Яблоки - 1 кг
Сахар - 200-300 г

Среди множества вариантов «Тёщиного языка» — из кабачков, баклажанов и других овощей — этот, с огурцами, стал настоящим фаворитом. Зимой такой салат улетает первым!

Можно салат делать без масла — получается легче и свежее на вкус. К тому же, готовится просто: без стерилизации!

Что понадобится:

* Огурцы — 3 кг (лучше молоденькие, но если есть переросшие — очистите кожицу)
* Болгарский перец — 800 г
* Помидоры — 1,5 кг
* Чеснок — 100 г
* Соль — 2 ст. ложки с небольшой горкой
* Сахар — 70–100 г (зависит от сладости овощей)
* Масло растительное — 150 мл
* Уксус 9% — 70 мл

Указан вес уже подготовленных очищенных  овощей.

  Как готовить:

1. Пропустите через мясорубку томаты, болгарский перец и чеснок.
2. Перелейте всё в кастрюлю и варите около 10 минут после закипания.
3. Тем временем нарежьте огурцы кружочками толщиной примерно 3 мм.
4. Добавьте их в кастрюлю, дайте снова закипеть и проварите ещё 15 минут.
5. Влейте уксус, перемешайте и потомите ещё 5 минут.
6. Разлейте салат по стерильным баночкам, закатайте и укутайте в одеяло до полного остывания.

 Хранится отлично, а зимой станет ярким акцентом на любом столе.  

Кабачковые деруны — это нежные золотистые оладьи с хрустящей корочкой и сочной серединкой, где сладость молодых кабачков идеально сочетается с нотками чеснока и сливочным вкусом сметанного соуса.

Для приготовления натрите на крупной терке 2 молодых кабачка (с кожурой), посолите и оставьте на 10 минут, затем отожмите сок. Добавьте 2 яйца, 3 ст. л. муки, 2 измельченных зубчика чеснока, соль и перец по вкусу. Тесто должно быть густым, как на оладьи. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выкладывайте массу ложкой, формируя тонкие лепешки. Обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до румяности.

Подавайте горячими со сметаной или чесночным соусом — деруны получаются воздушными внутри с аппетитной хрустящей корочкой — вкуснее драников! Это идеальный простой рецепт для завтрака или легкого ужина за 20 минут.

источник

Этот зелёный соус родом из Аргентины и популярен во всей Латинской Америке. Идеально подходит для любых видов мяса на гриле, используется в качестве маринада, заправки для салатов и пасты. А приготовить его можно из разных летних трав, ярких, зеленых, сочных, душистых, какие бывают только летом.

Классический соус чимичурри

Острый соус чимичурри с мятой и чесноком

• корневой сельдерей
• соль/перец по вкусу
• пара зубчиков чеснока
• зелень (в идеале кинза)
• вяленые томаты (опционально)

Клубень сельдерея чистим как картошку, нарезаем произвольными крупными кубиками, сбрызгиваем оливковым (или любым другим растительным) маслом, кладем на противень или в форму и отправляем в духовку.
Запекаем при температуре 180 градусов Цельсия около 30-40 минут, пару раз перемешиваем.
Чем дольше запекается сельдерей, тем больше пропадает его специфический запах.
И, неожиданно (!) он становится похож на печеную картошку (и по виду, и по вкусу)!

  Читать далее

Широкой популярностью среди современных людей пользуется известная паста Амосова. Такое средство уже успело стать народным, применяется для повышения иммунитета у взрослых и детей, поддерживает сердечно-сосудистую систему, помогает восстановлению после болезней или нагрузок, улучшает кровообращение и нормализует обмен веществ.  Оно особо востребовано в период межсезонья, поскольку именно в это время усиливается риск возникновения простудных заболеваний. Паста Амосова не лечит конкретные болезни, а укрепляет организм Её часто используют для профилактики простуды, атеросклероза и других заболеваний. 

Читать далее