Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Пуловер с коротким рукавом связанный узором араны и красивым глубоким декольте.
Пуловер связанный спицами с коротким рукавом и красивым глубоким декольте.
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Теплый жилет с высоким воротником и разрезами по бокам - тепло и уютно!
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Булочки "СЫРНЫЕ ГУЖЕРЫ"
Гужеры - крошечные булочки из заварного теста с сыром. Родом рецепт из Франции, где изначально (так пишут) эти штучки подавали при дегустации вин.
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
ТОР - 5 ВКУСНЫХ И АРОМАТНЫХ ПИРОГОВ
1. Пирог «Зебра»
Ингредиенты:
● Сахар 2 стакана
● Яйцо куриное 5 штук
● Масло сливочное 200 г
● Сметана 1 стакан
● Мука пшеничная 2 стакана
● Какао-порошок 2 столовые ложки
Приготовление:
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Торт-гениальная выдумка из 3 ингредиентов
Этот торт - гениальная выдумка. Соблазнительно мягкий и невероятно нежный на вкус, он поражает весь мир своей простотой. Все, что вам нужно, - 3 ингредиента. Рецепт:
Вам понадобится:
• 3 яйца
• 120 гр белого шоколада (можно заменить молочным)
• 120 гр сливочного крем-сыра (маскарпоне)
Приготовление:
Это цитата сообщения Сомнабула Оригинальное сообщение
Эклеры по ГОСТу
Рецептов заварного теста очень много. Все они чуть отличаются, результат получается немного разный, но в целом с эклерами проблем не бывает. Когда я приготовила тесто по ГОСТу - была о-о-очень удивлена! Тесто получилось идеальной консистенции, эклеры прекрасно поднялись и внутри практически не было остатков теста. Рецепт отличается от моего обычного - в нем гораздо меньше воды, но больше яиц. За счет этого тесто получается прочнее, а поднимается очень хорошо.
Что такое вообще заварное тесто? Муку с маслом и водой заваривают, и при небольшом количестве муки получается очень густая клейкая масса. Ее разжижают, добавляя яйца, тесто получается очень влажным, но при этом густым; в духовке пар из влажного теста раздувает заготовки, но они не рвутся, так как тесто очень прочное. Чтобы повысить качество теста, выбирайте муку с повышенным содержанием клейковины (в Москве из популярных это финская мука). Правильное тесто не растекается, держит форму при отсадке.
Что касается самих эклеров, то обычно они наполнены кремом Шарлотт и покрыты помадой. Иногда верх смазывают кремом и посыпают крошкой, это самое простое и удобное. Крем и помада должны сочетаться по вкусу: эклеры бывают кофейные, шоколадные и сливочные, то есть обычные. По ГОСТу есть довольно много вариантов начинки, разные кремы, но самые вкусные я опишу здесь.
20 эклеров
Для теста:
200г муки
100г масла
180г воды
щепотка соли 2г
300г яиц (5шт крупных)
Обратите внимание на яйца. На них сейчас стоит масса, например 65-75г, в этом случае яйца обычно весят ок.65 или чуть больше. Скорлупа составляет 10%, и в среднем 1 яйцо без скорлупы в этом случае будет весить 60г. Для 300г нам надо 5 яиц (у меня получилось точно). Такой рассчет вы можете произвести для любого размера яиц, который есть в продаже.
Крем:
320г масла
275г сахара
1 яйцо
185г молока
ванильный сахар 1 пакетик, растереть в пудру
1 ст.л. коньяка
17г какао-порошка
500г помады (надо меньше, но так будет проще глазировать)
1 ч.л. какао с горкой
Противень, застеленный бумагой для выпечки
Духовка 220с, потом 180С
Итак, для теста сложите в кастрюльку 100г масла, залейте 180г воды, положите щепотку соли. Доведите до кипения.
Всыпьте просеянную муку (200г) и хорошо перемешайте.
Мука должна завариться, а тесто слипнуться в комок.
Внимание! Мука должна быть хорошо заваренной, для это не снимайте сразу с огня, а мешайте прямо на плите.
Переложите его в миску, чтобы оно остыло хотя бы до 60С.
Яйца разболтайте в миске.
