Хрустящие цуккини в духовке

автор: Нина Фомина

[640x429]

Хрустящие снаружи, сочные внутри и очень ароматные брусочки. Ароматная хлебная крошка – это она придает хрустящесть и замечательный вкус цуккини. Хочу заметить, что свеже приготовленная крошка прилипает к цуккини гораздо хуже, чем подсушенная. Подсушенная крошка (или панировочные сухари) ложится ровнее и ровнее же поджаривается. Но вкуса свежая крошка добавляет больше. Уложив овощные брусочки, я посыпала их остатками крошки, а потом, после запеканиия, собрала поджаренную крошку в контейнер и использовала для салата (просто посыпала листовой салат) и для пасты. А хрустящие цуккини из духовки послужили великолепным гарниром. Хотя они вполне тянут и на самостоятельное блюдо.

Таким же способом можно приготовить кружочки из цуккини или кабачков.

Ингредиенты

• 2-3 небольших цуккини
• ¼ чашки зелени петрушки
• 2 зубчика чеснока
• 1 небольшая белая булочка или 2-3 куска белого хлеба

ИЛИ

• 1 – 1 ½ чашки панировочных сухарей, смешанных с травами и специями по вкусу
• ½ чашки оливкового масла
• Соль
• Черный молотый перец (по желанию)

[показать]

Карбонара с перепелиными яйцами

из блога на ЖЖ: zoryanchik

[534x800]

В журнале"Джейми" эта паста называется "Самая весенняя карбонара") Весенняя видимо потому что с зеленью. У меня на огороде зелень буйствует с апреля по декабрь)
Как всегда у Оливера все просто, все вкусно, ароматно и сытно. Маленькие перепелиные яйца очень украшают и вкус и внешний вид этого отличного блюда для всей семьи. Можно взять спагетти,мы больше любить тоненький их вариант, спагеттини или капеллини, они нежнее. Мясная часть блюда тоже может варьироваться, у меня была сыровяленная итальянская ветчина коппа, у Джейми в рецепте прошутто, можно взять хамон или хороший, сыровяленный бекон, главное, чтоб нарезка была тонюсенькая и прозрачная, тогда ломтики будут именно такими как надо, хрустящими и поджаристыми.

[показать]

Томатный суп с охотничьими колбасками и фасолью

[640x480]

Ингредиенты

[300x225]

[показать]

Творожный торт «Волшебный»

Легкий, нежный,экзотический - просто волшебный!
[459x345]

Ингредиенты:

700 г творога,
1 стакан изюма,
1 стакан сахара,
1 стакан сметаны,
40 г желатина,
3 стакана пастеризованного молока,
1 стакан ядер грецких орехов,
ваниль - по вкусу,
2 мандарина,
2 киви,
консервированные ананасы и персики.

Способ приготовления

1. Желатин залить 1 стаканом молока, оставить на 30-40 минут для набухания, после распустить на слабом огне в оставшемся горячем молоке, не доводя смесь до кипения.
2. Изюм залить кипятком, оставить на 20-30 минут, после откинуть на сито, обсушить. Орехи крупно порубить.
3. Творог протереть, смешать с сахаром, сметаной, изюмом и орехами, приправить по вкусу ванилью. Добавить желейную смесь, хорошо перемешать.
4. На дно разъемной формы выложить дольки мандарина, залить частью приготовленной творожной смеси. Сверху выложить кружочки киви, вновь залить смесью. Уложить колечки или кусочки ананаса, залить смесью, положить слой ломтиков персика, вновь залить смесью. Слои повторить 2-3 раза. Фрукты не следует укладывать плотно друг к другу, чтобы слои лучше схватились.
5. Убрать торт в холодильник на 3-4 часа, до полного застывания. При подаче по желанию посыпать тертым шоколадом, кокосовой стружкой.

Чебуреки "Под градусом" - отменные, хрустящие, нежные, сочные!


Тесто для чебуреков по этому рецепту получается необыкновенно вкусным и нежным, а начинка - ароматной и сочной. Такие чебуреки съедаются в один миг!

[604x403]

Ингредиенты для теста:

- 300 мл простой воды
- 1 яйцо куриное
- сахар
- 2 столовых ложки масла растительного
- 4 стакана муки
- соль
- 1 столовая ложка водки

Фарш:
- 500 г фарша
- 2 луковицы
- соль
- перец

Подготовьте все ингредиенты.
Фарш должен быть крупномолотым и очень много лука.
Для сочности можете туда добавить 100 г ледяной воды.
Для пузырчатости теста необходима водка - в чебуреках она не чувствуется.
Для того, чтобы при жарке тесто получилось красивого цвета нужен сахар.

Нагрейте воду до горячего состояния. Всыпьте в миску 1 стакан муки. Тщательно размешивая венчиком влейте туда же 1 стакан горячей воды. Получится заваренное тесто.

В другую миску большего размера всыпьте оставшуюся муку, вбейте яйцо, добавьте соль и сахар, вылейте водку, масло растительное, оставшуюся воду и заваренное тесто. Тщательно размешайте и замесите тесто до гладкого состояния. Заверните его в пленку пищевую и отставьте отдыхать на полчаса.

