[640x429]

По каким-то причинам картофельный салат довольно популярен  в США. Без него редко обходятся пикники и вечеринки. Хотя этот салат относится к разряду будничных, его часто можно встретить и на праздничном столе. Он любим многими и популярен так, как был популярен салат «Оливье» в Советском Союзе. Возможно, потому, что готовить его очень просто. К тому же, он не дорог и им легко накормить большую компанию. Еще один плюс – это то, что приготовить его можно заранее, ведь настоявшись в холодильнике, салат становится только вкуснее. Существует множество различных вариантов этого салата. Для традиционного картофельного салата неизменными, пожалуй, остаются картофель, лук, уксус, майонез и сельдерей (часто горчица). А далее в салат добавляют обжаренный бекон (вку-усно!), яйца, анчоусы, сыры, различные травы и приправы. Одна из моих версий этого салата – с каперсами, которые, на мой вкус, привнесли некую пикантность. Салат – гарнир или салат – самостоятельное блюдо.

Ингредиенты

• 750 г картофеля
• 2-3 палочки сельдерея, порезать
• 2-3 «головки» зеленого лука (примерно 10 зеленых стрелок, или по вкусу) или ¼ красной луковицы (примерно 100 г), порезать
• 3 ст.л. каперсов (при необходимости можно заменить на мелко порезанные маринованные огурцы)
• 3 ст.л. мелко порезанной зелени петрушки
• ½ – ¾ чашки домашнего майонеза или промышленного майонеза хорошего качества (типа «Kraft» или «Hellmann’s») – (если майонез густой, его можно немного разжижить пахтой, йогуртом или кефиром)
• 1  ст.л. бальзамического уксуса (или яблочного уксуса) (см. Совет)
• 1-1 ½ ст.л. зернистой дижонской горчицы
• Соль
• Черный молотый перец

[показать]

Салат с нутом , цукини и лимоном

из блога на ЖЖ: zoryanchik

[534x800]
 

Нут вообще очень хорошо сочетается с овощами гриль, проверено, и лимон гриль - это очень вкусно и необычно. А еще тут молодые листочки шпината.
 Готовила как обычно, замочила на ночь в пятикратном объеме воды, потом варила примерно около часа. Нут был готов, отлично держит форму и на вкус все как положено, рекомендую!

[показать]

Пляцок «Нежность»

[показать]

Пляцок — это подвид пирожного или торта, такой десерт широко распространен на Украине.

Ингредиенты:

Для творожно-кокосовых шариков:
* творог жирный — 250 грамм,
* кокосовая стружка — 10 ст. ложек,
* яичный желток — 1 штука.

Для теста:
* сливочное масло — 100 грамм,
* нежирная сметана — 150 грамм,
* сахар — песок — 250 грамм,
* яйца — 3 — 4 штуки,
* мука — 450 грамм,
* разрыхлитель для теста — 3,5 ч. ложки,
* какао-порошок — 3 ст. ложки,
* молоко — 5 ст. ложек.

Для приготовления крема:
* сахар — песок — 1/2 стакана,
* молоко — 200 мл.,
* мука пшеничная — 1 ст. ложка,
* сливочное масло — 2 ст. ложки.

Приготовление:

Для начала сделаем творожно-кокосовые шарики. Для этого творог перетираем через сито и перемешиваем его с кокосовой стружкой и добавляем желток. Массу тщательно перемешиваем. Затем выкатываем небольшие шарики, примерно 1,5 — 2 см. в диаметре, раскладываем их на дощечке и отправляем в морозилку на полчаса.

В это время приготовим тесто. Для этого нужно в миске смешать размягченное сливочное масло со сметаной до однородной массы. Затем добавить яйца и сахар, все тщательно перемешать,понемногу вливаем молоко не переставая перешивать тесто. И в конце добавляем муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто перемешиваем и разливаем на равные части по двум мискам. В одну из мисок добавляем какао-порошок и перемешиваем еще раз.

Теперь выливаем белое тесто в форму, которую предварительно смазали сливочным маслом, а сверху выливаем слой из черного теста. И поверх этого теста выкладываем творожно-кокосовые шарики, их нужно слегка придавить, чтобы они на половину скрылись в тесте. Форму с тестом отправляем в духовку на 40 — 45 минут, выпекаем пляцок при температуре 200°.

Нам осталось приготовить крем, для этого муку смешиваем с сахаром и вливаем в эту сыпучую смесь холодное молоко. Затем ставим чашку на огонь и на самом медленном огне доводим массу до загустения, непрерывно помешивая. В конце варки нужно добавить сливочное масло.

