Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
МАКАРОНЫ ПО-ФЛОТСКИ: ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ПОПУЛЯРНОГО БЛЮДА
Хитрость этого блюда заключается в том, что макароны не нужно отваривать. Весь процесс приготовления происходит прямо в сковороде, и макароны по-флотски получаются очень вкусными.
Это цитата сообщения Ирина_Уласик Оригинальное сообщение
Засол рыбы
Малосольная семга
[показать] 1 кг свежей форели или семги
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка соли с горкой
2 пучка укропа
Приготовление малосольной семги, форели
Сначала очистить чешую и слизь, удалить хребет и кости с брюшка.Рыбу положить шкурой вниз на подготовленный пергамент.
Соль и сахар смешать и тщательно натереть рыбу сначала со стороны мяса, а потом шкуру.
Укроп порезать и посыпать на мясо рыбы.
Обе половинки рыбы сложить так, чтобы было «мясо к мясу», плотно обернуть пергаментом, после чего еще пищевой пленкой. Упакованную таким образом семгу положить в пищевой контейнер и в холодильник на трое суток.
Рыба за это время просолится. После чего отправить ее в морозильную камеру еще на пару дней.
Затем достать необходимое количество рыбы, немного разморозить (не полностью, чтобы хорошо резалась) и нарезать.
Остальная рыба в таком виде может храниться в морозилке больше месяца.
Как солить сельдь
[показать] 750 мл. воды
1,5 столовые ложки соли
1 столовая ложка сахара
черный перец горошком
лавровый лист
рыба
Способ приготовления:
В кипяченой воде развести соль и сахар.
Рыбу разморозить и помыть. Можно отрезать голову и выпотрошить, если нет, то удалить жабры.
В посуду, где будет солится рыба положить несколько горошин перца и поломать несколько листиков лаврового листа.
Уложить рыбу на дно посуды в один ряд, залить рассолом, снова горошек и лавровый лист и под гнет.
Через сутки рыба будет готова.
Семга малосольная домашней засолки
[показать] Спасибо автору этого рецепта И. Лазерсону, по совету которого делаю малосольную рыбу уже много лет.
Проверено собственным опытом.
Что нужно:
Красная рыба любая – 1-1,5 кг. Я солю в основном семгу и форель крупную
Соль морская крупная – 4 ст.л.
Сахар-песок – 2 ст.л.
Перец белый свежесмолотый 1,5 ч.л.
Укроп столовый – 1 пучок (мелко нарезать)
Коньяк или водка – 1 ст.л.
Если вы берете другое количество рыбы, то следует пересчитать и количество составляющих смеси.
Рыба возьмет ровно столько соли, сколько необходимо, поэтому предпочтительно использовать крупную морскую соль, которая медленнее растворяется в жидкости.
Что делать:
С рыбы снимаю кожу, но кости и хребет оставляю для того, чтобы при засолке сама рыба (филе) не смялось и не стало меньше. Кости все же сохраняют объем кусков.
Сделать смесь для засолки, для чего перемешать все необходимые продукты вместе.
Этим составом обложить рыбу со всех сторон.
Переложить в миску, накрыть крышкой (пленкой) и убрать в холодильник на сутки, один раз рыбу перевернуть.
Через сутки с рыбы счистить всю смесь. Рыба готова к употреблению, но если подержать ее в холодильнике еще ночь, то будет еще вкусней.
Вот так выглядит уже готовая рыба через сутки засола. Можно нарезать и подавать к столу.
[показать] Скумбрия пряного посола
[показать] 2 шт. скумбрии (мороженные)
60г соли
2 ст.л. (30г) сахара
По несколько штучек гвоздики и душистого горошка
2-3 лавровых листа
1 ч.л. молотого кореандра (можно и целого)
Для начала, я даю рыбе оттаять, освобождаю от головы (по той банальной причине, что голову у нас никто не ест) и хвостового плавника. Потрошу и тщательно мою тушки, брюшную полость надо старательно очистить от черной пленки, она придает горечь. Разрезаю тушки пополам, так проще их укладывать в емкость, где рыба будет солиться. Смешиваю соль с сахаром и тщательно посыпаю рыбу этой смесью, не забыв и брюшную полость, плотно укладываю в посуду, добавляю специи и ставлю под гнет. Через пару часов рыба выделит сок, ее надо перевернуть и оставить под гнетом еще 2-3 часа (можно оставить на ночь). Рыбу вынуть из посуды, обсушить бумажным полотенцем и, нарезав на порционные кусочки, подавать к столу. Ароматная, жирненькая - хороша с картошечкой и к пиву!
Эх, хвост, чешуя…
[показать] - одна горбуша весом 1,5-2 кг
- соль
- сахар
- приправа для посола красной рыбы
- лавровый лист
- граммов триста водки
Выбор рыбы
Для соления подходит абсолютно любая рыба, как свежая, так и свежемороженная. В последнем слове мы делаем акцент на слове "свеже", так как в нашей доблестной торговле можно купить рыбу, размороженную и замороженную снова бесчисленное количество раз. Поэтому, если в супермаркете вы видите рыбу, замотанную в несколько слоев полиэтилена, так что ее совершенно не видно, если в этой упаковке вы видите лед, следовательно, эта рыба уже претерпела несколько таких циклов.
