Это торт любимый с детства. Его пекла моя прабабушка, потом бабушка, потом мама и теперь пеку его я.

Тесто

2 1/2 чашки муки

250 г маргарина

200 г сметаны

1 яйцо

Крем

1 1/2 банки сгущенного молока

200 г сливочного масла комнатной температуры

150 г смородинового варенья

Чесночная паста и невероятная луковая паста со сливками подходят абсолютно ко всему: можно добавлять в борщ, в любой суп или подливку, соусы к мясу — одна ложка сделает вкусным даже черствый хлеб. Обе пасты готовятся очень просто и не требуют никаких дорогих ингредиентов.

Чесночная паста

Ингредиенты:
чеснок 300–400 г
соль 0,5 ч.л.
растительное масло 100–150 мл

Рецепт интересного теста - подходит оно и для рогаликов, и для "Наполеона", и для печенья. Рецепт очень простой!

Тесто для рогаликов с маком:

1 стак сметаны
250 г маргарина
0,5 чай лож соды
мука - столько, чтобы замесить крутое тесто (почти как на пельмени)

Несколько симпатичных рецептов для приготовления оригинальных десертов

 Желе молочное

Ингредиенты:

3/4 ст. ложки желатина,
 1/2 стакана воды,
 2,5 стакана молока,
 3 ст. ложки сахарного песка, ванилин.

Классический венский шницель почти всегда получается чрезмерно сухим. В Грузии этот рецепт переосмыслили — добавили к мясу плотную сырную корочку. Именно сыр при термообработке позволил сохранить всю сочность филе, маринованные огурцы, еще одно новшество, придают шницелю приятную кислинку, которая хорошо балансирует вкус самого мяса.

Ингредиенты:
Куриное филе бедра без кости — 2 штуки
Соль крупная — 0,5 чайной ложки
Аджика пастообразная — 2 чайные ложки
Маринованные огурцы — 2 штуки
Полутвердый сыр — 100 граммов
Майонез — 1,5 столовые ложки
Пшеничная мука — 3 столовые ложки
Куриные яйца — 2 штуки
Растительное масло — 3 столовые ложки
Свежая кинза — 3 веточки

В итальянской кухне курицу редко готовят «в лоб». Её почти всегда сопровождают овощи, травы, соусы и вино — за счёт этого даже самое простое мясо становится насыщенным и многослойным по вкусу. 

При этом сами рецепты обычно не перегружены сложными техниками: всё строится на хорошем обжаривании, правильных специях и времени приготовления.

Постные пуховые лепешки часто готовят ереванские хозяйки — они делаются из недорогих ингредиентов, но получаются очень вкусными. Тесто выходит совсем тонким, а начинки много, притом делать ее можно как легкую (постную), так и более сытную, с добавлением фарша.

Ингредиенты:
Мука (около 500-600 г)
Вода (теплая)
Дрожжи сухие — 10 г (1 ст. л.)
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Растительное масло — 5-6 ст. л.
Картофель — 1.3 кг
Лук репчатый — 2-3 шт.
Красный острый перец (по вкусу)
Орегано
Растительное масло для зажарки

Сладости и постное меню — вещи совместимые. Это вкусный способ разнообразить ограниченный рацион и взбодрить организм полезными элементами.

Особенно будут рады таким лакомствам дети и заядлые сластены. А для неутомимых творчески настроенных хозяек это еще и возможность попрактиковаться в приготовлении новых десертов. 

Время любого поста заметно отражается на питании. На несколько недель с наших столов пропадают продукты, которые многие едят каждый день: молоко, яйца, сыры, мясо. Хоть у воздержания глубокий смысл, составить рацион с внушительным количеством ограничений нелегко.

Понедельник

Во время поста лучше употреблять больше растительного белка и сложных углеводов. Эти элементы долго поддерживают чувство сытости. Они содержатся в крупах, бобовых и грибах.

Хошаны представляют собой традиционное блюдо уйгурской и дунганской кухни, широко распространенное по всей Центральной Азии. Это аппетитные пирожки из дрожжевого теста с сочной мясной начинкой, которые коренным образом отличаются от другой подобной выпечки уникальным методом приготовления. Их сначала обжаривают в раскаленном масле до золотистой корочки, а затем томят на пару или тушат с добавлением небольшого количества воды. Такой комбинированный способ позволяет добиться удивительной мягкости теста и невероятной сочности рубленого мяса с луком и курдючным жиром.

