Хлеб с курагой и орехами от Юлии Высоцкой.
Торт из печенья на сметане
Торт из печенья (крекера) — очень быстрый и легкий рецепт. Крекеры можно заменить нарезанным бисквитом или любым другим печеньем, добавить по желанию фрукты и др. Рецепт идеален для тех, кто не обзавелся духовкой.
Состав
— Сметана 500 гр.
— Сахарная пудра 150 гр.
— Желатин 30 гр. (2 пакетика)
— Печенье «крекер» 300 гр.
— Шоколад 200 гр. (2 плитки)
— Фрукты для украшения
— Желе для тортов
[показать] Домашнее мороженое, вкус советского пломбира
Сливочное мороженое, пломбир. Приготовить настоящее домашнее мороженое совсем не сложно.
Состав: Сахар – 2 стакана, молоко –1 литр, масло сливочное – 100 гр., крахмал – 1 ч.л., желтки яичные – 5 шт.
[показать] Маскарпоне в домашних условиях
Маскарпоне — известный итальянский сливочный сыр обладающий достаточно большим процентом жирности 80%. С ним можно готовить торты и всевозможные десерты.
Состав:
— Сливки (не меньше 20 %) 1 литр
— Сок лимона 3 ст. ложки
[показать]
Домашнее мороженное - вкус советского пломбира. Любимое мое мороженко.)
[604x452]
Ингредиенты:
- сахар – 2 стакана
- молоко –1 л
- масло сливочное – 100 гр
- крахмал – 1 ч.л.
- желтки яичные – 5 шт.
Приготовление:
1. Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до кипения.
2. В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы.
3. После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана.
4. Тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать.
5. Доводим до кипения. Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой.
6. Затем массу оставляем надо её полного охлаждения, периодически мешаем, после чего разливаем по формам, и отправить в холодильник для заморозки.
Через два часа достать мороженое, взбить блендером или миксером, и опять поставить для заморозки на пару часов. Мороженое готово.
http://dg56.mycdn.me/image?t=0&bid=81214481559...n=*4JlQj72lelWSMQnTz7dfuV_4q0s
Манник
Простой рецепт манника. Никаких затрат и усилий, а результат — просто потрясающий! К чаю, на полдник или на детский стол — такая выпечка выручит Вас в любой ситуации. Можно добавлять различные фруктовые и ягодные начинки (в данном рецепте — банан), украшать кремом или сахарной пудрой, а можно просто наслаждаться классическим вкусом манника.
Для приготовления
- 2 стакана манки
- 1 стакан сахара
- 1 стакан кефира
- 1 стакан сметаны
- 2 яйца
- 1 банан
Манку замочить в кефире на 10 минут, добавить яйца, сахар и хорошо размешать. Все взбить миксером и добавить разрыхлитель.
Форму смазать маслом и вылить тесто. Сверху уложить банан порезанный на дольки. Смешать массу и дать постоять не менее получаса.
Затем добавить сметану, еще раз все перемешать.
Выпекать в духовке, разогретой до 200°С. Время выпекания примерно 20-30 минут в зависимости от вашей духовки.
Готовность легко проверить спичкой, она должна быть сухая.
Это цитата сообщения Танцующая_при_свете Оригинальное сообщение
Ажурные дрожжевые блины «Кружевные»
Рецептов блинов много, я хочу предложить вам, на мой взгляд, самые ажурные и кружевные.
Такие дрожжевые блины пекутся быстро, переворачиваются замечательно. Приготовление теста занимает 2-3 часа, однако особых усилий с вашей стороны не будет.
[500x380]Зато блинчики получатся просто нереально нежные, ажурные и кружевные. А дырочек будет столько, сколько звездочек на небе!
Домашний пломбир
[показать]Только сегодня просмотрела почту!
Спасибо, дорогие мои друзья и читатели за внимание и поздравления! Очень тронута. С благодарностью:
Узбекский пирожок (мясо с картошкой в казане).
Мужчины, научу вас готовить настоящее мужчино-посиделочное)) блюдо - "Узбекский пирожок".
Очищенную целую картошку выложить на дно казана в первую очередь. Солю. посыпаю зирой, потом курдюк (принципиально только курдюк или от хвостатых баранов вместо курдюка жир с хвоста!) грамм 350 смело! (За холестерин не переживайте, коньяк, водка, вино уравновесят, нейтрализуют)). Кладу курдюк, толщиной в два пальца (!) между картошкой и по краям. Мясо стараюсь брать корейку среднюю, не особо крупную и не особо мелкую - среднюю.))
Сверху на картошку с курдюком кладу мясо, соль и зиру, можно много зиры.)) Накрываю тарелкой, которая входит в казан, затем плотно закрываю крышкой (можно стыки укутать жгутом из мокрого полотенца (пар не должен выходить!) и на 20-25 минут на большом огне.
Далее! Убавляем огонь и прислушиваемся: в казане должно бурлить)), но нужно подождать, когда начнет шкворчать! Это может начаться через 10-15 минут медленного огня. Смело открывайте и вынимайте мясо в посуду. Смотрим на состояние картошки: если курдюк превратился в шкварки и половина картофеля стала прожаренной, я переворачиваю каждую картофелину, опять выкладываю на неё мясо и накрываю минут на 15 мин. Затем... опять вынимаю мясо, и уже на ляган (плоское блюдо) выкладываю картошку, а в горячее масло опять кладу мясо на 2 мин, чтобы его прогреть. Далее опять выкладываю в ляган с картошкой! Виагра готова...!)))
