчатый лук
масло растительное для обжаривания грибов и лука
сыр твердый
огурец маринованный
майонез
блины
соль, перец черный молотый
Салат "Печеночный с блинчиками" - Салат с блинной лапшой
28-02-2014 13:15
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Салат "Печеночный с блинчиками" - Салат с блинной лапшой
нам понадобится:
* печень говяжья - 0,5 кг.
* морковь большая -1 шт
* луковица большая -1шт.
* майонез -1 пачка
* блинчики -5-6 шт.
Куриные котлеты с творогом
28-02-2014 12:55
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Куриные котлеты с творогом
Ингредиенты
Филе крупной куриной грудки (500 – 600 грамм);
Творог – 200 (250) грамм;
Яйцо –1 штука;
Репчатый лук – 1 штука;
Чеснок – 3 зубчика;
Соль, специи по вкусу;
Мука для панировки;
Масло для обжаривания.
- Время приготовления: 1 час
- На 6 человек
- Калорийность: 160 кКал на 100 гр.
- Хранить в холодильнике.
- Просмотров за 30 дней: 18
Мясо по-купечески с грибами
27-02-2014 22:41
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Мясо по-купечески с грибами
Шеф повар фейсбук
Вкуснятина необыкновенная!
[604x402]
Продукты:
- Свинина (карбонат) - 4 кусочка,
- грибы замороженные или свежие - 150-200 гр,
- помидор - 1 шт,
- сыр - 200-250 гр,
- майонез,
- соль, специи - по вкусу.
Описание приготовления:
1. Нарезанное порционными кусками мясо отбиваем через пленку и выкладываем на смазанный маслом противень. Добавляем соль и специи
2. Снимаем с помидора шкурку (опустив для этого в кипяток на минуту), режем кружочками и выкладываем на мясо
3. Сыр натираем на крупной терке. Часть выкладываем на мясо с помидорами (примерно 1/3).
4. Грибы выкладываем на сыр, можно предварительно не размораживать. Затем поливаем майонезом (в очень умеренных количествах), солим и посыпаем оставшимся сыром. Ставим в духовку при 200 градусах минут на 20.
Приятного аппетита!
Блинчики с паштетом из орехов и яиц
27-02-2014 22:33
комментарии: 3
понравилось!
вверх^
к полной версии
Блинчики с паштетом из орехов и яиц
Ингредиенты
Яйца крутые - 3 штуки;
Лук - 2 головки;
Орехи и семечки - 0,5 стакана;
Чеснок - 2 зубчика;
Сливочное масло - 2 ст. ложки;
Оливковое масло - 1 ст. ложка;
Соль - 2 щепотки;
Перцы - по вкусу.
Для подачи:
блины, тарталетки или хлеб.
- Время приготовления: 15 мин
- Русская кухня
- На 4 человек
- Калорийность: 313 кКал на 100 гр.
- Хранить в холодильнике.
- Просмотров за 30 дней: 19
Стаффордширские овсяные блины
27-02-2014 22:24
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Рецепт этих замечательных английских блинов я нашла в не менее замечательной книге “At Elizabeth David’s Table”, а знаменитая Элизабет Дэвид (как же хороши ее рецепты!), в свою очередь, позаимствовала его у Philip Oakes, который опубликовал его в английской газете Sunday Times в 1974 году. Оригинально же рецепт пришел из английской газеты North Staffordshire Evening Sentinel, где его и нашел Philip Oakes. Такая длинная история у простых английских блинов.
В рецепте нет ни грамма сахара, поэтому блины эти прекрасно подходят не только с джемом (не забудьте про апельсиновый мармелад!), лимонным курдом, лимонным джемом или медом, но и послужат прекрасным дополнением к яичнице и бекону. В сочетании яичница-бекон они просто великолепны (фотографии будут добавлены).
Блинный пирог с маком и шоколадом
27-02-2014 20:34
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Вкусный домашний и симпатичный(как мне кажется)))) пирог из блинов. Отличный вариант для семейного праздничного обеда:
для блинов:
3-4 ст/л муки
2 яйца
160-180 мл молока
1 ст/л сахара
щепотка соли
2-3 ст/л растительного масла
щепотка ванили
для начинки:
2/3 стакана мака
1/2 стакана молока
1 ст/л масла
1 ч/л ванили
1/3 стакана изюма
1/2 стакана орехов
цедра и сок 1/2 лимона
1 ч/л коньяка
1/3 стакана меда
соус:
100 г черного шоколада
2 ст/л сл масла
2-3 ст/л абрикосового джема
Корзинка из теста!
26-02-2014 17:36
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Вкусный тортик
26-02-2014 17:29
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Вкусный тортик
Ингредиенты (на форму диаметром 20 см):
Для бисквитного рулета:
6 белков
6 желтков
6 ст.л муки
6 ст.л сахарной пудры
1/2 ч.л разрыхлителя
5 самых простых кремов для тортов и других десертов
26-02-2014 17:18
1.Классический заварной крем
Ингредиенты:
- 500 мл молока
- 200 г сахара
- 1 ч. ложка ванилина
- 50 г муки
- 4 яичных желтка
Приготовление:
1. Яичные желтки мы растираем с сахаром, ванилином и мукой до однородной массы.