Ингредиенты для теста:
Пшеничная мука высшего сорта - 350 граммов
Едва теплая вода - 170 граммов
Сухие дрожжи - 5 граммов
Растительное масло - 20 граммов
Соль - 3 грамма
Сахар - 2 грамма
Мука для подпыла - 50 граммов
Начинка:
Мясо говядины или баранины - 350 граммов
Курдючный жир или сало - 100 граммов
Репчатый лук - 200 граммов
Соль - 5 граммов
Черный молотый перец - 2 грамма
Прохладная вода - 70 граммов
Для жарки и подачи:
Растительное масло для фритюра - 500 граммов
Острый томатный соус лазжан - по вкусу

Швильпикай (лит. švilpikai, рус. «свистуны») — горячее блюдо литовской кухни из отварного картофеля, смешанного с мукой и яйцом, запечённое или повторно отваренное. В зависимости от способа подачи может рассматриваться как запеканка или галушки (клёцки).

Ингредиенты:

1 кг картофеля

0,5 стакана пшеничной муки

1 ст.ложка крахмала

1 яйцо

соль и перец — по вкусу

Есть лакомства, которые мы помним с детства. И для многих из нас это – варенье. Сейчас это уже обычная заготовка на зиму, а когда-то озорной ребятне сложно было и представить лучший десерт. Варенье из вишни часто называют «королевским», и не даром. Шикарный рубиновый цвет, неповторимый аромат, и замечательный вкус действительно достойны наивысшей похвалы.

Начинаем подготовку
Вишня является не только вкусной, но и полезной. При простудных заболеваниях она помогает насытить организм витаминами, улучшает состояние при дисбактериозе, и положительно влияет на процесс кроветворения. Вареньем, приготовленным с любовью своими руками, можно наслаждаться как вприкуску с чаем, так и использовать в качестве начинки для домашней выпечки. Чтобы джем получился идеальным, важно выбрать правильный сорт вишни, посуду, в которой он будет вариться, и банки, в которых он будет храниться.

[показать]

Ингредиенты:

Яблоки среднего размера — 3 шт.

Стручок ванили — 1 шт.

Мука — 170 г

Рисовая мука — 170 г

Разрыхлитель — 30 г

Вода — 300 мл

Сахарная пудра — опционально

Ингредиенты

для теста

Пшеничная мука 250-300 г

Растительное масло 50 мл

Вода 125 мл

Соль 0,5 ч.л.

Смотришь — и будто держишь галактику в руках… а это просто каркаде

Способ не только для тех, кто предпочитает натуральные красители, но и для тех, кто хочет попробовать что-то необычное! Хотите необычные пасхальные яйца без синтетических красителей? Попробуйте каркаде!

Пасхальные яйца, окрашенные в каркаде, превращаются в настоящие космические шедевры с глубокими синими и фиолетовыми оттенками, напоминающими звездное небо. Этот натуральный краситель, полученный из лепестков гибискуса, не просто придает цвету, но и наполняет процесс творческим вдохновением, где каждое яйцо становится уникальным произведением. Представьте, как эти красочные пасхальные яйца украшают праздничный стол, вызывая восторженные взгляды гостей – вот почему этот метод набирает популярность среди любителей традиций и экспериментов.

 

Получается очень интересно, и, честно говоря, вяжется быстро .

Для этого узора нужно набирать петли, кратные трём, плюс две кромочные. Я для образца набрала 26 петель.

Вот как это вяжется:

1-й ряд: кромочная, затем повторяем * 2 лицевые, 1 изнаночная *, и заканчиваем кромочной.

2-й ряд: кромочная, а дальше самое интересное – * делаем перекинутый накид *. Это когда вы делаете обычный накид, потом провязываете две лицевые петли. После этого левой спицей оттягиваете накид на себя и перетягиваете через него эти две лицевые. И, конечно, кромочная в конце.

И всё, повторяем эти два ряда. Узор получается объёмным и очень уютным.

    источник