Добавляйте понемногу, вымешивая тесто миксером или лопаткой.
Готовое тесто.
Отсадите его на противень. Тесто переложите в пакет, срежьте уголок так, чтобы диаметр отверстия был 18мм. Бумагу для выпечки разметьте карандашом. длина отсаженной палочки - 12см. Все огрехи прекрасно поправляются влажным пальцем.
Пеките при 220С первые 10 минут, а потом еще 25 минут при 180С.
Это цитата сообщения elena_elena_ee Оригинальное сообщение
Универсальное тесто на пиве. Выпечка получается изумительная, тающая во рту. Можно сказать, что это слоёное тесто.
Делать такое тесто быстро, выпечка получается изумительная, тающая во рту. Его можно использовать практически для любой выпечки хоть пироги или пирожки, да и вообще что пожелаете. Можно сказать, что это слоёное тесто.
Один стакан пива,
200 г маргарина,
0,5 ч.л соли,
муки столько, сколько возьмет тесто.
Это цитата сообщения Сомнабула Оригинальное сообщение
Чайная колбаска
Даже не ожидала, что это настолько вкусный десерт! Поскольку печенье надо крошить не до конца, его кусочки чувствуются в колбаске и аппетитно хрустят. Всем советую попробовать! Готовится считанные минуты, а удовольствия море
Ингредиенты:
Показать полностью..
Печенье (любое) - 600 г
Какао - 3 ст.л.
Молоко - 150 мл
Масло сливочное - 200 г
Сахар - 8 ст.л.
Приготовление:
1. Печенье раскрошить так, чтобы осталось немного цельных кусочков.
2. Какао перемешать с сахаром.
3. Масло растопить в ковшике с молоком, какао и сахаром. Держать на огне до полного растворения сахара, но не кипятить.
4. Смешать печенье с жидкой смесью (поэтапно) до образования густой липкой массы.
5. Скатать три колбаски и завернуть в пищевую пленку. Отправить на 6 часов в холодильник.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Luyda52 Оригинальное сообщение
Воздушные сырники в духовке! Ни капли масла
[показать]Это цитата сообщения Сомнабула Оригинальное сообщение
Быстрый рулет с яблочной начинкой.
Простой, быстрый и очень вкусный рецепт! 20 минут и рулет готов!
Ингредиенты: Тесто 4 яйца 4 ст. л. с горкой пшеничной муки 0,5 ч. ложки разрыхлителя 4 ст. л. сахара
Для начинки: 3-4 кислых зелёных яблока 2 ст.л. сахара 1 ч.л. лимонной цедры
Приготовление:
Яблоки очистить от кожуры и семян. Натереть на терке, отжать от сока, добавить сахар и цедру. Тертые яблоки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и слегка смазанный маслом, и выровнять. Сверху можно посыпать корицей. Отделить белки от желтков. Желтки взбить, добавить сахар и опять взбить минуты три. Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать. Белки взбить до мягких пиков и аккуратно вмешать в тесто. Равномерно выстелить тесто поверх яблочной массы, разровнять.
Выпекать в прогретой до 180 градусов в духовке 15-20 минут. Противень с готовым бисквитом накрыть чистым полотенцем, перевернуть бисквит на полотенце начинкой вверх, снять бумагу и сразу же, при помощи полотенца, завернуть рулетом так, чтоб яблочная начинка оказалась внутри. Слегка посыпать сахарной пудрой.
(с)
Это цитата сообщения Сомнабула Оригинальное сообщение
Оладьи на сметане без яиц от Наташи Чагай.
|
|
Для приготовления оладьев на сметане вам потребуется:
Показать полностью…
120 г сметаны;
120 мл кефира;
0,5 ч. л. соды;
2-3 ст. л. сахара;
0,5 ч. л. соли;
150 г муки;
масло для жарки.
Кефир смешать со сметаной и содой, оставить на 5-10 минут.
Добавить сахар и соль, перемешать.
Просеять муку в тесто.
Перемешать, долго не месить.
Жарить оладьи на масле обычным способом.
Желательно под крышкой, на медленном огне, с 2-х сторон до румяной корочки.
Готовые оладьи, приготовленные без добавления яиц, подавать со сметаной, вареньем, медом... Очень вкусно!