Для приготовления фарша добавьте в него кубики льда или ледяную воду. Но сначала очистите лук репчатый и измельчите его ножом (но не мелко), либо на мясорубке (на крупной решетке). Посолите, поперчите.

Освободите тесто от пленки и нарежьте на порции (на 3 части). Возьмите одну часть и раскатайте колбаску на присыпанной мукой доске. Нарежьте на куски по 1,5-2 сантиметра. Обмакните куски в муку каждой стороной и раскатайте лепешки. На середину или рядом уложите фарш ложкой. Соедините края и слепите их, чтобы дырочки не осталось.

Налейте масло растительное в сковороду высотой на один палец. Нагрейте сковороду с маслом и уменьшите огонь. Укладывайте чебуреки одной стороной и жарьте до золотистого цвета, потом переворачивайте и дожаривайте. Со второй стороны они жарятся быстрее.

Достаньте готовые чебуреки и сложите в миску на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось. Все. Чебуреки получились красивыми, тесто пупырчатым и тоненьким, начинка сочной и сока хватает.

Ватрушка Венская

[показать]

Пышные оладьи без яиц (жаренные на небольшом количестве масла
[600x395]

Ингредиенты:

• кефир - 200 г
• сахар - 1 ч. л.
• соль
• растительное масло в тесто - 1 ч. л.
• сода - 1 ч. л.
• мука - около 100 г

Приготовление:

Кефир смешать с солью и сахаром, добавить соду и муку (муки около 100 г, но выходит по-разному, в зависимости от густоты кефира и качества муки). Быстро размешать тесто, чтобы не было комков. Можно размешать миксером, венчиком или вилкой. Добавить в тесто 1 ч. л. растительного масла. Тесто получается, как очень густая сметана.Сковорода должна быть с толстым дном. Разогреваем сковороду, в тесто добавляем еще 1 ч. л. растительного масла, быстро перемешиваем. Выкладываем небольшие оладьи в смазанную маслом горячую сковородку. Оладьи не размазывать. Жарить на небольшом огне под крышкой.Горячими подаем на стол.

Картофельная запеканка с фаршем 2
 

[604x453]

Ингредиенты:

картофель 500-700 гр.
мясной фарш 500-700 гр.
две средних луковицы
100 гр. твёрдого сыра или сметаны
50 г. сливочного масла
помидоры
соль, растительное масло для жарки.

Приготовление картофельной запеканки с фаршем:

Отварить картошку и растолочь с добавлением сливочного масла. Картошку солить в процессе варки.
Мелко нарезать лук, добавить в мясной фарш. Обжарить фарш с луком на сковороде, немного посолить.
Помидоры нарезать кружочками.
Противень для запекания хорошо смазать сливочным маслом.
Выложить слой из половины толчёной картошки.
Поверх картошки выложить весь обжаренный фарш, ровным слоем. Фарш закрыть ровным слоем оставшейся картошки. Выложить нарезанные помидорки.
Сверху на запеканку насыпать тёртый на крупной тёрке сыр, или обмазать сметаной.
Запекать в духовке при 200 градусах 20 минут.

Картофельная запеканка с фаршем готова.

Приятного аппетита!!!

Нежнейшие куриные шарики в сырно-сливочном соусе


Теперь у Вас будет ещё одно коронное блюдо! Такие доступные ингредиенты и приготовить все можно за считанные минуты!

[544x305]

Состав:

-500 гр. куриного филе
-1 луковица
- 1 яйцо
-3 зубчика чеснока
-200 мл сливок
-150 гр. твердого сыра
Способ приготовления:

1. Куриное филе нужно слегка отбить и мелко порезать (отбить забыла, зато филе было чуть подмороженное и резать мелко было легко)
2. Затем добавить туда мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, выбить яйцо.
3. Хорошенько перемешать.
4. Теперь возьмите форму, смажьте сливками и формируя небольшие шарики из приготовленной массы, выкладывайте их в форму. (я немного в муке их обваливала, иначе никак не получалось формировать шарик)
5. Запеките в разогретой до 180*С духовке 10-15 минут.
6. Тем временем приготовьте заливку: сыр нужно потереть на мелкой терке, выдавить туда чеснок и смешать со сливками.
Теперь достаньте форму из духовки, полейте заливкой каждый шарик и поставьте в духовку еще на 15-20 минут.
Сыр расплавится и потечет, а сливки пропитают шарики и у вас получится шикарное блюдо собственного приготовления! На гарнир хорошо подойдут тушеные овощи или салатик.

[640x429]

Пудинг хорош на десерт, с чашкой чая или кофе, стаканом молока. Также это может быть чуть более особенный, чем блины или яичница,  завтрак. В зависимости от того, что добавляется в пудинг, каждый раз можно получать новый вкус.