(рецепт мой, а фото Галины Когай)
Всех, кому дорог Старый Новый год, так же как и обычный, поздравляю с возможностью вновь окунуться в новогодние поздравления и пожелания новых надежд, любви и взаимопонимания. Старый новый год придуман специально для всех, кто верит в чудеса и любит добрые праздники, а также щедро угощает тех, кто их поздравляет.
Ну и как без русской традиции с гаданиями в эту ночь - варенички, мои любимые с вишней и с сюрпризами (сама всех угостила).)) Мне попались монетка, гвоздичка, лаврушка, - значит буду богатой,здоровой и успешной в этом году!))
Димляма на сковородке (как вариант).
Димляма - одно из блюд узбекской кухни - летнее овощное. Приготовленное в казане на костре - симфония вкуса! Но и на плите в сковороде можно готовить варианты димлямы с различными комбинациями овощей. В этот раз для любителей кукурузы.
[показать]
Если попадаются жирные бараньи ребрышки, то первые мысли о димляме или о пирожке. Казан-кабоб еще не пробовала, пробел в моей кухне. Из овощей: все, что имеется в наличии.
Торт Анечка.
Название торта выбрано не случайно. Этот торт я всегда пекла на день рождения своей мамы, царствие ей небесное, в ее честь и дала название. Торт просто тает во рту!
Ингредиенты (тесто):
- маргарин, 150г.
- мацони, 1ст.
- сахарный песок, 1,5ст.
- яйца, 3шт.
- мука, 2,5-3ст.
- сода, 1ч.л.
- уксус, 1ст.л.
- ванилин, 1к.л.
- разрыхлитель, 1пачка
- соль, щепотка
Ингредиенты (крем):
- сгущенка(вареная), 1банка
- масло сливочное, 200г.
- сахарная пудра, 0,5ст.
Пирог из песочного теста с масляным кремом.
Моя мама пекла удивительно вкусный песочный пирог с белковым кремом, повзрослев, я переняла этот рецепт. Позже, когда я уже училась в ВУЗе, то попробовала песочный пирог с кремом из масла и сгущенки. С тех пор стала выпекать оба вида пирога, различие только в креме. Но вкус, поверьте мне, совершенно разный
Ингредиенты:
- песочное тесто на сметане
- масляный крем со сгущенкой и орехами
Ингредиенты(крем):
- вареная сгущенка, 1 банка
- сливочное масло, 250-270 гр.
- сахарная пудра, 1/2 ст.
- измельченные орехи, 1/2 ст.
- ваниль
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Торт Наполеон - не ищите лучшего рецепта, уверяю вас, этот идеален!
Торт Наполеон в нашей семье это всегда праздник! Если кто-то придерживается другого мнения относительно этого известного десерта, могу с полной уверенностью сказать, что вы не пробовали настоящего «Наполеона». Все быстрые варианты из готового слоеного теста даже рядом не стоят с ним. Вкусно, но не то.
К сожалению, в наше время покупной магазинный аналог мало, чем похож на классический торт Наполеон, поэтому единственным вариантом попробовать настоящий, самый вкусный слоеный торт с нежным заварным кремом, будет вариант самостоятельного приготовления в домашних условиях. Хлопотно, но оно того стоит!
Надеюсь, мой пошаговый фото рецепт вам пригодится.
[500x331]
[показать]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Куриная грудка в кефире (1- тушеная) (2 - запеченная)
Честно признаться, я никогда не любила куриные грудки. Мясо грудок мне всегда казалось сухим и безвкусным. Но как-то в поезде попутчица, молодая девушка Ольга угостила меня кусочками курицы, которые она взяла в дорогу. Я не могла поверить, что это грудки, нежные и сочные кусочки мяса буквально таяли во рту. С тех пор грудки в кефире стали моим любимым дежурным и праздничным блюдом. Они вкусные и горячие, и холодные, легко и быстро готовятся. Единственный нюанс – грудки должны хорошенько промариноваться в кефире, не менее трёх часов, а лучше больше. Я заметила, чем дольше маринуются, тем нежнее становятся. Вроде, получается, долго ждать, и к рецептам быстрого приготовления их не отнесёшь. Но в этом есть и своя прелесть, их можно замариновать на ночь и приготовить утром, на это уйдёт не больше десяти минут, а можно замариновать утром, а вечером – всего десять минут, и на столе с пылу, с жару прекрасное блюдо.
Такое мясо можно запекать в духовке или тушить в глубокой сковороде. Эти два способа я и хочу вам предложить
[700x560]
[700x467] Торт "Норка крота" с бананами и творогом.
Хочу поделиться рецептом тортика с бананами с интересным названием "Норка крота". Такой торт делаю не первый раз и каждый раз гости в восторге! Торт получается очень вкусным, нежным и красивым на разрезе.
[показать]
Юлькин пирог... Боже мой, какая же это вкуснятина!
Пирог готовится быстро и просто, получается большим и очень вкусным. Очень нежный... бисквит, такое впечатление, что пропитан чем-то... а ведь нет! Боже мой, какая же это вкуснятина!!! Действительно, нежнейший пирог. Влажноватый бисквит, сладкие персики, крем с приятной кислинкой... Мммммммммм... Невероятно вкусно!!!
[показать]
[показать]
[показать]
Мука — 250 г
Яйцо куриное (среднее) — 5 шт
Масло сливочное — 200 г
Сахар (200 - в тесто, 10 - в крем) — 210 г
Молоко — 50 мл
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 пач.
Соль (щепотка)
Персик (около 800 г (у меня было 700 г свежих персиков) — 1 бан.
Груша (лучше всего Конференц) — 1 шт
Сметана (у меня стакан 350 г сметаны Простоквашино, 25%) — 400 г
Миндаль (я взяла 40 г миндальных хлопьев) — 50 г
[показать]