2. Доводим наше молоко до кипения.
3. Вливаем горячее молоко в яичную массу, перемешиваем.
4. Полученную массу ставим на огонь и варим до загустения. Готово!
2.Крем масляный универсальный
Ингредиенты:
- 1 упаковка сливочного масла
- 4 куриных яйца
- песочный сахар 1 стакан
- пудра сахарная 100 г
- щепотка ванили, по желанию, можно без нее
Приготовление:
1. Для начала возьмем кастрюлю с самым толстым дном. Она должна быть сухой.
2. Разбиваем в нее четыре яичка. Перемешиваем их с сахаром. Включаем огонь и начинаем нагревать.
3. Помешиваем постоянно, не отходим от плиты. Получится густая масса.
4. Убираем с огня и ставим на стол. мешаем массу, ждем, когда остынет.
5. Взбиваем масло сливочное в миске с пудрой. Добавляем яичную смесь к маслу.
6. Чуть ванили для вкуса. Крем готов, храним в холодильнике, намазываем только на остывшие коржи.
3.Рецепт крема со сгущенкой и яйцами
Ингредиенты:
- масло сливочное размягченное 200 г
- молоко сгущенное 100 г
- яйца (желтки) 2 шт.
- ванилин либо ликер
Приготовление:
1. Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком.
2. Продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки.
3. Для ароматизации добавить ванилин или другую пряность, либо 30-50 гр. ликера.
4. Крем из сгущенки и сливочного масла
Ингредиенты:
- 1 банка сгущенного молока
- 1 пачка сливочного масла
Приготовление:
1. Взбиваем масло и молоко до однородной массы.
2. Масло должно быть комнатной температуры.
3. Охлаждаем крем.
5. Крем из манной каши
Ингредиенты:
- 1/2 стакана молока
- 1 ст.л. манной крупы
- 1 ч.л. сахара
- 1/2 ч.л. сливочного масла
- 1 желток
- 1 ч.л. ванильного сахара
Приготовление:
1. Молоко вскипятить с ванильным сахаром.
2. Смешать манную крупу с небольшим количеством воды, влить полученную смесь в горячее молоко и довести до кипения на слабом огне.
3. Тщательно растереть яичный желток с сахаром и маслом до состояния пышной однородной массы.
4. Добавить в нее манную кашу маленькими порциями, постоянно взбивая ее веничком, чтобы крем был пышным и легким.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
5 самых простых кремов для тортов и других десертов
1.Классический заварной крем
Ингредиенты:
- 500 мл молока
- 200 г сахара
- 1 ч. ложка ванилина
- 50 г муки
- 4 яичных желтка
Приготовление:
1. Яичные желтки мы растираем с сахаром, ванилином и мукой до однородной массы.
2. Доводим наше молоко до кипения.
3. Вливаем горячее молоко в яичную массу, перемешиваем.
4. Полученную массу ставим на огонь и варим до загустения. Готово!
2.Крем масляный универсальный
Ингредиенты:
- 1 упаковка сливочного масла
- 4 куриных яйца
- песочный сахар 1 стакан
- пудра сахарная 100 г
- щепотка ванили, по желанию, можно без нее
Приготовление:
1. Для начала возьмем кастрюлю с самым толстым дном. Она должна быть сухой.
2. Разбиваем в нее четыре яичка. Перемешиваем их с сахаром. Включаем огонь и начинаем нагревать.
3. Помешиваем постоянно, не отходим от плиты. Получится густая масса.
4. Убираем с огня и ставим на стол. мешаем массу, ждем, когда остынет.
5. Взбиваем масло сливочное в миске с пудрой. Добавляем яичную смесь к маслу.
6. Чуть ванили для вкуса. Крем готов, храним в холодильнике, намазываем только на остывшие коржи.
3.Рецепт крема со сгущенкой и яйцами
Ингредиенты:
- масло сливочное размягченное 200 г
- молоко сгущенное 100 г
- яйца (желтки) 2 шт.
- ванилин либо ликер
Приготовление:
1. Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком.
2. Продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки.
3. Для ароматизации добавить ванилин или другую пряность, либо 30-50 гр. ликера.
4. Крем из сгущенки и сливочного масла
Ингредиенты:
- 1 банка сгущенного молока
- 1 пачка сливочного масла
Приготовление:
1. Взбиваем масло и молоко до однородной массы.
2. Масло должно быть комнатной температуры.
3. Охлаждаем крем.