Приятного чаепития!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ЛИМОННЫЕ БЛИНЧИКИ С МАКОМ И СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ
Эти нарядные лимонные блинчики не могут не понравиться, ведь помимо нежного, едва уловимого цитрусового вкуса, их прекрасно дополняет мак, а начинка, сладость которой можно регулировать по желанию, отлично дополняет этот классический тандем!
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Чизкейк с варёной сгущёнкой и творогом.
Замечательный рецепт, который не требует выпечки. Чизкейк с варёной сгущёнкой и творогом отличный вариант вкусного десерта для любого случая и повода, даже для торжества. Он получается очень вкусным с нежнейшей начинкой карамельного вкуса. Советую Вам его приготовить.
Это цитата сообщения belorys_kh Оригинальное сообщение
Овсяные хлопья, интересные рецепты
Запеканка из овсяных хлопьев с брусникой
Количество порций – 10.
Ингредиенты:
* Быстров® Нежные овсяные хлопья – 400 г
* Молоко – 2 стакана
* Брусника – 2 стакана
* Яйцо – 4 шт.
* Сахар – 1/2 стакана
* Сливочное масло – 50 г
Суммарное время приготовления: 50 мин.
Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение
Рецепт вкусного Пасхального Кулича
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Очень вкусный, мягкий, нежный и быстрый медовый бисквит!
Огромное спасибо за рецепт автору: Анюта
Существует несколько рецептов медового торта. Как правило, медовик состоит из множества тонких медовых коржей, прослоенных кремом. Я предлагаю вам испечь вкусный быстрый медовик, медовый пирог или торт из жидкого теста, которое нужно печь сразу одним коржом, а по своему рецепту и структуре он похож на бисквит с медовым вкусом или рыжик.
Классическая основа медовых тортов всегда готовится заварным способом на водяной бане, здесь разогревать нам придется только мед и потом просто добавить его в бисквитное тесто.
Выпечка медового бисквита по этому рецепту проста, она сэкономит время, которое обычно уходит на раскатывание коржей и их выпекание, пошаговые фото приготовления будут вам в помощь, а в конечном итоге вы получите вкусный, мягкий и нежный домашний медовый торт!
Это цитата сообщения Оля_Гольдфарб Оригинальное сообщение
Без заголовка
Для приготовления нам нужно:
- 1 ст. кефира или йогурта;
- 1 ст. тертого твердого сыра;
- 2 ст. муки;
- 0,5 ч. ложки соли;
- 0,5 ч. ложки сахара;
- 0,5 ч. ложки соды;
Для начинки:
- Пучок зелени на свой вкус;
- Копченая грудинка или ветчина или колбаса;
- Горсть тертого сыра;
- Оливковое или растительное масло для жарки.
Приступаем к приготовлению:
Смешиваем кефир с солью, содой и сахаром. Добавляем сыр, муку, замешиваем мягкое тесто. Оно немного липнет к рукам.
Для начинки зелень и грудинку нарезаем. Тесто разделяем на 4 части. Каждую часть раскатываем в пласт, в середину выкладываем начинку. Далее края лепешки заворачиваем к центру, закрывая начинку, снова раскатываем в пласт.
Разогреваем сковороду, смазываем маслом. Жарим лепешки на среднем огне под крышкой с двух сторон до золотистого цвета.
Приятного аппетита дорогие друзья :)
Оля_Гольдфарб
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
ТОП-6 рецептов вкусных и быстрых пирожков
1. Тесто как пух
Ингредиенты:
1 стакан - кефира,
0.5 стакана - растительного масла,
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,
1 ч.- ложка соли,
1 ст. ложка - сахара,
3 стакана- муки
Приготовление:
Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение
Тесто на майонезе для любой выпечки
Вот такой рецепт теста на майонезе подходит, абсолютно, для любой выпечки. Ингредиентов минимум, результат всегда радует. Если у Вас ещё нет такого рецепта, то, обязательно, он должен быть в Ваших кулинарных закладках.Ингредиенты:
- 150 гр майонеза
- 0,5 чайной ложки соли
- 3 чайных ложки сахара
- 25 гр дрожжей
- около 4 стаканов муки
- 1 стакан воды