Готовый пляцок поливаем охлажденным кремом и подаем к столу.

http://www.kuharke.ru/recept/4623-plyatsok-nezhnost

Перец, запеченный с помидорами и тунцом

автор: Олеся

[показать]

Состав

• болгарский перец - 2-3 шт,
• тунец (в масле или собственном соку) - 150-200 г,
• помидоры черри - 20-30 шт (или 2-3 спелых сезонных помидора),
• перец чили (по желанию) - 1/3 стручка или по вкусу,
• черные оливки - 6-8 шт,
• каперсы - 1-2 столовых ложки,
• чеснок - 4-6 зубчиков (по вкусу),
• белый винный уксус - 1-2 столовых ложки (по вкусу),
• оливковое масло - 4 столовых ложки,
• зелень базилика - пучок,
• кедровые орешки (по желанию) - небольшая горсть,
• соль,
• свежемолотый перец

[показать]

Помидоры фаршированные красной рыбой и каперсами

автор:  lanita69

[показать]

Тефтели "Ежики" из куриного филе в пароварке

Такое блюдо понравится и взрослым, и детям!
Приятного Вам аппетита!

[показать]

Состав

• куриное филе - 300 г,
• лук репчатый - 1-2 шт,
• рис (сорта "Басмати") - 100 г,
• сливочное масло - 50-70 г,
• растительное масло - 2-3 столовых ложки,
• соль,
• свежемолотый перец

[показать]

Украшение детского стола: радость и настроение для вашего ребенка

Если вы ждете в гости детей, то придется позаботиться о том, чтобы подарить им хорошее настроение. Ребенку не интересно, сколько усилий вы приложили в поисках редкого деликатеса или сколько часов простояли у плиты. Для него важны приятные эмоции, вот их и необходимо подарить маленькому гурману, поэтому украшение детского стола имеет первоочередное значение во всей праздничной суматохе. Предлагаем вам вместе с сайтом «Дом Мечты» посмотреть идеи сервировки и оформления праздничных и ежедневных блюд для юных ценителей прекрасного.

[500x327]

Как украсить детский стол

 

[показать]

Неизвестному дарителю симпатии СПАСИБО за оценку моего дневника!

Буду рада, если вы откликнитесь и я смогу Вас поблагодарить ответной симпой. Жалко, если у Вас пропадет эта симпа, и следующий понравившийся дневник  Вы не сможете оценить.

Если Вы это читаете , можете ответить мне в личке.

[650x504]

[900x596]
Этот пирог - в принципе похож на чизкейк, только с одним "но" - хотелось вкусно утилизировать свежие остатки филадельфии, маскарпоне и натуральный йогурт, смешанные с яйцами.

Нам надо:
Сахарное тесто
Абрикосы - 0,5 кг
Филадельфия - 100 г
Маскарпоне -100 г
Натуральный йогурт - 100 г
Сахар - 1 неполный стакан
Яйца - 3 шт

[показать]

ПАСТА С КРАСНОЙ РЫБОЙ

из блога на ЖЖ:gorobina

[показать]

 из блога на ЖЖ: zoryanchik

[351x500] [333x500]
фото и текст автора zoryanchik

Гаспачо просто обожаю безумно. Потому что освежает и потому что не надо жевать). Вкус салата, и сразу с хлебом, а остроту и пикантность можно варьировать по своему вкусу. В разгар лета этот холодный суп мой фаворит. Сегодняшний с одной очень неожиданной добавкой!
И чизкейк, с любимым вишневым соусом. В принципе это не совсем чизкейк, по продуктам больше творожная запеканка, и готовится без всяких заморочек. Но постояв ночь в холодильнике, точно чизкейк, не отличишь! Уж не знаю в чем дело, то ли в моих деревенских продуктах, то ли какой-то секрет, но вот чизкейк и все, без капли крим чиза.

[показать]

Английский пирог с малиной и черникой

из блога на ЖЖ: trio_mia

Рецепт был рассчитан на 12 человек. Нормы уменьшила в два раза, сократила количество сахарного песка, зато  ягод добавила гораздо больше.


[720x480]

на 6 человек

112 г сливочного масла
90 г сахарного песка
2 яйца
тертая цедра и сок 2-х лаймов
110 г муки, просеянной со щепоткой соли
30 г молотого миндаля
по 150 г малины и черники

Сироп:
4 лайма (или 2 лимона)
тертая цедра 1 лайма
140 г сахарного песка

[показать]

Штрудель с мясом, грибами и сладким перцем

автор: Юлия Савченко

[600x399]

 
Ингредиенты:
Тесто:
Мука пшеничная – 300 г
Соль – 1 ч. л.
Уксус – 1 ст. л.
Вода – 10 ст. л.
Подсолнечное масло – 5 ст. л.

[показать]

"Ленивый гусь"

автор: Ксюша К

[показать]
 

[показать]

СЫРНО-МЯСНОЙ РУЛЕТ

[604x405]

Ингредиенты:

-твердый сыр 200 гр.,
- яйца 3 шт.,
- манная крупа 3 ст.л.,
- майонез 100-150 гр.

Начинка:

- фарш 500 гр.,
- яйца 2 шт.,
- лук 1 шт.,
- соль,
- перец.