5. Крем из манной каши
Ингредиенты:
- 1/2 стакана молока
- 1 ст.л. манной крупы
- 1 ч.л. сахара
- 1/2 ч.л. сливочного масла
- 1 желток
- 1 ч.л. ванильного сахара
Приготовление:
1. Молоко вскипятить с ванильным сахаром.
2. Смешать манную крупу с небольшим количеством воды, влить полученную смесь в горячее молоко и довести до кипения на слабом огне.
3. Тщательно растереть яичный желток с сахаром и маслом до состояния пышной однородной массы.
4. Добавить в нее манную кашу маленькими порциями, постоянно взбивая ее веничком, чтобы крем был пышным и легким.
Мясо по-дунгански
26-02-2014 14:07
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Мясо по-дунгански
Ингредиенты
Свинина - 300 грамм;
Перец дунганский - 1 шт;
Перец болгарский -0.5 шт;
Лук репчатый - 1 шт;
Чеснок - 2 зубчика;
Перец красный молотый (или чили) - по вкусу;
Растительное масло - 3 ст.л;
Томатная паста - 1 ч.л;
Соль - по вкусу;
Сахар - 2 щепотки.
- Время приготовления: 20 мин
- Китайская кухня
- На 2 человек
- Калорийность: 308 кКал на 100 гр.
- Хранить в холодильнике.
Торт французский «Крепвиль» на масленицу
26-02-2014 13:59
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Торт французский «Крепвиль»
Ингредиенты
Для блинчиков:
Сливки 10% - около 2 стаканов;
Мука - около 1 стакана;
Яйца - 2 штуки;
Сахар - 2-3 ч. ложки;
Соль - 1 щепотка;
Масло сливочное или растительное - 2 ст. ложки.
Для начинок:
Персики консервированные - 8 штук;
Сметана - около 1 стакана;
Сахар - 3 ст. ложки;
Шоколад - 1,5 плитки;
Сливки - 100 мл;
Грецкие орехи для посыпки.
- Время приготовления: 45 мин
- Французская кухня
- На 8 человек
- Калорийность: 200 кКал на 100 гр.
- Хранить в холодильнике.
Капустные оладьи
26-02-2014 13:56
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Капустные оладьи
Ингредиенты
Капуста - 100-150 грамм;
Ржаная мука - 70 грамм (0,5 стакана)
Яйцо - 1 штука;
Вода - 100 мл (о,5 стакана);
Сыр твердых сортов - 30-50 грамм;
Растительное масло - для жарки;
Соль и зелень по вкусу.
- Время приготовления: 30 мин
- Русская кухня
- На 3 человек
- Калорийность: 130 кКал на 100 гр.
- Хранить в холодильнике.
Скумбрия в фольге запеченная в духовке
26-02-2014 13:33
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Скумбрия в фольге запеченная в духовке
Автор: Анастасия
- Скумбрия 700 г.
- Картошка 20 г.
- Репчатый лук 20 г.
- Морковь 20 г.
- Майонез 1 ст. л.
- Соль 4 щепотки
- Черный молотый перец 2 щепотки
Скумбрия приготовленная таким образом получается очень нежной и сочной, если ее подавать в горячем виде. А если Вы хотите рыбу напоминающую по вкусу скумбрию горячего копчения, то рыбу нужно остудить и подавать в охлажденном состоянии.
Перед приготовление рыбу необходимо очистить от внутренностей, удалить кровеносные сосуды вдоль хребта и черную пленку в середине брюха. Если Вы хотите запекать скумбрию вместе с головой, то Вам необходимо удалить жабры. Жабры нужно удалить обязательно, кроме того, что они могут испортить вкус готовой рыбы, они еще и ядовиты.
Курица тандури (Tandoori chicken)
26-02-2014 13:11
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Курица тандури (Tandoori chicken)
Автор: Анастасия
Автор: Анастасия
- Куриные филе или бедра 600 г.
- Кефир 3 ст. л.
- Карри 0,5 ч. л.
- Чили перец 0,5 ч. л.
- Соль 0,5 ч. л.
- Молотый имбирь 0,25 ч. л.
- Паприка 0,25 ч. л.
- Молотая корица 0,25 ч. л.
- Молотая куркума 0,25 ч. л.
Хочу поделится с Вами замечательным рецептом приготовления курицы тандури. Родом этот рецепт из Индии, где тандури – это глиняная печь цилиндрической формы, отсюда и названия.
Не так давно мы кушали очень вкусную пиццу, и в ее состав входило куриное филе с очень ароматной корочкой с явным вкусом карри. Курочка явно была местного приготовления и скорее всего ее готовили на гриле или в духовке.
Для приготовления этого блюда лучше всего использовать куриные бедра или голени, такое мясо получается более сочным и хорошо сочетается практически с любым гарниром или салатом. Бедра необходимо слегка промыть и при необходимости удалить остатки перьев, затем курицу нужно просушить бумажным полотенцем. После этого на бедрышках (голенях) можно сделать несколько поперечных надрезов, благодаря этому курица лучше промаринуется и более равномерно пропечётся.