 В мировой кухне очень популярна всякого рода выпечка с бананами: маффины, кексы, хлеба. Это всегда вкусный и полезный завтрак. А свежеиспеченный банановый хлеб или кекс, наполняет дом изумительным ароматом. Попробуйте, например, Хана-банана ореховый хлеб или Бананово-ореховые маффины. Очень вкусно! А тут как раз остались у меня бананы, которые никто не хотел съесть, да и хлеб нашелся вчерашний. Вот и решила я соединить эти остатки и сделала хлебно-банановый пудинг.

 У меня в шкафу всегда есть изюм, орехи, сухофрукты, в холодильнике яйца и молоко. А в последнее время я практически всегда держу жирные сливки, из которых легко приготовить вкусный соус или чудесный десерт. К тому же хранятся они довольно долго, не портясь. И вот испекла я пудинг, взбила сливки – трудно устоять…

Ингредиенты

• 6-8 толстых кусков вчерашнего или позавчерашнего белого хлеба (у меня был белый и цельнозеренный хлеб)
• 2-3 банана
• ½  чашки изюма
• ½ чашки порубленных орехов пекан (грецких, фундук)
• 4 яйца
• 2 чашки молока
• ½ чашки коричневого сахара (можно заменить на белый)
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 25 г сливочного масла
• Коричневый или белый сахар для посыпки (по желанию)

[показать]

[показать]
Другие размеры и коды ориентировки

[262x50] [показать] [показать]

Серия сообщений "Новосибирск и Новосибирская область":

Лапша соба из гречневой муки 

[показать] автор: Анна Михайловна

[показать]

 

Ингредиенты

 

175 гр	вода примерно 3/4 стакана
	крахмал
280 гр	мука гречневая 2 стакана
70 гр	мука пшеничная примерно 1/2 стакана

 

[показать]

Оригинальную французская закуска

[600x434]

Ингредиенты:

-белки яичные - четыре штуки.
-сыр твердый - 200 грамм
-мука пшеничная - одна столовая ложка
-растительное масло - для фритюра
-зелень петрушки
-перец черный молотый
-соль

Способ приготовления

Белки взобьем, понемногу добавляя тертый сыр. Полученную массу посолим, поперчим.
Сделаем небольшие шарики, обваляем их в муке и обжарим в разогретом масле. Когда шарики увеличатся в объеме, нужно вынем их шумовкой из сковороды и подсушить. Подаем, выложив на подогретое блюдо и посыпав зеленью петрушки.

Морской стиль. 15 простых приемов применения для каждой комнаты

Интерьер в морском стиле оригинален своей эффектностью и простотой, он отличается функциональностью, простором и ощущением особой свободы. Давайте рассмотрим несколько правил оформления различных комнат в морском стиле.

[550x550]

Морской стиль в ванной

Прием №1: Самый распространенный  способ оформления ванны в морском стиле – это использование картин морской тематики. Изображения могут быть совершенно разными: плывущий корабль, чайки или дельфины, все, что ассоциируется с морем.  Чаще всего используется синяя, белая или зеленая  отделочная плитка для оформления стен и полов. Морская тематика может быть представлена как на панно на одной из стен, так и на бордюре по периметру комнаты.
Прием №2: Морское настроение в ванной создаст мозаика оттенков синего: бирюзовый, морская волна, насыщенно-голубой. Игра оттенков синего создаст эффект игры света на волнах на море
Прием №3: Интересным решением декорирования ванной в морском стиле станет зеркало, украшенное мелкой галькой, ракушками или жемчужным бисером.
Прием №4: К месту придется легкая занавеска для ванны с изображением морской флоры и фауны, полотенца насыщенного синего цвета или с каким-нибудь морским рисунком.
Прием №5: Отлично будут смотреться витрины из бутылок и банок со всевозможными ракушками, галькой  и песком.
Приме №6: Коврик песочного цвета на полу ванной, имитирующий теплый песок под ногами, перенесет вас на теплый пляж хоть на несколько минут

. [550x413]

[показать]

Подвесные цветочные корзины и кашпо. 7 полезных советов по оформлению и уходу

[540x405]

Зачастую домашние растения расставляют на подоконника — ближе к естественному освещению. Если подоконник очень узкий и недостаточно места для размещения домашних растений в цветочных горшках, можно совместно выращивать цветы на подвесных приспособлениях. В этом случае выходом из положения может служить подвесная корзинка или кашпо. Кашпо – это висячая емкость, в которую ставят одиночный горшок с цветком или зеленым растением. Более интересный вариант – это подвесная корзинка, в которой высажено несколько растений одновременно, образуя цветочную композицию.
[610x406]

[показать]

[600x450]

Первое и, пожалуй, главное правило для небольшого пространства – это обилие светлых оттенков, ведь темные цвета могут визуально уменьшить даже очень большую комнату. Чем светлее стены и мебель, тем просторней будет казаться ваша спальня. Яркие же или темные цвета можно вполне использовать в качестве акцентов. На вашей стороне окажутся и полосы при декорировании вашей небольшой спальной комнаты, своим присутствием они умело создают иллюзию высоты потолка или длины стен. Прекрасно работает в небольших пространствах техника окрашивания одной стены. Когда один элемент резко выбивается из ряда, это создает иллюзию увеличения площади.

[показать]