Это цитата сообщения Zharskaja Оригинальное сообщение
<
Источник https://www.youtube.com/watch?v=ug2L9dIjdsc
Это цитата сообщения Лада_Германовна Оригинальное сообщение
Автор: romashka1306 http://www.stranamam.ru/post/12346946/
http://www.stranamam.ru/post/12360778/
[700x393]
[343x610]
[343x610]Читать далее
Это цитата сообщения Таня_Кононенко Оригинальное сообщение
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.
4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.
5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста
6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30 - 35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность
7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.
8. Перед тем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15 - 20 минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.
9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.
10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.
11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.
12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 минут не появятся трещины, то качество дрожжей плохое
13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными
14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается
15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки
16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.
17. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.
18. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.
19. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 часов, но обязательно в тепле.
20. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.
21. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.
22. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.
23. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.
24. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
25. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.
26. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой
27. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.
28. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.
29. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.
30. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила
31. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
32. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду.
33. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.
34. Если пирог не снимается с противня, отделяют его от противня ниткой.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
[380x467]
Это цитата сообщения Дом_советов Оригинальное сообщение
Смотрите по теме: Чудо-урожай на дачном участке. Советы специалистов. * Обновляем дачу после зимы [30 советов, 54 фото]
Смородина - самая "народная" ягода. Этот кустарник очень часто можно встретить в садах средней полосы. Но все ли садоводы умеют добиться от куста смородины хорошего урожая? Опытные дачники знают главные секреты по выращиванию этого растения. Оказывается, все совсем не сложно.
[850x474]Далее >>>
Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение
[564x475] 
[564x422] 
[564x421]Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
|
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
|
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Игрушка амигуруми «Совушка в кедах». Описание
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
g>
Мясные гнезда с начинкой, восторженный вкус на столе
Это блюдо из фарша затмит любые котлеты! 25 минут в духовке — шедевр готов. Начинка — просто бомба!
Как раз нашелся рецепт мясных гнезд со сливочной серединкой.
Готовятся они даже проще, чем котлеты, ведь их не нужно обжаривать на
сковороде: достаточно поместить в духовку и немного подождать.
Ингредиенты
Свиной фарш 800 г
Куриный фарш 300 г
Лук 1 шт.
Молоко 200 мл
Хлеб 70 г
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Сметана 200 мл
Яйцо 2 шт.
Твердый сыр 150 г
Укроп по вкусу
Приготовление
1. Смешайте свиной и куриный фарш, добавьте измельченный лук.
2.Хлеб замочите в 100 мл молока, затем отожмите и добавьте в фарш.
3.Влейте в фарш остальное молоко, посолите и поперчите.
4.Сформируйте из фарша сначала шарики размером с яблоко, а затем гнезда, выложите их на смазанный маслом противень.
5.Сыр натрите на терке, смешайте со сметаной, яйцами и измельченным укропом.
6.Распределите начинку по гнездам и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 25–30 минут.
Для этого интересного блюда подойдет любой котлетный фарш, так что
скорее вспоминайте хитрости его приготовления.
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
Деревянное зодчество
Не случайно природа страдает -
У дорог догорают кусты.
О, земля! Что тебе не хватает?
Чистоты...Чистоты...Чистоты...
Каждый плачет, когда потеряет,
Поминая былые мечты...
О, душа! Что тебе не хватает?
Чистоты...Чистоты...Чистоты...
Иеромонах Роман Матюшин
Сергиев Посад
Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение
br/>
|
Узорчик крючком |
Квадраты крючком. КЛАД! |
Вязание-крючок-Рисунки и схемы >Узор |
|---|---|---|
|
Узор |
Вязание-крючок-Рисунки и схемы >Узор |
Кайма |
|
Ленточное кружево Схемы |
|
Шикарный узор крючком |
|
Узор для шали |
Филейные розы |
ИНТЕРЕСНЫЙ УЗОР КРЮЧКОМ |
Узоры для вязания крючком 113
Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение
[540x470] 
[564x423] 
[564x423]Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
<
Как разблокировать седалищный нерв: 2 простых способа снять боль
Седалищный нерв свое начало берет в поясничном отделе позвоночника и, проходя через ягодицы, тянется к ступне. Поэтому боль при его защемлении чувствуется особенно сильно.
Как правило, термин «защемление/ущемление седалищного нерва» подразумевает потерю эластичности и гибкости мышц задней поверхности ноги. Это часто связано с процессом возрастного укорочения (ригидности) мышц, который может начаться уже после 30–35 лет.
Седалищный нерв свое начало берет в поясничном отделе позвоночника и, проходя через ягодицы, тянется к ступне. Поэтому боль при его защемлении чувствуется особенно сильно.
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
 |
|
