1. Сметанник «День и ночь»
Ингредиенты: яйца 3, сахар 180 г, сметана 950 г, мука 260 г, разрыхлитель 10 г, какао 25 г, пудра 140 г.
Приготовление: половину теста смешать с какао, испечь 2 коржа, разрезать и промазать кремом.

2. «Мишка на Севере»
Ингредиенты: сметана 950 г, сахар 180 г, масло 100 г, мука 500 г, сода 1 ч. л., какао 25 г, пудра 160 г, орехи 120 г.
Приготовление: испечь 6 тонких коржей двух цветов, собрать с кремом и орехами.

3. Сметанный с черносливом
Ингредиенты: яйца 4, сахар 180 г, сметана 800 г, мука 220 г, разрыхлитель 10 г, пудра 120 г, чернослив 250 г, орехи 120 г.
Приготовление: бисквит разрезать на 3 коржа, прослоить кремом, черносливом и орехами.

4. Сметанный на сковороде
Ингредиенты: сметана 800 г, сахар 120 г, мука 380 г, сода 1 ч. л., пудра 140 г, ваниль.
Приготовление: раскатать 8 коржей, обжарить без масла, промазать кремом.

Приятного аппетита!

1. ЯБЛОЧНЫЕ ПОНЧИКИ

Ингредиенты:
яблоки — 2 шт.
слоёное тесто — 250 г.
яйцо — 1 шт.
сахар — 25 г
корица — 3 г

Приготовление:
Яблоки нарежьте толстыми кольцами и удалите сердцевину. Обмотайте каждое кольцо полосками теста. Смажьте яйцом, посыпьте сахаром и корицей. Выпекайте 20–25 минут при 190 °C.

2. ЧИЗКЕЙК В ЯБЛОКЕ

Ингредиенты:
яблоки — 2 крупных
сливочный сыр — 120 г
желток — 1 шт.
сахар — 25 г
ванильный сахар — 5 г

Приготовление:
Срежьте верхушки яблок и аккуратно удалите часть мякоти. Смешайте сливочный сыр, желток, сахар и ваниль. Наполните яблоки кремом и запекайте около 25 минут при 180 °C.

А теперь два варианта, где яблоки раскрываются совсем иначе.

3. ХРУСТЯЩИЕ ЯБЛОЧНЫЕ РУЛЕТИКИ

Ингредиенты:
яблоки — 2 шт.
тонкий лаваш — 2 листа
сливочное масло — 30 г
сахар — 20 г
корица — 3 г

Приготовление:
Яблоки мелко нарежьте и прогрейте с половиной масла, сахаром и корицей до мягкости. Заверните начинку в полоски лаваша. Обжарьте на оставшемся масле с двух сторон до золотистой хрустящей корочки.

4. ТОСТЫ С ЯБЛОКОМ И БРИ

Ингредиенты:
хлеб — 2 ломтика
яблоко — 1 шт.
сыр бри — 100 г
мёд — 20 г
грецкие орехи — 20 г

Приготовление:
На хлеб выложите ломтики бри и тонко нарезанное яблоко. Запекайте 7–8 минут при 200 °C, пока сыр не станет мягким. Полейте мёдом и посыпьте орехами.

И напоследок два десерта, которые особенно хороши к чаю.

Конвертики с курицей и сыром
500 г теста, 250 г курицы, 150 г сыра, 2 ст. л. сметаны, 1 яйцо. Начинку положи в центр квадратов, соедини уголки и смажь яйцом. Выпекай 20–25 мин при 200°C.

Слоёные розочки с яблоком
500 г теста, 2 яблока, 40 г сахара, корица. Выложи тонкие дольки яблок на полоски теста, сверни розочками. Выпекай 25–30 мин при 190°C.

Читать далее