Имейте в виду, что при заморозке рыбы изготовитель не заматывает каждую рыбку, следовательно полиэтилен прикладывается к уже мороженной рыбе, следовательно он должен легко от
Это цитата сообщения Т_Осень Оригинальное сообщение
Florence by Kim Hargreaves - Touching Elegance
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Это цитата сообщения Т_Осень Оригинальное сообщение
Chalk by Kim Hargreaves - Misty
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Это цитата сообщения alocka13 Оригинальное сообщение
Вязание джемпера Kiki, Honey
http://vjazhi.ru/jenskaya-vyazanaya-odejda-s-opisa...anie-dzhempera-kiki-honey.html
Вязание джемпера спицами Kiki
Дизайнер: Kim Hargreaves.
Размер: XS (S, M, L, XL, XXL).
По окружности груди: 81 (86, 91, 97, 102, 109) см
1.
[520x700] 2.
[520x700] 3.
[510x700]
Это цитата сообщения Elena_Gati Оригинальное сообщение
ЭЛЕГАНТНЫЙ ЧЕРНЫЙ ЖАКЕТ ИЗ АНГОРЫ
|
Это цитата сообщения Т_Осень Оригинальное сообщение
Bell Curve by Kira Dulaney - Knitty, Winter 2007
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Это цитата сообщения Т_Осень Оригинальное сообщение
Little Flirt Skirt by Faina Goberstein - Cascade Yarns Website
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Это дневник Марины Ени из Свердловской области
Это цитата сообщения PIrinka Оригинальное сообщение
Мастер-класс. Как я вязала домик.
Домик этот у меня уже не первый, так что с этим проблем не было, а вот с описанием пришлось потрудиться, потому как мастер-класс делала впервые. Так что если что не так-не судите строго. Если что не понятно-пишите, постараюсь объяснить.
Это цитата сообщения Agnishanti Оригинальное сообщение
Домик из коробки конфет Рафаэло. МК Рязаночки
Всем здравствуйте!
По просьбам сделала МК домика из коробки Рафаэлло и цветочка, который я использовала в своих мини-букетах.
За ночную съемку и отсутствие фона я извиняться не буду, потому как иного времени для съемки МК не имею=)
Итак, перед вами фото того, что примерно должно получиться.
Понадобятся материалы:
стандартная коробка конфет "Рафаэлло" на 15 шт, картон, обои для оклейки деталей или гофра, тесьма "Шанель", бусы, клеевой пистолет.
Вскройте и освободите коробку от конфет. Загните внутрь и приклейте две малые боковушки.
Это цитата сообщения Natali_Tiraspolskaya Оригинальное сообщение
Снегири из ниток.МК
Выкладываю МК по изготовлению птах. Для работы нам нужно: серые, чёрные, красные вязальные нитки, вата или синтепон, прямоугольный лист плотного картона размером 20х14 см Сразу сформируем из ваты шар диаметром 4-5 см Сегодня у меня пластинка непослушного синтепона, поэтому я его стянула нитками, место стяжки будет расположено на спине.
Итак, начнём!
Наматываем 50 - 60 витков чёрной нитью вокруг длинной стороны прямоугольника. (нитки объёмка или акрил подобной толщины) Если нитки тонкие, число витков надо увеличить пропорционально толщине.
Разрезаем пополам.
Откладываем пучок в сторону.
А теперь обмотаем вокруг короткой стороны 40 витков красной нити.
Аналогично намотаем серую нить, но она у меня тоньше в 2 раза, поэтому наматываю 70 витков.
Накладываем красный пучок на чёрный посредине
Соединяем концы пучков так, чтобы один подхватил другой "под ручку" (во загнула!)
Серый перевязываем пополам.
Это цитата сообщения Ани-Эл Оригинальное сообщение
Hayward by Julie Hoover - BT FALL 12
Это цитата сообщения Zinaida-k Оригинальное сообщение
Белый жакет
[371x550] Элегантный вязаный жакет классического кроя от Kim Hargreaves выполнен спицами. описание
Это цитата сообщения alocka13 Оригинальное сообщение
Вязание джемпера Dylan, Honey
http://vjazhi.ru/jenskaya-vyazanaya-odejda-s-opisa...nie-dzhempera-dylan-honey.html
Вязание джемпера спицами Dylan
Дизайнер: Kim Hargreaves.
Размер: XS (S, М, L, XL, XXL).
По окружности груди: 81 (86, 91, 97, 102, 109) см
1.
[463x700] 2.
[503x700]
Это цитата сообщения lyiolik Оригинальное сообщение
Вязание кардигана спицами Faye, Honey
описание модели на сайте http://vjazhi.ru/jenskaya-vyazanaya-odejda-s-opisa...anie-kardigana-faye-honey.html
Дизайнер: Kim Hargreaves.
[503x700]
Это цитата сообщения Марципан_вкусный Оригинальное сообщение
Кардиган THORN
Фотографии в альбоме «Кардиган THORN», автор Belosvetika на Яндекс.Фотках
Это цитата сообщения дидюка_барбидонская Оригинальное сообщение
Prudence
Пуловер из журнала Amber - A Winter Gathering, дизайнер - Kim Hargreaves
Пряжа Rowan Bamboo Soft (100% бамбук, 102м/50г)
