Рецепт очень нежного и красивого рулета к чаю. Бисквит Красный бархат получается мягкий, плотный, без единой трещинки. А творожный крем идеально его дополняет. Рекомендую приготовить этот невероятно вкусный десерт!:)
Ингредиенты
основа:
- яйцо — 4 шт
- сахар — 150 г
- соль — щепотка
- кефир — 30 мл
- подсолнечное масло — 40 мл
- мука — 150 г
- какао — 20 г
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- красный пищевой краситель — 1 ч.л.
крем:
- сливочное масло — 60 г
- сахарная пудра — 100 г
- творожный сыр — 250 г
Подробный видео рецепт:
Приготовление
- В глубокой таре смешать яйцо, сахар и соль. Перемешать миксером до однородности.
- Добавить кефир и подсолнечное масло. Еще раз перемешать.
- Добавить муку, какао и разрыхлитель. Перемешать до однородности.
- Добавить красный пищевой краситель. Еще раз перемешать.
- Если цвет не достаточно насыщенный, то добавить еще красителя и перемешать.
- Полученное тесто залить в форму, застеленную пергаментной бумагой.
- Выпекать в духовке, разогретой до 170°С, 15 минут.
- После духовки бисквит свернуть в рулет при помощи пергаментной бумаги и завернуть в полотенце.
- Оставить остывать до комнатной температуры. В это время подготовить крем для рулета.
- В глубокую тару добавить сливочное масло и перемешать миксером.
- Затем добавить сахарную пудру и снова перемешать.
- Добавить творожный сыр и перемешать до однородности. Крем готов.
- Остывшую основу развернуть и выложить ровным слоем крем.
- Свернуть рулет и убрать в холодильник на 1 час.
Рулет Красный бархат готов!
Всем приятного аппетита!
Больше кушайте, никого не слушайте!