Приготовление:

Сыр натереть на крупной терке, смешать с яйцами, манной крупой и майонезом. Массу выложить на противень, застеленный пергаментом, и поставить в духовку на 20 минут при 180 градусах.
Приготовить начинку: в фарш добавить лук, 2 яйца, соль, специи по вкусу.
Достать получившийся сырный корж, слегка остудить и распределить на нем начинку. Аккуратно свернуть рулетом. Поставить в духовку на 40 минут при 180 градусах.

Шеф повар

Огненный пирог, или Фламмкухен из Эльзасса

Flammkuchen (фламмкухен) - огненный пирог, рецепт которого родился когда-то в эльзасских деревнях.

[700x467]

Ингредиенты:

Для теста на 4 порционных фламмкухена:
330-380 гр. муки
200 мл. теплой воды
8 гр. свежий дрожжей или 3 гр. сухих
1/2 ч. л. сахара
5 гр. соли
1 ст. л. растительного масла

Для начинки:
200 гр. крем-фрэша (если у вас нет крем-фрэша, замените просто сметаной )
1 яйцо
2 ст. л. растительного масла
75 гр. тертого сыра
100 гр. копченная ветчина
1 луковица
зеленый лук
соль, перец, мускатный орех

Приготовление:

Дрожжи развести в теплой воде, добавить сахар и оставить на 15 минут. Просеять муку, добавить дрожжевую смесь, соль, масло и замесить мягкое тесто. Не добавляйте всю муку сразу. Лучше взять сначала 320 гр примерно и уже потом подсыпать по мере надобности. Тесто получается мягким и не липнет к рукам Оставить подниматься на пол часа при комнатной температуре.
Пока тесто поднимается, прогреваем духовку до 240 градусов и приготовим начинку. Лук чистим, разрезаем пополам, потом еще раз и тонко нарезаем. Сыр натираем на терке, ветчину нарезаем полосками, зеленый лук мелко нарезаем.
Яйцо взбиваем немного венчиком, добавляем крем-фрэш, добавлем сыр, ветчину, лук, зеленый лук, масло, солим (не пересолите, сыр и ветчина уже соленные), перчим, добавляем немного мускатного ореха и перемешиваем хорошо.
Тесто делим на 4 куска. Раскатываем тонко. Переносим на противень с пекарской бумагой. У меня на 1 противень помещаются 2 фламмкухена. Делаем у теста небольшие бортики. Выкладываем на каждый кусок теста начинку.
Отправляем в духовку на 10-15 минут. Они пекутся очень быстро, не прозевайте

Шеф повар

[показать]Источник: shutterstock.com 

Рецепт пиццы с малосольными огурцами наверняка пригодится тебе, когда захочется чего-нибудь остренького и оригинального.

ЧИТАЙ: Малосольные огурцы - самый простой рецепт приготовления

Рецептов приготовления пиццы существует великое множество. При этом начинки для пиццы могут быть как традиционными классическими, так и самыми невероятными. Как известно, в пиццу можно использовать все, что "завалялось" в холодильнике. Плюс немного твоей фантазии, и у тебя на столе - новое необычное блюдо, повторить которое даже при желании не всегда получится.

Сегодня tochka.net предлагает твоему вниманию оригинальный рецепт пиццы с малосольными огурцами и колбасой, приготовив которую, ты не только побалуешь себя новым вкусом, но и удивишь своих гостей.

Вам понадобится: 0,5 кг дрожжевого теста, 400 г колбасы 2-3 видов, 300 г сыра Гауда, 3-4 малосольных огурца, 1 луковица, 2 зубка чеснока, 1 болгарский перец, 1 помидор, зелень, кетчуп, майонез, соль по вкусу, 1 ст. ложка растительного масла.

Способ приготовления:

Лук, болгарский перец и помидор нарежь тонкими кольцами.

Малосольный огурец можно мелко порезать, но для более яркого вкуса лучше потереть на терке и перед выкладыванием убрать лишний сок. Если шкурка у огурца жесткая, ее лучше почистить.

Нарежь колбасу кружочками или кубиками.

Сыр натри на средней терке.

Чеснок измельчи.

Зелень можно порезать ножом, но лучше мелко порвать руками.

Смажь противень растительным маслом, хорошо промазывая края, чтобы пиццу можно было легко снять с противня.

Аккуратно выложи тесто на противень, равномерно распределяя его толщину. Края теста отогни к середине, чтобы не вытекла будущая начинка.

Тесто тщательно смажь кетчупом, покрывая все участки.

Наполни тесто начинкой.  Для этого можно все виды колбасы равномерно распределить по всей поверхности теста,  а можно сделать отдельные зоны со своей начинкой.

Сверху на колбасу равномерно послойно распредели малосольный огурец, чеснок, лук, болгарский перец, помидор, зелень.

Аккуратно распредели по поверхности пиццы майонез. Сверху обильно посыпь сыром. Немного загни края теста.

В предварительно разогретую до 200°С духовку поставь противень и выпекай пиццу в течение 20 минут.

Пицца готова. Приятного аппетита!

http://lady.tochka.net/